Banaaninlehtien ominaisuudet ja vinkkejä niiden käyttöön

Ei niin kauan sitten banaaninlehdet ilmestyivät joidenkin supermarkettien hyllyille. Toistaiseksi kuluttajat ovat epäröineet ostaa niitä, koska he eivät tunne tämän tuotteen sovelluksen ominaisuuksia. Alta löydät tietoa banaaninlehtien käyttömahdollisuuksista.

Jotkut uskovat, että banaanit kasvavat banaanipuussa tai palmussa. Itse asiassa tämäntyyppinen kasvi on ruoho, josta suurin osa on lehtiä. Jopa tiheä varsi, jota useimmiten kutsutaan runkoksi, on peitetty limittäin olevilla lehdillä. Lehtilevylle on ominaista pitkänomainen tai soikea muoto, yhden lehden uudestisyntyminen tapahtuu 7 päivässä. Yhden levyn pituus voi olla yli 3 metriä ja leveys jopa 100 cm. Pinta on väriltään täysin vihreä tai kastanjanruskea.

Lehdillä on ominaisuuksia, kuten elastisuus ja vedenkestävyys, ja ne sisältävät monia antioksidantteja, joita kutsutaan polyfenoleiksi.

Tuotteen rikas koostumus mahdollistaa sen käytön eri toiminta-aloilla.

Aasialaiset käyttävät tätä kasvia usein kansanlääketieteessä. Esimerkiksi afrikkalaiset hoitavat haavaa palaneiden lehtien tuhalla. Toinen vaihtoehto tuotteen käyttämiselle lääkkeenä on levittää palovammaan ainesosasta pureskeltavaa velrettä.

Joissakin maissa banaaninlehtiä käytetään kertakäyttöastioina, ja tämä voi tapahtua paitsi kotona, myös ravintoloissa. Tällaisella alkuperäisellä tarjottimella tarjoiltavat ruoat antavat aasialaiselle ravintolalle erityisen paikallisen maun. Lisäksi tuote sisältää luonnonvahaa, joten sitä voidaan käyttää parketin hankaamiseen ja huonekalujen kiillotukseen - tämä tekee sisustuksesta erityisen kiiltävän.

Jos leikkaat arkin useisiin osiin, voit kutoa tuloksena olevista elementeistä kauniin korin, mitä he tekevät esimerkiksi Thaimaassa. Afrikassa banaaninlehtiä käytetään mökin katon rakentamiseen.

Banaaninlehdet toimivat raaka-aineena paksun paperin valmistuksessa, josta valmistetaan sitten pakkauksia, postikortteja ja matkamuistoja. Kuuluisat kuubalaiset sikarit valmistetaan myös banaanikääreestä. Filippiineillä vaatteet ommellaan tästä materiaalista ja Ceylonissa kengänpohjia. Ecuadorissa tyynyt valmistetaan lehdistä.

Intiassa banaaninlehtiä levitetään juuri naimisiin menneen pariskunnan kynnyksellä, sillä tämän kasvin uskotaan symboloivan hedelmällisyyttä.

Banaaninlehtien käytöllä ruoanlaitossa on erityinen paikka, ja siksi tämä käyttötapa on korostettu erillisessä kappaleessa. Thaimaan keittiössä tällä komponentilla valmistetaan lisukkeita ja jälkiruokia, leivotaan siipikarjaa ja kalaa. Astioiden valmistaminen tällaisella tuotteella on melko vaikeaa ja aikaa vievää. Arkit on pestävä ja puhdistettava perusteellisesti, leikattava, käärittävä tärkeimmillä ainesosilla.Lehdet voidaan keittää, paistaa, höyryttää. Banaaninlehdessä kypsennetyssä ruoassa on hienovaraisia ​​eksoottisia makuja ja aromeja. Lisäksi tällainen banaani "paita" antaa lautaselle suurimman osan vitamiineista ja ravintoaineista. Tiheässä kasviskääreessä liha tai kala säilyttää mehunsa, ei valu ulos ja näyttää erittäin kauniilta.

Kun ostat tuotetta kaupasta, sinun tulee olla varovainen. Se näyttää pieneltä pakkaukselta, mutta itse asiassa ainesosa riittää useampaan kertaan. Esimerkiksi yksi yleisimmistä vaihtoehdoista Venäjällä on 30 x 30:n pakkaus, jonka paino on 500 g, kun taas 50-100 grammaa riittää yhden ruuan valmistamiseen. Tämän raaka-aineen leveys puoliksi leikattuna on 60 cm.

Tarvitsemme:

• banaaninlehtiä 50 g;
• kananrinta;
• kookosmaito 80 ml;
• valkosipuli 3 tai 4 kynttä;
• sipuli 1 kpl;
• kasviöljy 1 rkl. l.;
• sitruunanlehtiä 50 g;
• kuuma paprika 30 g;
• sitruunaruoho 1 tl;
• chilipasta 2 tl;
• korianteria, jauhettua 1 tl

Ruoanlaitto:

• Leikkaa rinta puoliksi, ripottele päälle korianteria. Lisää 1/2 pastasta marinadiin ja kääri banaaninlehtiin.
• Paista valkosipulinkynnet murskaamatta. Lisää samalle pannulle sipuli ja kuullota.
• Lisää liha pannulle ja paista hieman korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Kaada vesi ja jätä astia, kunnes kaikki neste on kiehunut pois.
• Kaada joukkoon kookosmaito, lisää hienonnettu kuuma paprika, sitruunanlehdet ja keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
• Viimeistele lopulla pastalla.

Ruoanlaittoon sinun on otettava:

• banaanin lehdet;
• riisijauho;
• kookosmaito;
• tuoreen kookoksen massa;
• palmusokeria;
• suola.

Tuotteiden määrä valitaan yksilöllisesti.

Ruoanlaitto:

• Sekoita kookosmaito, riisijauho, suola ja sokeri.
• Laita saatu aine keskilämmölle ja keitä, kunnes se paksuuntuu, yleensä enintään 30 minuuttia. Sitten taikinan tulee jäähtyä kaksi tuntia.
• Laita kookosmassa paistinpannulle ja paista, lisää palmusokeri ja jatka paistamista. Älä unohda sekoittaa.
• Heti kun koostumus paksuuntuu, tee siitä tiiviitä palloja.
• Pidä banaaninlehtiä tulen päällä. Kyllä ne hieman löystyvät.
• Laita taikina levylle, täytettä päälle, sido rakenne ja kiinnitä se bambuhammastikulla.

Esitetty tuote on erittäin mielenkiintoinen ja epätavallinen ratkaisu astioiden sisustamiseen ja aasialaisen maun antamiseen juhlaan. Yleisesti uskotaan, että tähän luonnolliseen kääreeseen voidaan kääriä mitä tahansa - se kestää mitä tahansa lämpötilaa, sitoo tuotteita eikä anna niiden levitä. Jokaisella kotiäidillä on oikeus kokeilla ja luoda uusia alkuperäisiä ruokia tämän ainesosan avulla.

Banaaninlehtien käyttö kuvataan seuraavassa videossa.