Minibanaanit: miten ne eroavat suurista ja kuinka paljon hyödyllisempiä?

Viides sija omenoiden, päärynöiden, appelsiinien ja mandariinien jälkeen Venäjän hedelmämarkkinoilla on banaanien vallassa. Vaikka niiden kulutus asukasta kohden maassamme ei ole niin suuri, se on noin 7,5 kg vuodessa. Esimerkiksi Ruotsissa yksi ihminen syö noin 12 kg ja Ecuadorissa noin 74 kg.

Viime aikoina Venäjän hedelmämarkkinat ovat muuttuneet paljon monipuolisemmiksi, niin sanotut minibanaanit tai "vauva"-banaanit ovat ilmestyneet. Niistä on tullut kilpailijoita suurille kollegoilleen, joista ne eroavat huomattavasti maultaan ja hinnaltaan.

Maailmassa on jopa 80 lajia ja noin 500 lajiketta tästä eksoottisesta hedelmästä. Banaanin kutsuminen hedelmäksi ei kuitenkaan ole täysin laillista, se on monella tapaa marja. Banaaneja on eri värejä, vihreän ja keltaisen lisäksi on punaisia ​​ja sinisiä eri sävyjä.

Banaanit jaetaan kolmeen ryhmään:

• koristeellinen (puistojen, puutarhojen ja tilojen koristelu);
• plataanit tai rehu (vaatii lämpökäsittelyä ennen syömistä, makeuttamaton ja sitkeä);
• jälkiruoka (syödään ilman lämpökäsittelyä, maku on makea).

Minibanaanit, kuten tavalliset banaanit, joita Venäjän markkinoilla useimmiten edustaa suosittu Cavendish-lajike, muodostavat jälkiruokaryhmän. Ne eivät vaadi valmistelua, ja ne syödään raakana tai kuivattuna.

Minibanaaneja kutsutaan yleensä Lady Finger -lajikkeeksi tai "Lady's fingers". Tämä lajike kasvaa Latinalaisessa Amerikassa ja Australiassa.Hedelmän koko ei ylitä 12 cm, sillä on hieno maku ja ohut kuori. Venäjällä minibanaanit ja niiden suuremmat "veljet" tulevat Ecuadorista. Hauraiden, ohuinahoisten "vauvojen" kuljetus aiheuttaa enemmän kustannuksia, mikä vaikuttaa niiden hintaan ja kuluttajan saatavuuteen.

Jos verrataan tavallisen ja "kääpiö" banaanin kokoa, voidaan huomata, että ensimmäisen pituus on 20 cm, kun taas minibanaani säilyttää koon vain 10 cm. Eroa on myös säilyvyysajassa - Mini-banaanit eivät valehtele kovin kauan, säilytä niitä viikon eivätkä enää toimi.

Minibanaanit, kuten tavalliset banaanit, ovat erittäin ravitsevia ja hyödyllisiä ihmiskeholle. Ne sisältävät tarvitsemamme joukon mikroelementtejä ja vitamiineja. Tämän tuotteen käytön arvosta ja hyödyllisyydestä kertoo se, että sen suurin tuottaja, Brasilia, kuluttaa koko satonsa kotimarkkinoilla.

Banaaneilla on sellaisia ​​ominaisuuksia kuin ravitsemus, paraneminen, ihmiskehon nuorentaminen. Niiden tiedetään tyydyttävän nopeasti nälän. Yksi tai kaksi hedelmää tulisi syödä, ja keho on kyllästynyt, energia ja optimismi palaavat. Vaikka pienen banaanin koko on pienempi kuin tavallinen, kalorierot niiden välillä ovat pieniä. Yksi hedelmä "vauva" sisältää noin 90 kcal.

Pienissä banaaneissa on paljon enemmän hivenaineita ja vitamiineja kuin tavallisissa. Voimme arvioida tämän tämän lajikkeen voimakkaan maun ja tuoksun perusteella. Siksi niitä pidetään hyödyllisempinä.Minibanaanit sisältävät lähes kaikki B-vitamiinit. Näillä vitamiineilla on keskeinen rooli kehon aineenvaihduntaprosesseissa, ne edistävät hermoston ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, parantavat maha-suolikanavan toimintaa, lisäävät lihasten kiinteyttä, parantavat yleistä hyvinvointia. oleminen ja stressinsietokyky.

Kasvin hedelmien sisältämä kuitu on hyödyllistä ihmisille, jotka kärsivät gastriitista, mahahaavoista, ripulista ja ummetuksesta. Aminohappo tryptofaani parantaa muistia ja lisää keskittymiskykyä. Sekä vanhuksille että nuorille on välttämätöntä ylläpitää henkistä toimintaa. "Baby"-banaanien sisältämät pektiiniaineet poistavat myrkkyjä kehosta ja alentavat veren kolesterolitasoa.

C-vitamiini vähentää syöpäriskiä aiheuttavien vapaiden radikaalien määrää ja hidastaa ikääntymisprosessia. Hedelmissä oleva rauta edistää hemoglobiinin tuotantoa ja auttaa anemiassa.

Ei vain banaanihedelmät ole hyödyllisiä. Kukkien infuusiota käytetään diabeteksen ja keuhkoputkentulehduksen hoitoon. Varren mehu auttaa kramppeja vastaan. Palovammat ja paiseet parannetaan kuoresta ja nuorista lehdistä valmistetuilla pakkauksilla. Kuorta käytetään kasvien lannoitteena, koska se sisältää kaliumia ja fosforia. Hampaiden hierominen kuoren pehmeällä puolella voi parantaa niiden kuntoa ja valkoisuutta.

Hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi jopa minibanaanit voivat vahingoittaa ihmiskehoa.

• Ne ovat melko runsaasti kaloreita, joten lihavien ihmisten tulisi paremmin rajoittaa hedelmien syöntiä. Tämä koskee myös diabeetikkoja, koska kypsyvä sikiö kerää hiilihydraatteja, joilla on korkea GI.
• Hedelmillä on taipumus poistaa nestettä kehosta, ja niiden käytön aikana sinun on juotava enemmän.
• Kielletty niille, joilla on lisääntynyt veren hyytyminen, sekä ihmisille, joilla on tromboflebiitti, suonikohjut tai sepelvaltimotauti. Banaanit lisäävät suuresti veren viskositeettia, mikä voi pahentaa näitä sairauksia.
• Viljelmillä kasvatettuja banaaneja voidaan käsitellä haitallisilla aineilla ja torjunta-aineilla, jotka voivat aiheuttaa allergioita, ruoansulatushäiriöitä ja myrkyyksiä.

Ecuadorista tuodut, teollisesti kasvatetut ja keinotekoisesti kypsytetyt banaanit eivät tietenkään ole yhtä houkuttelevia kuin ne, joista voimme nauttia Thaimaassa, Intiassa tai Turkissa. Valitettavasti tätä eksoottista hedelmää ei viljellä Venäjän alueella, luonnonolosuhteet eivät salli sitä. Venäjän asukkaat ovat kuitenkin oppineet kasvattamaan banaaneja sisätiloissa. Tällaisen viljelyn suuri etu on kyky käyttää paitsi banaanihedelmiä, myös yhtä arvokkaita lehtiä ja varsia.

Tällä hetkellä useimmat kukkakaupat myyvät valikoitujen banaanilajikkeiden siemeniä. Järjestettyään kasville tarvittavan ilmaston huoneessa, voimme nauttia tämän eksoottisen tuotteen hedelmistä. Monet nykyaikaiset kääpiölajikkeet on kasvatettu erityisesti kotiviljelyä varten. Ne eivät kasva yli 1,5 metriä, ovat vastustuskykyisiä sairauksille ja ovat vähemmän vaativia olosuhteille. Puutarhakaupasta voit kysyä "Kyiv Dwarf" ja "Super Dwarf" siemeniä.

Siemenen kova kuori on vaurioitettava hieman, jotta idut pääsevät helpommin ulos. Siemenet on istutettava pieniin litraisiin ruukkuihin substraattiin itämistä varten. Se koostuu 4 osasta hiekkaa ja 1 osasta turvetta. Pintakäsittelyä ei tarvita, mutta hyvä vedenpoisto tarvitaan. Siemenet sijoitetaan matalasti alustaan ​​jättäen pääsyn auringonvalolle. Peitä sitten kalvolla ja säilytä valoisassa huoneessa, tuuleta 2-3 päivän välein. Kuivuessa alusta on ruiskutettava.

Taimet ilmestyvät yleensä 3 kuukauden iässä. Banaani kasvaa hyvin nopeasti, viikon kuluttua se on istutettava maahan. Kasvi tarvitsee jatkuvaa kastelua, ja lahoamisen estämiseksi tarvitaan hyvä salaojitus. On suositeltavaa ruokkia banaani kerran viikossa luomulannoitteilla. Lämpötilan tulee olla 20-30 astetta. Kasvi ei pidä vedosta ja suorasta auringonvalosta.

Seuraavassa videossa sinua odottavat helpoimmat banaanijälkiruokareseptit.