Kuinka paljon banaani painaa keskimäärin kuoren kanssa ja ilman?

Tähän mennessä tunnetaan yli tuhat banaanilajiketta, mutta vain kuusi niistä soveltuu ihmisravinnoksi. Hedelmät kulutetaan tuoreena ja kuivattuna, niistä valmistetaan soseita ja mehuja, ja ne ovat erinomainen pohja jälkiruokien valmistukseen.

Koska banaanit kasvavat klustereina palmuissa, niitä myydään myös rypäleinä. Ostajat ostavat yleensä joukon tai kaksi, joten he tietävät vain koko harjan kokonaispainon. Tästä syystä yhden banaanin paino vaatii tiettyjä laskelmia, joita varten on muistettava niiden kokonaispaino ja jaettava se sitten banaanien lukumäärällä. Joskus tämä on melko ongelmallista tehdä, mikä johtuu usein siitä, että myymälästä puuttuu kuitti.

Yhden banaanin tarkan painon tuntemista vaaditaan usein hedelmäsalaatti- ja mousseresepteissä, joissa kunkin ainesosan määrä on mitattava mahdollisimman tarkasti. Lisäksi eri ruokavalioita noudatettaessa on tarpeen laskea huolellisesti kulutetut kalorit, ja jotta hedelmiä ei punnittaisi joka kerta, riittää tietää niiden keskimääräinen paino ja energia-arvo.

Jos sinulla on kotivaaka, yhden banaanin tarkan painon määrittäminen ei ole vaikeaa. Kaikilla ei kuitenkaan ole tällaista laitetta, joten joskus riittää, että tietää keskimääräinen paino ja käyttää sitä referenssinä.

Useimmat kaupallisesti saatavilla olevat banaanit ovat useimmiten 18–20 cm pitkiä ja niitä pidetään keskikokoisina.Pienten yksilöiden pituus on vain 10 cm, ja suurten yksilöiden pituus on joskus 30 cm.

Tästä syystä katsotaan, että suuren hedelmän keskipaino kuorineen on noin 250 grammaa.

Kuorillisen banaanin paino on kuitenkin aivan erilainen kuin kuoritun hedelmän paino. Banaanin kuori on melko raskas ja vie joskus yli 60 % koko hedelmän painosta. Tässä suhteessa suuren banaanin keskimääräinen paino ilman kuorta on 166 grammaa. Mutta vain suurihedelmäisillä lajikkeilla on niin raskas kuori, pienten ja keskikokoisten lajien iho on paljon kevyempi ja sen keskimääräinen paino on 40% kokonaismassasta. Lisäksi suuren banaanin kuoren paino riippuu kypsyysasteesta, ja siksi on yleisesti hyväksyttyä, että kypsyneen banaanin kuori muodostaa 55% painosta ja vihreän - kaikki 60%.

Keskimääräinen hedelmä on 20 cm pitkä ja painaa noin 200 grammaa kuorineen. Kypsän banaanin kuori painaa noin 80 grammaa, mikä on 40 % hedelmän kokonaispainosta. Tältä osin on yleisesti hyväksyttyä, että yhden banaanin ilman kuorta keskimääräinen paino on 120 grammaa.

Pienet banaanit painavat yleensä enintään 100 grammaa. Tällaisille hedelmille on ominaista ohuempi ja kevyempi kuori, jonka paino ei ylitä 30% kokonaismassasta. Siten kuorittu minibanaani painaa keskimäärin 70 grammaa ja sen kuoren paino vaihtelee 25 - 35 grammaa.

Kun banaanin keskimääräinen paino on laskettu ja otettu vakioarvoksi, ei ole vaikeaa selvittää massan massaa 1 kg:ssa kuorimattomia hedelmiä. Tätä varten sinun on ensin mitattava rypäleen suurin banaani ja määritettävä sitten hedelmän kypsyysaste. Kaiken tämän perusteella on helppo laskea ihon paino prosentteina. Esimerkiksi täysin kypsillä suurilla banaaneilla tämä luku on 55%. Siksi yksi kilogramma kypsiä suuria hedelmiä sisältää 450 grammaa mehukasta hedelmälihaa. Vihreiden banaanien kohdalla tämä suhde näyttää 600/400, jossa 600 on kuoren paino ja 400 massan paino grammoina.

Keskikokoisten hedelmien laskentatulos on erilainen. Kypsien hedelmien kuoren massaosuus on 40%, ja siksi käy ilmi, että yhdestä kilogrammasta banaaneja voidaan saada 600 grammaa sellua. Kypsymättömien hedelmien suhde on 500/500 gr.

Samalla tavalla lasketaan massan osuus kilossa minibanaania. Samojen laskelmien mukaan hedelmälihan keskimääräinen paino on 700 grammaa kilogrammaa kohden.

Banaanimassa on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, joiden joukossa on suuri osa keholle hyödyllisiä aineita, kuten kaliumia ja magnesiumia.Suurin osa ravintoaineista löytyy kypsistä banaaneista. Ne voidaan erottaa kirkkaan keltaisesta väristään ja tummista täplistä kuoressa. Keskikokoisen kypsän hedelmän kaloripitoisuus on vain 90 kcal, kun taas vihreällä tämä luku on 120 kcal.

Suurien, täysin kypsyneiden hedelmien kaloripitoisuus on 144 kcal. Keskimäärin tämä luku vaihtelee painon mukaan, ja se on 140 kcal 250 grammaa painavalla sikiöllä ja noin 86 kcal 150 grammaa painavalla sikiöllä. Minibanaanien energia-arvo riippuu myös kypsyysasteesta ja saavuttaa 90 kcal kypsillä hedelmillä ja 75-80 kcal kypsillä hedelmillä. Laihtumiseen tarkoitettujen ruokavalioiden johtaja on kuitenkin vähäkalorinen vihreä banaani "Platano".

Lajike eroaa muista lajeista sokerin vähimmäismäärällä, makea ja hapan, hieman hapan, maku ja alhainen energiaarvo, joka on vain 60 kcal.

Keskimääräisen banaanin ravintoarvo on seuraava: proteiinit - 1,4 g, rasva - 0,4 g, hiilihydraatit - 22 g. Mitä tulee kemialliseen koostumukseen, 100 grammaa tuotetta sisältää 0,6 mg rautaa, 0,27 mg mangaania, 1 µg seleeniä, 2,2 µg fluoria ja 0,15 mg sinkkiä. Optimaalisen kalori- ja ravintoarvon ansiosta banaaneja voidaan käyttää erilaisissa laihdutusdieetissä sekä keinona puhdistaa kehoa.

Siten yhden banaanin painon selvittämiseksi ei tarvitse käyttää vaakaa. Kasvien morfologisista ominaisuuksista johtuen kypsillä hedelmillä on samanlaiset pituus- ja painoindikaattorit, joten pieni virhe jää usein huomiotta ja yhden hedelmän keskipaino otetaan ehdollisesti vakioarvoksi.

Katso alta lisätietoja.