Actinidia-hilloreseptit

Actinidia on kasvi, jossa on eksoottisia marjoja, joilla on herkkä makea-hapan maku ja miellyttävä tuoksu. Hedelmät sisältävät runsaasti ihmisille hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja. Monet erilaiset aktinidian keräämistavat mahdollistavat sen parantavien ominaisuuksien säilyttämisen mahdollisimman paljon. Lisäksi liana koristaa mitä tahansa maisemaa: kirkkailla lehdillä keväällä, tuoksuvilla kukilla alkukesällä, tiheällä kruunulla ruskeissa, punaisissa, keltaisissa sävyissä syksyllä.

Kasvin parantavia ominaisuuksia ovat lehdet, hedelmät, kukat ja kuori. Lianan marjat ovat täynnä monia hivenaineita, vitamiineja ja kivennäisaineita. Actinidia sisältää huomattavan määrän kuitua, vettä, pektiinejä, sakkaroosia, orgaanisia happoja, tanniineja. Marjojen makea ja hapan maku kertoo askorbiinihapon pitoisuudesta. Koostumuksella on positiivinen vaikutus ihmiskehon aineenvaihduntaprosesseihin, aktivoi solujen ja verisuonten uusiutumista. Koska hedelmät sisältävät ruoansulatusta stimuloivia entsyymejä, niiden ottamisen jälkeen pääset nopeasti eroon närästystä, ruoansulatushäiriöistä ja raskauden tunteesta.

Kansanlääketieteessä aktinidiaa käytetään keripukkiin, beriberiin, kariekseen ja ummetukseen. Esillä olevat tanniinit normalisoivat hyvin aivojen verenkiertoa ja verenpainetta, toimivat kipua lievittävänä ja hemostaattisena aineena, niillä on tulehdusta ehkäisevä vaikutus ja ne estävät taudinaiheuttajia.Vasta-aiheista havaittiin: yksilöllinen intoleranssi, lisääntynyt veren hyytyminen, allergiat.

"Raaka" aktinidiahillon resepti on hyvin yksinkertainen suorittaa. Se säilyttää kaikki vitamiinit, ja itse prosessi ei vie paljon aikaa, ja sitä pidetään ihanteellisena sadonkorjuumenetelmänä. Pääasia, että tekniikka kestää.

Kypsät hedelmät pestään perusteellisesti juoksevan veden alla, lajitellaan, poistetaan mätä ja varret, kuivataan laadukkaasti. Tämä prosessi on tärkeä, koska raakahillo voi käydä nopeasti. Sitten marjat murskataan tehosekoittimessa, lisätään sokeria ja sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut. Mittasuhteet: neljäkymmentä prosenttia hedelmää ja kuusikymmentä prosenttia sokeria. Säilytä "raaka" hillo lasipurkeissa kylmässä paikassa.

Tämä on menetelmä, jossa marjat infusoidaan siirappiin säilyttäen niiden maun, värin ja aromin. Harkitse kahta reseptiä askel askeleelta.

Ensimmäinen vaihtoehto on suunniteltu kahdelle kilolle lajiteltuja ja pestyjä, ei aivan kypsiä hedelmiä. Siirappi valmistetaan kahdesta kilosta sokeria ja kuudestasadasta millilitrasta puhdasta vettä. Marjat lasketaan kiehuvaan massaan ja keitetään noin viisi minuuttia. Niiden annetaan liota kahdeksan tuntia. Sen jälkeen hillo kiehautetaan ja siirretään purkkeihin.

Toisessa vaihtoehdossa kaksi kiloa puhtaita marjoja murskataan tai leikataan, peitetään kahdella kilogrammalla sokeria ja jätetään useita tunteja, kunnes mehu ilmestyy.Laita sen jälkeen hillo hitaalle tulelle ja kiehauta. Jäähdytyksen jälkeen toimenpide on toistettava. Kolmannella kerralla makea jälkiruoka kuumennetaan ja keitetään viisi minuuttia. Se avautuu kuumana.

Keittokirjoista löytyy useampi kuin yksi resepti aktinidiahillon valmistamiseen keittämällä. Voit esimerkiksi valmistaa herkullisen aihion lisäämällä sitruunaa. Ota yksi pieni sitruuna kuorineen, leikkaa se ympyröiksi, jotka jaetaan neljään osaan. He laittavat sen kattilaan, kaada kaksisataa millilitraa vettä ja lisää kaksisataa grammaa sokeria. Keitä sitruunamassaa kymmenen minuuttia. Yksi kilogramma aktinidian hedelmiä lisätään sitruunasiirappiin kolmensadan gramman sokerin kanssa. Anna kiehua hieman ja anna hautua aamuun asti. Sitten hillo on lämmitettävä uudelleen ja keitä 20 minuuttia sekoittaen. Puhtaissa, steriloiduissa purkeissa ja viileissä makeus säilyy pitkään.

Hyytelöimisaineen läsnäolo sen koostumuksessa auttaa valmistamaan hilloa nopeasti. Se edistää työkappaleen paksuuntumista ja lyhentää kypsennysaikaa. Kilo aktinidian marjoja tulee kuoria, pestä ja pilkkoa pieniksi kuutioiksi. Lisää yhden sitruunan mehu, kolmesataa grammaa sokeria ja gelatiinia (mieluiten kasvisagar-agar valmistajan antamissa suhteissa). Massa tulee sekoittaa hyvin, kiehauttaa ja keitä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä. Sitten, kun hillo on vielä kuuma, se tulee levittää purkkeihin.

Actinidiahillolla omenoiden kanssa on omituinen miellyttävä maku. Kilo valmistettuja marjoja ja yksi makea, suuri kuorittu omena leikataan kuutioiksi. Kaikki peitetään kolmesadalla grammalla sokeria lisäämällä puolikkaan sitruunan mehu. Valmistetta keitetään viisitoista minuuttia.Kuuma herkku asetetaan astiaan. Tämä hillo säilyy hyvin.

Kuivatuilla marjoilla on makea maku, joka muistuttaa rusinoita. Puhtaat ja kuivatut pienet hedelmät asetetaan uunipellille, laitetaan uuniin, kuivataan kuudenkymmenen asteen lämpötilassa. Säilytä tämä herkku suljetussa pakkauksessa.

Katso alta lisätietoja.