Kuinka säilyttää avokadoja?

Huolimatta siitä, että syömme usein avokadoja, kaikki eivät tiedä tämän hedelmän säilytyssääntöjä. Analysoimme ne ja löydämme yksinkertaisimmat ja kätevimmät tavat, joilla on mahdollista saada laadukas tuote maksimaalisella hyödyllä tuhlaamatta aikaa ja rahaa.

Avokadon säilytystapa riippuu hedelmän kunnosta. Kypsät, kypsät - kokonaiset tai viipaloidut - ne ovat täysin erilaisia. Vaikka avokadot ovat alttiita pilaantumiselle, säilyvyysaikaa voidaan pidentää. Tärkeimmät menetelmät on esitetty alla.

Pisin (jopa kuusi kuukautta) avokadoa voidaan säilyttää kotona pakastimessa. Ensin sinun on valmisteltava hedelmät varastointia varten. Avokadot on parasta säilyttää perunamuusina - soveltamisala on melko laaja (on kätevä tehdä kastikkeita, kastikkeita, välipalatahnoja). Tarvitset:

• kypsä ja pehmeä avokado;
• haarukka (jos hedelmiä on paljon - tehosekoitin);
• puolikas limetti tai sitruuna;
• ruoka-astia tai pussi vetoketjulla, joka ei päästä ilmaa läpi.

Pese ensin avokado huolellisesti, leikkaa kuori pois ja vedä kuoppa irti. Sitten massa murskataan homogeeniseksi soseeksi. Jos avokado on kypsä, se on helppo tehdä haarukalla.Jos haluat säästää paljon hedelmiä, käytä tehosekoitinta.

Seuraavaksi sinun on asetettava sose säiliöön tai pussiin. Jää vain ripotella saatu massa sitruuna- tai limettimehulla, sulkea tiukasti ja laittaa pakastimeen.

Jos haluat myöhemmin valmistaa salaatin, sinun ei tarvitse muuttaa massaa uudelleen soseeksi. Sinun tarvitsee vain kuoria avokado ihosta ja heittää kivi pois. Nyt sinun on leikattava avokado halutun kokoisiksi paloiksi, ripottele päälle sitruunamehulla. Tuote on valmis pakastettavaksi ja säilytettäväksi. Kun avokado sulaa, maku on vähemmän intensiivinen ja aromi hieman heikompi. Mutta voit nauttia vieraan hedelmän arkuudesta.

Vain kypsä avokado voidaan säilyttää jääkaapissa, se sietää rauhallisesti tällaista "käsittelyä". Joten harkitse leikattujen hedelmien säilyttämistä.

• Sipulien kanssa. Niin oudolta kuin se kuulostaakin, sipulit auttavat säilyttämään hedelmät. Hedelmät säilyttävät värinsä eivätkä ole vetisiä. Sinun täytyy laittaa hienonnettu sipuli pohjalle ja "kiinnittää" puolet avokadosta yläosaan. Tiiviisti suljetussa astiassa voit säilyttää herkullisen eksoottisen jälkiruoan jopa viikon, eikä anna sen mennä huonoksi.

• Sitruunamehun kanssa. Voit säilyttää leikatun "vieraan" lähes 6 päivää, jos voitelet sen pinnan vastapuristetulla sitruunamehulla ja säilytät suljetussa astiassa.
• Oliiviöljyn kanssa. Avokadon hedelmäliha ei tummu, ja tuote makaa 5 päivää, jos leikkaus voidellaan hyvin korkealaatuisella oliiviöljyllä. Sinun on myös muistettava kannellinen säiliö.
• Tyhjiötiivistepussit. On olemassa erityisiä pusseja, jotka on suunniteltu nopeasti pilaantuvien elintarvikkeiden säilyttämiseen. Paketit luovat tyhjiön analogin. Avokadoa voidaan säilyttää tässä ympäristössä jopa neljä päivää. On myös miinus: happea ei voida poistaa kokonaan tällaisesta pakkauksesta, massa tummuu hitaasti.
• Vedessä. Jotkut ihmiset kastavat puolet hedelmistä kylmään veteen ja laittavat sen jääkaappiin. Miinus - toisena päivänä jälkiruoka tummuu. Muuten, sillä on kyky imeä täydellisesti vettä, mikä on erittäin huono maun kannalta. Massa muuttuu tavalliseksi lietteeksi ja saa epämiellyttävän ruskean sävyn.

Heti kun massassa ilmestyi tummuminen ja leikkaukseen ilmestyi pieniä mehupisaroita, sinun on vedettävä avokado pois jääkaapista. Tämä tarkoittaa, että sinun on käytettävä avokadoa: syö se tai tee siitä salaatti - se on täysin kypsä, se alkaa ylikypsyä. Jos et käytä analysoitua tuotetta, sen puolet hedelmästä voi muutaman päivän kuluttua muuttua ruokahaluttomaksi, ruokakelvottomaksi.

Jotta leikattu avokado pysyy tuoreena ja tuoreena pidempään, älä poista kiviä toisesta puoliskosta.

Kokonainen kypsä avokado tuntuu myös hyvältä jääkaapissa. Se on laitettava paperipussiin, se on sellaisessa "säiliössä", että hedelmät makaavat täydellisesti vihannesten ja hedelmien osastolla. Mutta muoviastiat ja muovipussit eivät sovellu kokonaisten avokadojen säilyttämiseen jääkaapissa. Hedelmät voivat yksinkertaisesti "tukehtua" ja pilaantua hyvin nopeasti (muutamassa tunnissa).

Jos sinulla on idea säilyttää avokadoa keittiön hyllyssä tai kaapissa, kääri hedelmät kääre- tai voimapaperiin. Tällä tavalla kääritty kypsä kokonainen avokado säilyy noin seitsemän päivää. Mutta sinun on seurattava lämpötilaa. Sen ei tulisi olla korkeampi kuin + 22 ° C, muuten säilyvyys lyhenee kolmeen päivään. Kyse on erittäin mureasta hedelmälihasta, joka huononee nopeasti, jos hedelmä on täysin kypsä.

On olemassa useita muita mielenkiintoisia menetelmiä, jotka eivät vaikuta niinkään varastointiin kuin avokadojen kypsymiseen.

Kypsä hedelmä, joka on ollut mikroaaltouunissa, muuttaa hieman makua, on parempi käyttää tätä menetelmää, kun sinun täytyy lisätä avokadoa astiaan, eikä syödä hedelmiä raakana.

Laita hedelmät lautaselle (lävistä ensin haarukalla) ja peitä muovikannella, mutta voit käyttää myös talouspaperia. Laita tuote uuniin puoleksi minuutiksi, jos se ei ole pehmentynyt, toista toimenpide uudelleen.

Kääri avokado kokonaan paksuun folioon jättämättä avoimia kohtia - niissä avokado kypsyy. Laita sitten pellille, laita uuniin 10 minuutiksi. Lämpötila - 200 astetta.

Laita avokado tiiviiseen pussiin ja sen mukana "seuraksi" - omena tai banaani prosessin nopeuttamiseksi. Sulje pussi ja säilytä +17°C - +25°C lämpötilassa 2-3 päivää. Seurauksena on, että et saa vain kypsää eksoottista tuotetta, mutta avokado ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja makuaan.

Voitele massa sitruunamehulla, yhdistä leikatut osat ja kääri kelmulla. Jäähdytä sitten kypsäksi.

Vanhin ja helpoin tapa auttaa hedelmiä kypsymään. On tarpeen kääriä se sanomalehteen ja laittaa lämpimään paikkaan (sammutettu uuni, joka ei ole jäähtynyt, sopii). Koko menettelyn tulisi kestää kaksi päivää, jos tulos ei ole tyydyttävä, voit toistaa edellä mainitut.

Mitä tulee säilyvuuteen, ilman lisäkäsittelyjä se on viikko, parhaimmillaan 14 päivää, kaikki riippuu artikkelissa jo mainituista ulkoisista tekijöistä.

Kannattaa tietää seuraavat asiat:

• kypsymätön avokado voidaan säilyttää huoneenlämmössä (se ei ala kypsyä jääkaapissa, ja kypsymättömän hedelmän säilyvyys huoneenlämmössä riippuu joistakin ominaisuuksista);
• kypsiä hedelmiä ei saa koskaan säilyttää jääkaapissa (ne vain eivät kypsy, ne myös huononevat);
• nopean hapettumisen vuoksi viipaloidut hedelmät muuttuvat ruskeiksi, jotta näin ei tapahdu, voit ripotella hedelmälihaa kevyesti sitruuna- tai limettimehulla ja laittaa hedelmät jääkaappiin;
• jos avokado leikataan kahteen osaan, sen jälkeen, kun massa on voideltu sitruunamehulla, ne on yhdistettävä ja painettava toisiaan vasten niin paljon kuin mahdollista (tarjoamalla tällaiseen temppuun voit vakavasti hidastaa hapetusprosessia);

• jos rajoitat avokadoon toimitettavan hapen määrää, voit pidentää säilyvyyttä (ruokakääre tai kannelliset astiat sopivat);
• leikatut ja kypsät hedelmät on säilytettävä tiukasti jääkaapissa (kosketus muihin hedelmiin ja muihin elintarvikkeisiin tulee sulkea pois);
• jääkaapissa avokadot tulee säilyttää mahdollisimman lähellä takaseinää (siin varmistetaan alhaisempi säilytyslämpötila);
• hedelmät voidaan säilyttää huoneenlämmössä, jäähdyttää ja pakastaa (riippumatta siitä, kuinka kypsä hedelmä on);
• kivillä leikatulla avokadolla on pidempi säilyvyys (se sulkee hedelmän kuidut sisältä ja hidastaa sen hapettumista).

Voit käyttää sulatettua vahaa säilyttääksesi avokadon ulkonäön. Hiero avokadon ihoa kevyesti parafiinilla ja säilytä yleisten sääntöjen mukaisesti. Vaha on äärimmäisen vaikeaa pestä pois, mutta kuorta leikattaessa se ei jää pinnalle.

Tässä on mitä muuta sinun on tiedettävä:

• Osta kirkkaan vihreitä hedelmiä, jos haluat säilyttää hedelmät pitkään. He valehtelevat pidempään kuin muut. Mutta hedelmät, joissa on tummanvihreä kuori, tulisi syödä mahdollisimman nopeasti. Tämä väri on todiste avokadon täydellisestä kypsyydestä.
• On parempi ostaa täysin kypsiä hedelmiä sinä päivänä, kun käytät niitä, koska tässä tapauksessa hyödyt ovat suurimmat.
• Jopa kokonaisella hedelmällä, jolla on ehjä kuori, on ominaisuus - se haihduttaa nopeasti sisällä olevan kosteuden. Jotta avokado ei kuihtuisi ennenaikaisesti, jos säilytät sitä ilman jääkaappia, yritä rajoittaa auringonvalon pääsyä siihen. Pimeässä ja optimaalisen lämpötilan indikaattoreissa alligaattoripäärynä (toinen nimi avokadolle) säilyy täydellisesti jopa kolmetoista päivää.
• Älä säilytä avokadoja muiden hedelmien kanssa - useimmat niistä vapauttavat eteeniä, joka nopeuttaa huomattavasti avokadon kypsymistä.On mahdollista, että hedelmät ylikypsivät ja alkavat mätää jopa jääkaapissa.
• Pidä avokadon puolikkaat leikattuina suoraan ylöspäin, niin et menetä herkullista mehua ja "vakuuta" hedelmien liian aikaiselta kuihtumiselta.

• Hedelmämassan sose toimii pohjana herkulliselle paksulle kastikkeelle, joka säilyy myös pakastimessa jopa viisi kuukautta. Ainoa ehto on ilmatiiviin astian tai erityisen pakastepussin käyttö. Muuten kastike imee pakastimen hajun ja menettää makunsa, jolloin siitä tulee ihmisravinnoksi kelpaamaton.
• On suosituksia, joiden ydin on, että sinun on taitettava leikatut avokadon puolikkaat toisiinsa, käärittävä tiiviisti kelmulla ja jäähdytettävä. Tämä ei ole välttämätöntä, koska koko hedelmä elää paljon pidempään kuin leikattu. Jos jostain syystä jouduit silti tekemään tämän, älä ole laiska ja sivele viipaleet sitruunamehulla tai jopa omenaviinietikalla. Säilyvyys ei valitettavasti tästä lisää, mutta ei ainakaan massa vaihda väriä tummaksi.

Katso seuraavasta videosta lisätietoja avokadojen oikeasta säilyttämisestä.