Kuinka kuivata banaanit oikein?

Kaikki hedelmät ovat hyödyllisiä, joten sinun on yritettävä syödä niitä riittävästi. Banaaneja on saatavilla lähes ympäri vuoden, mutta niiden hinta sesongin ulkopuolella voi nousta merkittäviin korkeuksiin, ja siksi sinun on voitava säästää nämä hedelmät missä tahansa muodossa käytettäväksi elintarvikkeissa. Yksinkertaisin ja tehokkain tapa on kuivaus, jolla voit säilyttää kaikki tuotteen ominaisuudet ja pidentää sen säilyvyyttä. Oikea menettely takaa optimaalisen maun ja houkuttelevan ulkonäön.

Banaanien kuivausmenettely ei ole liian vaikea, tärkeintä on lähestyä tätä tehtävää oikein. Tärkein osatekijä on kuivattavien hedelmien valinta. Menettelyyn sopivat kaikki hedelmät kooltaan ja lajikkeelta, on kuitenkin tärkeää, että ne ovat kypsiä ja ettei kuoressa ole ainuttakaan vikaa. Sikiö kannattaa huolellisesti tutkia, onko siinä ruskeita pisteitä, kolhuja ja roikkuvia alueita. Jos hedelmät valitaan oikein, kuivaustulos on oikea.

Banaanien valmistamiseksi sinun ei tarvitse tehdä mitään monimutkaista, vain seuraavat vaiheet.

1. Huuhtele banaanit lämpimän juoksevan veden alla poistaaksesi kaikki mikro-organismit. Hedelmien kuivuminen tapahtuu ilman kuorta, mutta se on myös pestävä. Tämän toimenpiteen jälkeen on tärkeää odottaa, että hedelmät kuivuvat kokonaan, ja vasta sitten jatkaa valmistelua.
2. Viipaloitu banaani. Hedelmät on mahdollista kuivata kokonaan, mutta useimmiten suositellaan leikkaamista. Banaani on parasta leikata samankokoisiksi paloiksi, jotta se on tasaisesti, ja mikä tärkeintä, kuivattu samanaikaisesti. Jotkut suosittelevat leikkaamista suoraan ihoon, jotta viipaleet olisivat tasaisia.
3. Banaanien liottaminen happamassa liuoksessa. Hedelmien ulkonäön säilyttämiseksi ja sen jättämiseksi ennalleen on tarpeen kastaa banaanit vedellä laimennettuun sitruunamehuun puoli minuuttia. Tällainen ratkaisu tehdään suhteessa 1: 2. Kun aika on kulunut, hedelmät laitetaan siivilään ja jätetään valumaan, minkä jälkeen ne kuivataan.

Kuivausmenettelyn avulla voit päästä eroon suurimmasta osasta hedelmien kosteutta, jotta niiden tilavuus ja paino pienenevät, mutta niiden kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi. Jos tuoreissa banaaneissa on 89 kaloria, niin kuivatuissa 345.

Banaanien kuivaamiseksi kotona sinun on tiedettävä tarkalleen, miten se tehdään. Pelkkä hedelmien pilkkominen ei riitä, sinun on tiedettävä toimenpiteen ehdot, vaadittu lämpötila ja sen altistuksen kesto. Kotona ei aina ole erikoislaitteita, jotka tekevät kuivaamisesta nopeaa ja oikeaa, joten kannattaa harkita kaikkia mahdollisia vaihtoehtoja. Voit kuivata hedelmiä eri tavoilla:

• kuivausrummussa;
• mikroaaltouunissa;
• uunissa;
• auringossa.

Sähkökuivaimen käytön ansiosta on mahdollista paitsi kuivata hedelmiä, myös kuivata niitä. Tällaisen koneen etuna on kyky käsitellä suurta määrää hedelmiä kerrallaan kuluttamatta ylimääräistä sähköä, mutta suorittaa prosessi riittävän nopeasti ja oikealla tuloksella. Kuivausrummun lataamiseksi täyteen tarvitset kahdesta seitsemään kiloa banaaneja sekä tomusokeria, joka on suunniteltu tekemään hedelmästä uskomattoman miellyttävä.

Oikea menettely sisältää hedelmän leikkaamisen paloiksi ja tasaisen levittämisen yhdeksi kerrokseksi siten, että niiden välissä on pieni rako, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Prosessin optimaalinen lämpötila on 60-70 astetta, ja ajallaan se kestää 10-12 tuntia. Jotta kaikki hedelmät kuivuisivat tasaisesti, on suositeltavaa vaihtaa lavoja kahden tunnin välein. Toimenpiteen päättymisaika sovitaan yksilöllisesti mieltymysten ja halutun lopputuloksen mukaan.

Toimenpiteen jälkeen on myös tarpeen tasoittaa valmiiden kappaleiden kosteustaso, jota varten kuivatut hedelmät on levitettävä yhteen tasoon ja annettava niiden seistä tunnin tai kaksi. Tämä ajanjakso mahdollistaa kosteuden jakautumisen tasaisesti banaaneihin. Jotta voit käyttää sähkökuivausrumpua oikein ja valmistaa kuivattuja hedelmiä, sinun on noudatettava seuraavia vaiheita.

1. Leikkaa banaanit saman levyisiksi viipaleiksi ja laita ne sähkökuivaimen pellille. Sen jälkeen ne voidaan kuivata tässä muodossa tai ripotella pinnalle tomusokeria miellyttävämmän maun saamiseksi.
2. Kun kaikki hedelmät on pinottu lavoille, ne asetetaan sähkökuivaimeen, peitetään kannella ja toimenpide alkaa.Halutun lämpötilan asettamisen jälkeen jää vain odottaa oikea aika, jotta kuivumisprosessi päättyy ja hedelmät muuttuvat kuivatuiksi hedelmiksi.

Jos kotona ei ole sähkökuivainta, voit käyttää muita kotona saatavilla olevia menetelmiä.

Jokaisessa asunnossa on liesi ja uuni, eikä sillä ole väliä, onko se kaasu- vai sähkökäyttöinen - siinä voi kuivata banaaneja ja valmistaa niistä kuivattuja hedelmiä. Toimenpidettä varten sinun on otettava muutama banaani (kolme suurta hedelmää riittää), tomusokeria ja kanelia haluttaessa ja oman maun mukaan. Banaanien valmistamiseksi sinun tulee noudattaa keittotekniikkaa, joka on seuraava.

• Kuori banaanit kuoresta ja leikkaa ne pieniksi renkaiksi. Optimaalinen leveys on 3-5 mm.
• Toimenpide suoritetaan ritilällä, ei leivinpellillä, joten sille on tarpeen laittaa pergamenttipaperiarkki, joka parhaan tuloksen saavuttamiseksi lävistetään toistuvasti neulalla. Tämä käsittely antaa ilman kiertää aktiivisemmin ja mahdollistaa nopeamman hedelmän kuivumisprosessin.
• Aseta banaanirenkaat grilliin vierekkäin, mutta niin, etteivät ne kosketa toisiaan.
• Lisäaineeksi voit lisätä tomusokeria ja halutessasi sekoittaa siihen myös kanelia. Käytä tätä varten seulaa, jotta sokeri jakautuu tasaisesti, ilman kokkareita. Jauheen läsnäolon vuoksi banaanien kosteus tulee ulos nopeammin.

• Arina laitetaan takaisin uuniin, joka on jo esilämmitetty 50-70 asteen lämpötilaan, ja kuivumisaika on kahdesta kolmeen tuntia. On tärkeää jättää uunin luukku hieman auki, jotta kuivuminen sujuu intensiivisemmin.Jos uunissa on kiertoilmatoiminto, banaanit kypsyvät paljon aikaisemmin.

Banaanien kuivausmenetelmä mikroaaltouunilla on nopein, mutta se vaatii jatkuvaa tilanteen hallintaa ja osallistumista siihen. Kuivatut banaanit voidaan ripotella tomusokerilla tai jopa kaakaolla omaperäisemmän ja miellyttävämmän maun saamiseksi. Jotta voit valmistaa yhden annoksen kuivattuja banaaneja, sinulla on oltava kaksi kypsää hedelmää ja kasviöljyä. On tärkeää, että se on hienostunut eikä siinä ole hajua. Yllä oleva hedelmämäärä vaatii vain viisi millilitraa öljyä.

Mikroaaltouunissa kypsennysprosessi koostuu seuraavista vaiheista.

1. Hedelmien valmistus, kuten kaikissa muissakin resepteissä: leikkaa ne yhtenäisiksi paloiksi ja asettele ne mikroaaltouunissa käytettävälle lautaselle, joka on esiöljytty.
2. Astiat asetetaan takaisin mikroaaltouuniin, aika on asetettu 1 minuuttiin ja teho on 750 wattia. Kun aika on kulunut, sinun on poistettava levy, käännettävä kaikki osat ja toistettava toimenpide uudelleen. Jos haluat kypsentää kuivatut hedelmät kokonaan, sinun on toistettava tämä toimenpide noin viisi kertaa.
3. Kun hedelmät ovat melkein valmiita, ne poistetaan astiasta ja asetetaan ritilälle jatkokuivausta varten, joka kestää koko yön. Seuraavana päivänä saadut kuivatut hedelmät voidaan ripotella jauheella tai kaakaolla ja syödä.

Jos todella haluat syödä kuivattuja banaaneja, tämä vaihtoehto on nopein valmistelussa, vaikka sinun on silti odotettava aikaa, jonka aikana kuivatut hedelmät ovat täysin käyttövalmiita.

Kaikki eivät tiedä, kuinka kuivattuja banaaneja voidaan kuluttaa ja mitä niistä voidaan keittää. Tätä kuivattua hedelmää sisältäville ruoille voi olla monia vaihtoehtoja, joten riittää, että tiedät ainakin perus- ja yleisimmät reseptit sen kanssa koostumuksessa, jotka voidaan valmistaa kotona.

Kuivatut banaanit voidaan sinänsä syödä välipalana, eräänlaisena välipalana, joka on pieninä määrinä maukasta ja terveellistä. Koska ne pystyvät tyydyttämään nälän hyvin, niitä voidaan käyttää aamiaisen ja lounaan sekä lounaan ja illallisen välillä. Tällaisia ​​kuivattuja hedelmiä voidaan käyttää lisäaineena joihinkin ruokiin, useimmiten se on puuroa. On hyvin yleistä käyttää kuivattuja banaaneja erilaisten jälkiruokien ja leivonnaisten valmistukseen.

Herkullisimmilla jälkiruokilla ja makeilla ruoilla, joissa voidaan käyttää kuivattuja hedelmiä, on tällaiset reseptit.

• Suklaa pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä. Sen valmistamiseksi sinun on kerättävä kaikki ainesosat: maitosuklaa - noin 400 grammaa, erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä, mukaan lukien banaanit - noin 100-150 grammaa, kaikenlaisia ​​pähkinöitä - 50 grammaa, lusikallinen rommia, ripaus mustapippuria tai chiliä. Ensin sinun on sulatettava olemassa oleva suklaamassa, johon lisätään paahdetut pähkinät ja hienonnetut kuivatut hedelmät.Kaikki sisältö sekoitetaan hyvin ja laitetaan muottiin, jossa on esivuorattu leivinpaperi. Valmis massa jätetään yön yli jääkaappiin, ja aamulla voit syödä valmiin herkullisen suklaajälkiruoan.

• Puffs kuivatuilla banaaneilla. Niiden valmistukseen tarvitset: hiivaton lehtitaikina, kuivatut banaanit, sokeri - enintään neljä ruokalusikallista, 1 keltuainen ja ruokalusikallinen maitoa tai vettä. Kypsennys tapahtuu useissa vaiheissa, ja ensin sinun on kaulittava taikina ja jaettava se kahteen yhtä suureen osaan, sitten voideltava molemmat keltuaisella tai vedellä. Banaanit leikataan pitkiksi mutta ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan pituussuunnassa useaan riviin. On tärkeää, että kuivattuja hedelmiä ei saa laittaa lähelle reunaa, koska siellä taikina yhdistyy pintakerrokseen. Puukot erotetaan toisistaan ​​veitsen avulla, voidellaan pinnalle uudelleen munalla ja ripotetaan päälle sokeria. Valmis puffi asetetaan uunipellille, jossa leivinpaperi on jo peitetty.

• Charlotte tuoreiden ja kuivattujen banaanien kanssa. Sen valmistukseen tarvitset: ruokalusikallisen jauhoja ja saman määrän sokeria, kolme munaa, teelusikallisen soodaa, kourallisen kuivattuja hedelmiä ja muutaman tuoreen banaanin, ruokalusikallisen appelsiininkuorta. Charlotten valmistamiseksi sinun on vatkattu munat sokerin kanssa vaahdoksi ja lisättävä sitten kuori. Jauhot lisätään valmiiseen massaan seulomalla, toimimme myös soodan kanssa. Tuoreet banaanit leikataan viipaleiksi ja asetetaan uunipellin pohjalle, jonne sitten valmis taikina kaadetaan. Kuivatut banaanit asetetaan charlotten päälle, minkä ansiosta siitä muodostuu todellinen banaanijälkiruoka.Kypsennysaika on puolen tunnin sisällä 180 asteen uunin lämpötilassa.

Nämä eivät ole kaikki vaihtoehdot ruokia ja jälkiruokia varten, jotka voidaan valmistaa kuivatuista banaaneista. Kuivattujen hedelmien käyttö ruoassa antaa sinulle mahdollisuuden saada tarpeeksi pientä ruokaa, mikä tarkoittaa, että et lihoa ylipainoa. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen, ja miellyttävän maun lisäksi keho saa ilmeisiä etuja. Ei ole välttämätöntä noudattaa yleisesti hyväksyttyjä reseptejä, voit keksiä jotain ainutlaatuista ja jäljittelemätöntä, joka voi olla paljon maukkaampaa kuin mikä tahansa Internetissä julkaistu resepti.

Kuivaamalla banaanit oikein on mahdollista syödä laadukasta tuotetta, joka tyydyttää nälän ja huolehtii ravintoaineiden läsnäolosta kehossa. Kuivaustekniikoiden saatavuuden ansiosta jokainen voi tehdä tämän prosessin, tärkeintä on, että halutaan syödä oikein.

Kuinka valmistaa kuivattuja banaaneja kotona, katso seuraava video.