Kuinka kypsyttää ananas kotona?

Ananakset kuuluvat hedelmien luokkaan, jotka leikataan kypsymättöminä.. Tämä on välttämätöntä, jotta hedelmät eivät huonone matkalla kaukaisiin maihin, esimerkiksi Venäjälle. Niiden oletetaan kypsyvän tiellä, mutta näin ei aina tapahdu. Ja myymälöiden hyllyillä hedelmät asetetaan kypsymättöminä, ja kokemattomat kuluttajat ostavat ja sitten heittävät ne pois, koska happaman ja kovan massan syöminen ei anna mitään iloa. Jotta rahaa ei heitettäisi pois, kypsymättömän ananaksen voidaan antaa kypsyä kotona. On olemassa useita todistettuja ja tehokkaita menetelmiä.

Jotta et ostaisi kypsiä hedelmiä, ne on valittava kaupoissa huolellisemmin. Ensinnäkin sen pitäisi kiinnitä huomiota sellaisiin ominaisuuksiin kuin maku, haju ja ihon väri.

Jos puhumme ulkonäöstä, meidän on ensinnäkin katsottava ei itse hedelmää, vaan häntää. Vihreät eivät saa olla liian tuoreita ja vihreitä. Asiantuntijat sanovat, että ananaksen kypsyyden määrittämiseksi riittää, että häntä ravistetaan hieman puolelta toiselle. Jos lehdet putoavat, hedelmä on kypsä, mikä tarkoittaa, että se on herkullista. Häntä putosi kokonaan - ananas oli ylikypsä ja oli jo alkanut mätää sisältä. Ja jos häntä ei putoa ollenkaan, hedelmä on kypsymätön.

Kun valitset ananasta, kiinnitä huomiota ihoon. Voit arvioida asteikkojen värin seuraavilla ominaisuuksilla:

• vaalea iho vaaleanvihreän ja vihreän raidoilla on ilmeinen merkki kypsymättömyydestä;
• ylikypsässä hedelmässä suomu on kuiva, tummanruskea;
• kuoressa on ruskehtavan kultainen sävy - hedelmä on kypsä.

Hyvällä ananaksella on kuori yhtenäinen väri. Jos näiden tarkastusten jälkeen on edelleen epäilyksiä hedelmän kypsyydestä, voit testata sen lisäksi koskettamalla. Riittää, kun koputtaa ananasta. Jos samaan aikaan kuuluu tylsä ​​ääni, ananaksella on hyvä kypsyysaste.

Voit myös valita hyvän hedelmän hajun perusteella. Kypsä tuoksuu aluksi hyvältä. Hajun puuttumisen pitäisi varoittaa - tämä on merkki siitä, että ananaksen on vielä kypsyttävä. Tuntuu mädäntyneen tuoksun - ananas on ylikypsä ja on parempi kieltäytyä ostamasta sitä.

Ananaksen kypsymistä voidaan nopeuttaa, jos sillä tehdään joitain manipulaatioita. Kypsymättömät hedelmät muuttuvat mehuksi ja makeiksi muutamassa päivässä. Tärkeintä on tehdä kaikki sääntöjen mukaan.

Kummallista kyllä, mutta ananas voi kypsyä jääkaapissa makaamalla. Tätä varten se on välttämätöntä kääri se useisiin paperikerroksiin, joissa on tuuletusta varten. Laita hedelmät tässä tilassa erilliseen lokeroon, jotta ne eivät haise muilta tuotteilta, kuten savulihalta, mausteilta tai valkosipulilta. Myös on tärkeää säilyttää optimaaliset olosuhteet. Nämä sisältävät:

• kosteustaso - enintään 90%;
• ja ilman lämpötila - plus 5-7°C.

Tässä tilassa ananas voi kypsyä muutamassa päivässä. Jos ananasta on useita, on parempi, etteivät ne kosketa toisiaan. Sitä paitsi, hedelmät tulee tarkistaa säännöllisesti homeen varalta.

Kypsymättömänä poimitut ananakset voi nostaa huoneenlämmössä halutulle tasolle. On olemassa useita tapoja nopeuttaa kypsymisprosessia.

1. Kääri ananas sanomalehtipaperiin jättäen reiän ilmaa sisään. Laita hedelmät lämpimään paikkaan, esimerkiksi johonkin keittiöön. Muutaman tunnin kuluttua ensimmäinen sanomalehti on poistettava ja käärittävä uuteen. Uskotaan, että tällä tavalla paperi luovuttaa lämpönsä ja hedelmän kypsyminen tapahtuu useita kertoja nopeammin. Sanomalehti tulee vaihtaa noin kerran 2 tunnin välein (tai harvemmin). Tällaisten yksinkertaisten päivän käsittelyjen jälkeen ananas ei ole vain makea, vaan myös erittäin mehukas 3-4 päivässä.
2. Toinen menetelmä on valitettavasti käytettävissä vain lämmityskauden aikana.. Sen toteuttamiseksi ananas on käärittävä puhtaaseen liinaan (tämä voi olla tavallinen pyyhe). Laita astiaan ja laita se lähelle lämmitintä eli akkua. Jos kaikki tehdään oikein, massasta tulee makeaa 1-2 päivässä.
3. Jotta ananas kypsyisi, sitä ei tarvitse säilyttää kotona. Voit laittaa sen parvekkeelle, kun olet pyyhkinyt kuoren kostealla liinalla. Laita tässä tilassa parvekkeelle ja odota muutama päivä tarkistaen kypsyys säännöllisesti ulkoisten merkkien perusteella. Tärkeintä on välttää suoraa auringonvaloa hedelmille. Muuten se vaurioituu peruuttamattomasti.

Jos et saa ananasta haluttuun tilaan ja lisäksi se alkaa huonontua, sinun on käsiteltävä se kiireellisesti. Yksinkertaisimmat vaihtoehdot, mitä voidaan tehdä makeuttamattomalla ja mauttomalla ananaksella.

• Tee hilloa on nopein ja helpoin tapa. Ananas on kuorittava, päästävä eroon mätäneistä alueista (jos niitä on jo ilmestynyt) ja leikattava kuutioiksi. Taita sopivan tilavuuteen sopivaan alumiiniastiaan ja peitä sokerilla. 15-20 minuutin kuluttua ananaspalat antavat mehua. Voit laittaa astian hitaalle tulelle ja keittää paksuksi. Sen jälkeen hillo voidaan kuluttaa tuoreena tai purkkiina talveksi.

• Kunnes ananas lopulta muuttui keltaisiksi ja alkoi tuottaa epämiellyttävää hajua, se voi olla jäätyä. Tätä varten hedelmät on kuorittava, pestävä hyvin ja leikattava pieniksi viipaleiksi. Ne voidaan laittaa muovipusseihin tai muovisäiliöihin. Laita hedelmät tässä muodossa pakastimeen.

• Monimutkaisempi käsittelytapa - tehdä sokeroituja hedelmiä. Niiden valmistamiseksi sinun on ensin valmistettava siirappi. Sekoita vesi ja kidesokeri (1 kuppi 0,5 litraa vettä kohti). Kuori ananas ja pese huolellisesti. Leikkaa pieniksi paloiksi (neliöt, joiden mitat ovat 1x1 cm). Laita ne astiaan valmistetun siirapin kanssa, sekoita huolellisesti ja laita viileään pimeään paikkaan. 3-4 päivän kuluttua palat sokeroituvat ja saat maukkaita ja terveellisiä sokeroituja hedelmiä.

Tietysti on parempi ostaa kypsä ja mehukas ananas heti kaupasta, jotta voit myöhemmin syödä sitä mielellään. Mutta jos et ole tarpeeksi onnekas ostamaan kypsää hedelmää, voit helposti tuoda sen tähän tilaan kotona. Riippumatta siitä, mikä menetelmä tähän valitaan, tärkeitä suosituksia on noudatettava.

1. Kypsytysprosessin aikana ananas on tarkastettava säännöllisesti mätänemisen havaitsemiseksi ajoissa.
2. Vältä hedelmien altistamista suoralle auringonvalolle.
3. Älä laita sitä lämpimään ja varsinkin kuumaan veteen. Tässä tapauksessa se yksinkertaisesti kiehuu ja huononee.
4. Säilytä hedelmiä vain hyvin ilmastoiduissa tiloissa, joissa on kohtalainen kosteus ja ilman lämpötila.

Jos noudatat kaikkia yllä olevia suosituksia, kypsymätön ananas muuttuu muutamassa päivässä mehukkaaksi ja makeaksi hedelmäksi.

Katso seuraava video, kuinka ananas kypsytetään.