Parhaat appelsiinihilloreseptit

Appelsiinihillo on erittäin terveellinen ja maukas jälkiruoka, jota voidaan säilyttää koko talven ajan. Ruoanlaittoreseptejä on paljon, sillä sitrushedelmät sopivat hyvin marjojen ja jopa vihannesten kanssa.

Jotta tuloksena olisi todella maukas herkku kotona, on ostettava makeampia ja kolhuttomia hedelmiä. Muuten keitetty jälkiruoka pilaantuu hyvin pian ja säilyy vasta talven loppuun asti. Appelsiinit kannattaa maistaa heti myyntipisteessä.

Valmistuksen alkuvaiheessa hedelmät tulee pestä saippualla rasvamaisen säilöntäaineen poistamiseksi. Pyyhi ne sitten pois tai anna kuivua itsestään.

Vaikka valittaisiin keittomenetelmä ilman kuoria, sinun ei pitäisi päästä eroon tästä elementistä. Näistä voit tehdä erittäin hyvän hillon itse tai lisätä muihin jälkiruokiin.

Nämä sitrushedelmät ja niitä sisältävät tuotteet sisältävät runsaasti erilaisia ​​vitamiineja, kuten A-, K-, C-, E-, PP-, B-vitamiineja.Ne ovat myös kuuluisia mineraalien, glukoosin, kuidun, proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien läsnäolosta. Lämpökäsittelyn aikana hedelmät säilyttävät lähes kaikki hyödylliset ominaisuudet, tästä syystä appelsiinien keitetyt herkut vaikuttavat positiivisesti ihmiskehoon:

• parantaa immuniteettia ja yleistä sävyä;
• auttaa alentamaan kuumetta salisyylihapon sisällön vuoksi;
• parantaa sydämen, hermoston ja endokriinisen järjestelmän toimintaa, vahvistaa verisuonia;
• parantaa aineenvaihduntaa edistäen samalla toksiinien poistamista;
• vähentää veritulppien riskiä;
• estää anemian kehittymistä;
• on hyvä apulainen taistelussa maksasairauksia vastaan.

Mutta appelsiinituotteiden syömisen negatiiviset puolet ovat myös läsnä:

• hammaskiilteen rikkoutuminen;
• mahdollisen allergisen reaktion esiintyminen.

Ei ole suositeltavaa pahoinpidellä maha- tai pohjukaissuolihaavaa tai diabetesta sairastavia ihmisiä. Gastriitin uusiutumisen aikana on myös parempi pidättyä syömästä appelsiineja ja niitä sisältäviä tuotteita.

Katsotaanpa muutamia suosittuja reseptejä askel askeleelta.

Yksinkertaisin hillo valmistusmenetelmän ja ainesosien mukaan. Valmistelussa vaaditaan:

• oranssi hedelmät;
• sokeri tai tomusokeri (suhteessa 1: 1);
• vettä (0,5 l per 1 kg massaa).

Valitse sitrushedelmät, joissa on ohut kuori. Valmistusprosessissa ne pestään perusteellisesti (on vielä parempi käyttää harjaa ja saippuaa). Seuraavaksi hedelmät erotetaan kuoresta ja kuoresta, joka leikataan edelleen nauhoiksi. Saadut nauhat kaadetaan vedellä ja keitetään 10 minuuttia, sitten vesi valutetaan ja lisätään makeaa vettä, prosessi toistetaan uudelleen.Tämä sekvenssi auttaa välttämään katkeraa makua valmiissa tuotteessa.

Seuraavassa vaiheessa massa lisätään, yllä suositeltu määrä sokeria kaadetaan ja kaadetaan vedellä. He odottavat, kunnes massa kiehuu, kun olet valinnut kohtalaisen palotilan, ja keitä sitten vielä 1,5 tuntia. Poista vaahto sen muodostuessa ja sekoita koostumusta säännöllisesti. Saatu jälkiruoka rullataan valmistettuihin purkkeihin.

Ota:

• 1 kg omenoita;
• 1 sitrushedelmä;
• 0,5 kg sokeria.

Aluksi on tarpeen poistaa kuori omenoista, leikata nämä hedelmät ei liian suuriksi, muista poistaa siemenet. Leikkaa sitrushedelmät erottelematta hedelmälihaa kuoresta ja poista samalla myös siemenet ja pilko tehosekoittimessa.

Lisää suositeltu määrä sokeria valmistettuihin hedelmiin ja keitä massaa miedolla lämmöllä tunnin ajan säännöllisesti sekoittaen. Laita saatu jälkiruoka valmiiksi valmistettuihin steriileihin purkkeihin ja sulje.

Jälkiruoan ainekset:

• 5 isoa appelsiinia;
• 2 sitruunaa;
• 0,6 l vettä;
• 0,5 kg sokeria.

Pese kaikki sitrushedelmät hyvin, ilman kuorta ja leikkaa varovasti appelsiinin kuoreen pieniä viiltoja. Leikkaa iho suikaleiksi erottamatta sitä kuoresta ja valkoisista kuiduista, kaada vettä sen päälle ja jätä päiväksi vaihtamalla vettä useita kertoja.

Poista seuraavaksi valkoiset kuidut, valmista nauhoista melko tiheät rullat yhdistämällä ne yhteen valkoisella langalla ja tavallisella neulalla. Tai voit vain leikata ihon pieniksi neliöiksi.

Kasta kaikki ainekset kulhoon keittämistä varten kylmällä vedellä ja odota, että koostumus kiehuu miedolla lämmöllä. Neljänneksen tunnin kuluttua kaada vesi pois ja toista toimenpide vielä 2 kertaa.Siirapin saamiseksi kiehauta veteen laimennettu sokeri ja vähennä lämpöä, joten keitä kunnes muodostuu melko paksu massa ja anna jäähtyä. Lisää sitruunamehu. Aseta kuori valmistettuun siirappiin ja odota, että se kiehuu, poista lopuksi lanka (jos tämä menetelmä valitaan) ja kaada valmistettuihin purkkeihin ja rullaa sitten talveksi.

Tätä jälkiruokaa varten tarvitset:

• 1 kg appelsiineja;
• 100 g inkiväärijuurta;
• 1 sitruuna;
• 1 kg sokeria;
• 2 litraa vettä.

Huuhtele hedelmät ja kuori, purista mehu niistä, hienonna loput. Raasta inkivääri hienoksi kuorimisen jälkeen. Laita kaikki kulhoon jatkokeittämistä varten, lisää loput ainekset. Odota alhaisella lämmöllä, kunnes koostumus kiehuu, lisää tilaa ja keitä vielä noin 15 minuuttia sekoittaen säännöllisesti. Kaada purkkeihin ja rullaa.

Tarvitset:

• 1 kg kypsiä karviaisia;
• 3 sitrushedelmää;
• 1 kg sokeria.

Huuhtele marjat ja hedelmät, poista kaikki tarpeettomat yksityiskohdat karviaismarjoista. Leikkaa sitrushedelmät yhdessä kuoren kanssa poistaen kaikki siemenet matkan varrella. Hienonna ainekset tehosekoittimessa ja lisää sokeri. Kuumenna sitten koostumus kiehuvaksi ja vähennä lämpöä, jätä 15-20 minuuttia, kaada purkkeihin saumausta varten.

Komponentit:

• 1 kg banaaneja ja sitrushedelmiä;
• 1 kg sokeria.

Poista kuori kaikista hedelmistä. Leikkaa banaanit viipaleiksi tai viipaleiksi, lisää appelsiinin hedelmäliha. Laita kaikki kulhoon ja lisää sokeri. Laita miedolle lämmölle sekoittaen, kiehauta. Keitä sitten 40 minuuttia poistaen muodostunut vaahto. Kääri valmis tuote purkkeihin.

Ainesosat:

• 1 kg päärynöitä ja appelsiineja;
• 1 kg sokeria;
• suola;
• 2/3 kupillista vettä.

Leikkaa päärynät ohuiksi kerroksiksi ja laita ne vesikulhoon, lisää hieman suolaa (tl per litra vettä). Valmista sokerisiirappi. Lisää päärynät ja keitä miedolla lämmöllä 7 minuuttia. Jätä massa useita tunteja peitettynä sideharsolla. Toista toimenpide kiehuen. Anna kiehua 7 minuuttia ja jätä uudelleen (eli 2 tai 3 kertaa). Lisää viimeisessä vaiheessa hienonnettu appelsiini ja keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen. Kaada valmis hillo ja rullaa talveksi.

Yhdiste:

• 1 kg karpaloita (pakastettuja tai tuoreita) ja appelsiineja;
• 1 kg sokeria;
• 0,2 l vettä.

Huuhtele marjat ja hedelmät huolellisesti. Erottele appelsiini kuoresta, purista mehu ja lisää vesi niin, että tilavuus on 250 ml. Valmista siirappi sekoittamalla sokeri valmistettuun nesteeseen ja kiehauta se. Lisää karpalot ja keitä vielä vartin verran. Kun hillo on paksuuntunut, poista kuori ja keitä vielä noin 5 minuuttia. Kaada purkkeihin saumausta varten.

Ota:

• 1 kg aprikooseja;
• 1 appelsiini;
• 0,8 kg sokeria;
• 1/3 kokonaisesta sitruunasta.

Pese hedelmät hyvin. Purista sitruunamehu kulhoon ja sekoita sokerin kanssa. Jauha appelsiini erottamatta hedelmälihaa kuoresta. Leikkaa aprikoosit puoliksi. Poista kaikki luut. Jauha hedelmät tehosekoittimessa ja lisää pannulle.

Kiehauta sitten seos keskilämmöllä. Lisää lämpöä ja anna seistä 10-15 minuuttia, unohtamatta sekoittaa. Vaahto on poistettava säännöllisesti. Kaada purkkeihin ja rullaa.

Pitää ottaa:

• 500 g keltaisia ​​kukkia;
• 1,5 litraa vettä;
• 4 appelsiinia;
• 1 sitruuna;
• 1 kg sokeria.

Huuhtele kukat huolellisesti ja anna niiden kuivua. Pese sitrushedelmät ja jätä iho päälle.Leikkaa ohuiksi paloiksi.

Sekoita hedelmät ja kukat, laita kulhoon ruoanlaittoon, kaada vettä. Keitä tunnin ajan, jonka jälkeen siivilöi seos, lisää sokeri ja lisää sitruunamehu. Pidä tulella vielä puoli tuntia, anna seoksen jäähtyä ja rullaa purkkeihin. Tämän jälkiruoan maku muistuttaa hieman hunajaa. Sisältää monia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka auttavat parantamaan terveyttä talvella.

Ainesosat:

• 1,5 kg melonimassaa;
• 2 sitrushedelmää;
• 3 lasillista vettä;
• 2 kg sokeria.

Kuori meloni, leikkaa sisäpuoli pieniksi kuutioiksi. Lisää sitten 500 g sokeria ja jätä massa useita tunteja. Kaada loput sokerista kulhoon keittämistä varten, kaada vesi ja kiehauta. Kaada meloni makealla siirapilla, peitä sideharsolla tai pyyhkeellä, jätä tähän tilaan päiväksi.

Valuta sitten siirappi, keitä ja lisää uudelleen meloniin. Anna sen seistä toinen päivä.

Kuori appelsiinit ja leikkaa viipaleiksi ja lisää sitten melonisiirappiin. Keitä massaa, kunnes meloni paksunee ja muuttuu läpinäkyvämmäksi. Kaada valmis jälkiruoka steriileihin purkkeihin ja sulje.

Komponentit:

• 1 kg mansikkafysalis;
• 1 kg sokeria;
• 1 sitrushedelmä;
• kanelia (valinnainen)

Kaada marjat sokerilla ja jätä tähän tilaan päiväksi. Laita sitten tuleen ja kiehauta poistamalla muodostunut vaahto.

Huuhtele sitrushedelmät huolellisesti ja leikkaa viipaleiksi, sekoita marjakoostumukseen ja lisää kanelia maun mukaan.

Sekoita hyvin ja anna hautua vuorokausi. Kuumenna sitten massa kiehuvaksi ja anna jäähtyä. Kaada steriileihin purkkeihin saumausta varten.

On tarpeen valmistaa:

• 1 kg kypsiä mansikoita;
• 1 iso appelsiini;
• 0,8 kg sokeria tai kidesokeria.

Pese appelsiini ja mansikat huolellisesti. Laita marjat kulhoon kypsennystä varten ja keitä noin 10 minuuttia omassa mehussaan. Lisää sitten sokeri ja jätä tulelle vielä 5 minuuttia, lisää appelsiiniviipaleet erottamatta niitä ihosta. Keitä vielä 5 minuuttia ja anna massan jäähtyä. Kaada ja rullaa.

Yhdiste:

• 1 kg vesimelonin kuoria;
• 1,2 kg sokeria;
• 2 appelsiinia;
• 1 sitruuna.

Leikkaa vesimelonin kuoret ja peitä sokerilla, jätä sitten viileään paikkaan useita tunteja.

Raasta sitruunan kuori tai leikkaa se erittäin huolellisesti. Tee sama appelsiineille. Vesimelonimehun ilmestymisen jälkeen aseta kuoret hitaalle tulelle ja anna, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Leikkaa kuoritut appelsiinit kuutioiksi ja sekoita muiden ainesten kanssa, lisää sitruunamehu. Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna seistä 5 minuuttia.

Keitä seuraavana päivänä myös 5 minuuttia, kolmantena - samalla tavalla. Kaada herkku ja rullaa purkkeihin.

Sitrushedelmistä mehun tai limonadin itsevalmistuksen jälkeen kakku jää, sinun ei pitäisi päästä eroon siitä. Sitä voidaan käyttää terveellisen jälkiruoan pääainesosana:

• hedelmäkakku 2 appelsiinista ja sitruunasta;
• inkivääri - 1 tai 2 cm;
• sokeri - 700 g;
• vesi - 50 ml (valinnainen).

Laita kakku kattilaan, lisää hienonnettu inkivääri. Sekoita sokerin kanssa, kaada vesi. Laita sekoitettu massa keskilämmölle ja vähennä sitä kiehumisen jälkeen. Anna olla liedellä tunnin ajan, kunnes iho pehmenee. Älä unohda sekoittaa. Kääri valmis hillo purkkeihin.

On olemassa hyvin yksinkertainen ja nopea resepti hillon valmistamiseen hitaasta keittimessä. Tätä menetelmää varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kg sitrushedelmiä ohuella kuorella;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 lasillinen vettä.

Hedelmät on erotettava kuoresta, poistettava kalvo ja jaettava viipaleiksi tai pieniksi paloiksi. Laita ne multicooker-astiaan ja kaada sokeri, jätä sitten useita tunteja ja mieluiten yön yli. Se on välttämätön mehun muodostumiselle.

Kun suositeltu aika on kulunut, sinun on valittava yksi monitoimikeittimen tiloista: "höyrytys", "muhennos" tai "paistaminen". Älä sulje kantta. Kun seos kiehuu, keitä vielä noin 5 minuuttia ja muista sekoittaa säännöllisesti. Sitten sinun on annettava massan jäähtyä ja toistettava prosessi 2 kertaa. Näin valmistettu hillo voidaan syödä heti tai rullata talvikaudeksi.

Appelsiinihillon saamiseksi ensimmäisen keittovaiheen jälkeen seos murskataan tehosekoittimessa.

Sitrushedelmien hedelmäliha ja kuori ovat hyvä apuväline flunssan ehkäisyyn ja hoitoon, minkä vuoksi talvella on hyvä olla kädessä purkki appelsiinihilloa. Tällaisen jälkiruoan parantavaa vaikutusta voidaan parantaa lisäämällä sitruunaa tai inkivääriä kypsennysprosessin aikana.

Kääriäksesi talveksi, sinun on otettava huolellisesti pestyt ja steriloidut purkit ja kannet. Kun valmistat herkkuja hidaskeittimessä, se kaadetaan vielä kuumana astioihin saumausta varten, muussa tapauksessa voit antaa seoksen ensin jäähtyä.

Yksi näistä herkuista on kurpitsahillo appelsiinin ja sitruunan kanssa. Tällaista jälkiruokaa varten sinun on valmistettava seuraava määrä ainesosia:

• 1 kg kurpitsan massaa;
• 1 kg sokeria tai kidesokeria;
• 1 appelsiini ja 1 sitruuna.

Hienonna kurpitsan sisäosat perusteellisen pesun jälkeen. Appelsiinin hedelmät tulee kuoria ja sitruuna ottaa mukaan. Hedelmät murskataan poistamalla kaikki luut. Sitten ne lisätään kurpitsaan, suositeltu määrä sokeria kaadetaan sinne ja jätetään sitten useiksi tunteiksi ja mieluiten yön yli.

Sitten kaikkea tätä keitetään miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Kypsennyksen jälkeen massa voidaan kaataa kuumana purkkeihin ja kääriä rullalle.

Seuraava tapa on lisätä kaki. Ota:

• 4 pientä kaki hedelmää;
• 1 appelsiini;
• 1,5 kuppia sokeria.

Kaki puhdistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan keittoastiaan, siihen lisätään sokeria. Sekoita joukkoon appelsiinin kuori ja mehu. Kun seos kiehuu, anna seistä vielä 15-20 minuuttia ja poista sitten, anna jäähtyä. Usean tunnin kuluttua prosessi toistetaan jättäen jo kiehumaan, ei 20, vaan 10 minuuttia. Kaada valmistettuihin purkkeihin.

Melko epätavallinen vaihtoehto on porkkanoista appelsiinilla.

Seuraavat komponentit vaaditaan:

• 1 kg porkkanaa;
• 2 isoa appelsiinia;
• 1 sitruuna;
• 150 g kokonaisia ​​manteleita;
• 1 kg tai kidesokeria;
• 4 ruokalusikallista hunajaa;
• 3,2 litraa vettä.

Raasta porkkanat, pese ja kuori huolellisesti etukäteen. Laita samalla 2 litraa vettä kiehumaan, laita sitten vihannekset sinne ja keitä 15 minuuttia. Sitten vesi valutetaan pois.

Appelsiineista saadaan mehu ja kaadetaan keittoastiaan, lisätään hunajaa ja sokeria, juomavettä. Keitä noin 7 minuuttia, lisää porkkanat ja jätä tulelle vielä puoli tuntia.

Kuori pähkinät ja lisää kokonaisuutena valmistettuun massaan sitruunamehun kanssa. Valmis jälkiruoka jaetaan steriileihin purkkeihin, jotka on rullattu talveksi.

Muutama suositus oikeaan appelsiinihillon valmistusprosessiin:

• lisäämällä tehosekoittimessa hienonnettua (tai lihamyllyn läpi jauhettua) valkokuituista appelsiinin kuorta kypsennysprosessin aikana tekee jälkiruoasta tuoksuvamman;
• sinun täytyy maistaa hedelmiä sokeriannoksen määrittämiseksi;
• luut on poistettava katkeran jälkimaun välttämiseksi;
• on suositeltavaa kypsentää emaloidussa pannussa (tai multicooker-kulhossa) ja rullata se esisteriloituihin purkkeihin.

Katso seuraavasta videosta appelsiinihillon valmistustekniikka.