Onko banaani hedelmä, marja vai vihannes?

Takana ovat ajat, jolloin banaaneja pidettiin niukkana ruokana. Nuoremman sukupolven on vaikea uskoa näiden sanojen totuuteen, koska nyt banaaneja myydään vapaasti kaupoissa ja niitä pidetään meille normina.

Tämä kulttuuri löytyy monista Aasian maista, se on myös yleinen Etelä-Amerikassa, Brasiliassa, Intiassa, Ecuadorissa ja Filippiineillä. Kasvi rakastaa korkeaa kosteutta, aurinkoa ja lämpöä. Optimaalisissa olosuhteissa kasvi voi kasvaa aikuiseksi puuksi jopa vuodessa ja saavuttaa 15 metrin korkeuden.

Kasvilla on erittäin suuret lehdet, joille on ominaista viuhkamainen muoto. Violetit kukat on sidottu lehtien väliin, jotka ulkonäöltään muistuttavat suurta munuaista. Harjat sijaitsevat kukan sisällä - makeat hedelmät ilmestyvät niiden paikalle tulevaisuudessa.

Suurella hedelmällä, jolla on paksu kuori ja mehevä makea hedelmäliha, on kaikki mahdollisuudet tulla kutsutuksi hedelmäksi. Mutta näin ei ole, koska itse kasvi, jolla nämä hedelmät kasvavat, ei ole puu. Ehkä banaani on vihannes, koska aasialaiset tarjoavat sitä usein paistettuna tai keitettynä lisukkeena. Tämä määritelmä olisi myös väärä kasvitieteellisestä näkökulmasta.

Itse asiassa makea hedelmä, jota kaikki rakastivat, ei ole vihannes tai hedelmä, vaan marja, koska sille on ominaista kolmen eri kerroksen läsnäolo:

• tiheä kuori, joka säilyttää pehmeän massan ja tarjoaa hyvän kuljetettavuuden;
• keski - se on mehevä, pehmeä, makea ja tuoksuva;
• sisäosa.

Alla on koostumus ja ravintoarvo, jotka on ilmoitettu 100 g hedelmää kohti:

• proteiinien määrä vaihtelee välillä 0,8 - 4,1 g;
• rasva voi sisältää 0,016 - 1,4 g;
• hiilihydraattien määrä on välillä 19-84 g;
• kalium voi sisältää 0,6 - 2,8 mg;
• fosforia on osa banaania 16-65 mg;
• rauta voi olla jopa 2,7 m;
• B1-vitamiini tai tiamiini - 0,04 - 0,5 mg;
• C-vitamiinia voi olla 5,6 - 36,5 mg;
• lysiinin määrä voi olla 76 mg, vähimmäismäärä on 35 mg.

Komponenttien määrä vaihtelee kasvilajikkeen mukaan. Esimerkiksi kuivatut ja kypsymättömät Platano-lajikkeen banaanit sisältävät eniten proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Vähiten proteiinia löytyy saman lajikkeen kypsistä banaaneista. Tällaiset hedelmät tarvitsevat lämpökäsittelyä.

Tähän tuotteeseen liittyy monia mielenkiintoisia ja jopa uskomattomia tosiasioita. Jokainen niistä on hämmästyttävä.

• Kuten olemme jo havainneet, banaani on ruohoa ja sen hedelmät ovat marjoja. Ei ole helppoa hyväksyä tätä seikkaa, varsinkin jos uskot sen hedelmäksi koko elämäsi ajan, kuten monet ihmiset tekevät.
• Yksi pensas voi tuottaa jopa 300 hedelmää. Tällaisen kypsyneiden hedelmien paino on noin 500 kg. Ja se on vain yhdestä pensaasta.
• Keltainen banaani on normi, joka on yleinen paitsi venäläisten keskuudessa. Mutta tämä ei ole ainoa väri, joka on ominaista eksoottiselle tuotteelle. Banaanit voivat olla punaisia, mustia, kultaisia ​​ja hopeisia. Kultainen tuote kasvaa vain Seychelleillä, joten se on harvinaisuus.
• Paikallisille banaanit toimivat lisukkeena - ne voidaan tarjoilla keitettynä tai paistettuna.
• Vain kolme pääsatoa ovat suositumpia kuin tämä tuote: riisi, maissi, vehnä.
• Ihmiskunta syö noin 100 miljardia banaania vuodessa.

• Banaanit liittyvät erottamattomasti Afrikkaan. Ainakin nykyihmisessä tällainen yhteys on muodostunut. Se on väärin, koska tämän tuotteen viljely on kehittynein Intiassa ja Brasiliassa. Banaanit pitäisi yhdistää näihin maihin.
• Banaanien ravintoaineiden määrä ja valikoima on yksi suurimmista. Jopa perunat häviävät tälle makealle hedelmälle. Tällaiset marjat aiheuttavat erittäin harvoissa tapauksissa allergisia reaktioita, joten niitä suositellaan annettavaksi lapsille ensimmäisinä lisäravintoina.
• Yhdestä kypsästä keskikokoisesta banaanista saa 320 mg kaliumia, kun tätä ainetta saa 3 g päivässä.Kaliumilla on myönteinen vaikutus sydämeen ja se voi alentaa verenpainetta.
• Kuivattuna banaanista tulee viisi kertaa ravitsevampi kuin tuoreesta hedelmästä.
• Banaanin kukka on myös syötävä - se voidaan syödä ilman aikaisempaa lämpökäsittelyä. Banaaninkukasta voidaan valmistaa suuri määrä herkullisia salaatteja.
• Ihmiskunta tuntee noin 450 tämän marjan lajia, mutta vain 100 niistä soveltuu vientiin. Muita lajikkeita kasvatetaan paikalliseen käyttöön.
• Banaanit ovat erittäin hyödyllisiä urheilijoille.Tämä marja on parasta kuluttaa harjoituksen jälkeen, mikä sulkee proteiini-hiilihydraatti-ikkunan.

• Keltainen marja tulisi sisällyttää ruoansulatuskanavan ongelmista kärsivän henkilön ruokavalioon. Tällaisella tuotteella on monimutkainen vaikutus kehoon, se estää pahenemisen kehittymisen ja lisää myös hoidon tehokkuutta.
• Korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta marja voi olla perusta mono-ruokavaliolle, jonka ydin on käyttää vain yhtä tuotetta. Banaaniruokavalio ei ole yhtä tehokas kuin kurkkuruokavalio, mutta se on hellävaraisempaa keholle.
• Kosmetologiassa banaaneja käytetään aktiivisesti. Niiden pohjalta luodaan kasvojen ja hiustenhoitotuotteita. Nämä hedelmät ovat ravintopohja, joten niitä käytetään aktiivisesti erilaisten kotona valmistettavien tuotteiden resepteissä.

Katso alta lisätietoja.