Kuivatut ananakset: koostumus, ominaisuudet ja vinkkejä syömiseen

Kuivattua ananasta käytetään laajasti ruoanlaitossa, koska se on miellyttävän makuinen tuote, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Kuivumisen aikana se säilyttää useimmat arvokkaat vitamiinit ja kivennäisaineet. Arvioi kuivatun ananaksen hyötyjä ja haittoja, on tärkeää ottaa huomioon 100 gramman sokeroitujen ananasrenkaiden ja ilman sokeria sisältävän ananaksen kaloripitoisuus. Katsotaanpa tarkemmin tätä ominaisuutta ja terveysvaikutuksia sekä selvitetään myös, kuinka ananas kuivataan kotona.

Kuivattu ja kuivattu ananasmassa on runsaasti sekä vitamiineja että kivennäisaineita. Se sisältää vitamiineja B1, A, PP, B5, C, B2, E, B9 ja muita. Tällaisen kuivatun hedelmän syöminen antaa keholle kalium, magnesium, sinkki, seleeni, fosfori, kalsium, rauta ja muut alkuaineet.

100 grammaa kuivattua ananasta sisältää noin 350 kcal, mikä on tärkeää muistaa ruokavaliotaan hallitseville ihmisille. Osoittautuu, että kuivatut ananasviipaleet ovat paljon ravitsevampia kuin tuoreet, sisältäen vain 50 kcal 100 grammaa kohden. Tuotteessa on lisäkaloreita, jotka kuivataan lisätyn sokerin kanssa, ja kuivattu ananas ilman sokeria on hieman vähemmän kaloreita.

Tietyn kuivatun ananaksen kaloripitoisuus sekä sen BJU-koostumus on ilmoitettava pakkauksessa.Suurin osa tuotteesta on hiilihydraatteja, ja sokeroidun ananasen ja kuivattujen siivujen proteiini- ja rasvapitoisuus on erittäin alhainen.

Eri lähteissä tällainen kuivatun ananaksen indikaattori on todettu välillä 55-65. Tämä on tärkeää ottaa huomioon ihmisille, jotka hallitsevat verensokeritasoja.

Kuivatun ananaksen käyttö ravintokuitujen suuren osuuden vuoksi parantaa ruoansulatuskanavan tilaa, stimuloi hyödyllisten bakteerien kehittymistä suolistossa. Sen säännöllinen lisääminen päivittäiseen ruokavalioon parantaa ruoan, erityisesti proteiinin, imeytymistä ja auttaa myös ylläpitämään normaalia kolesterolia. Tämä tuote myös:

• tarjoaa tärkeitä hivenaineita ja vitamiineja;
• vaikuttaa puolustuskykyyn, auttaen vastustamaan vilustumista ja virusten hyökkäyksiä;
• hyötyä ylensyömisestä, raskauden ja muiden epämiellyttävien oireiden poistamisesta;
• auttaa poistamaan haitallisia aineita ja ylimääräistä nestettä;
• aktivoi verenkiertoa ja vaikuttaa verisolujen muodostumiseen;
• alentaa veren viskositeettia ja normalisoi verenpainetta;
• parantaa hiusten ja ihon ulkonäköä;
• antaa energiaa, palauttaa voiman ja piristää.

Lääkärit suosittelevat kuivatun ananaksen sisällyttämistä ruokavalioon hypovitaminoosin, kroonisen väsymysoireyhtymän, anemian, toistuvien akuuttien hengitystievirusinfektioiden ja hermoston sairauksien varalta.

Kuivatun ja kuivatun ananaksen käyttöä ei suositella diabetes mellitukseen, kuten saatat arvata, kun olet oppinut tämän kuivattujen hedelmien glykeemisen indeksin. Korkean kaloripitoisuutensa vuoksi sitä tulisi myös rajoittaa liikalihavien ja ylipainoisten ihmisten ruokavaliossa.

Tuote on kielletty myös ananasallergiassa, joka voi ilmetä ihottumana, kutinana ja muina negatiivisina oireina. Lisääntynyt varovaisuus kuivattujen viipaleiden kulutuksessa edellyttää ruoansulatuskanavan sairauksia, kuten gastriittia.

Kuivatun ananaksen liiallisesta kulutuksesta on siis myös haittaa Asiantuntijat suosittelevat yhden annoksen rajoittamista 100 grammaan. Tämän määrän ylittäminen voi vaikuttaa maha-suolikanavan tilaan.

Kaupoista löydät pääasiassa sokeroitua ananasta, joka liotetaan ja keitetään sokerisiirappissa ennen kuivaamista. Huomaa, että niiden valmistuksessa voidaan käyttää myös aromeja ja väriaineita. Luomuruokakojuista ja ulkomaisista kohteista löytyy myös luonnollisesti kuivattuja ananaskuutioita, -renkaita ja -viipaleita, joiden koostumukseen kuuluu vain ananas.

Ne ovat melko kalliita, eivätkä ne ole kaikkien saatavilla Helpoin tapa nauttia luonnollisesta, maukkaasta ja vaarattomasta ananaksesta on kuivata se itse kotona.

Ensin kypsä hedelmä on pestävä juoksevan veden alla, poistettava vihreät lehdet ja tiheä kuori. Helpoin puhdistusvaihtoehto on pystysuora trimmaus. Sen avulla ananaksesta leikataan ylä- ja alaosa pois. Laita sitten hedelmät laudalle, leikkaa iho ylhäältä alas terävällä veitsellä, minkä jälkeen silmät ja ydin poistetaan (se on kovaa, joten sitä ei useimmiten käytetä ruokaan).

Kun hedelmäliha on leikattu nauhoiksi, renkaiksi tai kuutioiksi, levitä se uunipellille ja jätä 6-8 tunniksi + 70 + 80 asteen lämpötilaan. Ihannetapauksessa, jos uunissa on kiertoilmatila, kuuma ilma puhaltaa tasaisesti ananaspalojen yli. Jos tuuletinta ei ole, silputut hedelmät tulee kuivata luukku auki, käännä ajoittain ja vaihda viipaleita paikoin.

Jos voit harkita kuivattua ananasta ostaessasi, keskity sen ulkonäköön. Osta kirkkaan keltaisia ​​viipaleita, joilla on tiheä rakenne ja joilla on luonnollinen muoto (renkaat, puolirenkaat, raidat). Kun ostat pakastekuivattua tai kuivattua ananasta läpinäkymättömässä pakkauksessa, sinun tulee luottaa valmistajan kuvaukseen. Muista tarkistaa tällaisen tuotteen koostumus ja viimeinen käyttöpäivä.

Sokerissa keitetty sokeroitu ananas ei ole paras vaihtoehto, varsinkin jos nämä ovat värillisiä kuutioita, joihin on lisätty väriaineita. Tällaisella tuotteella on vähän hyödyllisiä ominaisuuksia, ja sen maku on sokerisen makea.

Erityinen trooppinen maku, Kuivattu ananas on suosittu ainesosana erilaisissa jälkiruokissa, kuten kakkuissa, jäätelössä tai brownieissa. Monet haluavat nauttia kuivatuista ananasviipaleista ja käyttää niitä erikseen makeana välipalana sellaisenaan. On myös monia gourmetteja, jotka yhdistävät ananasvälipaloja siipikarjan tai lihan kanssa. Kuivattu ananas on myös kysyntää niille, jotka hallitsevat ruokavalion kaloripitoisuutta ja haluavat laihtua. Se, kuten muut kuivatut hedelmät, voi toimia erinomaisena korvikkeena sokerille, leivonnaisille ja makeisille.

Leikkaamalla kuivattua ananasta raejuustoon saat herkullisen ja tuoksuvan annoksen, joka laihdutuksen aikana menee jälkiruoaksi. Kourallinen kuutioita voi myös makeuttaa kompottia lisäämättä siihen valkoista sokeria. Tällainen päivän aikana nautittu juoma parantaa ruoansulatusta ja poistaa ylimääräistä nestettä. Jos teet itse laihduttavia jälkiruokia kotona, kuivattu ananas on yksi suosikkiaineistasi. Lisäämällä sen terveelliseen kauramuffini-, raejuustovuoka- tai hyytelöreseptiin saat ruokia, jotka täyttävät makean ruokatarpeesi vahingoittamatta vartaloasi. Tässä on mielenkiintoisia reseptejä.

• Vatkaa 2 munaa, lisää 100 g kaurapuuroa ja 200 g raejuustoa sekä kourallinen hienonnettua kuivattua ananasta. Kaada kookosöljyllä voideltuihin muotteihin ja paista noin 25 minuuttia.
• Ota 250 g tahnamaista raejuustoa, sekoita 50 g ananaspalojen kanssa. Lisää seokseen 100 ml:aan vettä liuotettua gelatiinia (10-20 g halutusta koostumuksesta riippuen). Sekoita, kaada pieniin astioihin ja jäähdytä, kunnes se on kovettunut.
• Sekoita 100 g kaurahiutaleita, 50 g riisijauhoa, ½ tl leivinjauhetta, yksi muna, 4 rkl. lusikat paksua jogurttia, 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä, 50 g hienonnettua kuivattua ananasta. Vaihtoehtoisesti voit lisätä pähkinöitä ja makeutusainetta (steviaa, hunajaa). 5-10 minuutin kuluttua kaada seos leivinpaperille ja paista uunissa noin 10 minuuttia.

Kuinka kuivata ananakset, katso seuraava video.