Banaanilastut: kalorit, hyödyt ja haitat, ruoanlaittoreseptit

Moderni ja erittäin maukas tuote - banaanilastut, on kuivatut hedelmäviipaleet. Rapean tilan saamiseksi ne paistetaan kasviöljyssä syvässä rasvassa tai kuivataan uunissa, mikroaaltouunissa tai erityisessä keittiön kuivausrummussa.

100 gramman banaanilastuannoksen ravintoarvo on noin 520 kaloria, josta suurin osa on rasvaa (33,7 g) sekä proteiineja (2,4 g) ja nettohiilihydraatteja (50,8 g). Vakioindikaattoreiden lisäksi koostumus sisältää karkeita kuituja (7,8 g) ja sokeria (35,4 g). Energiasuhde eli BJU näyttää seuraavat luvut: 3:46:52%. Suuremman prosenttiosuuden, kuten kävi ilmi, ovat rasvat: tyydyttyneet (30 g), kertatyydyttyneet (3 g) ja monityydyttymättömät (0,7 g).

Eksoottisen herkullisen kemiallista koostumusta edustavat vitamiinit, kivennäisaineet sekä keholle välttämättömät aminohapot.

Elementtien koko sisältö:

• kalium;
• kalsium;
• fosfori;
• rauta;
• magnesium;
• sinkki;
• mangaani;
• kupari;
• seleeni;
• kofeiini;
• beetakaroteeni;
• A-vitamiini;
• B-vitamiiniryhmä - B1, B2, B6, B9, B5 ja B12;
• E-vitamiini;
• C-vitamiini;
• D-vitamiini;
• K-vitamiini;
• tiamiini;
• riboflaviini;
• koliini;
• retinoli;
• lykopeeni;
• folaatti;
• niasiini;
• vesi;
• tryptofaani;
• leusiini;
• treoniini;
• lysiini;
• kystiini;
• metioniini;
• fenyylialaniini;
• tyrosiini;
• valiini;
• alaniini;
• seriini;
• glysiini;
• arginiini;
• histidiini;
• glutamiinihappo;
• asparagiinihappo.

Huolimatta siitä, että banaanilastut ovat kuivattuja hedelmiä, sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät täysin. Asianmukainen valmistus ilman kemikaaleja ja makuja ei vaikuta pelkästään makuun, vaan myös tuotteen ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin. Terveyden ylläpitämiseksi täysin kehon on oltava kyllästetty vitamiineilla ja erilaisilla elementeillä. Kuivatut banaanit auttavat täyttämään kehon mineraalivajeen - kourallinen päivässä riittää. Lisäksi ne sopivat hyvin murojen, myslin, granolan, murojen, salaattien kanssa.

Kuivattujen hedelmien tärkeimmät edut ovat seuraavat:

• magnesium- ja kaliumpitoisuus varmistaa sydämen normaalin toiminnan;
• sen sisältämän raudan ansiosta se auttaa torjumaan anemiaa ja anemiaa;
• vesi-suolatasapaino palautuu;
• keho vapautetaan haitallisista aineista, suoloista ja vedestä;
• keskushermosto vahvistuu merkittävästi;
• positiivinen vaikutus suoliston mikroflooraan;
• tuotteen hypoallergeenisuus tekee siitä lasten saatavilla;
• sillä on diureettinen vaikutus;
• koostumuksen arvokkaiden kuitujen ja karkeiden kuitujen ansiosta mahan työ paranee;
• voi olla erinomainen korvike makeisille dieettiruoassa;
• hedelmälastujen sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon tarjoaa hyvän tuulen, lievittää väsymystä, stressiä;
• stimuloi ilohormonin - serotoniinin - tuotantoa;
• parantaa aivojen toimintaa;
• laksatiivisen vaikutuksen vuoksi se auttaa ummetukseen, peräpukamiin;
• suositellaan sydämen vajaatoimintaa sairastaville;
• banaanien glukoosi lisää voiman ja energian tarjontaa;
• huomattava vaikutus hematopoieesiprosessiin;
• sisältämä B-vitamiiniryhmä edistää hemoglobiinin muodostumista veressä;
• aineenvaihdunta normalisoituu;
• verenpaine on hallinnassa.

Banaanilastuista on hyötyä vain, jos ne valitaan oikein monien analogien joukosta. Laadukas tuote ei sisällä epäpuhtauksia. On parempi, jos niiden koostumus ei osoita palmuöljyn läsnäoloa, mikä on erittäin haitallista keholle. Periaatteessa valmistajat haluavat valmistaa herkkua kookosöljyllä. Nämä sirut ovat erittäin rasvaisia ​​ja sisältävät paljon kaloreita. Lisäksi pitkäaikainen paistaminen kasviöljyssä täyttää ne syöpää aiheuttavilla aineilla ja kolesterolilla. Siksi ylensyöminen voi johtaa ylimääräisiin kiloihin.

Mutta älä ajattele, että esimerkiksi ruokavalion aikana et voi käyttää tällaista tuotetta. Se on mahdollista, mutta vain ottaen huomioon päivittäisen normin noudattaminen ja yksinomaan välipalana aterioiden välillä. Hedelmälastut sisältävät monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, luonnollista sokeria, joten kylläisyys tulee nopeasti ja säilyy pitkään.

Hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi niiden käytölle on valitettavasti vasta-aiheita. Lääkärit luottavat kuivattujen hedelmien käytön negatiivisiin vaikutuksiin olemassa olevien sairauksien yhteydessä:

• ylipaino;
• alhainen veren hyytyminen;
• diabetes;
• kärsinyt aivohalvauksesta tai sydänkohtauksesta;
• sydämen iskemia.

Banaanilastujen haitat johtuvat seuraavien komponenttien läsnäolosta.

• Lihava. Vakioresepti sisältää banaanien paistamisen suuressa öljymäärässä rapeiksi viipaleiksi. Seurauksena on, että ne ovat täynnä tyydyttyneitä rasvoja, mikä johtaa huonon kolesterolin tason nousuun, sydämen ja verisuonten ongelmien ilmenemiseen. Liiallinen kulutus uhkaa tyypin 2 diabeteksen kehittymistä.
• Sokeri. Luonnollisen sokerin lisäksi valmistajat lisäävät puhdistettua sokeria parantaakseen tuotteen makua. Yksi kuivattujen hedelmien pakkaus sisältää keskimäärin 14 grammaa valkoista sokeria. Keholle tämä voi johtaa liikalihavuuteen, diabetekseen ja veren korkeaan rasvapitoisuuteen. Kun ostat paistettuja hedelmiä kaupasta, etsi pakkaus, jossa on merkintä "sokeriton".
• Kemia. Joskus valmistaja turvautuu kemikaalien lisäämiseen maun ja hajun tehostajina.

Voit valmistaa herkullisia ja terveellisiä hedelmälastuja omin käsin. Tämä resepti on täysin yksinkertainen. Tärkeintä on noudattaa lämpötilajärjestelmää, joka säilyttää kaikki tarvittavat mineraalikomponentit hedelmissä. Muuten, tämä herkku voi olla sekä makea että suolainen. Myös muut luonnolliset lisäaineet, jotka vaikuttavat vain valmiin tuotteen makuun, ovat sallittuja. Kotiäidit tekevät niitä mieluummin sokerilla, suolalla, karamellilla, hunajalla, kanelilla.Myös kaikki muodot ovat sallittuja - yleisten pyöreiden lastujen lisäksi kuutiot, neljännekset, viipaleet ja puolikkaat ovat mahdollisia.

Keittoprosessi.

• Pese ensin hedelmät ja kuori ne. Leikkaa sen jälkeen ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi.
• Kaada öljy erilliseen kulhoon ja lisää hienonnetut banaanit.
• Ruoanlaittoon voit käyttää muottia tai leivinpaperia. Asetamme pergamenttia, jotta tulevat lastut eivät tartu pohjaan.
• Levitä banaaniviipaleet tasaiseksi kerrokseksi. Varmista, että niiden välissä on tilaa, muuten ne tarttuvat toisiinsa kuivauksen aikana.
• Laita uunipelti 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Kypsennysaika - 20 minuuttia. Älä unohda kääntää viipaleita, jotta ne paistuvat tasaisesti.

Banaanilastut valmistetaan monin eri tavoin käyttämällä uunia, mikroaaltouunia, kuivausrumpua ja friteerausta.

Ainesosiksi tarvitset 3 banaania ja puolikas sitruuna. Tämä riittää noin 2 annokseen. Täydellisten sirujen valmistamiseksi on suositeltavaa valita vihertäviä hedelmiä, joilla on tiheä kuori. Ylikypsät leikkaavat huonosti ja viipaleet menettävät muotonsa paistoprosessin aikana ja kuivuvat todennäköisemmin.

Askel askeleelta valmista perunalastut ilman sokeria.

• Valmista tasainen uunipelti ja vuoraa se leivinpaperilla. Pyöreä pizzalautanen sopii myös - sen pienet sivut antavat hedelmän kuivua nopeammin.
• Kuorimme banaanit.
• Sirujen muoto voi olla mikä tahansa, tärkeintä on pitää viipaleiden sama paksuus.Koska ne kutistuvat korkean lämpötilan vaikutuksesta, on parasta leikata ne vinosti.
• Levitä banaanit uunipellille tasaiseksi kerrokseksi. He eivät saa koskettaa toisiaan.
• Estä hedelmät tummumasta ripottelemalla niitä sitruuna- tai appelsiinimehulla. Muuten, tällä menetelmällä on myös positiivinen vaikutus makuun.
• Lähetä työkappale esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. Paistoaika - 1 tunti 20 minuuttia.
• Anna lopuksi jäähtyä ritilällä.
• Halutessasi voit tehdä perunalastuista makeita - kaada ne vain sokerilla tai marjasiirappilla.

Jos sinulla on kotona mikroaaltouuni, voit käyttää sitä myös laadukkaan hedelmävälipalan valmistamiseen. Suolaisille siruille ovat hyödyllisiä pari kypsää hedelmää, oliiviöljy (2 ruokalusikallista riittää), ripaus kurkumaa ja suola.

Askel askeleelta resepti.

• Keitä kokonaisia ​​banaaneja ensin noin 10 minuuttia. Kun ne ovat jäähtyneet, poista kuori ja leikkaa tasaisiksi ympyröiksi.
• Sekoita kurkuma erillisessä kulhossa suolaan. Upota palat tähän seokseen.
• Lorauta sitten öljyllä.
• Järjestä banaaniympyrät niin, että niiden väliin jää tilaa.
• Aseta mikroaaltouuni suurelle teholle. 8 minuuttia riittää ruoanlaittoon. Muista, että ne tulee kääntää joka toinen minuutti.
• Prosessin lopussa lastujen tulee jäähtyä ja kovettua. Suolaiset perunat ovat valmiita syötäväksi.

Jos sinulla on sähkökuivausrumpu, voit valmistaa makeita kuivattuja hedelmiä sokerisiirapin avulla.

Ainesosat:

• 7 kpl. banaanit;
• 250 grammaa sokeria;
• 250 ml vettä.

Keittomenetelmä.

• Kuoritut hedelmät leikataan vinosti. Jokaisen viipaleen halkaisija on noin 8 mm.
• Siirapin valmistamiseksi kaada sokeri veteen, kiehauta, kunnes se on täysin liuennut.
• Laita banaaniviipaleet valmistettuun makeaan nesteeseen. Heti kun ne kiehuvat, sekoita ja sammuta lämpö.
• 15 minuutissa ne imevät kokonaan kaiken sokerin. Sen jälkeen aseta ne valmistettuun kuivausrumpuun. Voitele se pienellä määrällä öljyä, jotta ne eivät tartu pellille.
• Arinan alle kannattaa laittaa leivinpaperilla vuorattu pelti, sillä ylimääräinen neste valuu pois.
• Aseta lämpötila 70 asteeseen, ajastin 15 tuntiin. Voit kääntää viipaleet kerran 6 tunnin kuluttua ja anna niiden olla täysin kypsiä.

Tämä menetelmä ei ole kovin hyödyllinen, koska ruoanlaittoon kuuluu paistaminen öljyssä korkeassa lämpötilassa. Tällaista makeutta ei suositella käytettäväksi liian usein. Tärkeintä on käyttää tuoretta ja korkealaatuista kasviöljyä. Muista, että rasvaa ei voi käyttää uudelleen näihin tarkoituksiin - se on täynnä syöpää aiheuttavia aineita.

Menetelmän kuvaus.

• Kuumenna öljy korkeareunaisessa paistinpannussa.
• Tarvitsemme vihreitä banaaneja, niiden iho on erittäin tiheä - tämä mahdollistaa niiden leikkaamisen tasaisiksi ympyröiksi. Kasta kuumaan öljyyn ja paista palat kullanruskeiksi. Tämä kestää noin 2 minuuttia.
• Laita paistetut palat liinalle - ylimääräinen rasva valuu pois ja tekee niistä kuivempia.
• Jäähtyneet lastut voidaan haluttaessa lisätä mausteilla.

Huolimatta tällaisten sirujen erinomaisista makuominaisuuksista, ei ole suositeltavaa ihastua niihin liikaa. Niiden koostumuksen korkea rasvapitoisuus vaikuttaa lopulta terveyteen huonolla tavalla. Useita kertoja viikossa pieni määrä banaanilastuja on sallittu välipalaksi.

Katso seuraavasta videosta kuinka keittää banaanilastut nopeasti ja helposti.