Mitä tehdä tuoreista ananaksista?

Eksoottiset hedelmät ovat olleet pitkään yleisiä supermarkettien hyllyillä, ja ananaksilla on suuri kysyntä, koska niitä voidaan syödä paitsi tuoreena, myös käyttää erilaisia ​​ruokia.

Hedelmässä on makea-hapan maku ja hedelmäis-eksoottinen tuoreen hedelmälihan tuoksu. Mutta näiden ilmeisten aromien lisäksi siinä on hienovaraisia ​​karamellin ja sitrushedelmien vivahteita, kukkaisia ​​ja öljyisiä aromaattisia vivahteita.

Vallitsevan eksoottisen tuoksun ansiosta ananas täydentää täydellisesti muita trooppisia hedelmiä: avokado ja mango, passionhedelmä ja appelsiini, guava ja greippi. Tavalliset omenat, päärynät, persikat sopivat myös hyvin sen kanssa. Kala ja liha, ainesosat, kuten soijakastike ja suklaafondantti, mansikat ja karamelli, tomaatti ja musta valkosipuli, tee (musta) paljastavat hyvin hedelmien karamellimaut.

Sitrus-yrttisävyt ananaksen aromit korostuvat nautittaessa. muiden hedelmien ja joidenkin kalalajien kanssa, mutta erityisen erinomaisen maun se saa yhdessä lohen, rapujen, katkarapujen kanssa. Kukkainen tuoksu ilmestyy, kun sitä käytetään yhdessä vadelman ja tomaattien, litsi (kiinalainen luumu), musta tee ja musta kahvi. Hedelmät saavat juustomaisia ​​voivia vivahteita yhdessä kahvin ja suklaan, monien juustolajien ja leivän kanssa.

Ananaksen ja lihan yhdistelmällä (kana ja kalkkuna, naudan- ja sianliha, kinkku) molemmat ainesosat saavat epätavallisia ja miellyttäviä makuja. Riisiä ja erilaisia ​​vihanneksia (kurkkua ja paprikaa, kiinankaalia ja perunaa) - hedelmälle sopivat ainesosat, jotka täydentävät ja varjostavat toisiaan. Jälkiruoissa se sopii hyvin jäätelön ja suklaan, karamellin ja hedelmien kanssa.

Ananas voidaan katsoa yleismaailmalliseksi hedelmäksi. Tuoreista hedelmistä on täysin mahdollista valmistaa ruokaa erilaisia ​​ruokia: välipalat, jälkiruoka, juomat. Ruoanlaitossa käytetään mehua, hedelmälihaa ja joskus kuoria.

Kylmien välipalojen valmistukseen he käyttävät usein ananaksen ohella kanaa, juustoa, kinkkua. Tässä muutamia helppoja alkupalareseptejä.

Salaattiin tarvitset seuraavat tuotteet: keitettyä kanaa (rinta), kinkkua, juustoa, majoneesikastiketta ja selleriä.

Leikkaa rinta suikaleiksi, leikkaa kinkku ja selleri pieniksi kuutioiksi. Kun kaikki ainekset on sekoitettu, lisää majoneesikastike ja sekoita huolellisesti. Siirrä renkaiksi leikattu ananas lautaselle ja laita valmis seos päälle. Ripottele valmiiseen salaattiin juustoraastetta ja yrttejä.

Tarvittavat komponentit: purkitettu maissi, ananas, savustettu kananrinta, sellerinvarsi ja omena. Kaikki ainekset leikataan nauhoiksi tai pieniksi kuutioiksi, yhdistetään, maustetaan majoneesilla ja sekoitetaan. Päälle salaatti vihreillä.

Välipaloihin tarvitset tuotteita: ananas, kalkkunan reisi, purkitettu maissi, mango, kurkku, oliiveja.

Esikuoritut kanan reidet leikkaa paloiksi ja paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi, anna jäähtyä. Leikkaa kurkku ja kuoritut hedelmät keskikokoisiksi paloiksi, sekoita, lisää maissi. Poista säilötyistä oliiveista kivet ja leikkaa ne pituussuunnassa kahtia. Yhdistä kalkkunan kanssa ja lisää majoneesi.

Tätä hedelmää käytetään myös lämpimien ruokien valmistukseen, vaihtoehtoja on paljon.

Tällaisella ruoalla ei ole vain erinomainen maku, vaan se näyttää myös upealta ja voi toimia pöydän koristeena.

Vaaditut ainesosat: kokonainen ananas, kananrinta, muutama sieni ja katkarapu (5-6 kpl), kinkku (n. 100 g), 50 g juustoa, sipuli ja kasviöljy. Hedelmät leikataan pituussuunnassa 2 osaan (vihreää yläosaa ei leikata pois). Keskiosa poistetaan varovasti ja tehdään syvennys. Sitten sinun tulee valmistaa täyte.

Paista kuutioitu sipuli kasviöljyssä läpikuultavaksi. Lisää kuutioitu rinta sipuliin ja paista kypsäksi suolaa. Levitä sitten hienonnetut herkkusienet ja 2-3 minuutin kuluttua. lisää myös hienonnettu kinkku ja paista vielä noin 2 minuuttia. Leikattu ananasmassa murskataan ja lisätään täytteeseen, joka levitetään ananaspuoliskoille. Laita päälle kuorittuja katkarapuja ja ripottele päälle karkeaa juustoraastetta. Aseta täytetyt hedelmät leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista noin 30 min. 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Kulinaarisen flambé-tekniikan ansiosta hedelmät ja muut tuotteet peittyvät herkän rapealla kuorella ja saavat ainutlaatuisen hienon maun. Kuoritut hedelmät, kun kaikki tummat silmät on poistettu, leikataan ohuiksi renkaiksi ja jaetaan 4 osaan. Sulata neljäsosa kupillista tummaa sokeria ja 2 ruokalusikallista voita kattilassa ja kaada joukkoon 4 ruokalusikallista appelsiinimehua. Levitä sitten ananakset ja paista niitä noin 2 minuuttia.

Laita sen jälkeen ananaspalat tyhjään pannuun, kuumenna korkealla lämmöllä, kaada konjakki (2 ruokalusikallista) ja sytytä se nopeasti tuleen. Heti kun tuli sammuu, ripottele ananakselle paahdettuja manteleita (1 ruokalusikallinen) ja ripaus muskottipähkinää.

Siitä tulee erittäin maukasta kananrintaa, joka on täytetty ananaksella, juustolla, vihreillä ja grillattu. Rintaa esimarinoidaan noin 3 tuntia majoneesin, sinapinsiementen, murskatun valkosipulin ja mausteiden seoksessa (valinnainen). Sitten rinnan sivuun tehdään viilto, täyte asetetaan tuloksena olevaan taskuun, reunat yhdistetään ja kiinnitetään hammastikuilla. Rinnat asetetaan grilliin, hammastikut poistetaan ja paistetaan hiilen päällä molemmin puolin, kunnes muodostuu rapea kultainen kuori.

Myös suosittu ruokalaji on tällä hedelmällä ja sienillä paistettu sianliha.

Ruoanlaittoon tarvitset tuotteita: sianlihaa (noin 1 kg), 3-4 tomaattia, 200 g juustoa, purkitettuja herkkusieniä, yrttejä, majoneesia, oliiviöljyä, mausteita (valinnainen).

Leikkaa liha paloiksi (kuten medaljongit) ja vatkaa hyvin molemmin puolin. Kun olet poistanut kovan keskiosan, leikkaa ananas keskikokoisiksi viipaleiksi (2-3 cm kukin). Leikkaa tomaatit ympyröiksi ja viipaloi sienet. Laita sitten sianliha voideltuun uunipellille, lisää mausteita maun mukaan.Ananas, sienet, tomaatit, majoneesi, juustoraaste asetetaan lihan päälle kerroksittain ja paahdetaan uunissa kypsiksi.

Makeiden ananasruokien vaihtoehdot eivät rajoitu herkkuun, joka on hienonnettu tuore hedelmä tai jäätelön tai kerman lisänä. Voidaan käyttää tuoreena erilaisten leivonnaisten valmistukseen (piirakkaat, pullat, muffinit ja kuppikakut), kakkukermaa, hilloja ja säilykkeitä, perunamuusia ja souffleja, moussea ja hyytelöä ananasmehusta.

Siitä voi myös valmistaa herkullista jäätelöä. Ananasmassa tulee leikata ympyröiksi, poistaa keskiosa ja vatkaa tehosekoittimessa, kunnes saadaan paksu sose. Sitten valmistetaan makea siirappi: lasillinen sokeria ja 0,5 kupillista vettä tulee keittää miedolla lämmöllä, kunnes muodostuu paksu siirappi.

Lisää siihen 2 rkl. l. nämä ainesosat: sitruunamehu, kookosmaito, hunaja (mieluiten lime). Kaikki sekoitetaan perusteellisesti homogeeniseksi massaksi. Osa siirapista lisätään ananassoseeseen, sekoitetaan ja laitetaan jääkaappiin. Jäähtymisen jälkeen valmis jäätelö asetetaan maljakoihin, kaadetaan jäljellä olevalla siirapilla ja koristellaan mintunoksalla.

Ananasjuustoa käytetään myös laajasti ruoanlaitossa.

Se valmistetaan näin: luonnollinen ananasmehu (115 g), sokeri (70 g), maissitärkkelys (3 ruokalusikallista), munankeltuaiset (4 kpl), voita (60 g) - kaikki komponentit on kypsennettävä kohtuullisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen vispilällä. Vähitellen seos paksunee muodostaen suuria kuplia keitettäessä. Tässä vaiheessa tuli sammuu, mutta seoksen sekoittumista jatketaan noin 15 sekuntia.

Karamellisoidun ananaksen muodossa oleva hedelmäjälkiruoka nautitaan usein jäätelön kanssa tai erillisenä herkkuna.

Tämä on erittäin yksinkertainen ja nopea ruokalaji valmistaa. 550 g ananasta vaatii 100 g ruskeaa sokeria. Keskiosan poistamisen jälkeen massa leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan syvälle paistinpannulle ja kuumennetaan hieman. Sitten lisätään sokeri, sekoitetaan ja seos paistetaan miedolla lämmöllä. Sulatessa sokeri muodostaa paksun karamellin, joka peittää ananaspalat kokonaan. Valmis astia poistetaan tulelta.

paistettua ananasta siitä voi tulla herkullinen jälkiruoka ja lisuke liharuoalle. Leikkaa hedelmät puolirenkaiksi, leikkaa keskiosa irti ja ripottele tomusokeria kahdelta puolelta. Paista sitten voissa pannulla noin 10 minuuttia. Valmiilla hedelmillä on kaunis kultainen väri. Jälkiruoaksi tarjoiltuna hunajalla tai ripoteltuna kanelilla.

Myös leivontareseptejä on paljon. Jopa tavalliset leivonnaiset ovat erilaisia. ominainen ja erottuva maku.

Lehti- tai hiivataikinasta voit leipoa pullia ananastäytteellä. Voit aina tehdä itse taikinan tai ostaa valmiita taikinoita. 1 cm:n kerroksella kaulittu taikina leikataan keskikokoisiksi neliömäisiksi paloiksi, asetetaan kanelilla siroteltu ananasrengas ja vastakkaiset kulmat kiinnitetään yhteen. Pullat paistetaan leivinpaperin päällä uunissa 200 asteessa noin 35 minuuttia. Valmiit pullat ripotellaan tomusokerilla.

Voit paistaa kakun nopeasti hitaassa keittimessä. Vatkaa lasillinen sokeria ja 3 munaa vatkaimella, lisää lasillinen jauhoja, vähän leivinjauhetta ja lisää hedelmäpalat. Taikinan koostumuksen tulee olla smetanaa. Seos laitetaan multicookerin öljyttyyn astiaan ja paistetaan sopivassa tilassa.Ripottele valmiiseen taikinaan kanelia, tomusokeria, raastettua suklaata.

Ananaksesta valmistetaan monenlaisia ​​juomia. Ainesosat valitaan yksilöllisen maun ja mieltymysten mukaan. Yleisin ja yksinkertaisin juoma - ananasmehu, joka voi olla pohjana smoothien, limonadin tai cocktailien valmistukseen.

Epätavallinen hedelmäinen maku minttu ananas cocktail Sen valmistukseen käytetään esipakastettuja hedelmiä. Ananaspalat, litsi, hieman inkivääriä ja minttu vatkataan tehosekoittimella tasaiseksi. Saatuun seokseen lisätään ananasmehu ja jääpalat.

Ananassmoothiet voidaan valmistaa tehosekoittimessa eri ainesosien kanssa. Ananas ja banaani muussataan tehosekoittimella soseeksi paksuksi, sitten lisätään ananasmehu ja appelsiini ja jääpalat. Vatkaa uudelleen tasaiseksi. Ananas smoothien ainekset voivat olla: vadelmat, mansikat, luumut ja persikat, omenat ja appelsiinit, greippi ja meloni, mangot ja avokadot ja muut hedelmät. Vihreät ananassmoothiet pinaatin, sellerin, suolahapon ja muiden vihreiden kanssa ovat myös erittäin hyödyllisiä.

Jotta ananasruoka olisi maukasta, sinun on käytettävä kypsä hedelmä. Kypsymätöntä hedelmää kannattaa pitää aurinkoisella ikkunalaudalla jonkin aikaa, jotta se kypsyy. Sinun on valittava laadukas hedelmä, joten ostaessasi sinun pitäisi tarkasta huolellisesti. Hyvällä ananaksella on tiheät, tummanvihreät lehdet mieluummin kuin kuivia, keltaisia ​​lehtiä. Ruskea kuori on myös melko tiheä ja ilman vaurioita. Hedelmillä tulee olla miellyttävä tuoksu.

Kun hedelmiä valmistetaan ruoanlaittoon, ne puhdistetaan tällä tavalla: poista ensin yläosa lehtineen ja sitten alaosa.Kuori hedelmistä terävällä veitsellä ylhäältä alaspäin kuori. Kaikki silmäpisteet on poistettava. Ananassmoothiet tarjoillaan jäähdytettynä, ei liian kylmänä tai lämpimänä.

Katso seuraava video, kuinka keittää ananasta.