Punainen oranssi: ominaisuudet ja lajikkeet

Punainen oranssi: ominaisuudet ja lajikkeet

Punainen sisilialainen appelsiini on omalla tavallaan melko epätavallinen ja ainutlaatuinen hedelmä. On epätavallista nähdä sitä kauppojen hyllyillä aurinkoiseen oranssiin tottuneille asiakkaille. Mutta punaiset appelsiinit eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä. Tässä artikkelissa tarkastelemme, mitä tällaisten hedelmien lajikkeita on saatavilla tänään, miksi ne ovat erityisiä ja mitä etuja sisilialaisten appelsiinien käyttö voi tuoda.

Kuvaus

Ei ole mikään salaisuus, että monet pitävät appelsiineja yksinomaan appelsiinihedelminä. Tämä ei ole täysin totta - tavallisilla hedelmillä on myös hybridi - punainen sisilialainen appelsiini. Tämän sitrushedelmän nimi puhuu puolestaan, se tulee Sisiliasta. Tämän hedelmän kuori on väriltään mehukas punainen, ja hedelmän sisällä on herkullinen punainen massa, jossa on suonet. Valmistaudu arvostamaan paitsi sen ulkonäköä myös sen alkuperäistä makua, jossa yhdistyvät hedelmäiset vadelmien, viinirypäleiden ja mansikoiden nuotit. Punainen oranssi oli pomelon ja mandariinin hybridisaatio.

Itse puu on korkea, voi nousta 12 metriin. Lehdet ovat suuria, soikeita tai pitkänomaisia, pysyvät vihreinä milloin tahansa vuoden aikana. Puu tuoksuu voimakkaasti kukkiessaan, ja sen kukkia pidetään Sisiliassa puhtauden symbolina ja niitä käytetään usein koristeina hääseremonioissa.

Tällaisia ​​appelsiineja kasvatetaan yksinomaan lämpimässä ilmastossa, hedelmällisissä rikkaissa maaperässä.Kunkin puun sato on 400-500 hedelmää, jota voidaan pitää hyvänä indikaattorina. Hedelmät alkavat kypsyä joulukuussa, ja itse hedelmäkausi kestää kevään loppuun.

Alkuperä

Verisitrushedelmien uskotaan olevan peräisin joko Kiinasta tai eteläisen Välimeren alueilta, mutta niiden tarkkaa alkuperää ei tällä hetkellä tunneta. On mahdollista, että Kiinassa, Intiassa ja Kaakkois-Aasiassa sitruspuita kuljetettiin edelleen Aasian kauppareittejä pitkin Afrikkaan, Välimeren alueelle ja Eurooppaan, missä keitaita syntyi.

Mosaiikki roomalaisessa huvilassa, joka rakennettiin 400-luvun alussa ja sijaitsee noin 3 kilometrin päässä Piazza Armerinan asutuksesta (Sisilia Etelä-Italia), osoittaa limetin ja sitruunan esiintymisen Italiassa tänä aikana. Itämaiset kauppiaat näyttävät tuoneen punaiset appelsiinit Sisiliaan 700-luvulla, ja niitä viljeltiin 1500-luvulle asti. Espanjalaiset siirsivät verisitrusviljelmät Etelä-Amerikkaan 1500-luvun puolivälissä, ja sieltä appelsiini päätyi lopulta Yhdysvaltoihin.

Ensimmäinen kirjallinen kuvaus punaisesta appelsiinista Sisiliassa oli 1600-luvun oopperassa Hesperides (1646). Kirjoittaja kuvaili erityistä appelsiinihedelmätyyppiä ("urantium inducum"), joka on erittäin pigmentoitunut ("purpurei coloris medulla"), ja jonka genovalainen lähetyssaarnaaja toi saarelle Filippiineiltä.

Yhdiste

Tämä sitrushedelmä sisältää runsaasti flavonoideja, karotenoideja, askorbiinihappoa, hydroksikanelihappoja ja antosyaaneja, foolihappoa. Näiden hyödyllisten hivenaineiden suhde sekä maku ja aromi riippuvat hedelmien lajikkeesta.

Ensimmäinen asia, jonka tiedämme appelsiineista, on, että ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia.Veriappelsiini ei ole poikkeus, sillä se on sitrushedelmien ennätys tämän hyödyllisen vitamiinin pitoisuudessa.

Punaiset appelsiinit sisältävät runsaasti ravintokuitua, eli kuitua, ja sisältävät myös suuren määrän antioksidantteja. Näiden sitrushedelmien fytoravinteiden, C-vitamiinin ja kuidun lisäksi ne ovat hyvä folaatin, A-vitamiinin (karotenoideina), B1-vitamiinin, kaliumin, kuparin, pantoteenihapon ja kalsiumin lähde.

Viime vuosina yleinen kiinnostus kasvien antioksidantteja kohtaan on kasvanut merkittävästi. Tämä johtui niiden biokemiallisista ominaisuuksista johtuvista mahdollisista karsinogeenisista ja sydäntä suojaavista vaikutuksista. Nykyaikana punainen appelsiini, pigmentoitu makea appelsiini, on tyypillinen paitsi Itä-Sisilialle (Etelä-Italia), Espanjalle, mutta myös Kalifornialle.

Lajikkeet

Tarkastellaanpa yksityiskohtaisemmin, mitkä ovat yleisimmät veristen sitrushedelmien lajikkeet tällä hetkellä.

Kolme yleisintä veriappelsiinityyppiä ovat "Tarocco", "Moro" (molemmat kotoisin Italiasta) ja "Sangvinello" (kotoisin Espanjasta). Legendan mukaan nimi "Tarocco" kuuluu maanviljelijälle, ja näin hän huudahti nähdessään tämän sitrushedelmän ensimmäistä kertaa. Nämä hedelmät ovat keskikokoisia ja niissä on makeutta ja täyteläistä makua. Niissä on ohut appelsiinin kuori, hieman punertunut, punaisia ​​tahroja. "Tarocco" on erittäin suosittu maailmassa makeutensa vuoksi.

Lajike "Tarokko" - nämä ovat yllättävän tuoksuvia keskikokoisia hedelmiä ilman siemeniä. Sitä kutsutaan "puoliveriseksi", sen liha ei erotu punaisella pigmentaatiolla, toisin kuin Moro- ja Sanguinello-lajikkeet.

"Moro" on kirkkain punaisista appelsiineista, sen toinen nimi on "verioranssi".Liha on tummanpunainen, väripaletti on rikas ja voi alkaa oranssilla tai rubiinilla ja jopa mustalla. Tämän lajikkeen kuoressa on aina voimakkaan punainen poskipuna. Tällä sitrushedelmällä on miellyttävä, makea tuoksu ja hedelmäisiä vadelmia. Oletetaan, että Moro-lajiketta viljeltiin 1800-luvun alussa Sisilian Syrakusan maakunnassa.

Lajike "Sangvinello", joka löydettiin Espanjasta 100 vuoden jälkeen, esiintyy Sisiliassa "täysvärisenä" appelsiinina, joka on maultaan lähellä "Moroa". Se kypsyy helmikuussa, mutta voi pysyä puissa huhtikuuhun asti.

Muita harvinaisempia lajikkeita ovat: Budd Orange, Maltese, Hanpur, Washington Sanguine, Ruby Blood, Sanguina Doble Fina, Delfino, Red Valencia ja muut.

Hyötyä ja haittaa

Veriappelsiinin ominaisuuksiin, joihin kuuluu kasvainten vastainen, anti-inflammatorinen ja sydän- ja verisuonitauti, kannattaa tutustua tarkemmin. Lisäksi tutkijat kuvaavat sen pääkomponenttien (eli flavonoidit, karotenoidit, askorbiinihappo, hydroksikanelihapot ja antosyaanit) terveysvaikutuksia. Punaisella appelsiinimehulla on tärkeä antioksidanttiaktiivisuus aktivoimalla monia ihmisten antioksidanttientsyymijärjestelmiä, jotka estävät tehokkaasti oksidatiivisen prosessin ja auttavat torjumaan sairauksia, kuten ateroskleroosia, diabetesta ja syöpää.

Näiden hedelmien hyödyllinen vaikutus voi johtua sen yhdisteiden monimutkaisesta vaikutuksesta.Näin ollen luonnollisten antioksidanttiyhdisteiden saanti tasapainoisen ruokavalion kautta, jossa on runsaasti punaisia ​​appelsiineja, voi tarjota suojan hapettumisvaurioita vastaan ​​useissa olosuhteissa ja voi olla tehokkaampaa kuin täydentäminen yhdellä antioksidantilla.

Sitrushedelmien ravintokuidun on osoitettu alentavan kolesterolitasoja, mikä auttaa estämään ateroskleroosia. Kuitu voi myös auttaa pitämään verensokeritasot kurissa, joten näiden appelsiinien kohtuudella syöminen voi olla tasapainoinen välipala diabeetikoille. Lisäksi appelsiineissa oleva luonnollinen hedelmäsokeri, fruktoosi, voi auttaa alentamaan verensokeritasoja flunssan aiheuttaman kuumeen jälkeen.

Hedelmien ravintokuitu myös vangitsee syöpää aiheuttavia kemikaaleja ja pitää ne poissa paksusuolen soluista, mikä tarjoaa toisen puolustuslinjan paksusuolen syöpää vastaan. Ja appelsiineissa oleva kuitu voi auttaa vähentämään ummetusta tai ripulia potilailla, jotka kärsivät ärtyvän suolen oireyhtymästä.

Mitä muita terveyshyötyjä makeiden appelsiinien syömiseen liittyy? Tätä hedelmää kasvatetaan myös Etna-vuoren vulkaanisessa ilmapiirissä Sisiliassa. Tämän seurauksena tämä hedelmä on niin runsaasti C-vitamiinia, että vain yksi punainen appelsiini päivässä kattaa ihmisen päivittäisen tarpeen.

C-vitamiini stimuloi kollageenin tuotantoa ja on kriittinen luuston, ikenien, hampaiden, ruston ja ihon normaalille kehitykselle ja ylläpidolle.Sitä tarvitaan ATP:n (kaikissa elävissä soluissa oleva energiaa kuljettava molekyyli), dopamiinin (välittäjäaine, jolla on tärkeä rooli henkisessä ja fyysisessä terveydessämme) ja tyrosiinin (aminohappo, joka edistää solujen oikeaa toimintaa) luomiseen. kilpirauhanen, aivolisäke ja lisämunuaiset).

Veriappelsiinit sisältävät myös foolihappoa ja kalsiumia, jotka taistelevat tiettyjä syöpiä vastaan, ja kalsium on vastuussa hampaiden ja luiden normaalista muodostumisesta.

Sen lisäksi, että nämä sitrushedelmät ovat runsaasti C-vitamiinia, ne tarjoavat ainutlaatuisia terveyshyötyjä, jotka liittyvät korkeaan antosyaanitasoon, jotka auttavat torjumaan vapaita radikaaleja ja tulehdusta.

Antosyaanit ovat punaisia ​​flavonoidipigmenttejä, jotka antavat sitrushedelmille voimakkaan värin ja voimakkaat antioksidanttiset ominaisuudet. Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että antosyaanien anti-inflammatoriset ominaisuudet auttavat ehkäisemään bakteeri-infektioita, lisäämään vastustuskykyä, normalisoimaan verenpainetta, parantamaan sydän- ja verisuonitoimintaa ja vähentämään sydänsairauksien riskiä. Ne auttavat myös suojaamaan verisuonia hapettumisvaurioilta ja vähentämään huonon kolesterolin kertymistä.

Kaikki tähän mennessä tehdyt tutkimukset osoittavat, että punaoranssiuutteella on tehokas anti-inflammatorinen vaikutus ja se sisältää runsaasti antioksidantteja. Nämä antioksidantit ja muut aktiiviset ainesosat suojaavat kehoa vapaiden radikaalien vaurioilta. Vapaat radikaalit ovat epävakaita molekyylejä, jotka edistävät monien rappeuttavien sairauksien kehittymistä ja ihon varhaista ikääntymistä.Suuria määriä vapaita radikaaleja syntyy, kun keho altistuu tupakansavun, huumeiden, yleisen ympäristön saastumisen, rasittavan liikunnan, myrkyllisten jätteiden ja ultraviolettisäteilyn haitallisille vaikutuksille.

Kaiken kaikkiaan punainen appelsiiniuute auttaa kehoa suojaamaan ja parantamaan itseään tarvittaessa. Vaikka se sisältää runsaasti antioksidantteja, se ei hyödytä ihoa suoraan, kun sitä käytetään voiteiden tai emulsioiden valmistukseen. Tämä johtuu siitä, että iho on suojaava elin, ei imeytyselin. Sen solut pyrkivät poistamaan antioksidantteja tai vitamiineja, jotka joutuvat kosketuksiin ihon kanssa, sen sijaan, että ne imevät niitä.

Älä kuitenkaan unohda, että punainen oranssi, kuten kaikki sitrushedelmät, voi aiheuttaa allergioita. Sitä tulee käyttää varoen raskauden ja imetyksen aikana. Tämä hedelmä saattaa olla vasta-aiheinen ihmisille, joilla on gastriitti ja peptinen haava tai muut krooniset maha-suolikanavan sairaudet.

Jos sinulla on taipumus allergisiin reaktioihin, ei olisi tarpeetonta neuvotella lääkärin kanssa ennen veriappelsiinin nauttimista.

Lisäksi ylipainoisten ihmisten tulee käyttää tällaisia ​​hedelmiä varoen, etenkin iltaisin. Korkean hiilihydraattipitoisuutensa ansiosta sisilialainen appelsiini voi auttaa sinua laihduttamaan muutaman kilon, mutta se on mahdollista vain, jos syöt sitä suuria määriä.

Katso alla olevasta videosta, miten voit valmistaa salaattia fenkolista ja punaisesta appelsiinista.

ei kommentteja
Tiedot on tarkoitettu viitteeksi. Älä käytä itsehoitoa. Terveysongelmissa käänny aina asiantuntijan puoleen.

Hedelmä

Marjat

pähkinät