Vesimeloni: kalorit, hyödyt ja haitat, vinkkejä valintaan ja mielenkiintoisia faktoja

Vesimelonin syntypaikka on Etelä-Afrikka, jossa viljellyn vesimelonin esi-isä, kolosyntti, kasvaa vielä tänäkin päivänä. Tämä on villi vesimeloni, jonka varret ja lehdet näyttävät tavalliselta lajikkeelta, mutta sen hedelmät ovat pieniä ja maultaan kitkeriä. Vesimeloneja on viljelty muinaisesta Egyptistä lähtien. Sen hedelmiä arvostivat erityisesti Afrikan asukkaat, koska se oli selviytymisen kannalta välttämätön veden lähde. Muinaisten roomalaisten ja egyptiläisten jälkeen kiinalaiset ja arabit tulivat seuraavaksi tutustumaan tähän kulttuuriin.

Keskiajalla se tuotiin Eurooppaan ja sitten Venäjälle. Tällä hetkellä Kiina on kiistaton vesimelonin viljelyn johtaja. Venäjällä teollinen viljely kuuluu Volgan alueelle. Vesimeloni on melonisato, joka rakastaa kuivaa ilmastoa. Sen varhaiset lajikkeet kypsyvät elokuun alussa ja myöhään syyskuussa.

Kasvitieteilijöiden ja luonnontieteilijöiden välillä käytiin pitkään keskusteluja siitä, millaiseen vesimeloniin viitataan. Useiden ominaisuuksien mukaan se voidaan lukea vihannesten, marjojen ja hedelmien ansioksi. Itse asiassa se ei ole sataprosenttisesti mikään edellä mainituista. Luonto on antanut sille mehukkaan ja makean hedelmälihan, vesimelonit kasvavat kuin vihannekset, ja sen hedelmä on rakenteeltaan samanlainen kuin marja. Jotta voisimme tehdä yksiselitteisen johtopäätöksen, siirrytään kasvitieteeseen.

Vesimeloni kuuluu kurpitsaperheeseen, samoin kuin kurkku, kurpitsa, kesäkurpitsa ja kurpitsa.Pitimme näitä kasveja vihanneksina, mutta tarkoittaako tämä, että vesimeloni on vihannes? Kasvitieteessä ei ole termiä "kasvis". Kulinaarisessa konseptissa se on makeuttamaton kiinteä kasviperäinen ruoka, jota ihminen viljelee. Mutta vesimeloni on kuuluisa makeasta maustaan, mikä tarkoittaa, että se ei sovi vihannesten käsitteeseen.

Hedelmien tavoin vesimelonilla on mehukas ja makea hedelmäliha. Kuten joillakin hedelmillä, sillä on kova kuori. Mutta yleisen määritelmän mukaan hedelmä on pensaan tai puun syötävä hedelmä. Vesimelonin varret hiipivät maata pitkin, mikä tarkoittaa, että sitä ei voida luokitella hedelmäksi. Lisäksi se näyttää täysin erilaiselta kuin useimmat hedelmät.

Kasvitieteellisen morfologian mukaan vesimelonin hedelmä on kurpitsa. Rakenteeltaan se on samanlainen kuin marja. Kurpitsa eroaa kuitenkin marjasta monissa ominaisuuksissa:

• enemmän siemeniä massassa;
• kova kuori;
• koko;
• massan rakenne.

Näiden erojen perusteella ei voida yksiselitteisesti sanoa, että vesimeloni on marja. Mutta koska kurpitsaa pidetään näiden hedelmien erityislajina, vesimeloni on silti marja. Tutkijat kutsuvat vesimelonia kurpitsaksi tai "vääräksi" marjaksi.

Vesimelonin kaloripitoisuus riippuu sen lajikkeesta ja sokeripitoisuudesta. 100 grammassa on noin 30 kilokaloria. Ravintoarvo:

• rasvat - 0,5 grammaa;
• proteiinit - 1 gramma;
• hiilihydraatit - 8 grammaa.

Kaloreita laskettaessa sinun on ymmärrettävä, että 100 grammaa kurpitsan marjaa on noin lasillinen massaa tai yksi keskikokoinen pala. Proteiinien ja rasvojen määrä sadassa grammassa on 1% päivittäisestä normista ja hiilihydraattien määrä - 3%.

Vesimelonissa on erittäin korkea hiilihydraattipitoisuus, vähintään proteiinia ja vielä vähemmän rasvaa. BJU:n prosenttiosuus näyttää tältä: hiilihydraatit muodostavat 80,5%, proteiinit - 11,9%, rasvat - 7,6%. Tämä tarkoittaa, että alhaisesta kaloripitoisuudesta huolimatta vesimeloni sisältää suuren määrän yksinkertaisia ​​sokereita.

Sen glykeeminen indeksi on erittäin korkea - noin 70 yksikköä nopeudella 40. Ja jos otamme huomioon hiilihydraattien korkean hajoamisnopeuden, voimme lisätä vielä 5 yksikköä tähän indikaattoriin. Mutta korkean vesipitoisuuden vuoksi vesimelonin kohtuullinen käyttö ei nosta verensokeria.

Marjan arvokkaat ominaisuudet määräytyvät sen ainesosista. Se sisältää tärkeitä hyödyllisiä aineita, joilla on myönteinen vaikutus kehon toimintaan:

• vitamiinit B1 ja B2;
• C-vitamiini;
• PP-vitamiini;
• magnesium;
• kalium;
• kalsium;
• foolihappo;
• karoteeni;
• lykopeeni;
• sitrulliini.

B1- ja B2-vitamiinit osallistuvat aktiivisesti aineenvaihduntaprosesseihin, suorittavat rakennustoimintoa - ne edistävät solujen kasvua ja aktiivista kehitystä, parantavat kehon suojaavia ominaisuuksia. Niillä on myös tärkeä rooli hermoston ja aivojen normaalissa toiminnassa. Lihasjärjestelmän sävy riippuu näiden vitamiinien riittävästä määrästä ruoassa.

C-vitamiini parantaa vastustuskykyä, vahvistaa leukosyyttien suojatoimintoja, vahvistaa verisuonia ja kapillaareja, osallistuu verisolujen muodostumiseen ja kehitykseen. PP-vitamiini eli nikotiinihappo stimuloi mahalaukun ja suoliston toimintaa, vaikuttaa positiivisesti maksan tilaan ja säätelee hormonien tuotantoa.

Kalium ja magnesium tehostavat toistensa toimintaa.Magnesium säätelee sykettä, alentaa veren kolesterolia. Kalium ylläpitää sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaa, sillä on rakennustoiminto. Yhdessä ne auttavat sydäntä toimimaan ja vähentävät sydänsairauksien mahdollisuutta.

Suurin osa kalsiumista löytyy luista, hampaista ja sarvisoluista. Se osallistuu entsyymien ja hormonien aktiiviseen työhön, auttaa kehoa sopeutumaan helpommin allergeenien vaikutuksiin. Foolihappo on aktiivinen osallistuja veren synteesiin. Sen vaikutus on välttämätön serotoniinin vapautumiselle kehossa.

Karoteeni stimuloi solujen ja koko immuunijärjestelmän suojaavia toimintoja. Se puhdistaa verta, estää pahanlaatuisten kasvainten kasvua, ehkäisee solujen ikääntymistä, parantaa ihon kimmoisuutta.

Lykopeeni on vahvin luonnollinen antioksidantti. Se estää vapaiden radikaalien toiminnan kehossa ja estää siten syövän kehittymisen. Ja myös lykopeeni tehostaa kollageenin tuotantoa ja ehkäisee ihon ikääntymistä. Sitrulliini on lihasten rakennusproteiini. Se aktivoi oikean verenkierron lihaksissa.

Koska vesimeloni sisältää valtavan määrän vitamiineja ja ravintoaineita, se on välttämätön tuki monille epämiellyttäville sairauksille. Sen kemiallisella koostumuksella on monenkeskinen vaikutus ihmiskehoon. Yhdessä valtavan vesipitoisuuden kanssa kurpitsan marjaa voidaan pitää ainutlaatuisena tuotteena.

Johdatus vesimeloniruokavalioon hyödyttää sydän- ja verenkiertoelimistön häiriöitä. Se ohentaa verta ja parantaa siten verisuonten toimintaa. Verisuonia laajentavan vaikutuksensa vuoksi vesimeloni on hyödyllinen sisällyttää ruokavalioon suonikohjujen ehkäisyssä.Se on myös hyödyllinen sydämen ja aivoverisuonten iskemian ehkäisyssä ja hoidossa. Se normalisoi verenpainetta, mikä on erityisen tärkeää ihmisille, joilla on lisääntynyt ruumiinpaino ja verenpainetauti.

Säännöllinen vesimelonin nauttiminen on hyväksi näön kannalta. Tämä estää silmän limakalvoa kuivumasta. Se lievittää silmäluomien punoitusta ja kuivuutta, ehkäisee kaihia ja glaukooman kehittymistä. Jos käytät sitä monimutkaisessa hoidossa glaukooman hoidossa, se auttaa nopeuttamaan toipumista.

Vesimelonin koostumus on anti-inflammatorinen vaikutus kehoon. Sen sisältämät komponentit estävät tulehdusprosesseja. Se parantaa kehon vastustuskykyä viruksia ja bakteereja vastaan ​​ja toimii myös antioksidanttina ja on hyödyllinen ihmisille, joilla on niveltulehdus ja heikko vastustuskyky.

Tulehdusta ehkäisevän vaikutuksen lisäksi vesimelonilla on myös antipyreettinen vaikutus. Mutta sitä on mahdotonta käyttää lämpötilan alentamiseen myrkytyksen ja suolistoinfektion sattuessa. Tällä kurpitsan marjalla on aktiivinen kolerettinen vaikutus, se on hyödyllinen keltatautiin, kirroosiin ja huumemyrkytyksiin.

Se on yleistä tietoa vesimelonin diureettinen vaikutus. Se on hyvä munuaisille ja virtsarakolle. Marjamehu huuhtelee pois myrkkyjä munuaisista ja estää virtsakivitaudin muodostumista. Lisäksi se ei viipyy kehossa ollenkaan, mikä auttaa pääsemään eroon turvotuksesta. Vesimelonimehu vähentää virtsan pitoisuutta, mikä on hyödyllistä kystiitin ja munuaistulehduksen hoidossa.

Vesimeloni on välttämätön kuivumiselle. Se palauttaa kehon vesitasapainon mahdollisimman lyhyessä ajassa. Kuumalla säällä se auttaa estämään lämpöhalvauksen. Riittävä vesimäärä kehossa on erittäin tärkeää rusketettaessa auringossa. Oikea vesihoito auttaa tasoittamaan ultraviolettisäteiden vaikutuksia ihoon.

Toinen vesimelonin etu on, että se vähentää insuliiniresistenssiä. Tämä on vaarallinen tila, jossa kehon kudokset lakkaavat reagoimasta tämän aineen vapautumiseen. Tämä johtaa kroonisesti kohonneisiin verensokeritasoihin ja sitä kutsutaan diabetes mellitukseksi. Osoittautuu, että huolimatta sen koostumuksen suuresta määrästä hiilihydraatteja, se on hyödyllinen tälle taudille.

Vesimeloni sisältää aineita, jotka estävät vapaiden radikaalien muodostumisen. Tämä on erinomainen syövän ehkäisy. Sen orgaanisilla yhdisteillä on antioksidanttinen ominaisuus, joka estää kasvainten kehittymisen. Tämä vaikutus ilmenee valtavan lykopeenipitoisuuden vuoksi.

Vesimelonin sisältämät vitamiinit ovat hyödyllisiä ihon ja hiusten terveydelle. Ne tehostavat kollageenin ja elastiinin muodostumista, mikä ehkäisee ihon ja nivelten ikääntymistä, vahvistaa hiusten rakennetta, tehostaa niiden kasvua. Vesimeloni, jopa pieninä määrinä, mutta säännöllisesti kulutettuna, voi poistaa kuivan ihon, ja toistuvassa käytössä hiukset vahvistuvat ja putoavat vähemmän.

Vesimeloni on välttämätön urheilun harrastajille ja ammattilaisille. Sen käyttö auttaa palauttamaan lihaskudosta ja lievittämään lihaskipuja intensiivisen harjoittelun jälkeen. Lisäksi vesimeloni intensiivisellä urheilulla auttaa kasvattamaan lihasmassaa. Sitä suositellaan erityisesti kehonrakentajille ja ihmisille, joiden työhön liittyy voimakas voimakuormitus.

Vesimelonin erityinen kuitu auttaa puhdistamaan suoliston hellävaraisesti. Sen herkkä rakenne parantaa maha-suolikanavan toimintaa ja imeytyy helposti elimistöön. Sen on osoitettu käyttävän vesimelonia ummetukseen ja painonpudotukseen.

Joskus markkinoille voi tulla kurpitsan marjoja, joissa on korkea nitraattipitoisuus. Nitraattivesimelonien käyttö aiheuttaa vakavan myrkytyksen. Paksusuolessa ne imeytyvät vereen ja muodostavat haitallisen yhdisteen - methemoglobiinin. Tämä johtaa seuraaviin oireisiin: pahoinvointi, oksentelu, ripuli. Kehossa muodostuu vaarallisia syöpää aiheuttavia aineita, maksa kasvaa.

Yhdessä suolaisten ruokien kanssa vesimeloni voi aiheuttaa turvotusta. Liiallinen käyttö aiheuttaa joskus myrkytysoireita, mutta vähemmän ilmeisiä kuin nitraattimyrkytys. Hyperkalsemiapotilaat voivat ottaa sitä ruoan kanssa pieniä määriä, koska se sisältää kaliumia, mutta on parempi pidättäytyä siitä kokonaan.

Jotkut ihmiset voivat olla allergisia vesimelonille. Tälle on ominaista seuraavat oireet: kurkun ja suun kutina ja turvotus, korvien kutina. Myös kyhmy kurkussa, jatkuva aivastelu tai yskiminen voivat olla allergian oireita. Tässä tapauksessa sinun tulee kääntyä lääkärin puoleen. Vesimeloniallergioita esiintyy usein ihmisillä, jotka ovat allergisia tuoksukukinnoille.

Sitä paitsi, vesimeloni on ehdottomasti vasta-aiheinen munuaisten vajaatoiminnassa. Sen käyttö tällaisen diagnoosin kanssa lisää huomattavasti munuaisten kuormitusta, jotka eivät pysty poistamaan vesimelonin sisältämää nestemäärää, mikä edistää sen pysähtymistä. Tämä lisää veren tilavuutta, mikä voi aiheuttaa akuutin sydämen vajaatoiminnan, joka johtaa kuolemaan.

Et voi syödä vesimelonia ripulin ja paksusuolentulehduksen kanssa. Tämä vain pahentaa näiden sairauksien oireita. Virtsakivitaudin myöhemmissä vaiheissa vesimeloni on myös vasta-aiheinen. Tämä johtaa munuaiskoliikkiin. Pienten lasten tulisi kokeilla tätä marjaa aikaisintaan kolmen vuoden iässä ja erittäin huolellisesti. Ensin sinun on annettava lapselle pieni pala ja odotettava. Jos ei reagoida, voit antaa enemmän.

Jotta voit nauttia vesimelonin mausta vahingoittamatta terveyttä, sinun on voitava valita se oikein. Joskus ne löytyvät hyllyistä jo toukokuussa. Tällaiset hedelmät voivat olla haitallisia terveydelle, koska häikäilemättömät liikemiehet eivät anna niiden kypsyä luonnollisesti tuloja tavoitellen. Kurpitsan marjat kasvatetaan kasvihuoneissa tai kalvon alla, maustettuna runsaasti kemikaaleilla varhaiseen kypsymiseen. Tämä johtaa siihen, että kurpitsalla ei ole aikaa puhdistua kasvua stimuloivista aineista ja lannoitteista, vaan se kynitään heti, kun se saa esille.

Rehellisesti sanottuna on huomattava, että iranilaiset vesimelonit alkavat kypsyä luonnollisesti toukokuussa. Tämä johtuu kuumasta ilmastosta, jonka ansiosta ne voivat kasvaa lähes ympäri vuoden. Iranissa vallitsee trooppinen ja subtrooppinen ilmasto, jolle on ominaista korkea kosteus. Hyvän maun saavuttamiseksi vesimeloni tarvitsee kuivan ilmaston. Siksi toukokuun vesimeloni Iranista voi olla melko turvallinen, mutta se ei ole maultaan liian makea ja kooltaan suuri.

Vesimelonikausi alkaa Turkissa kesäkuussa. Siksi turkkilaisia ​​vesimeloneja löytyy usein hyllyiltä. Ne, kuten iranilaiset, eivät ole kovin suuria ja sokerisia. Todellinen kuiva lämpö, ​​jota tarvitaan herkullisen sokerivesimelonin kypsymiseen, alkaa täällä vasta kesäkuussa. Tähän mennessä varhain kypsyvät lajikkeet ovat jo poistumassa maasta, mikä vaikuttaa niiden makuun.

Kesäkuun alun vesimelonien joukossa kiinalaiset ovat yleisimpiä. Sen lisäksi, että Kiina on suurin kurpitsamarjojen toimittaja, se on lähin naapurimme.Mutta tällaisia ​​vesimeloneja ei arvosteta kovinkaan paljon, koska tämän maan ilmasto on meloneille epäsuotuisa. Varhaisilla kiinalaisilla vesimeloneilla voi olla hapan ja vetinen maku. Kun Astrahanin ja Kazakstanin melonien kausi tulee, tällaisten hedelmien kysyntä laskee jyrkästi.

Varhain kypsyvät lajikkeet Uzbekistanista saapuivat hyllyille heinäkuun lopussa. Tällaisilla vesimeloneilla on erinomainen maku, varhaiset lajikkeet voivat nousta 10 kg: iin. Valitettavasti Uzbekistanin vesimelonit saapuvat meille harvoin. Suurin osa tuonnista on kazakstanilaisia ​​vesimeloneja. Ne ovat melkein yhtä hyviä kuin uzbekiläiset, jos tiedät tärkeimmät valintakriteerit.

Ja lopuksi kuuluisa Astrakhanin vesimeloni kypsyy elokuussa. Se on kuuluisa erinomaisesta maustaan. Astrakhanin vesimelonilla on useita tunnusomaisia ​​piirteitä:

• pieni koko (keskimääräinen paino noin 5 kg, mutta enintään 10 kg);
• pyöreä muoto;
• väri on vaaleanvihreä kirkkailla tummanvihreillä raidoilla;
• kirkkaan vaaleanpunainen liha;
• erittäin makea ja mehukas;
• massan rakenne on ilmava, ei tasainen leikkauksessa, rakeinen.

Tärkeimmät kriteerit, joita tulee noudattaa vesimelonia valittaessa.

• Kuivattu häntä. Kun marja on saanut kaikki tarvittavat aineet, varsi alkaa kuivua. Tämä varmistaa, että vesimeloni saa kypsyä ja imeä kaiken tarvitsemasi. Ei kokonaan, mutta vain osittain kuivattu häntä on sallittu.
• Selvästi keltainen piippu. Tällä puolella vesimeloni makasi, otti aurinkoa ja sai hyödyllisiä aineita luonnollisella tavalla. Jos tällainen tynnyri on enemmän valkoista kuin keltaista, se tarkoittaa, että vesimeloni ei ole kypsä.
• Jos koputat kypsää vesimelonia, ääni on kuuro. Tämä johtuu siitä, että sen mehut ovat kylläisiä sokereilla. Kypsän vesimelonin ääni on soinnikkaampi, sen liha on vielä liian vetistä eikä ole ehtinyt saada sokeripitoisuutta. Mutta ei-ammattilaisen on vaikea arvioida tätä kriteeriä. Voit muistaa kuinka selvästi kypsä vesimeloni kuulostaa ja verrata sitä tähän ääneen.
• Makean vesimelonin kuori on kirkas ja kontrastinen, mattapintainen pinnoite ei ole sallittu. On Kazakstanin lajikkeita, joilla on vaalea väri ilman raitoja. Tällaisia ​​vesimeloneja kutsutaan myös valkoihoisiksi.
• Kuoren tulee olla kiiltävä ja erittäin kiinteä. Jos kuori puhkaisee helposti, tämä on merkki riittämättömästä kypsyydestä.

• Kypsä vesimeloni voi olla suurikokoinen ja silti vähemmän painoinen.kuin kypsä pienempi. Siksi enemmän ei ole aina maukkaampaa.
• Naaraskukasta tuleva hedelmä on makeampaa. Vesimelonit - "tytöt" voidaan tunnistaa pyöristetymmästä muodosta, jossa on litteä pohja. Niiden massassa on enemmän mustia siemeniä. Vesimelonit - "pojilla" on pitkänomainen muoto pitkänomaisilla pohjalla. Niiden massasta löytyy monia valkoisia kypsymättömiä siemeniä, ja ne ovat maultaan huonompia kuin "tytöt".
• Hämähäkinseitin kaltaiset ruskeat merkit ovat normaaleja. Tämä tarkoittaa, että työmehiläinen kosketti hedelmän munasarjoja pölytyksen ja nektarin keräämisen aikana. Tämän "mehiläisen hämähäkinseitin" ei pitäisi olla hälyttävä, päinvastoin, se osoittaa luonnollisen kypsymisympäristön.
• Älä osta vesimeloneja valtatieltä. Sadonkorjuun jälkeen hedelmä pystyy imemään haitallisia aineita ympäristöstä.
• Älä osta leikattua vesimelonia! Vesimelonimehu on erittäin sokerista ja käymisaltista, etenkin kuumalla säällä. Lisäksi ei ole takeita siitä, että se leikattiin puhtaalla veitsellä normaaleissa hygieniaolosuhteissa.Vesimeloni itsessään voi olla sekä kypsä että makea, mutta mitä hyötyä siitä on, kun taudinaiheuttajat alkavat siinä.

Jos noudatat näitä kymmentä yksinkertaista sääntöä valitessasi vesimelonia, et voi vain nauttia sen mausta, vaan myös hyötyä siitä. Nitraateilla ylikyllästetyllä vesimelonilla ei kuitenkaan ole erottuvia ulkoisia merkkejä. Se voidaan laskea erityisellä laitteella. Jos tällaista laitetta ei ole, voit varmistaa vesimelonimassan testaamisen kotona.

Kotinitraattitestin suorittamiseksi sinun on laitettava pala vesimelonimassaa vesisäiliöön. Jos vesi on saanut vaaleanpunaisen värin - tällainen tuote on vaarallinen, jos se pysyy läpinäkyvänä ja puhtaana - vesimeloni sopii ihmisravinnoksi.

Useimmat ihmiset ovat tottuneet syömään tuoretta vesimelonia. Mutta tämän lisäksi on monia tapoja käyttää sitä. Niitä käytetään laajasti:

• kokkaamisessa;
• kansanlääketieteessä;
• kosmetologiassa.

Ruoanlaitossa vesimelonia arvostetaan sen maun ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien vuoksi. Alla on muutamia yksinkertaisia ​​vesimelonireseptejä.

Jokaisen suosikkiherkku voidaan valmistaa mahdollisimman vähän kaloreita ja makua tinkimättä. Tätä varten sinun on otettava pieni vesimeloni ja leikattava ylä- ja alaosat, jotta saat sylinterin. Kuori loput kuoret ja laita isolle astialle. Voit antaa tulevalle kakulle epätavallisen muodon veitsellä leikkaamalla sen reunoista.

Sitten kaikki riippuu makumieltymyksistäsi ja mielikuvituksestasi. Voit koristella sen proteiinikermalla tai kermavaahdolla, ripottele päälle kookosta.Voit laittaa päälle mitä tahansa marjoja tai hedelmiä, esimerkiksi mansikoita, kiiviä, banaania, mutta on parempi, että ne ovat pehmeitä - kakkua on helpompi syödä. Täytteenä voit käyttää suklaalastuja, murskattuja pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, marmeladia.

Juoman valmistamiseksi on tarpeen puhdistaa vesimelonin palat siemenistä ja jauhaa ne tehosekoittimessa mintunlehtien kanssa. Siivilöi vesimelonimehu saadusta seoksesta siivilän läpi. Laimenna yhden sitruunan tai limen mehulla, lasillisella vettä, laita sokeria tai hunajaa maun mukaan. Juo syntynyt juoma jäähdytettynä.

Leikkaa vesimelonin kuoren valkoinen osa pieniksi kuutioiksi. Hauduta kiehuvassa vedessä kaksi minuuttia ja valuta sitten siivilä. Sen jälkeen sinun on valmistettava siirappi - sekoita puoli litraa vettä 500 g sokeria 1 kg massaa kohti. Kuumenna syntynyt siirappi kiehuvaksi ja keitä kuoria siinä viisi minuuttia.

Kypsennyksen jälkeen poista se lämmöltä ja anna seistä kahdeksan tuntia. Tämä toimenpide on suoritettava vähintään kuusi kertaa. Seitsemännen kerran lisää raastettu sitruunan ja appelsiinin kuori valmistettuun seokseen. Valuta sokeroidut hedelmät siivilässä ja kuivaa leivinpaperilla huoneenlämmössä, kunnes ne kovettuvat. Täydellisen kuivumisen jälkeen kääri tomusokeriin ja säilytä missä tahansa suljetussa astiassa.

Tähän reseptiin sopivat eivät liian kypsät vesimelonit, joissa on elastinen massa. Kuori hedelmät kuoresta ja siemenistä, leikkaa viipaleiksi ja laita tiiviisti purkkeihin. Lisää musta- ja maustepippuriherneet, neilikka, laakerinlehti.Valmista suolaliuos käyttämällä 20 grammaa sokeria ja 40 grammaa suolaa puolitoista litraa vettä kohden, kaada kiehuvaa suolaliuosta purkkeihin, steriloi vesihauteessa kymmenen minuuttia, rullaa purkkien jälkeen.

Leikkaa vesimeloni kahteen osaan ja poista hedelmäliha. Upota kuorittu massa tehosekoittimeen ja siivilöi mehu. Sekoita siinä laimennettua gelatiinia ja vähän sokeria maun mukaan. Kaada saatu seos puolikkaaseen vesimelonista ilman massaa ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt, tarjoile paloiksi leikattu hyytelö kuoren kanssa.

Vesimeloniruokavalio ilman vasta-aiheita voi olla tehokas tapa käsitellä ylimääräisiä kiloja. Vesimeloniruokavalioita on monenlaisia ​​- mono-ruokavalio, jonka ruokavalio koostuu vain vesimelonista, ja yhdistetty ruokavalio, jossa vesimeloni yhdistetään eri ruokien kanssa. Tällaisten ruokavalioiden tärkeä etu on, että ei ole tuskallista nälän tunnetta eikä elimistö jää ilman tärkeitä hivenaineita ja vitamiineja. Tällaisten ruokavalioiden eduista huolimatta niitä ei pidä noudattaa viittä päivää pidempään. Keskimäärin se tuo tulosta miinus 1 kg päivässä.

Vesimelonimonodieetin ydin on, että sinun tulee syödä vähintään 1,2 kg vesimelonia päivässä jokaista 10 kiloa kohden. On parempi valita tällainen vesimeloni niin, että se riittää täsmälleen yhdeksi päiväksi, ja seuraavana päivänä se kulutetaan jo tuoreena.

Kolmen päivän yhdistelmäruokavalio voi näyttää tältä:

• aamiaiseksi 200 grammaa vähärasvaista tai vähärasvaista raejuustoa ja kolme keskikokoista siivua vesimelonia;
• toinen aamiainen - kaksi keskikokoista vesimeloniviipaletta;
• lounaalla voit syödä keskimääräisen annoksen riisipuuroa veden päällä ja syödä vesimelonia, kunnes tunnet kylläisyyden;
• iltapäivän välipalan tulisi koostua annoksesta 50 grammaa raejuustoa ja kahdesta vesimeloniviipaleesta;
• illallinen on sama kuin lounas.

Toinen vaihtoehto sekaruokavalioon on vesimeloni-omena. Tällainen ruokavalio sisältää 1 kg omenoita ja 2 kg vesimelonia päivässä. Ruokamäärä on suositeltavaa jakaa 5-6 vastaanottoon. Jos koet liiallista käymistä mahassa tällaisella ruokavaliolla, omenoita voidaan syödä paistettuina. Tämä ruokavalio on suunniteltu viideksi päiväksi.

Vesimelonia käytetään laajalti kansanlääketieteessä. Anemiaa varten kuivatut vesimelonin kuoret murskataan tehosekoittimessa. Yksi teelusikallinen saatua jauhetta kaadetaan lasilliseen kiehuvaa vettä. Ota infuusio lasillinen 2-3 kertaa päivässä. Yhdessä perinteisen hoidon kanssa tämä menetelmä nopeuttaa palautumista.

Märkivien haavojen hoitoon käytetään murskattua vesimelonimassaa. Se levitetään haavaan, kääritään siteellä päälle. Massakompressio vaihdetaan sen kuivuessa useita kertoja päivässä. Tämä nopeuttaa palautumisprosesseja, aktivoi solujen suojaavat ominaisuudet. Vesimelonimehu on erittäin kätevä janon sammuttamiseen kuumeisessa tilassa.

Kosmetologialle vesimelonimassa on todellinen löytö. Siitä valmistetaan kaikenlaisia ​​naamioita, kompressioita, toniikkeja, ja siemenistä saadaan erinomainen kuorinta. Saadaksesi nuorentava ja puhdistava naamio, sinun on sekoitettava:

• 50 grammaa vesimelonimehua;
• 10 grammaa kermaa;
• keltuainen;
• 1 rkl ohrajauhoja;
• 10 grammaa kasviöljyä.

Tämän naamion käyttö kahdesti viikossa ylläpitää ihon vesitasapainoa ja kyllästää sen vitamiineilla. Jotta voit valmistaa tällaisen naamion milloin tahansa vuoden aikana, voit jäädyttää vesimelonimehun pieninä annoksina.

Naiset, joilla on kuiva iho, voivat valmistaa kosteuttavan vesimelonitonnikin. Sekoita tätä varten yhtä suuria määriä siivilöityä vesimelonimehua, maitoa ja kivennäisvettä ilman kaasua. Tonic pyyhi kasvot kaksi tai kolme kertaa päivässä. Ihosta tulee kosteutettumpi ja vähemmän herkkä. Tätä seosta voidaan säilyttää jääkaapissa enintään viisi päivää, joten älä tee heti suurta määrää.

Sana "vesimeloni" on lainattu tataarin kielestä ja tarkoittaa "aasikurkkua". Tämän sanan alkuperä on kuitenkin peräisin iranin kielestä, jossa kirjaimellinen käännös kuulostaa "aasi-kurkku". Asia on siinä, että iranilaisten keskuudessa sana "aasi", yhdistettynä muihin sanoihin, antaa heille suurentavan muodon. Esimerkiksi "aasi-kivi" tarkoittaa "valtavaa kiveä", "aasi-hiiri" tarkoittaa "rotta". Siten "aasi-kurkku" tarkoittaa "valtavaa kurkkua".

Vesimelonilajikkeet yllättävät monimuotoisuudellaan. Ne eroavat toisistaan ​​​​kuoren ja massan värin, muodon ja koon mukaan. Kasvitieteilijät ovat laskeneet yli tuhat vesimelonilajiketta. Hämmästynein niistä kuvataan alla.

• Ei siemeniä. Itse asiassa tällaisen vesimelonin massassa on siemenkuoret, mutta niillä ei ole kovaa kuorta ja ne ovat täysin syötäviä. Tällaisen vesimelonin "siemenet" ovat ohuita, pieniä ja valkoisia, niitä ei tunnu ollenkaan syödessään. Ne eivät kykene kehittymään eivätkä voi itää, jos ne istutetaan maahan. Tämä lajike on kasvattajien työn tulos.

• Keltainen. Tämä vesimeloni ei eroa perinteisistä lajikkeista, mutta sen hedelmäliha on leikattuna täysin keltainen. Keltaiset vesimelonit ovat myös siemenettömiä. Sen massa erottuu erityisestä sokeripitoisuudestaan ​​ja ilmavuudestaan. Tämän lajikkeen suosituimmat lajikkeet ovat Lunar, Golden Grace, Prince Hamlet.

• "Densuke" - musta vesimeloni, japanilaisten kasvattajien ihme. Japanilaista hedelmää pidetään maailman kalleimpana kurpitsamarjana, sen paino voi olla 11 kg. Se eroaa täysin mustasta kiiltävästä ihonväristä ilman raitoja. Mutta sen tärkein arvo on yllättävän makea punainen massa, josta tämä lajike tunnustettiin eliittiksi. Millä tahansa pöydällä sitä pidetään luksusta. Ainoa paikka, jossa tätä lajiketta kasvatetaan, on Hokkaidon saari Japanissa.

• valkoinen vesimeloni - amerikkalaisten kasvattajien ansio. Ulkoisesti, toisin kuin vesimelonilla, hedelmällä on täysin valkoinen kuori, eikä se koskaan saavuta liian suuria kokoja. Sen sisällä on tavallinen kirkkaan vaaleanpunainen liha, jolla on erinomainen maku. Ja on myös lajikkeita, joilla on tavallinen väri vihreä raidallinen iho, mutta valkoinen liha sisällä. Aluksi tämä väri voi pelottaa, koska tavallisten lajikkeiden valkoinen massa on merkki epäkypsyydestä, mutta White Miracle -lajikkeessa se on yhtä makea ja mehukas.

• kääpiö vesimeloni Alun perin Hollannista se levisi myöhemmin Etelä-Amerikassa ja Aasiassa. Ulkoisesti se on hyvin samanlainen kuin tavalliset vesimelonit - sillä on pyöreä tai soikea muoto, vihreät raidat. Mutta tällaisten vesimelonien koko on niin pieni, että koko hedelmä mahtuu helposti ruokalusikalliseen, sen pituus on enintään 5 cm. Sen maku on makeuttamaton, se näyttää enemmän kurkulta ja sitä käytetään salaattien valmistukseen.

Vesimeloneja on monenlaisia ​​muotoja - pyöreitä, neliömäisiä, pyramidin muotoisia ja jopa sydämen muotoisia. Mutta nämä eivät ole ollenkaan epätavallisia lajikkeita, vaan japanilaisten maanviljelijöiden idea. Halutun muodon saamiseksi muodostumisvaiheessa olevat hedelmät sijoitetaan tietyn muotoisiin erityisiin laatikoihin. Kasvu- ja kehitysprosessissa marja saa laatikon muodon, johon se asetettiin.

Vesimeloni on ihanteellinen kaivertamiseen. Tämä on vihannesten ja hedelmien taiteellista veistämistä. Se on peräisin muinaisesta Kiinasta, mutta on nykyään yleinen monissa maissa. Vesimeloneista saadaan kokonaisia ​​luomuksia - veistettyjä kukkia, ihmisten kasvoja ja siluetteja, lintuja ja eläimiä. Tällaisen luovuuden tulokset koristeltiin aikaisemmin keisarillisten juhlien pöytiä, nyt tämä koristelu on yleinen hotelleissa ja ravintoloissa.

Katso seuraava video lisää vesimelonin ominaisuuksista.