Mitä kirsikkaluumusta voidaan valmistaa?

Kirsikkaluumulla on koostumuksessaan paljon kivennäis- ja vitamiiniaineita, joten se on hyödyllinen hedelmä keholle. Hedelmiä voidaan käyttää sekä tuoreina että osana erilaisia ​​ruokia. Tässä artikkelissa keskustellaan siitä, mitä kirsikkaluumusta voidaan valmistaa.

Kirsikkaluumu on nopeasti kasvava puu, joka kuuluu luumu-sukuun. Kasvilla on korkea sato (jopa 300 kg hedelmiä puuta kohden). Kirsikkaluumun hedelmien väri riippuu lajikkeesta. Se vaihtelee keltaisesta melkein mustaan.

Kirsikkaluumu on vähäkalorinen tuote (enintään 34 kcal / 100 grammaa), joten sitä voidaan käyttää ruokavaliossa. Hedelmien kemiallisen koostumuksen vuoksi sitä käytetään laajalti kansanlääketieteessä. Kirsikkaluumulla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• vahvistaa immuunijärjestelmää ja sillä on antibakteerisia ominaisuuksia;
• sillä on laksatiivinen vaikutus, joten sitä voidaan käyttää ummetukseen;
• auttaa lievittämään turvotusta;
• parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
• edistää myrkyllisten aineiden poistumista kehosta;
• sillä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.

Ihmisten terveyteen kohdistuvien myönteisten vaikutusten vuoksi tämä hedelmä on erittäin suosittu. Kirsikkaluumuruokien syöminen ei ole yhtä hyödyllistä kuin tuoreiden hedelmien lisääminen ruokavalioon. Hedelmillä on kuitenkin useita vasta-aiheita, jotka johtuvat kirsikkaluumun haitoista:

• Tuote voi aiheuttaa allergisen reaktion.
• Hedelmiä ei tule syödä ihmisten, jotka kärsivät maha-suolikanavan sairauksista.
• Ei ole suositeltavaa syödä kirsikkaluumua tai siitä valmistettuja ruokia suuria määriä, koska tämä voi johtaa epämiellyttäviin seurauksiin oksentelun, ripulin tai vatsakipujen muodossa.

Useimmiten kirsikkaluumu on osa makeita ruokia, kuten hillokkeita, kisselejä, hilloja, hilloja ja paljon muuta.

Yksi kuuluisimmista kirsikkaluumuruoista on tkemali-kastike. Tämä kastike tarjoillaan lämpimien liha- ja kalaruokien kanssa sekä pastan ja perunan lisukkeiden lisukkeena. Tkemali-kastikkeen reseptistä on monia muunnelmia. Jotta voit valmistaa annoksen talveksi klassisella tavalla, tarvitset seuraavat tuotteet:

• kirsikkaluumun keltainen määrä 4 kiloa;
• 0,2 kilogrammaa kuorittuja valkosipulinkynsiä;
• pieni nippu korianteria;
• yksi nippu tuoretta minttua;
• yksi tuore punainen kuuma paprika (chili);
• yksi kuuma vihreä paprika;
• yksi teelusikallinen pippuria;
• puoli isoa lusikallista jauhettua korianteria;
• suolaa ja mustapippuria (lisätty maun mukaan);
• puoli teelusikallista neilikkaa.

Ilmoitetusta tuotemäärästä saadaan noin litra kastiketta, joka voidaan sulkea purkkeihin talveksi. Ennen ruuan valmistamista hedelmät on pestävä hyvin ja luut on poistettava niistä. Sitten hedelmät on muussattava tehosekoittimella tai viemällä ne lihamyllyn läpi. Aikaa vievämpi vaihtoehto olisi keittää hedelmiä pienessä vesimäärässä 25 minuuttia ja hieroa kirsikkaluumu siivilän läpi.

Saatu sose laitetaan syvään ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan.Pannun pohjan tulee olla melko paksu. Miedolla lämmöllä massaa keitetään jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Seuraavaksi sinun täytyy jauhaa kaikki reseptissä käytetyt tuoreet yrtit ja lisätä ne kirsikkaluumusosemassaan.

Kuumat paprikat on myös hienonnettava ja lisättävä pääkoostumukseen. Pippurit ja neilikka sekoitetaan jauhetun korianterin kanssa ja jauhetaan jauheeksi. Valkosipuli puristetaan puristimen läpi ja laitetaan myös kattilaan kirsikkaluumun kanssa. Kun kaikki tärkeimmät ainekset on asetettu pannulle, astia voidaan tuoda maun ja suolan mukaan. Kymmenen minuutin kuluttua kastike voidaan ottaa pois lämmöltä ja kiertää purkkeihin talveksi tai jäähdyttää ja syödä heti.

Toinen suosittu talvivalmiste kirsikkaluumusta on hillo. Sen valmistamiseksi tarvitset kaksi kiloa hedelmiä ja kidesokeria sekä yhden litran juomavettä. Hedelmät pestään ja kivet poistetaan. Sokeri kaadetaan emaloituun astiaan ja kaadetaan vesi.

Tuloksena oleva koostumus kiehautetaan sekoittaen ajoittain, jotta sokeri liukenee kokonaan. Kaada kuuma seos hedelmien päälle ja jätä kolme tuntia. Kun määrätty aika on kulunut, kattila sisältöineen asetetaan jälleen kaasuliesille ja keitetään. Jos pinnalle muodostuu valkoista vaahtoa, se on poistettava. Älä myöskään unohda hillon jatkuvaa sekoittamista.

Kun hedelmät pehmenevät ja muuttuvat läpinäkyvämmiksi, pannu voidaan poistaa liedeltä. Valmis hillo kierretään talveksi purkkiin tai jäähdytetään ja laitetaan säilytykseen jääkaappiin.

Ruoanlaitossa yksi kananlihan perinteisistä lisukkeista on tuoreet tai paistetut hedelmät.Näitä tuotteita voidaan myös yhdistää leivottujen ruokien ja salaattien valmistukseen. Jotta voit valmistaa kirsikkaluumua kanan kanssa uunissa, tarvitset:

• siipikarjan annospalat (reidet, koivet tai rinta) - 4 kappaletta;
• kirsikkaluumu 9 kappaletta;
• teelusikallinen hunajaa;
• kova juusto - 100 grammaa;
• 150 grammaa tuoreita herkkusieniä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 60 millilitraa soijakastiketta ja kasviöljyä;
• kolme pientä valkosipulinkynttä.

Soijakastike on sekoitettava öljyn, hunajan, hienonnetun valkosipulin, suolan ja pippurin kanssa. Kananpalat asetetaan saatuun marinaadiin ja pidetään noin 10 minuuttia. Marinoitu kana, kivet poistettu kirsikkaluumu ja ohuet juustopalat asetetaan voideltuun uunivuokaan. Astia paistetaan 180-200 asteen lämpötilassa enintään 40 minuuttia.

Katso seuraavasta videosta toinen mielenkiintoinen kirsikkaluumuresepti.