Amarantin siemenet: mitä ne sisältävät, kuinka käyttää ja keittää?

Ensimmäinen maininta amarantin (shiritsa) viljelystä ja käytöstä ilmestyi yli 7 tuhatta vuotta sitten. Sitä käytettiin lääkkeenä, Etelä-Amerikan atsteekit valmistivat ruokaa ja juomia sen jyvistä. Venäjällä tämä tuote oli erittäin suosittu pitkään, mutta ajan myötä kiinnostus sitä kohtaan hiipui jonkin verran. Tällä hetkellä yhä useammat ihmiset pyrkivät saamaan luonnon lahjoista aineita, jotka tukevat vastustuskykyä ja parantavat terveyttä. Amarantti kuuluu tällaiseen kasviin.

Tätä kasvia voidaan kutsua ainutlaatuiseksi, koska kaikilla kasvin osilla on hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia. Amarantin siemeniä käytetään ruoanlaitossa, niistä voi tehdä puuroa, lisätä kastikkeisiin.

Kasvin lehtiä käytetään maataloudessa rehukasvina. Niitä käytetään ruokien lisäaineina, laitetaan kuivattuja lehtiä teehen. Viljelmälehdet voidaan valmistaa etukäteen. Ne kuivataan, peitataan tai pakastetaan pakastimessa.

Ei vähemmän arvokasta amaranttiöljyä. Sitä käytetään tonicina, tuote auttaa palauttamaan immuunijärjestelmän, sillä on tulehdusta ja kipua lievittävä vaikutus. Sitä käytetään terapeuttisena ja profylaktisena aineena moniin sairauksiin. Tämä on täydellinen ihonhoitotuote. Amaranttiöljyä käytetään ruoanlaitossa.

Amaranttiöljy on ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa ja terapeuttisten vaikutustensa suhteen hyvin samanlainen kuin oliiviöljy.

Amarantin jyviä käytetään myös itämiseen. Ituista on suuria hyötyjä nautittaessa, lisäksi ne rikastavat ruokaa arvokkailla ainesosilla ja antavat sille herkän maun. Itämiseksi jyviä liotetaan 12 tuntia, sitten vesi valutetaan pois ja jätetään kosteaan ympäristöön 1-2 vuorokaudeksi, kunnes jyvät alkavat itää. Optimaalinen lämpötila itämiselle on 36 celsiusastetta. Itujen ilmestymisen jälkeen ne altistetaan lämpökäsittelylle alkaen 60, 75 ja päättyen lämpötilaan 95 celsiusastetta. Uunissa käytetty aika on 1 tunti. Sen jälkeen jyvät murskataan.

Kasvin kemiallinen koostumus on ainutlaatuinen. Se sisältää keholle välttämättömiä komponentteja. Se sisältää A- ja B-vitamiinia, myös C- ja K-vitamiinia, PP-vitamiinia, lisäksi flavonoideja, tokoferolia.

Amarantin siemenet sisältävät tärkeän aineosan skvaleenia, jonka ansiosta ikääntyminen voi viivästyä pitkään. Skvaleeni on välttämätön D-vitamiinin synteesille. Jotta se imeytyisi paremmin, on suositeltavaa lisätä se ruokavalioon kypsien hedelmien kanssa.

Amarantti sisältää suuren määrän mineraaleja, kuten magnesiumia, natriumia, kalsiumia. Niiden lisäksi rautaa, seleeniä, mangaania, sinkkiä ja fosforia on riittävästi.

Tuotteen kaloripitoisuus on alhainen, 100 gammasiementä sisältää noin 370 kcal. Amarantissa proteiinia on 13,6 g eli 15 %, rasvaa 7 grammaa (7 %) ja hiilihydraatteja 68,6 grammaa, mikä vastaa 74 %.

Lisäksi koostumus sisältää:

• vesi - 11,3 grammaa;
• kuitua 6,7 ​​g;
• tuhka - 2,9 g.

Amarantti sisältää pektiiniä, tärkkelystä, proteiineja sekä tärkeän lysiinin komponentin. Sitä on amarantin siemenjauhoissa enemmän kuin vehnässä, lähes 30 kertaa. Sen ansiosta komponentti parantaa proteiinin imeytymistä. Tämä tuote yhdistää täydellisesti vitamiinit, kivennäisaineet ja muut tärkeät komponentit.

Amarantin siemenet tulisi sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon, koska niillä on ainutlaatuisia ominaisuuksia.

• Siemenet sisältävät kuitua, jonka ansiosta keho puhdistuu rasvakertymistä ja auttaa keräämään ja poistamaan siitä myrkkyjä.
• Suuri määrä proteiinia antaa sinun olla tuntematta nälkää pitkään ja samalla olla syömättä liikaa.
• Siemeniä tulee käyttää silmäsairauksiin. Niiden säännöllinen käyttö toimii erinomaisena suojana ja ehkäisynä kaihia, verkkokalvon dystrofisia muutoksia vastaan.
• Amarantin siemenissä ei ole gluteenia, joten tuotetta tulisi käyttää potilaiden, jotka eivät siedä tätä komponenttia.
• Se kannattaa sisällyttää diabetespotilaiden ruokalistaan.
• Peptidien läsnäolo kasvissa auttaa torjumaan tulehdusta kehossa.
• Siemenillä on immunostimuloiva vaikutus, ne tulisi sisällyttää ruokavalioon syövän ehkäisyyn ja hoitoon.

Sitä tulisi käyttää virtsaelinten sairauksiin, peräpukamiin. Se auttaa myös hermostosairauksissa, ylityössä, hermostuneessa uupumuksessa, stressissä. Tätä kasvia on pitkään käytetty monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn monissa maissa.

Vaikka amarantin siemenillä on erityinen tuoksu, joka ei välttämättä ole kaikkien makuun, se tulisi ehdottomasti sisällyttää ruokavalioon niille, jotka haluavat olla vahvoja, terveitä ja nuoria.Tämän tuotteen siemeniä, amaranttijauhoja sekä arvokkainta öljyä käytetään ruokaan.

Ennen käyttöä amaranttijyväjauhoja tulee pitää uunissa 100 asteen lämpötilassa 10-12 minuuttia.

Terveellistä puuroa voi keittää amarantin siemenistä. Ne voidaan jauhaa kahvimyllyssä ja käyttää ateriana, lisäämällä pieniä määriä leivonnaisiin sekä kala- ja liharuokien leivitykseen. Shiritsaa käytetään jopa popcorneihin.

Mutta näiden siementen öljyä ei suositella lämpökäsittelyyn. Se tulisi lisätä salaatteihin, käyttää kosmeettisten toimenpiteiden aikana.

On parempi syödä siemeniä samana päivänä, päivittäinen normi on 100 grammaa. Ja päivittäinen öljymäärä siitä on noin kolme ruokalusikallista. Kasvin lehdet lisätään teehen.

Koska tämä tuote on arvokas, monet suosittelevat siementen itämistä. Jos käytät niitä itämiseen, voit saada 1-2 päivän kuluttua versoja, joista on ainutlaatuista hyötyä keholle. Itäneessä muodossa niiden vitamiinipitoisuus kasvaa viisinkertaiseksi.

Amarantin siemeniä voi idättää kotona syötäväksi.

Arvokkaiden versojen saamiseksi sinun tulee:

• kaada jyvät purkkiin ja täytä ne vedellä niin, että vesi peittää ne vain hieman;
• tässä muodossa säiliö jätetään lämpimään paikkaan, kunnes itut alkavat kuoriutua;
• sen jälkeen purkki asetetaan jääkaappiin, kunnes itut ovat täysin itäneet.

Raakaruokailijat suosittelevat itujen syömistä kahden kuukauden ajan, sitten pitämään tauon ja toistamaan kurssin halutessasi. On parempi sisällyttää ne ruokavalioon aamulla. Tämä antaa sinulle mahdollisuuden ladata akkujasi koko päivän. Niiden ottaminen illalla voi aiheuttaa unettomuutta.

Säilytä itänyt tuote astiassa, jossa on kansi, joka ei ole tiiviisti suljettu. Älä säilytä ituja jääkaapissa yli neljää päivää. Jos astiassa näkyy hapantuneita tai itämättömiä jyviä, ne on poistettava.

Amarantin siemeniä käytetään monien ruokien valmistukseen, niitä lisätään smoothieihin ja juomiin. Shiritsasta voi tehdä makeaa puuroa. Hänelle sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• amarantin siemenet - yksi lusikka;
• vesi - kaksi lasia;
• sokeri tai hunaja;
• voita tai kasviöljyä.

Puuron valmistamiseksi jyvät pestään, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja valutetaan sitten. Kaada 2 kupillista vettä kattilaan ja lisää lasillinen siemeniä. Kun vesi kiehuu, sinun tulee keittää astiaa vielä puoli tuntia. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä siihen lisätään sokeria tai hunajaa. Valmis ruokalaji maustetaan palalla voita.

Tarvittavat komponentit:

• kala (filee) - 60-70 grammaa;
• amaranttiateria - 2 ruokalusikallista;
• yksi porkkana;
• polttimo;
• pala vanhentunutta leipää;
• 30-50 ml maitoa;
• suolaa ja mausteita.

Mehukkaiden kotlettien valmistamiseksi kalafileet ja vihannekset viedään lihamyllyn läpi. Jauhot, mausteet, maito lisätään seokseen. Jokaisen kakun sisään laitetaan pala voita ja siitä muodostetaan kotletti. Sen jälkeen kun ne on pyöritetty korppujauhoissa, kotletit paistetaan pannulla.Sitten kotletit asetetaan uunipellille ja lähetetään muutamaksi minuutiksi uuniin.

Ainesosat:

• 3-4 perunaa;
• yksi porkkana;
• vihreät herneet - 30 grammaa;
• täysjyvä amaranttia - 40-50 grammaa;
• yksi kananmuna;
• korppujauhot leivitykseen;
• kasviöljy;
• mausteet, yrtit.

Vihannekset kuoritaan ja keitetään kypsäksi, sitten niihin lisätään vihreitä herneitä. Kaikki laitetaan blenderiin ja jauhetaan. Kaada amarantin siemenet kasvissoseeseen, sekoita massa.

Kotletit muodostetaan valmiista massasta, pyörittele ne korppujauhoissa leivitystä varten ja paista keskilämmöllä. Valmis ruokalaji on parempi tarjoilla smetanan kanssa.

Shiritsalla on ainutlaatuisia ominaisuuksia, joten terveellisen elämäntavan kannattajat käyttävät tätä kasvia yhä enemmän. Mutta kun käytät uutta tuotetta, on tärkeää noudattaa annostusta ja lisätä se ruokavalioon vähitellen, pieninä annoksina. Jos otat tuotteen ruokavalioon suuria määriä, se voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä tai pahoinvointia.

Aloittaessasi uuden tuotteen ottamista ruokavalioon, sinun tulee varmistaa, että se todella auttaa ja sillä on kuvatut ominaisuudet. Voit selvittää tämän tutkimalla kuluttajien arvosteluja.

Ostajien mukaan he eivät onnistuneet ostamaan amarantin siemeniä heti, et voi ostaa niitä vielä mistään kaupasta. Tätä varten on parempi käydä suurissa supermarketeissa tai luonnon- ja ekotuotteiden myymälöissä. Voit tilata amarantin siemeniä myös verkkokaupan kautta.

Amarantin siemenet ovat loistava lisä ruokavalioosi. Suurilla kulutuksilla tuote voi ärsyttää suolistoa, joten sitä ei anneta alle kolmevuotiaille lapsille.

Ne, jotka syövät säännöllisesti amaranttiruokia, olivat tyytyväisiä tulokseen. Niiden levittämisen jälkeen on keveyden tunne, vatsassa ja suolistossa ei ole epämiellyttäviä tuntemuksia.Näiden siementen maku on miellyttävä ja muistuttaa monia kuivan popcornin makua.

Näitä luonnonlahjoja suositellaan lisättäväksi viljoihin, esimerkiksi hirssin kanssa keitettyihin suhteisiin 1:2. Monet väittävät, että tällainen puuro on samanaikaisesti erittäin maukasta ja terveellistä. Mutta amarantin peseminen on melko vaikeaa, koska sen jyvät ovat melko pieniä. Tätä varten on parempi käyttää hienoa seulaa.

Arvosteluista päätellen, puuroa keitettäessä on parempi sekoittaa amaranttijyviä muihin viljoihin. Amarantin jyvät ovat hyvin pieniä, ja kypsennyksen aikana ne asettuvat pannun pohjalle, joten sinun on sekoitettava astiaa jatkuvasti. Jos sekoitat ne muiden viljojen kanssa, ruoasta tulee helpompi valmistaa.

Terveellisen ruokavalion kannattajat suosittelevat niiden käyttöä näin.

• Kaada 1 tl. amarantin siemenmehua, vettä tai teetä. Syö tätä seosta 2 kertaa päivässä.
• Kaada 1 rkl. lusikallinen 0,5 litraa vettä, keitä seosta 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Juo keite 2 kertaa päivässä lasillista varten.

Toinen ruoanlaittovaihtoehto. Hänelle jyvät kaadetaan vedellä illalla ja terveellinen puuro valmistetaan aamulla. Pienikin osa astiasta voi kyllästyä pitkään. Lisäksi puuron käyttö edistää suoliston pehmeää ja säännöllistä puhdistusta.

Kun otat amarantin siemeniä ruokavalioon, on tärkeää tietää, että niitä ei suositella ihmisille, joilla on munuaissairaus, eikä niille, joilla on sappirakon ongelmia. Tämän tuotteen käyttö voi aiheuttaa turvotusta ja ilmavaivoja. Tämä voi tapahtua tuotteen yksilöllisen intoleranssin sekä dysbakterioosin vuoksi.

Seuraavasta videosta opit kasvattamaan amaranttia itse.