Kalorite mannapuder piimas

Mannaputru piimaga pakuti lähiminevikus hommikusöögiks peaaegu igas peres ning see oli ka koolieelsetes lasteasutustes populaarseim roog. Kuid toitumisstandardid muutuvad ja tänapäeval on spetsialistide suhtumine sellesse teraviljasse erinev. Sellest artiklist saame lisateavet selle kohta, kas mannapuder on kõrge kalorsusega, samuti teravilja eeliste ja kahjude kohta.

Manna kasulikkuse määr määratakse sõltuvalt teraviljast, millest see on valmistatud. Tootjad märgivad pakendile tähtede M, T või MT. Esimesse kategooriasse kuuluvad pehmetest nisusortidest saadud teraviljad. Sellised toorained sisaldavad vähe kiudaineid, mistõttu toovad kehale vähem kasu ja rohkem kaloreid. Tähise all on peidetud kõvast nisust valmistatud toode ja MT on segateravili. Kõige sagedamini leiate kaupluste riiulitelt esimese sordi teravilja.

Mannaputru leidub sageli laste- või dieettoidus. See on eriti kasulik inimestele, kes põevad seedetrakti haigusi ja kellel on operatsioonijärgne periood. See on tingitud asjaolust, et manna on ainus teravili, mille seedimine toimub soolestiku alumises osas, mis võimaldab seda puhastada toksiinidest ja limast. Pehmelt soolte seinu ümbritsev manna avaldab positiivset mõju kogu seedetrakti talitlusele, samas ei koorma see maksa ja sapipõie täiendavalt.Ja süsivesikud suurtes kogustes võimaldavad haigusi põdenud inimestel elujõudu taastada ja kaalus juurde võtta.

Selle teravilja kasulikud omadused on määratud selle koostises olevate vitamiinide ja mineraalide üsna napist loetelust. Valmisroas säilivad need aga tänu pudru keetmise kiirusele maksimaalselt. Niisiis parandavad B- ja E-vitamiinid ajutegevust, kaalium aitab paremini töötada südamel ja neerudel, kaltsium tugevdab luid, magneesium aitab lihaseid kasvada, tsink stimuleerib immuunsüsteemi ja fosfor aitab roast saadavat energiat kiiresti omastada.

Manna ei sobi siiski kõigile. Manna viitab toodetele, millel on kõrge glükeemiline indeks. Selliste toodete pidev kasutamine toidus põhjustab keharasva moodustumist, pidevat näljatunnet ja ainevahetushäireid. Piim omakorda suudab vähendada glükeemilist indeksit, seega imendub piimamanna keha kauem ja paremini kui vee peal manna. Manna kõrge gluteeni-nimelise valgu sisaldus muudab allergikute jaoks putru söömise tabu. Lisaks võib lapse varajane toidule toomine põhjustada allergilisi reaktsioone ja häirida väljaheiteid, seetõttu on parem piirata manna kasutamist kuni kolmeaastaseks saamiseni.

Fitiin, mida leidub ka mannas, takistab kaltsiumi, D-vitamiini ja raua imendumist. Seetõttu võivad mannaroogade kuritarvitamisel, eriti lapsepõlves, tekkida sellised haigused nagu rahhiit või spasmofiilia, mis on tingitud kaltsiumi väljauhtumisest organismist. Laste mannapudru tarbimise optimaalne sagedus on 1 kord nädalas. Kuigi küpses eas inimesed võivad sellele väitekirjale vastu vaielda, kasvas ju manna peal üles rohkem kui üks põlvkond ega kurtnud tervise üle.

Figuuri järgivate inimeste seas on arvamus, et manna söömine toob kaasa kaalutõusu. Tõepoolest, piima mannapudru energeetiline väärtus on ligikaudu 98 kcal 100 grammi kohta. See indikaator võib varieeruda sõltuvalt pudru valmistamiseks kasutatud piima rasvasisaldusest. Kalorite arv suureneb oluliselt, kui keedad piimaputru suhkru ja võiga ning kasutad lisandina ka moosi ja mett.

Sellisel juhul suureneb toote kalorisisaldus kaks või enam korda, mis võib regulaarse kasutamise korral kaasa tuua lisakilod. Roa kalorisisaldus oleneb ka tihedusest – vedel puder on vähem kaloririkas kui tihe. Teised toiteväärtuse näitajad viitavad toote kõrgele süsivesikute sisaldusele. BJU manna on vastavalt 3,3 / 2,7 / 16,5 grammi.

Kaasaegses toiduvalmistamises on mannapudru valmistamiseks rohkem kui üks retsept. Olenevalt maitse-eelistustest lisab igaüks roale teatud koostisosi. Maitsva tükkideta manna valmistamiseks peate järgima proportsioone ja toiduvalmistamise tehnoloogiat. Valitud vedelik (vesi või piim) tuleks viia keemiseni, valada teravilja järk-järgult pannile.

Küpseta delikatessi pidevalt segades 2 minutit. Pärast nõude väljalülitamist tuleks seda umbes 15 minutit kastrulis infundeerida.

Teise meetodi järgi tuleb manna esmalt pannil või lisamisega praadida, kuni see omandab kergelt kollaka varjundi. Selline teravilja valmistamine võimaldab teil parandada roogi maitset ja eeliseid. Piim valatakse otse pannile ja keedetakse mitu minutit, seejärel lülitatakse tuli välja ja lastakse tõmmata. Väikestele gurmaanidele meeldiva vitamiinitud roa saab valmistada vee ja piima asemel puuviljamahlaga. Sellise delikatessi sisse võib lisada tüki võid või veidi koort, vahel ajavad need muna pudru sisse. Sellise maiuse kaunistuseks sobivad marjad või puuviljatükid.

Laste mannaroa maitse mitmekesistamiseks võite valmis pudrule lisada kakaopulbrit või vanilliini. Samamoodi saab tavalisest toidust pudingitaoline maiuspala.

Dieediliseks toitumiseks tuleks mannaputru keeta vees või lõssis ning mitte lisada sellele magusaid koostisosi ja võid. Sellisel kujul on selle energiaväärtus umbes 55-80 kcal. Kui lisada pudrule väike tükk võid, suureneb see 40 kcal ja teelusikatäis suhkrut 20 kcal. Värsked marjad või puuviljad on parim lisand dieetpudrule.

Dieet hõlmab manna kasutamist hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Samal ajal ei tohiks süüa saia ja kukleid ning suurendada tarbitava vedeliku, nimelt vee ja suhkruvaba rohelise tee kogust.Dieedi kestus on viis kuni seitse päeva, pärast mida tuleks sujuvalt üle minna muudele toitudele, kuid edaspidi mitte üle süüa. Kuna dieet hõlmab tarbitavate toitude ranget piiramist, peaksite esmalt konsulteerima spetsialistiga selle dieedi vastunäidustuste osas.

Lisaks traditsioonilisele mannapudrule saate valmistada suurel hulgal maitsvaid ja tervislikke roogasid. Mannik või kodujuustu pajaroog koos teraviljalisandiga meeldib isegi kõige nõudlikumale magusasõbrale. Külalisi saab üllatada vana retseptiga nn Gurjevi pudrust, mis on saanud nime kindrali järgi. See roog on küpsetatud kihid manna, raske koor, mesi ja pähklid.

Lisateavet maitsva manniku valmistamise kohta saate järgmisest videost.