Munakoison kalorit ja ravintoarvo

Munakoisot eivät ole pitkään olleet ulkomaisia ​​herkkuja, joita Ivan Vasilyevich kohteli samannimisessä elokuvassa. Ja nyt niitä löytyy monien kotiäitien keittiöistä. Mikä ei ole sattumaa, koska vihannes on erittäin maukasta ja sisältää paljon hyödyllisiä aineita.

Munakoisot kuuluvat yövaljaiden perheeseen. Venäjällä tämä kulttuuri ilmestyi 1600-1800-luvuilla ja sitä kutsuttiin eri aikoina eri aikoina. Eteläisillä alueilla käytetään edelleen nimeä "sininen", joka tulee hedelmän kuoren väristä. Itse asiassa munakoison hedelmä on marja, mutta jokapäiväisessä elämässä ja ruoanlaitossa on tapana kutsua sitä vihannekseksi. Munakoison kaloripitoisuus on erittäin alhainen, mikä tekee niistä houkuttelevia ihmisille, jotka haluavat laihtua. Raaka vihannes sisältää vain 24 kcal 100 g:ssa.

Kukaan ei tietenkään syö niitä raakana, ja lämpökäsitellystä tuotteesta tulee tyydyttävämpi ja ravitsevampi. Haudutetun vihanneksen kaloripitoisuus nousee 41 kcal:iin. Uunissa paistetussa munakoisossa on jo 69 kcal. Kalorimäärän vähentämiseksi on suositeltavaa kypsentää kasvis ilman öljyä ja muita rasvoja, kuten juustoa. Paras vaihtoehto on höyrykeittäminen. Keitetty ei myöskään ole huono: suolalla - 33 kcal, ilman suolaa - 35 kcal. Mutta paistettu tuote on täysin ei-ruokavalioruoka (96 kcal), koska paistamisprosessissa se vie erittäin suuren määrän kasviöljyä.

BJU:n koostumus 100 g:ssa raakatuotetta on seuraava:

• proteiinit - 1,2 g;
• rasvat - 0,1 g;
• hiilihydraatit - 4,5 g;
• 91 g putoaa veteen;
• 0,5 g on tuhkaa;
• 0,2 g putoaa orgaanisiin happoihin.

Termisesti käsitellyn tuotteen ravintoarvo vaihtelee. Haudutettu munakoiso sisältää:

• proteiinit - 1,8 g;
• rasvat - 12 g;
• hiilihydraatit - 6,3 g.

Paistetussa vihanneksessa koostumus on seuraava:

• proteiinit - 1,4 g;
• rasvat - 2,2 g;
• hiilihydraatit - 4,4 g.

Grillattu munakoiso sisältää:

• 1,3 g proteiineja;
• 4,7 g hiilihydraatteja;
• lähes täydellinen rasvan puute.

Hiilihydraattien prosenttiosuus tuotteessa on melko korkea, mutta älä huoli.

Tuotteen kemiallinen koostumus erottuu erilaisista makro- ja mikroelementeistä. 100 grammaa raakoja vihanneksia sisältää seuraavat aineosat:

• kalium - 238 mg;
• kloori - 47 mg;
• fosfori - 37 mg;
• kalsium ja rikki - kukin 15 mg;
• magnesium - 9 mg;
• natrium - 6 mg;
• rauta - 0,4 mg;
• sinkki - 0,29 mg;
• mangaani - 0,21 mg;
• kupari - 135 mcg;
• jodi - 2 mcg;
• 14 mcg kutakin fluoria, molybdeeniä, kobolttia ja alumiinia.

Kalium ja natrium tukevat veden ja suolan aineenvaihduntaa kehossa. Ja kaliumilla on myös myönteinen vaikutus sydämeen. Näiden elementtien läsnäolo tekee tuotteesta hyödyllisen turvotukseen - poistaa ylimääräisen nesteen, auttaa sydän- ja verisuonisairauksissa, koska se tehostaa sydänlihaksen työtä. Rauta edistää hematopoieesia ja tuo epäilemättä hyötyä anemian tapauksessa. Pektiinin vaikutuksesta johtuva munakoiso auttaa alentamaan "pahan" kolesterolin tasoa ja normalisoimaan "hyödyllisen" tason. Tämän seurauksena riski sairastua ateroskleroosiin pienenee ja jo hankitun taudin eteneminen helpottuu.

Munakoison vitamiinikoostumus on myös rikas. 100 grammassa raakatuotetta on:

• C-vitamiini (askorbiinihappo) - 0,89 - 19 mg (noin 5 keskimäärin);
• B1-vitamiini (tiamiini) - 0,04 mg;
• B2-vitamiini (riboflaviini) - 0,005 mg;
• B6-vitamiini (pyridoksiini) - 0,02 mg;
• B9-vitamiini (foolihappo) - 18,5 mg;
• PP-vitamiini - 0,6 mg;
• beetakaroteeni - 0,02 mg.

Askorbiinihappo vahvistaa immuunijärjestelmää, on flunssan ja virussairauksien ehkäisy. B-vitamiinilla on myönteinen vaikutus hermostoon. Munakoiso on myös lievä masennuslääke. Mukana oleva PP-vitamiini on hyödyllinen tupakoinnin lopettaville. Auttaa voittamaan tupakanhimoa. Jotta munakoiso ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, on suositeltavaa säilyttää raakoja vihanneksia enintään kaksi tai kolme viikkoa viileässä lämpötilassa. Jääkaapissa on erityinen osasto vihanneksille. Säilykemuodossa tuotteen ravintoarvo säilyy tai häviää hieman.

Munakoiso on vähäkalorinen tuote, joten se luokitellaan dieettituotteeksi ja sitä suositellaan laihduttaville ihmisille. Lisäksi munakoiso sisältää aineita, jotka edistävät rasvan hajoamista. Tietysti vihannesten syömisellä on täysin päinvastainen vaikutus, jos ne kypsennetään väärin. On välttämätöntä kerta kaikkiaan luopua paistamisesta pannulla, leipomisesta rasvaisilla juustoilla ja raejuustolla. Paistetussa munakoisossa kuitu tuhoutuu, myrkyt kerääntyvät. Siksi on hyödyllistä keittää sitä pariskunnalle, grillata, muhentaa yhdessä muiden vihannesten, sienten, vähärasvaisen lihan kanssa.

Jos et tule toimeen ilman öljyä, voit korvata kasviksen oliiviöljyllä. Mausteiden, kuten mustapippurin, kanelin ja kurkuman lisääminen on myös hyödyllistä. Ne vähentävät ruokahalua. Painonpudotuksen kiistaton etu on suuren määrän kuitupitoisuus tuotteessa. Se auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta, ehkäisee ummetusta, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa kokonaisuudessaan.Munakoisoruokavalio on melko yksinkertainen.

Kuitenkin ihmisille, joilla on herkkä ruoansulatus, gastriitti ja haavaumat, munakoison liiallinen käyttö voi olla haitallista. On tarpeen varoa kroonisten sairauksien ja ripulin pahenemista. Siksi, jos epämukavuutta ilmenee, kannattaa väliaikaisesti luopua tuotteesta ja rajoittaa sen käyttöä tulevaisuudessa. Myös yksilöllinen intoleranssi tuotteelle ilmenee joskus. Ei mitään tekemistä tämän kanssa, sinun on lopetettava vihannesten syöminen.

Ostaessasi sinun tulee kiinnittää huomiota vihannesten ulkonäköön. Se ei saa olla ylikypsä. Tällaisella hedelmällä on ruskehtava iho, suuret siemenet ja vanhentunut varsi. Vaara piilee siinä, että niihin kertyy ihmisille vaarallista ainetta - solaniinia. Myrkytyksen vaikeusaste vaihtelee: pahoinvointia ja ripulia kouristuksia ja sekavuutta. Hyvällä hedelmällä on rikkaan värinen sini-musta kiiltävä kuori, vaalea liha, pienet pehmeät kypsymättömät siemenet. Vaikka eri lajikkeiden ja kypsyyden munakoisoilla voi olla erilainen ihonväri (valkoisesta tumman violettiin), on yleisesti hyväksytty, että sinimustat hedelmät ovat maukkaimpia kaikista.

Tällä tavalla, munakoiso on erinomainen tuote, joka sisältää kaikki ihmisille hyödylliset alkuaineet, joten vihannesten on oltava terveellisiä elämäntapoja noudattavien ihmisten ruokavaliossa.

Saat lisätietoja munakoison koostumuksesta seuraavassa videossa.