Onko mahdollista syödä mustia banaaneja ja mitkä ovat rajoitukset?

Banaanit ovat hyvin yleinen ja rakastettu hedelmälaji. Ne eivät kuitenkaan ole täydellisiä. Näillä hedelmillä on yksi epämiellyttävä ominaisuus: ne voivat muuttua mustiksi. Mitä voit tehdä tummennetuille banaaneille? Artikkelimme kertoo siitä.

Kun teet ostoksia supermarketissa tai torilla, olet todennäköisesti huomannut, että banaanien väri on heterogeeninen. Jopa niillä hedelmillä, jotka sijaitsevat samassa nipussa, voi olla erilaisia ​​​​sävyjä. Katsotaanpa, miksi näin tapahtuu.

Kun banaanit on kynitty, ne säilyttävät ihmissilmälle miellyttävän keltaisen värin ja selkeät vihreän sävyt 3 kokonaista päivää. Muuten, jotkut syövät mieluummin juuri sellaisia ​​banaaneja - maultaan kovia ja hapokkaita. Sitten 7 päivän varastoinnin jälkeen hedelmät muuttuvat lopulta keltaisiksi ja pehmeiksi. 3 päivää tämän jälkeen (eli 10 päivää hedelmän poimimisen jälkeen) se alkaa tummua, ja myös kuoressa voi ilmetä halkeamia tässä vaiheessa.

Kuten näet, tuotteen tummumisessa ei itse asiassa ole mitään vikaa. Tämä on luonnollinen prosessi. Kuten kaikissa luomutuotteissa, mätänemisprosessit alkavat banaaneissa (pääasiassa kuoressa). On huomattava, että mädäntymisprosessi nopeutuu, jos niitä säilytetään korkeassa kosteudessa. Eli jos huomaat 10 päivän kuluttua ostosta, että maljakossasi on mustia banaaneja, älä panikoi - luonto tekee veronsa.

Kun olemme todenneet, että ruskistuminen on yleensä luonnollinen prosessi, katsotaan, voidaanko mustia hedelmiä syödä. Vastaus on yksiselitteinen - kyllä, ne voidaan syödä. Ainoat poikkeukset ovat hedelmät, joiden kuoreen on ilmestynyt pisteitä, raitoja ja halkeamia (halkeamat ovat erityisen vaarallisia). Tosiasia on, että niiden kautta erilaiset taudinaiheuttajat tai jopa hyönteiset voivat tunkeutua hedelmän (massaan).

Jos et halua syödä mustuneita hedelmiä tuoreena, voit valmistaa niistä nopeasti ja helposti herkullisen ja terveellisen jälkiruoan. Esimerkiksi lisäämällä maitoa ja kaakaojauhetta voit valmistaa pirtelön tai jäätelön. Tätä varten sinun tulee muuttaa banaanit soseeksi, lisätä siihen vähän kaakaota, kaada tuloksena oleva seos maidolla ja vatkaa massa sekoittimella tai tehosekoittimella. Tähän astiaan voi halutessaan lisätä myös sokeria.

Jos haluat valmistaa jäätelöä, laita saatu pirtelö pakastimeen useiksi tunniksi. Myös muuttamalla pehmeä musta banaani soseeksi, lisäämällä siihen jauhoja ja munia, voit valmistaa pannukakkuja tai pannukakkuja aamiaiseksi. Tällainen aamiainen voidaan koristella sulatetulla suklaalla tai tomusokerilla.Yhdessä vastakeitetyn kahvin tai aromaattisen teen kanssa siitä tulee yksi kotitaloutesi suosikkiruoista.

Seuraava vinkki on niille, jotka rakastavat leipomista. Voit siis käyttää tummuneita banaaneja banaanileivän tai muffinssien valmistamiseen. Perinteisiä reseptejä tulee noudattaa askel askeleelta, mutta käyttää mustattuja banaaneja.

Lisäksi niitä voidaan lisätä hyytelöön. Vaikka valmistaisit hyytelöä pusseista, joita myydään melkein jokaisessa supermarketissa, jälkiruokaa voi täydentää banaanilla tai banaanisoseella. Samanaikaisesti on tärkeää muistaa, että edes lämpökäsittelyyn soveltuvien ruokien keittämiseen ei tule käyttää fermentoituja banaaneja (voit tunnistaa tällaiset hedelmät hajulla). Epätodennäköistä on, että saat myrkytyksen, mutta astiassa on silti epämiellyttävä jälkimaku.

Kuten näette, mustat banaanit eivät aiheuta terveyshaittoja, ja niitä voidaan käyttää sekä tuoreena että jälkiruokien ja leivonnaisten ainesosana.

Yksityiskohtainen tarina banaaneista ja pieni temppu näiden hedelmien säilyttämiseen löytyy alla olevasta videosta.