Miksi polttaminen suussa ananaksen jälkeen ja mitä tehdä?

Ananas on trooppinen hedelmä, jota syödään melkein kaikissa maissa. Siitä valmistetaan mehua, puristetaan makeaan siirappiin, lisätään liharuokiin ja kaikenlaisiin salaatteihin. Kypsällä ananaksella on erinomainen maku. Siksi sitä syödään usein tuoreena. Kypsääkin hedelmää syödessä on kuitenkin usein voimakasta polttavaa tunnetta, kutinaa tai verenvuotoa huulissa ja kielessä.

Kaikki epämiellyttävät oireet, joita havaitaan suuontelossa ananaksen syömisen jälkeen, liittyvät hedelmän sisältämän erityisen entsyymin toimintaan. Tätä entsyymiä kutsutaan bromelainiksi. Se pystyy hajottamaan proteiinin ja tuhoamaan sen rakenteen. Ananas syömisen aikana pureskelijan kieli, iho ja huulet sulavat tämän entsyymin vaikutuksesta. Tämä voi aiheuttaa epämukavuutta, kuten:

• polttavat huulet, kieli;
• kuivuus suussa;
• kipeä kurkku;
• mikrohalkeamien esiintyminen huulilla tai suun kulmissa.

Tällaiset oireet voimistuvat syötyjen hedelmien määrän lisääntyessä. Lisäksi voimakkaampi ärsytys, polttava tunne suussa, verenvuoto kielestä ja huulten kulmista voivat aiheuttaa hapanmakuisia tai kypsiä hedelmiä, koska bromelainin pitoisuus siinä on paljon korkeampi kuin kypsässä ananaksessa.

Tällaiset oireet kuitenkin häviävät nopeasti, yleensä muutamassa minuutissa ananaksen nauttimisesta.

Sen lisäksi, että hedelmällä on miellyttävä maku ja se on kyllästetty hyödyllisillä aminohapoilla, se on melko allergiaa aiheuttava tuote. Mutta bromelainille altistumisen merkkejä ei pidä sekoittaa allergioiden esiintymiseen. Jos tämä on edelleen allerginen reaktio, seuraavat merkit viittaavat sen esiintymiseen:

• kielen turvotus: tämä elin tulee sileäksi kosketettavaksi, menettää herkkyyden;
• huulet ovat turvonneet muuttuvat punaisiksi, niiden ympärille ilmestyy punaisia ​​pisteitä;
• ajan myötä kasvoille, kaulalle, rinnalle voi ilmaantua pieni punainen ihottuma.

Usein nämä allergiaoireet häviävät itsestään eivätkä aiheuta komplikaatioita. Jos oireet eivät häviä pitkään aikaan ja korostuvat, allergia tulee hoitaa.

Useimmissa tapauksissa ananaksen syömiseen liittyvät epämiellyttävät oireet häviävät hyvin nopeasti. Mutta jos huulet ja kurkku ovat edelleen syöpyneet, voit käyttää useita temppuja, jotka auttavat poistamaan epämukavuuden ja pysäyttämään veren. Kivuliaat oireet ovat vähemmän havaittavissa, jos seuraavat toimenpiteet suoritetaan välittömästi niiden esiintymisen jälkeen.

• Huuhtele suusi lämpimällä vedellä. Tätä varten sinun on otettava lämmintä vettä suuhusi, pidettävä sitä sisällä 10-15 sekuntia ja syljettävä sitten ulos. Toista, kunnes epämukavuus häviää.
• Pidä pieni pala voita suussasi. Voin sisältämä maitorasva auttaa neutraloimaan bromelainin syövyttäviä vaikutuksia.Siksi öljyä on pidettävä suussa, kunnes se on täysin liuennut. Jos suu paistaa vielä ensimmäisen pureman jälkeen, voit syödä toisen isomman suupalan.
• Juo maitoa. Epämiellyttävien oireiden tekeminen vähemmän havaittaviksi auttaa lämmitettyä 40 °C:seen maitoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 3,2%.

Jos huulet halkeilevat ja vuotavat verta ananaksen syömisen jälkeen, sinun on pestävä lämpimällä vedellä ja saippualla. Voitele sitten vaurioitunut alue rasvaisella voideella. Näiden toimenpiteiden jälkeen epämukavuus katoaa nopeasti. Sinun tulee kuitenkin kieltäytyä jatkamasta trooppisten hedelmien käyttöä tai kuluttamasta niitä pienempiä määriä.

Ananaksen käyttö tulee myös hylätä, jos suuontelo on vaurioitunut. Tuotteen sisältämät hedelmähapot syövyttävät haavoja ja voivat pahentaa tilannetta. Älä syö ananasta, jos sinulla on seuraavat limakalvovauriot:

• haavaumat poskilla, kielellä tai huulilla;
• tulehdusprosessien esiintyminen;
• angina pectoris, vilustuminen;
• äskettäinen hampaan poisto tai vaurio.

Voit välttää epämiellyttävät oireet, jos opit valitsemaan, kuorimaan ja syömään ananasta oikein.

Vakava palovamma voi aiheuttaa kypsymättömän tai hieman ylikypsän hedelmän, jossa käymisprosessit ovat alkaneet. Siksi ostaessasi on tärkeää valita vain hedelmät, jotka ovat täysin kypsiä ja joilla ei ollut aikaa käydä. Harkitse kypsän hedelmän pääominaisuuksia:

• ruskeankeltainen tai oljenvärinen iho;
• ei mätäneviä sulkeumia ja pehmeitä alueita;
• hedelmän kuiva pinta ja alaosa;
• ananaksen yläosan lehdet ovat vihreitä ja helposti irrotettavissa kukinnasta;
• tuotteesta tulee miellyttävä hedelmäinen aromi (jos hapan haju kuuluu tai käyminen tuntuu, on parempi kieltäytyä ostamasta tällaista tapausta).

Hedelmien ostamisen jälkeen ne on puhdistettava kunnolla. Suurin määrä bromelainia löytyy ihon alta ja sikiön ytimen sisältä. Siksi kuori on leikattava kerroksella, jonka paksuus on noin 0,3-0,5 cm. Myös sikiön ydin (se on yleensä kevyempi, toisin kuin koko massa) on myös poistettava, jotta se ei aiheuta epämukavuutta suuontelo. Lisäksi ananaksen ydin on maultaan happamampaa ja erittäin sitkeää.

Ananashedelmät ovat kooltaan melko suuria, joten niiden syöminen yksinkertaisesti kuorimalla on hankalaa. Miellyttävimpiä syötäviä ovat ananakset, jotka leikataan tietyllä tavalla viipaleiksi. Seuraavat ohjeet auttavat tässä:

1. pese hedelmät perusteellisesti juoksevan lämpimän veden alla;
2. kuivaa paperipyyhkeillä;
3. leikkaa terävällä veitsellä hedelmän ylä- ja alaosa pois niin, että leikattujen kappaleiden paksuus on vähintään 0,7 cm;
4. kuori loput kuoret leikkaamalla se ohuiksi levyiksi ylhäältä alaspäin;
5. leikkaa kuorittu massa pituussuunnassa 2 osaan;
6. poista ydin kummastakin puolikkaasta, joka erottuu vaaleammalla värillä;
7. leikkaa molemmat puolikkaat poikittaisliikkeillä levyiksi, joiden paksuus on noin 1,0-1,5 cm;
8. haluttaessa tuloksena olevat levyt voidaan jakaa useiksi pieniksi paloiksi.

Trooppisesta hedelmästä on myös täysin mahdollista saada herkullista ananasmehua, jota voi syödä ilman kipua ja suussa polttamista.

Toinen tapa päästä eroon polttavasta tunteesta suussa - syö paistettua ananasta. Korkean lämpötilan vaikutuksesta bromelaiini tuhoutuu, eikä sillä ole enää syövyttävää vaikutusta. Ja paahdetun ananaksen maku voi monipuolistaa tavanomaista tapaa syödä eksoottisia hedelmiä.

Yhtä maukasta on ananaksesta valmistettu hillo. Tätä varten pieniksi paloiksi leikattuja hedelmiä keitetään sokerisiirappissa 25-35 minuuttia. Tällä tavalla valmistettu ananas ei aiheuta polttamista, ja sen hedelmälihasta tulee pehmeämpi ja maultaan aromaattisempi. Monet kotiäidit laittavat mielellään ananasta lihaan. Siitä tulee pehmeämpi ja sen kypsennysaika lyhenee huomattavasti, jos kaada tuote ananasmehulla ennen sen lähettämistä uuniin. Bromelain-entsyymi alkaa hajottaa proteiinia, ja liha kypsyy paljon nopeammin. Voit myös paistaa ananasta lihan kanssa leikkaamalla sen viipaleiksi tai renkaiksi.

Koska ananas sisältää runsaasti erilaisia ​​aminohappoja, tuoreiden hedelmien tai vastapuristetun mehun juominen aterioiden jälkeen on hyödyllistä ruoansulatukselle. Tuotteen sisältämät aineet nopeuttavat ruoan sulamisprosessia ja helpottavat sen imeytymistä.

Eksoottisen hedelmän syömistä suositellaan taistelussa ylipainoa vastaan. Korkea aminohappopitoisuus parantaa proteiinien hajoamisprosessia, mikä edistää aineenvaihduntaprosessien kiihtymistä kehossa. Siksi tämä hedelmä sisältyy terveellistä ruokavaliota noudattavien ihmisten erilaisiin ruokavalioihin ja päivittäiseen ruokavalioon.

Lisätietoja siitä, miksi ananas syövyttää kieltä ja huulia, katso seuraava video.