Kuinka syödä amaranttia?

Luonto antaa ihmiselle paljon ruokaa, joka tarvitsee vain valmistaa oikein. Tämän luettelon amaranttia ei pidetä suosituimpana tuotteena, mutta se on erittäin hyödyllinen keholle ja voi olla hyvä korvike riisille. Jos haluat syödä kasvin siemeniä, sinun on kypsennettävä ne kunnolla.

Amarantti on Etelä-Amerikasta ja Aasiasta kotoisin oleva vilja. Siinä on vaaleanruskea sävy. Muinaisina aikoina sitä keitettiin kuten riisiä, nykyään sitä käytetään lihan ja kalan lisukkeena. Tämä kasvi on ollut maan päällä yli 5 tuhatta vuotta. Nykyään on noin 60 erilaista lajiketta. Mayat ja atsteekit viljelivät sitä ensin.

Amarantti on täysin vaatimaton, mutta rakastaa paljon aurinkoa ja kosteaa maaperää. Sitä viljellään myös teollisessa mittakaavassa pelloilla, sillä ihmiset käyttävät siemeniä paitsi ruoaksi myös eläinten rehuna.

Kharkivskya pidetään erinomaisena rehulajikkeena, joka jalostetaan helposti säilörehuksi, valmistetaan jauhoja ja jopa leivotaan leipää ja pullaa. Sillä on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia. Suuren viljamäärän saamiseksi istutetaan amarantti "Giant" istutuksille.

Hyvin valmistetun aterian saavuttaminen ei ole helppoa. Kun siemenet ovat valmiita, niiden tulee olla hyvin keitettyjä, tarttuvia toisiinsa, jos ne ovat rakeisia ja maultaan karkeita, ne ovat raakoja.

Tämän kasvin siemenissä on paljon proteiinia, joten se tyydyttää nopeasti nälän. Hieman pähkinäinen maku on tämän viljan erottuva piirre, josta voit keittää keittoja, keittää muroja.

Amaranttia voi syödä eri tavoin. Voit yksinkertaisesti keittää sen ja valmistaa couscousin tai erityisen pilafin. Makeat viljat ovat erittäin maukkaita, koska keitetyn viljan erityinen rakenne tekee niistä paksuja ja kylläisiä.

Amaranttia käytetään myös leivonnaisena ja jopa kasvisleikkeissä. Usein kasvin siemenet jauhetaan jauhoiksi, joista leivotaan keksejä ja muita makeisia. Etelä-Amerikassa siitä valmistetaan erilaisia ​​muroja aamiaiseksi, ja Meksikossa makeisia. Lehdet ovat myös syötäviä ja niitä voidaan käyttää kuten pinaattia. Kokit ympäri maailmaa eivät lakkaa hämmästyttämästä tätä tuotetta käyttävillä monimutkaisilla resepteillä.

Voit korjata paitsi siemeniä myös kasvin vihreitä. Se leikataan hienoksi ja pakastetaan tai kuivataan auringossa. Voit suolata ja suolata tuotteen. Suolaamiseen siemenkiloa kohden saa käyttää enintään 200 grammaa suolaa. Vihreät, kuten siemenet, jo suolatut, puristetaan lasipurkkiin ja peitetään kannella. Tätä seosta voidaan käyttää lisäaineena erilaisiin ruokiin.

Jos haluat keittää amaranttia aamiaispuurona, tarvitset syvän kattilan. Jyvät keitetään miedolla lämmöllä, muuten ne tarttuvat pohjaan.

Voit keittää maidossa, vedessä ja jopa omenamehussa. Lasillista muroja varten tarvitset 1,5 kupillista nestettä. Kuumenna ensin kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä, peitä ja keitä, kunnes vesi on imeytynyt, noin 20 minuuttia. Voit lisätä hieman voita, hedelmiä, pähkinöitä, kanelia, hunajaa tai vaniljaa.

Voit keittää keiton, joka ei ole vain maukasta ja ravitsevaa, vaan myös terveellistä. Tämä edellyttää:

• amarantin siemenet;
• useita perunoita;
• sipulit ja porkkanat;
• vihreät.

Keitto voidaan keittää liha- tai kasvisliemessä.Amarantti asetetaan ensin veteen, sitä on keitettävä 10 minuuttia, jotta se ehtii kypsyä hyvin. Lisätään hienonnetut perunat, keitetään vielä 10 minuuttia.Samalla kun kaikkea tätä valmistetaan, voit paistaa auringonkukkaöljyssä. Porkkanat hierotaan raastimella ja asetetaan ensin pannulle, kun se saa kultaisen sävyn, lisätään hienonnettu sipuli. Nosta kattila 5 minuutin kuluttua lämmöltä ja kaada paistoliemi liemeen. Kestää muutaman minuutin, ennen kuin hän antaa makunsa keitolle.

Sammuta kaasu, kaada joukkoon hienonnetut vihreät:

• tilli;
• persilja;
• vihreä sipuli.

Astian tulee hautua vähän, ja se voidaan tarjoilla kuumana pöydälle.

Jos viljasta tulee lihan tai kalan lisuke, se keitetään yksinomaan vedessä, jossa on vähän suolaa.

Tarvitset:

• kuppi amarantin jyviä;
• 3 kupillista vettä;
• potin;
• ½ tl suolaa.

Amarantti on viljaa, joka on kypsennettävä huolellisesti. Jos se ei kiehu hyvin, eli kenestäkään ei tule sellaista sotkua. Aloita viljan valmistusprosessi kaatamalla se vesiastiaan. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi suosittelemme käyttämään keskikokoista kattilaa.

Ennen kuin sytytät tulen, lisää noin puoli teelusikallista suolaa ja sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut. Nyt voit laittaa pannun tuleen. Rouheiden tulee kiehua korkealla lämmöllä, sitten se vähennetään minimiin. Sinun ei tarvitse heti peittää kannella, koska vesi voi yksinkertaisesti valua pois ja tulvii polttimen. Se asennetaan pannulle, kun tuli on alennettu.

Puuroa keitetään 25 minuuttia, tämä aika riittää siihen, että kaikki vesi imeytyy jyviin. Kun kosteutta ei ole jäljellä, maista puuroa, jos se on edelleen erittäin rakeista, on parempi lisätä vähän nestettä ja keittää lisää.Voit korvata tavanomaisen veden millä tahansa liemellä, lisätä puuron joukkoon lopussa hieman paistamista tai vain voita, niin lisukkeesta tulee vielä maukkaampi ja täyteläisempi.

Amarantin syöminen on hyödyllistä. Usein se löytyy kukkapenkistä koristekasvina, mutta jokainen kotiäiti ei tiedä, että kasvi on syötävä. Siitä valmistetaan hyödyllisiä leseitä, ja yleensä amarantin valikoima on laaja.

Opit amarantin eduista seuraavasta videosta.