Missä iässä munakoisoa voidaan antaa lapselle ja miten ne otetaan oikein ruokavalioon?

Vihannesten etuja ei voi yliarvioida, ne ovat helposti sulavia, rikastavat kehoa kaikilla tarvittavilla aineilla, vahvistavat immuuni-, hermo- ja ruoansulatusjärjestelmää. Siksi kasvikset ovat vauvojen ensimmäinen ruoka. Nyt puhutaan munakoisosta. Harkitse, missä iässä voit antaa sen lapselle ja kuinka lisätä täydentäviä ruokia 1- ja 2-vuotiaana. Analysoimme myös, mitä hyötyä tästä vihanneksesta on ja mitä vaaraa se piilottaa itsessään.

Vihannesten koostumus on vaikuttava: B1-, B2-, B5-, C- ja PP-vitamiinit, kalsium, natrium, kalium, fosfori, magnesium, rauta, sinkki, kuitu, pektiini, proteiinit ja monet muut keholle välttämättömät mikroelementit. Se on vähäkalorinen tuote, koska 100 g sisältää vain 28 kcal. Kaikki tämä on erittäin hyödyllistä ihmiskeholle, myös lapsille.

• Munakoiso auttaa ratkaisemaan melko yleisen huolenaiheen kaikille äideille - vauvojen ummetuksen, koska vihannes sisältää paljon pektiiniä, joka parantaa ruoansulatusprosesseja, ja paljon kuitua, mikä helpottaa veden ja myrkkyjen poistamista kehosta .Lisäksi se auttaa poistamaan ylimääräistä kolesterolia verestä ja ehkäisee sapen pysähtymistä, mikä myös edistää ruoansulatusta.
• Vihanneksessa oleva nasuniini säätelee raudan tasoa, osallistuu punasolujen synteesiin, joten vauvoista, joilla on alhainen hemoglobiinitaso, on erittäin hyötyä. Lisäksi tämä aine on voimakas antioksidantti, vastustaa oksidatiivisia prosesseja, mikä hidastaa kehon ikääntymistä. Ja hivenaine kalium lisää sydämen tehokkuutta ja normalisoi veden aineenvaihduntaa.
• Munakoisoissa on fenolihappoja, ne tuhoavat mikrobeja, sieniä, niillä on antimutageeninen vaikutus, eli ne estävät syöpäsolujen kehittymisen. Antiseptisten ja antibakteeristen ominaisuuksiensa ansiosta vihannesta käytetään ulkoisesti kansanlääketieteessä, levitetään hankauksiin ja leikkauksiin.
• C-vitamiini, jota on runsaasti munakoisossa, vahvistaa immuunijärjestelmää, tekee lapsen kehosta vastustuskykyisemmän epäsuotuisia ympäristöolosuhteita vastaan. Joten tämän vihanneksen jatkuva käyttö ruoassa auttaa estämään viruksia ja vilustumista. B-vitamiinien ansiosta se on erittäin hyödyllinen tuote sydän- ja verisuonijärjestelmälle.
• Sellaiset korvaamattomat mineraalit, kuten fosfori, kalsium, magnesium, ovat välttämättömiä tuki- ja liikuntaelimistön muodostumisessa vauvojen kasvavalle keholle. Myös nämä hivenaineet parantavat hermoston toimintaa. Kalium ja natrium ylläpitävät normaalia vesi-suolatasapainoa ja aineenvaihduntaa.

Huolimatta vaikuttavasta luettelosta munakoison erittäin arvokkaista ominaisuuksista, on silti useita tekijöitä jota ei voida jättää huomiotta, varsinkin kun kyse on imeväisten ja alle 3-vuotiaiden pienten lasten ravinnosta.

• Munakoiso sisältää myrkyllistä solaniinia, sen määrä kasvaa kypsyessään, eli ylikypsää vihannesta on täysin mahdotonta antaa lapselle. Solaniini suurina määrinä johtaa myrkytykseen. Myrkytyksen oireita ovat ripuli, pahoinvointi, oksentelu, suolistokoliikki ja vaikeissa tapauksissa kouristukset, hallusinaatiot ja tajunnan menetys.
• Pienille lapsille ei ehdottomasti suositella munakoison paistamista, koska tällä kasviksella on taipumus imeä öljyä voimakkaasti. Tällaisen rasvaisen tuotteen sulattaminen on erittäin vaikeaa pienen lapsen hauraalle ruoansulatusjärjestelmälle.

Yleensä munakoisoa pidetään hypoallergeenisena tuotteena, mutta älä unohda, että allergia voi ilmaantua melkein mihin tahansa, joten tee testi ennen kuin annat lapselle vihanneksen. Tarjoa lapsellesi hyvin pieni määrä keitettyä munakoisoa ja katso päivän ajan. Jos allergian merkkejä ei ole: kutinaa, ihottumaa, muutoksia ulosteen luonteessa, tämä tuote voidaan lisätä vauvasi ruokavalioon.

Ole erittäin varovainen valitessasi vihanneksia pienelle lapselle. Ihanteellisen hedelmän pitäisi näyttää tältä.

• Kasvis on tiheä, mutta kevyt, kuori on sileä, kiiltävä, ei halkeamia, ryppyjä, tylsyyttä tai puutteita.
• Sen varsi on tarkastettava, sen tulee olla vihreä. Jos varsi on ruskea, vihannes on ylikypsä ja vanhentunut.
• Leikattuna munakoison hedelmäliha on valkoista eikä ruskeudu pitkään aikaan.Jos hedelmäliha on vihertävää tai muuttuu nopeasti ruskeaksi ja jos siinä on paljon ylikypsiä siemeniä, tämä vihannes on ylikyllästetty solaniinilla. Tietenkin on vaarallista ruokkia lasta sellaisella tuotteella.

Lapselle aiheutuvan vaaran poistamiseksi lopulta oikea vihannes on valmistettava ennen kypsennystä. Tuoreet hedelmät pestään ja niistä leikataan kuori pois, koska se on sitkeää ja vauva voi tukehtua. Leikkaa sitten millä tahansa tavalla, hieman suolaa ja anna valua siivilä noin kolmekymmentä minuuttia. Seuraavassa vaiheessa hienonnettu munakoiso pestään hyvin juoksevalla vedellä, kuivataan sitten pyyhkeellä ja vasta sitten keitetään.

Kuten mikä tahansa uusi tuote, jonka äiti esittelee vauvalle, munakoiso on otettava käyttöön vähitellen, pieninä annoksina ja aikaisintaan 8 kuukauden iässä. Mutta munakoiso laitetaan ensin pienen lisäyksenä pääruokaan. Ja jo erillisenä tuotteena on parempi alkaa antaa sitä puolentoista - kahden vuoden ikäiselle lapselle. Lastenlääkärit kuitenkin varoittavat, että munakoisoa ei pidä antaa lapsille, joilla on ruoansulatusongelmia. Heidän vanhempiaan kehotetaan pidättäytymään tarjoamasta sitä lapselleen ennen kuin tämä täyttää 3 vuotta.

Vauvan tulee joko keittää vihanneksia tai kypsentää kaksinkertaisella kattilalla. Valmiin tuotteen jälkeen se joko siivilän läpi tai hienonna tehosekoittimessa. Vauvat tulee ruokkia välittömästi täydentävän ruoan valmistuksen jälkeen.Voit säilyttää ruokaa jääkaapissa enintään 12 tuntia.

Ota peruna, puolikas munakoiso, puolikas kesäkurpitsa, yksi tomaatti ilman kuorta ja pieni sipuli. Laita perunat, hienonnettu tomaatti ja sipuli kattilaan ja keitä lähes kypsiksi, lisää sitten kesäkurpitsa ja munakoiso ja keitä vielä 5-10 minuuttia. Jauha kaikki keitetyt vihannekset tehosekoittimella. Lisää keittoon vain vähän auringonkukkaöljyä.

Kypsennä munakoiso haluamallasi tavalla: paista, keitä tai kypsennä tuplakattilassa. Hauduta erikseen hienonnettu sipuli vedessä, jossa on pieni määrä öljyä. Yhdistä sen jälkeen munakoisomassa sipuliin, sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia. Käytä tehosekoitinta saadaksesi soserakenteen lopussa. Herkullista munakoisososetta voi lisätä mihin tahansa puuroon, se sopii hyvin myös perunamuusin tai vihannesten kanssa.

Ota yksi munakoiso, 2-3 perunaa ja sama määrä tomaatteja, kaksi paprikaa, pieni sipuli ja 100 g tomaattimehua.

Valmistus: Leikkaa ensin kuoritut perunat haluamallasi tavalla suikaleiksi tai kuutioiksi. Ota sitten tomaatit, kuori ja leikkaa viipaleiksi yhdessä pippurin kanssa, hienonna sipuli ja munakoisot (ilman kuorta) puolirenkaiksi. Laita kaikki pilkotut vihannekset kattilaan ja kaada päälle tomaattimehu. Ruuan valmistaminen kestää noin 30 minuuttia. Vanhemmalle lapselle kasvispata voidaan hauduttaa paistinpannussa tai hitaassa keittimessä lisäämällä siihen hyvin pieni määrä auringonkukkaöljyä.

Leikkaa nuori munakoiso kuoren poistamisen jälkeen ympyröiksi, laita päälle myös ympyröiksi leikattu tomaatti. Juusto raastaa karkealla raastimella. Aseta ensin munakoiso uunipellille, sitten tomaatti ja juustoraaste päälle. Ruokaa valmistetaan uunissa tai tuplakattilassa puoli tuntia.

Edellinen ruokalaji voidaan tehdä tyydyttävämmäksi, se sopii koko perheen, erityisesti isän, makuun. Ota jauheliha, sekoita se sipulin ja munan kanssa. Ruoan alimmalle kerrokselle tulee viipaloidut perunat, päälle munakoisorenkaat, sitten valmis jauheliha ja sitten edellisen reseptin tapaan tomaatit ja juusto päälle. Paista tätä astiaa vähintään 40-50 minuuttia.

Munakoiso on voimakas välttämättömien vitamiinien, kivennäisaineiden ja orgaanisten aineiden lähde. Epäilemättä heidän pitäisi monipuolistaa vauvanruokaa, mutta silti vauvoille ja pikkulapsille on olemassa merkittäviä vihannesten käyttöä koskevia rajoituksia ja varotoimia, jotka jokaisen äidin tulisi tietää.

Katso seuraavasta videosta vauvamunakoiso- ja riisikeiton resepti.