Appelsiinihillo: kuinka se on hyödyllistä ja kuinka valmistaa jälkiruoka?

Talven hillon varastointi on venäläisten pitkä perinne. Ruoanlaittoon käytetään yleensä paikallisia marjoja, jotka pystyvät kasvamaan Keski-Venäjän ilmasto-olosuhteissa. Nämä ovat kirsikoita, mansikoita, herukoita, vadelmia ja muita makeita hedelmiä, jotka olemme tunteneet lapsuudesta lähtien.

Mutta joskus kylminä talvipäivinä haluat hemmotella itseäsi jollain kesäisellä, eksoottisella. Suosittelemme kokeilemaan appelsiinihilloa. Tässä artikkelissa jaamme kanssasi parhaat reseptit ja kerromme samalla sen eduista.

Monet pitävät hilloa ulkomaisena hillon analogina. Mutta tämä mielipide on väärä. Nämä jälkiruoat eroavat toisistaan ​​koostumuksensa ja valmistustavan suhteen. Hillo - siirapissa keitetyt marjat. Hillo on hyytelömäinen, paksumpi herkku.

100 grammaa tätä hilloa sisältää 268 kilokaloria. Kyllä, herkku on melko kaloririkas ja sitä tulisi syödä kohtuudella, varsinkin niille, jotka seuraavat vartaloaan. Mutta sinun ei todellakaan tarvitse luopua siitä kokonaan ruokavalion aikana.

Pienetkin lapset tietävät, että sitrushedelmät sisältävät suuren määrän C-vitamiinia. Appelsiineissa on sitä paljon enemmän kuin hedelmäkavereissaan. Samaan aikaan appelsiinihedelmissä on korkea B-vitamiinipitoisuus, mutta appelsiinin ravintoaineiden luettelo ei rajoitu tähän. Se sisältää myös:

• magnesium;
• sinkki;
• kalium;
• fosfori;
• ravintokuitu.

Lista on enemmän kuin vaikuttava. Muuten, hyödyllisiä aineita ei ole vain massassa, joka yleensä syödään. Appelsiinin kuori on rikastettu flavonoideilla. Ne ovat ryhmä kasviaineita, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon ja joita käytetään usein lääketieteessä. Esimerkiksi appelsiinin kuori on hyvä sappirakon sairauksiin.

Ensinnäkin on syytä huomata, että oranssi sietää lämpökäsittelyä turvallisesti. Kaikki yllä luetellut vitamiinit ja ravintoaineet säilytetään hillossa. Joten nauttimalla sen makeasta mausta, lisäät myös vastustuskykyäsi. Appelsiinihillo on erityisen hyödyllinen ihmisille:

• korkea kolesteroli;
• kärsivät säännöllisesti beriberistä;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet tai alttius niille;
• joiden maksa kärsii mistä tahansa sairaudesta;
• joiden ruoansulatusjärjestelmä on viallinen.

Appelsiinien ja niistä valmistettujen ruokien säännöllinen kulutus auttaa sinua unohtamaan korkean verenpaineen. Lisäksi tämä hedelmä on erinomainen työkalu vilustumisen ja flunssan ehkäisyyn. Mutta jos sinä tai läheisesi olet edelleen "onnekas" poimia tämän infektion, appelsiinit auttavat selviytymään kuumeesta.

Hedelmillä on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuoni-, ruoansulatus-, hormoni- ja keskushermostojärjestelmiin. Ja lisäksi se auttaa poistamaan haitallisia myrkkyjä kehosta. Lääkärit suosittelevat, että raskaana olevat naiset syövät appelsiineja säännöllisesti, sillä niiden hyödylliset aineet auttavat sikiötä kehittymään kunnolla äidin sisällä.

On myös syytä huomata, että appelsiinin kuori ei ole lainkaan jätemateriaalia. Yllä sanoimme, että se sisältää hyödyllisiä aineita. Niiden lisäksi kuori sisältää eteerisiä öljyjä, joita käytetään aktiivisesti makeisissa, aromaterapiassa ja kosmetologiassa.

Luettelo appelsiinin ja siitä valmistettujen ruokien hyödyllisistä ominaisuuksista on erittäin laaja. Sen koostumuksessa olevat aineet eivät kuitenkaan ole hyödyllisiä kaikissa tapauksissa ja voivat aiheuttaa merkittävää haittaa ihmiskeholle.

• Ensimmäinen ja tärkein ihmisryhmä, jonka pitäisi unohtaa appelsiinimakeiset, ovat allergikot, joiden keho ei siedä sitrushedelmiä.
• Toisella sijalla ovat maha-suolikanavan sairauksista kärsivät. Tässä tapauksessa appelsiinit ovat vasta-aiheisia maha- tai pohjukaissuolihaavassa, akuutissa gastriitissa ja mahan lisääntyneessä happamuudessa.
• Appelsiineja ei myöskään suositella diabeteksessa.
• Mutta jos nämä sairaudet ovat ohittaneet sinut, tämä ei tarkoita, että voit syödä appelsiineja ja appelsiiniherkkuja kylläisiksi. Niiden liiallinen käyttö voi aiheuttaa erilaisia ​​sairauksia. Tosiasia on, että hedelmät sisältävät suuren määrän sokeria, C-vitamiinia ja muita aineita, joilla on lisääntynyt aktiivisuus.
• Intohimosta appelsiinituotteita kohtaan voit saada gastriittia, haavaumia, lihavuutta ja häiritä verensokeritasoja.Älä myöskään syö appelsiineja liikaa, jos sinulla on taipumus diabetekseen.
• Kielteisiä vaikutuksia ovat vaikutus hampaisiin. Appelsiinihappo voi tuhota hammaskiillettä.

Siirrytään nyt parhaaseen ja mielenkiintoisimpaan osaan - ruoanlaittoon kotona. Jos et asu maan eteläisillä alueilla, on epätodennäköistä, että pystyt käyttämään itse kasvatettuja hedelmiä. Todennäköisesti sinun on ostettava ne kaupasta tai markkinoilta, mutta tiedät todennäköisesti itse, missä on parempi tehdä se.

Appelsiinihillon valmistaminen on yksinkertainen tehtävä. Perinteinen resepti on yksi ja löydät sen verkosta tai useimmista keittokirjoista. Hillon valmistus on monimutkaisempi prosessi. Itse jälkiruoka voidaan jakaa useisiin tyyppeihin sen valmistusmenetelmän mukaan. Luettelemme ja kuvailemme niistä tunnetuimpia.

Tarvitset kaksi appelsiinia. Pese ne hyvin ja kuori ne, mutta älä heitä kuorta pois. Puolet siitä tarvitaan ruoanlaittoon.

Raasta kuori pienillä lastuilla. On tarpeen sekoittaa se massaan ja jauhaa. Blenderi tekee työnsä täydellisesti. Jotta tuloksena oleva massa ei ole liian hapan, voit lisätä siihen sokerinkorvikkeen.

Kaada neste kattilaan (valitse emaloitu) ja laita tuleen. Odota, kunnes sen sisältö kiehuu. Sitten voit lisätä siihen hieman agar-agaria. Sinun täytyy keittää enintään kaksi minuuttia. Kun hillo on valmis, voit jatkaa purkittamista.

Se ei itse asiassa ole niin helppoa kuin nimi antaa ymmärtää. Kirjoitetaan se vaihe vaiheelta:

1. kaada 4-6 pestyä appelsiinia kuumalla vedellä 10 minuutin ajan;
2. poista kuori niistä leikkaamalla se ohueksi nauhaksi;
3. purista mehu appelsiineista;
4. tee samat vaiheet kahdella sitruunalla;
5. sekoita kaikki tuloksena olevat aineosat;
6. lisää 200 grammaa vettä tähän massaan;
7. peitä kelmulla ja laita mikroaaltouuniin 20 minuutiksi;
8. lisää kilo kidesokeria ja laita mikroaaltouuniin vielä puoleksi tunniksi.

Jos teit kaiken oikein, hillosta tulee paksu.

Tätä varten sinun on puristettava viisi tai kuusi appelsiinia. Kaada saatu neste yhteen astiaan. Lisää sinne gelatiini (yksi pussi riittää) ja ruokalusikallinen sokeria.

Laita kaikki tämä massa tuleen ja odota, että se kiehuu. Sitten sinun on lisättävä siihen vielä kaksi ruokalusikallista sokeria ja keitä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Kuten edellisessä tapauksessa, tarvitset viisi tai kuusi kypsää appelsiinia. Ja niiden lisäksi vielä kaksi sitruunaa. Kaikki ne on puhdistettava kuorista. Leikkaa hedelmäliha viipaleiksi ja raasta kuori.

Kaikki tämä on laitettava veteen päiväksi. Kun hetki tulee, valuta neste pois ja lisää kilogramma sokeria jäljellä olevaan massaan. Laita se tuleen ja keittämisen jälkeen keitä puoli tuntia jatkuvasti sekoittaen. Kun hillo on jäähtynyt, se voidaan kaataa purkkeihin.

Klassinen herkku brittiläisille herroille. Sen valmistamiseksi tarvitset kolme appelsiinia ja puolikas sitruuna. Kuori ne pois ja purista mehu pois. Jätteitä ei tarvitse heittää pois, kaikki tulee käytettyä.

Jauha kuori raastimella, jauha jäljellä oleva massa tehosekoittimessa. Sekoita kaikki ainekset kattilassa, lisää 2,5 kupillista vettä ja laita massa tuleen.Keitä kiehumisen jälkeen puoli tuntia säännöllisesti sekoittaen. Lisää sen jälkeen massaan 650 grammaa sokeria ja keitä vielä 60 minuuttia.

Niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa ruoanlaittoon, on nopea tapa. Se on yksinkertaisin kaikista luetelluista. Yksi appelsiini riittää ruoanlaittoon. Pese, poista kuori ja raasta.

Purista mehu massasta. Sekoita se kuoren kanssa pienessä kattilassa. Seokseen on lisättävä liuos, jossa on ruokalusikallinen tärkkelystä ja viisikymmentä grammaa vettä. Lisää saatu massa toisen lasillisen kanssa vettä ja puoli lasillista sokeria. Kun neste kiehuu tulella, keitä, kunnes se sakenee.

Tuloksena oleva hillo tulee laittaa jääkaappiin. Mutta muista, että tämäntyyppinen jälkiruoka ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin ja on parempi käyttää se mahdollisimman pian.

Myös hillo voidaan jakaa tyyppeihin sen mukaan, mitä lisäaineita lisäät siihen.

Agar-agar on hyytelömäinen aine, joka uutetaan levistä. Sen käytön jälkiruoat ovat erittäin eksoottisia. Ruokakaupasta saatavan agar-agarin ja neljän appelsiinin lisäksi tarvitset yhden greipin, sitruunan ja kaksi limettiä. Kypsennysprosessi on erittäin työläs, se voidaan jakaa useisiin vaiheisiin:

1. poista hedelmästä kuori ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi;
2. jaamme massan viipaleiksi;
3. sekoita kaikki tapahtunut ja upota veteen päiväksi;
4. sen jälkeen, kun massa on infusoitu, valuta neste;
5. lisää puoli kiloa sokeria massaan;
6. laita se tuleen, odota sen kiehumista ja keitä puoli tuntia sekoittaen säännöllisesti;
7. sekoita samanaikaisesti ripaus agar-agaria sataan grammaan vettä ja keitä;
8. muutama minuutti ennen hedelmämassan valmistamista kaada agar-agar-seos siihen;
9. lisää sinne myös 2,5 ruokalusikallista rommia.

Tuloksena olevalla ruoalla on miellyttävä ja epätavallinen maku.

Tarvitset kaksi kiloa appelsiineja, kolme sitruunaa ja jauhettua inkivääriä. Poista hedelmästä kuori ja raasta se. Jaa massa viipaleiksi. Sekoita mitä tapahtui ja kaada kaksi kiloa sokeria.

Laita massa tuleen ja keitä keittämisen jälkeen puoli tuntia säännöllisesti sekoittaen. Lisää kaksi teelusikallista inkivääriä nesteeseen kahdenkymmenenviidennellä kiehumisminuutilla.

Tällä aineella on jauhemainen ulkonäkö. Ulkopuolelta se saattaa näyttää sokerilta. Pektiinit ovat polysakkarideja, joita löytyy monista kasveista ja hedelmistä.

Hillon valmistamiseksi tarvitset neljä appelsiinia. Kuori ne pois. Tee kuoresta ja hedelmälihasta sose. Blenderi auttaa sinua tässä.

Laita massa tuleen, ja kun se lämpenee, lisää neljäkymmentä grammaa pektiiniä sekoittaen nestettä. Kun se kiehuu, lisää sinne kaksisataa grammaa sokeria ja keitä viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Kuten arvata saattaa, tarvitset appelsiinien lisäksi omenoita. Noin yksi kilo. Ja yksi kilo itse appelsiineja.

Omenoista on poistettava kuori ja siemenet ja raastettava hedelmäliha. Kaikki mitä tapahtui, kaada kaksi lasillista vettä ja anna, kunnes massa pehmenee. Hio sillä välin appelsiinin kuori samalla tavalla ja leikkaa hedelmäliha viipaleiksi.

Kun omenamassa saavuttaa halutun tilan, laita se siivilän läpi, lisää sitrushedelmien ainekset ja kuusi lasillista sokeria. Laita seos tuleen ja keitä 15 minuuttia keittämisen jälkeen. Muista sekoittaa säännöllisesti.

Appelsiinihilloa on monenlaista. Internetistä löydät valtavan valikoiman reseptejä. Yksi asia yhdistää heidät - keitetyllä hillolla on hyvä maku.

Nyt puhumme ruoista, joiden valmistuksessa käytetään appelsiinihilloa. Ensin tulevat tietysti mieleen erilaiset makeiset. Appelsiinihillo voi olla loistava täyte leivontaan. Kokeneet kotiäidit ja kokit lisäävät sen:

• piirakat;
• cupcakes;
• kakut;
• evästeen;
• rullat;
• kakut;
• juustokakkuja.

Jos ruoanlaitto ei ole vahvuutesi, levitä vain hilloa leivän päälle. Jälkiruoan koostumuksen ansiosta tämä on helppo tehdä: se ei tippu pinnalta. Hanki yksinkertainen, nopea ja maukas herkku.

Appelsiinihillolla on kuitenkin vähemmän ilmeisiä käyttötarkoituksia, joihin vain oikeat kulinaariset ammattilaiset turvautuvat. On vaikea kuvitella, että tällaista makeutta voidaan yhdistää liharuokiin, mutta se on totta. Appelsiinihilloa käytetään usein dippinä vasikanlihan, sianlihan, kanan tai kanin alkuruokiin.

Tämän hillon makea-hapan maku sopii myös kala- ja äyriäisruokiin, sitä käytetään myös marinaadina. Esimerkiksi lohen ja lohen paistamiseen paistettuna tai paistettuna. Appelsiinihillo ei vain paranna ruokien makua, vaan antaa niille myös erinomaisen houkuttelevan aromin.

Lopuksi on syytä tehdä yhteenveto yllä olevasta: appelsiinihillo on herkku, joka ei ole ilman puutteita.Mutta niillä ei ole mitään painoa valtavan hyveluettelon taustalla, mukaan lukien jumalallisen makean maun lisäksi myös paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon.

Herkullinen appelsiinihillon resepti hidaskeittimessä odottaa sinua alla olevassa videossa.