Ananaksen koostumus ja kaloripitoisuus

Jotta ananaksen säännöllisestä kulutuksesta saadaan eniten hyötyä, on tärkeää tietää se. yhdiste ja kaloreita. Tuotteen energia- ja ravintoarvo vaihtelee sen jalostus- ja varastointitavan mukaan.

Ananaksen kemiallinen koostumus sisältää vitamiiniyhdisteitä.

• A-vitamiini 100 grammassa ananasta on 0,02 mg vaikuttavaa ainetta. Retinoli on välttämätöntä visuaalisen analysaattorin asianmukaiselle toiminnalle. Se estää yösokeuden kehittymistä, normalisoi kudosten mikroverenkiertoa silmämunassa.
• B1-vitamiini. Tiamiini stimuloi ruoansulatusmehun tuotantoa mahassa, parantaa hermoston ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa. Ravintoaine normalisoi rasva- ja hiilihydraattiaineenvaihduntaa kehossa, lisää aminohappojen imeytymistä luurankolihassoluissa. Ananas sisältää 0,08 mg tiamiinia.
• B2-vitamiini. Riboflaviinin pitoisuus 100 grammassa hedelmää on 0,02 mg. Vitamiini ehkäisee kroonisen väsymyksen kehittymistä, parantaa kehon sävyä. Sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia: palauttaa ihon kimmoisuuden, antaa hiuksille tervettä kiiltoa ja silkkyyttä, vahvistaa kynsilevyn rakennetta.Riboflaviini osallistuu hiilihydraattien aineenvaihduntaan, tukee luurankolihasten, keskushermoston elinten normaalia toimintaa ja vähentää sydän- ja verisuonisairauksien kehittymisen riskiä.
• B6-vitamiini. Pyridoksiinia on 0,112 g 100 g ananasta kohden. Se pilkkoo proteiinit aminohapoiksi, parantaa hematopoieettisten elinten ja immuunijärjestelmän toimintaa. Osallistuu punasolujen, välittäjäaineiden ja vasta-aineiden synteesiin. Edistää magnesiumin ja B12-vitamiinin normaalia imeytymistä ruoasta ohutsuolen mikrovillit.
• C-vitamiini. Askorbiinihappo ei ainoastaan ​​vahvista immuunijärjestelmää ja vähentää tartunta- ja tulehdussairauksien riskiä, ​​vaan myös vahvistaa verisuonten seinämiä. Tämän vaikutuksen ansiosta sydän- ja verisuonisairauksien, kuten verenpainetaudin, sepelvaltimotaudin tai sydänkohtauksen, todennäköisyys pienenee 30 %. 100 g ananasta sisältää 48 mg askorbiinihappoa.
• E-vitamiini. Hedelmän hedelmäliha sisältää 0,02 mg alfa-tokoferolia. Sillä on selkeitä antioksidanttisia ominaisuuksia. Vitamiini poistaa elimistöstä vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat lukuisia oksidatiivisia reaktioita soluissa ja johtavat kudosten ennenaikaiseen ikääntymiseen. Antioksidantti hidastaa kehon ehtymistä, palauttaa solunsisäisen aineenvaihdunnan.
• K-vitamiini 100 grammassa tuotetta on 0,07 μg vaikuttavaa ainetta. Vitamiini on välttämätön veren ohenemiselle. Fylokinoni estää verisuonten tromboosia, normalisoi pehmytkudosten verenkiertoa.

Kasvituote sisältää runsaasti makro- ja mikroelementtejä. Ensimmäiseen ryhmään kuuluvat tällaiset mineraalit.

• Kalsium. 100 g ananasta sisältää 13 mg epäorgaanista yhdistettä. Normalisoi sydämen rytmiä, parantaa sydänlihaksen supistumiskykyä. Kalsiumia tarvitaan vahvistamaan tuki- ja liikuntaelimistön luurakennetta.
• Magnesium. 100 g sisältää 12 mg kivennäisainetta. Magnesium ehkäisee lihaskrampit tai -kouristukset, lisää luurankolihasten sävyä.
• kalium. Ylläpitää vesi- ja elektrolyyttitasapainoa kehossa, parantaa hermoimpulssien siirtoa, tarjoaa lihasten supistumisen. 100 grammassa hedelmälihaa on 109 mg kaliumia.
• Fosfori. Koostumus 0,1 kg ananasta sisältää 8 mg mineraaliyhdistettä. On tarpeen säädellä lihasten työtä, vahvistaa hammaskiillettä ja parantaa kehon energia-aineenvaihduntaa.
• Natrium. Se ylläpitää vesi-elektrolyytti- ja happo-emästasapainoa kehossa, osallistuu yleisiin aineenvaihduntaprosesseihin, on välttämätön sähköisten impulssien siirtämiseksi aivoista kehon sisäelimiin ja järjestelmiin. 100 g ananasta sisältää 1 mg natriumia.

Ananaksen koostumuksen hivenaineista on rauta-, sinkki ja mangaani. Jälkimmäinen alentaa seerumin huonon kolesterolin tasoa, estää ateroskleroosin ja rasvaplakkien kehittymistä päävaltimoiden seinämille. Sinkki osallistuu hematopoieesiprosesseihin, normalisoi lisääntymisjärjestelmää, parantaa sukupuolihormonien tuotantoa. Rauta lisää hemoglobiinipitoisuutta plasmassa, vähentää anemian ja kudosten hypoksian riskiä.

Tuoreen ruoan glykeeminen indeksi (GI). on noin 65 yksikköä. klo kuivaus tai purkitusta massan indikaattori kasvaa 2-3 kertaa.Ensimmäisessä tapauksessa tapahtuu kosteuden haihtumista, minkä seurauksena havaitaan yksinkertaisten hiilihydraattien pitoisuuden nousu. Säilöntäprosessissa ananaseen lisätään sokeria, makuaineita, väriaineita, säilöntäaineita, jotka lisäävät tuotteen ravintoarvoa.

Korkean GI:n vuoksi ananasta ei suositella tyypin 1 ja tyypin 2 diabetekselle. Kun insuliini-injektiot annetaan oikea-aikaisesti tai käytetään hypoglykeemisiä lääkkeitä, voidaan käyttää pientä määrää tuoretta sellua. Tässä tapauksessa bromelaiini nopeuttaa eläinrasvojen sulamista.

100 gramman tuoreen hedelmän energia-arvo on 50 kcal. Tuote sisältää seuraavat makroravinteet:

• 0,5 g proteiineja;
• 0,1 g rasvaa;
• 14 g hiilihydraatteja.

Matalasta KBJU:sta johtuen ananasta saa syödä laihduttaessa. Ruokavalion aikana on tärkeää olla väärinkäyttämättä tuotetta, koska sen koostumuksessa olevat hiilihydraatit ovat 8 g sokeria ja 6 g karkeakuitua. Ananaksessa on enemmän glukoosia, sakkaroosia ja fruktoosia kuin kasvikuituja, joten runsaan hedelmämäärän säännöllisellä käytöllä ruoansulatusongelmat voivat alkaa. Yksinkertaiset hiilihydraatit lisäävät ruokahalua, stimuloivat suolahapon ja entsyymien tuotantoa mahassa.

100 ml vastapuristetun mehun koostumus sisältää:

• 0,7 g proteiineja;
• 0,1 g rasvaa;
• 11 g hiilihydraatteja.

Saman tilavuuden juoman kaloripitoisuus on noin 50 kcal.

Älä syö suuria määriä kuivattuja hedelmiä vähäkalorisen ruokavalion aikana.. Ne voivat korvata haitallisia välipaloja, koska ne säilyttävät alkuperäisen vitamiini-mineraalikompleksin, mutta voivat aiheuttaa painonnousua.Kuivausprosessin aikana ananaksen koostumuksen sokeripitoisuus kasvaa 2-3 kertaa, vastaavasti kalorien määrä kasvaa. Nopean painonnousun välttämiseksi vain 30 g kuivattuja hedelmiä päivässä sallitaan ruokavalion aikana.

100 g kuivatun ananaksen kaloripitoisuus on 245 kcal. Tuotteen ravintoarvo on:

• 2,8 g proteiineja;
• 64,4 g hiilihydraatteja;
• 0,6 g rasvaa.

Kuivatut hedelmät sisältävät jopa 17,2 g kasvikuitua ja 47 g sakkarideja.

Säilykeananas sokerisiirappissa on runsaskalorinen jälkiruoka, sillä sen energia-arvo 100 grammaa kohden vaihtelee sokeripitoisuudesta riippuen 120-150 kcal. Jos purkki sisältää vain vettä, makuja, säilöntäaineita ja hedelmälihan paloja, tuotteen kaloripitoisuus on vain 57 kcal. Säilyke ananas sisältää:

• 0,4 g proteiineja;
• 0,3 g rasvaa;
• 15,5 g hiilihydraatteja.

Syö vain ananasta massa. Vihannekset ja hedelmänkuoret koostuvat suuresta mineraaliyhdisteiden pitoisuudesta huolimatta pääasiassa karkeasta kuidusta, niitä on vaikea pureskella ja niillä on epämiellyttävä maku. Pinnallaan olevat piikit voivat vaurioittaa maha-suolikanavan limakalvoja.

Sinun on ostettava vain kypsiä hedelmiä. Vihreät hedelmät pilaantuvat nopeasti jääkaapissa, eikä niillä ole aikaa kypsyä. Voit määrittää ananaksen kypsyysasteen kolmella pääkriteerillä.

1. Massan tasainen kelta-oranssi väri. Siinä ei saa olla tahroja, vaurioita ja hometta.
2. Yläosissa on täyteläinen vihreä väri. Kypsissä hedelmissä lehdet pysyvät joustavina.
3. Hedelmästä tulee kevyt huomaamaton aromi. Pistävä haju osoittaa käymisprosessin alkamisen hedelmälihassa.

Vastaanottaja kuori ananas, sen vihreät on poistettava vierittämällä vartta myötäpäivään. Sen jälkeen sinun on erotettava kuori massasta veitsellä pitkittäisleikkauksilla. Parhaan hyödyn saavuttamiseksi on suositeltavaa kuluttaa 500-800 g sellua tai 250 mg vastapuristettua mehua päivässä, enintään 2-3 kertaa viikossa. Paloiksi leikattua ananasta voidaan lisätä jälkiruokiin, muroihin, hedelmäsalaatteihin tai käyttää lämpimien ruokien valmistukseen. On tärkeää muistaa, että korkean lämpötilan vaikutuksesta 30 % massan vitamiineista ja kivennäisaineista tuhoutuu.. Jäätynyt hedelmät on sulatettava luonnollisesti huoneenlämmössä ennen käyttöä.

Ananas on usein käytetään rasvanpolttoon dieetillä ollessaan. Tuote sisältää useita lipolyyttisiä entsyymejä, jotka hajottavat ihonalaista ja viskeraalista rasvaa.

Lisätietoja ananaksen haitoista ja hyödyistä on seuraavassa videossa.