Kuivatut banaanit: hyödyt, haitat ja ruoanlaittoreseptit

Kylmän kauden alkaessa tuoreiden hedelmien, mutta myös kuivattujen hedelmien kysyntä on suuri. Kaikki ovat tottuneet näkemään hyllyillä kuivattuja aprikooseja, aprikooseja, luumuja ja rusinoita, mutta kuivatut banaanit ovat harvinaisia.

Makean makunsa ja miellyttävän koostumuksensa ansiosta banaaneilla on monia rakastajia. Niitä ei syödä vain raakana, vaan myös kuivana, kuivattuna, purkitettuna ja myös lisäaineena erilaisiin ruokiin.

Kuivattujen hedelmien etuja tuoreisiin verrattuna ovat pidempi säilytysaika, kuljetuksen helppous ja mukavuus sekä ravintoarvo. Tämän tyyppinen herkku miellyttää herkkusuoria, sillä se voi helposti korvata ei niin terveelliset makeiset. Kuivatulla banaanilla on erittäin miellyttävä maku, joten kerran kokeiltuasi voit tulla sen faniksi pitkään. Kuivatuissa hedelmissä on enemmän kosteutta kuin kuivissa, joten hyödyllisten elementtien joukko siinä on merkittävämpi.

Ennen kuin syöt hedelmää epätavallisessa muodossa, monet ihmiset ajattelevat tuotteen etuja ja mahdollisia haittoja keholle. Kuivatut banaanit ovat hyödyllisiä, tämä tosiasia on todistettu. Korkean B6-vitamiinipitoisuuden ansiosta tämä tuote parantaa aineenvaihduntaa. Myös tämä hedelmä kyllästää kehon hyvin ja sulautuu helposti.Näiden ominaisuuksien ansiosta se voi olla osa urheilevien ihmisten ravintoa ja sitä voidaan käyttää runsaan välipalana.

Kuivattu banaani sisältää:

• B-vitamiinit;
• sakkaroosi;
• kalium;
• fosfori.

Lisäksi kuivattujen eksoottisten hedelmien ainesosia ovat suuria määriä proteiineja ja sokereita. Biologisesti aktiivisista yhdisteistä ne sisältävät beetakaroteenia, askorbiinihappoa, koliinia, E- ja K-vitamiinia. Kivennäisainekomponentti perustuu suureen määrään kaliumia sekä rautaa, magnesiumia ja sinkkiä.

Tämä kuivattu hedelmä sisältää päivittäisen B6-vitamiinin tarpeen. Sen lisäksi, että kuivattu banaani vaikuttaa myönteisesti aineenvaihduntaprosesseihin, se parantaa hermoston toimintaa ja henkistä toimintaa. Hedelmien käytöllä on positiivinen vaikutus sydämen, verisuonten, ihon ja hiusten tilaan. Hedelmien hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet ovat monella tapaa samanlaisia ​​kuin tuoreissa hedelmissä.

Kuivattujen hedelmien kaloripitoisuus on korkeampi kuin tuoreiden hedelmien, joten se voi vahingoittaa figuuria hallitsemattomalla käytöllä. Sata grammaa kuivattua banaania sisältää kolmesataayhdeksänkymmentä kcal. Sillä on myös korkea glykeeminen indeksi, mikä aiheuttaa jyrkän verensokeritason nousun. Siksi hedelmiä ei suositella suurina määrinä diabeetikoille eikä laihduttajille. Herkkujen käytön vasta-aiheista voidaan erottaa keuhkoastma, tromboflebiitti, krooninen gastriitti ja ilmavaivat.

Hedelmien hyödyllisistä ominaisuuksista voidaan erottaa myös seuraavat:

• aivojen stimulaatio;
• kehon yleisen kunnon parantaminen;
• heikkouden ja hajoamisen poistaminen;
• apua gastriittiin, anemiaan, mahahaavoihin;

• kehon puhdistaminen suoloista ja myrkkyistä;
• päästä eroon masennuksesta, migreenistä ja huonosta kolesterolista;
• laksatiivinen vaikutus suolistoon.

Jos haluat valmistaa kuivattuja banaaneja kotona, sinun on ensin valmistauduttava menettelyyn. Aluksi sinun on valittava oikea hedelmä. Tätä tarkoitusta varten kannattaa ostaa vain kypsiä hedelmiä, joissa on sileä, keltainen kuori, ei vikoja ja mustia pisteitä on vähimmäismäärä. Lisäksi banaanin tulee olla kiinteää eikä pehmeää. Ylikypsiä banaaneja ei tule käyttää tähän tarkoitukseen.

Ennen kypsennystä banaanit pestään juoksevan veden alla. Ennen kuin aloitat kuoren poistamisen, hedelmät tulee kuivata. Puhdistuksen jälkeen massa leikataan millä tahansa hyväksyttävällä tavalla, jos hedelmä on pieni, se voidaan kuivata kokonaisena. Yleensä hedelmät leikataan sentin paksuisiksi viipaleiksi.

Banaani sisältää suuren määrän vitamiineja, hyödyllisiä elementtejä, mukaan lukien rautaa, joten joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa, hedelmäliha voi nopeasti tummua. Tämän estämiseksi on suositeltavaa laskea hedelmää 30 sekunniksi kylmällä vedellä täytettyyn astiaan. Sitruunamehua kannattaa pudottaa veteen tai lisätä sitruunahappoa viisi grammaa. Käsittelyprosessin päätyttyä viipaleet on asetettava siivilään tai siivilään kuivumaan.

Valmistaaksesi tämän herkullisen ja terveellisen ruoan kotona, sinun tulee käyttää seuraavia menetelmiä.

Banaanien kuihtumiseksi sinun on otettava valmiiksi valmistetut hedelmät ja asetettava ne pergamentilla päällystetylle uunipellille. Paperi on voideltava etukäteen kasviöljyllä. Hedelmien asettamisen tulisi tapahtua ilman kosketusta viipaloitujen osien välillä. Leivinlevy on lähetettävä uuniin, esilämmitetty neljäänkymmeneen asteeseen.

Menettelyn kesto riippuu suoraan viipaloidun banaanin koosta: mitä pienempi se on, sitä lyhyempi kypsennysaika. Uunin tuuletustoiminto hyödyttää vain tuotetta. Jos tätä ei ole saatavilla, on parempi jättää uuni raolleen. Älä unohda kääntää banaaneja, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Esikeitetyt banaaniviipaleet on asetettava sähkökuivaimen ritilälle. Tämä laite on varustettava hyvällä tuulettimella, jotta tuote ei pilaannu hitaan kypsennyksen aikana. Kuivausrumpu on asetettu lämpötilaan 45 astetta ja kypsennysaika on 10-12 tuntia.

Valmiuden voi määrittää omien tunteiden mukaan. Tämän menettelyn lopussa on tarpeen tasata hedelmän kosteuden määrä. Tätä varten banaanit on vedettävä ulos dehydratorista, asetettava lautaselle ja jätettävä hetkeksi. Tänä aikana hedelmissä säilynyt kosteus jakautuu tasaisesti niiden päälle.

Tämä vaihtoehto on perinteisin.Tällä tavalla ihmiset ovat tottuneet kuivaamaan hedelmien lisäksi myös liha- ja kalatuotteita. Tämän menettelyn toteuttamiseksi tuotteet on ripustettava ja asetettava ne auringonvaloon korkealle maanpinnasta. Tässä tapauksessa paikan tulee olla hyvin tuuletettu. Jos hedelmät ovat kokonaisia, kukin niistä kääritään erikseen juustokankaaseen ja ripustetaan.

Tämän työn aikana sinun on seurattava tarkasti sääolosuhteita. Normaalia prosessia varten sään on oltava kuiva ja kuuma. Jos ennusteet lupaavat sadetta, tuotteet on tuotava kadulta taloon.

Ilmaston tasaantuessa kaikki on palautettava paikoilleen. Säästä riippuen banaanit voivat kuivua kolmesta neljääntoista päivään. Se, että hedelmä on valmis, osoittaa sen lisääntyneen tiheyden ja pienentyneen koon.

Tämä menettely on melko monimutkainen, ja ihmiset, joilla ei ole maalaistaloa, voivat olla hankalia. Erinomainen tapa ulos tilanteesta voi olla hyvin valaistun parvekkeen käyttö.

Kuivatut banaanit on laitettava muovipusseihin ja säilytettävä jääkaapissa. Banaanien säilyvyys voi olla useita kuukausia, mutta harvat kestävät tällaista ajanjaksoa: yleensä hedelmät syödään paljon aikaisemmin. Toinen säilytystapa on säilyttää tuote puhtaissa lasipurkeissa, joissa on tiukasti kierretyt kannet. Tässä tapauksessa hedelmät kaadetaan sokerisiirapin kanssa.

Kuivattua banaania pidetään syötävänä valmisruokana. Ota se mukaasi välipalaksi töihin tai matkalle. Se on myös loistava ainesosa herkullisten ruokien valmistamiseen. Esimerkiksi aamiaiseksi puuron lisäkkeenä.

Nämä hedelmät voivat olla leivonnaisten tai jälkiruoan perusta.Jotkut gourmetit pitävät aurinkokuivatun banaanin eksoottisemmista käyttötavoista, kuten salaatissa, kalan tai lihan kanssa.

Vaiheittainen resepti alkuperäiselle ja erittäin maukkaalle salaatille:

• laita lautaselle rapulihan paloja tai hienonnettuja raputankoja;
• lisää viipaleiksi leikatut kurkut;
• laita sitten hienonnettu mango, avokado ja kuivatut banaanit;
• valmista kastike, tätä varten sinun tulee vatkata kolme osaa appelsiinimehua ja yksi osa soijakastiketta;
• salaatti on täytettävä vasta valmistetulla kastikkeella.

Runsaan pääruoan resepti:

• kaikenlainen liha leikataan osiin ja paistetaan kasviöljyssä;
• lisää porkkanat, jotka on leikattu ympyröiksi, ja sipulit puolirenkaiden muodossa;
• lihaa ja vihanneksia haudutetaan noin kolmesta neljään minuuttia;
• 0,5 kupillista viiniä (kuiva valkoinen) ja hienonnettu kuivattu banaani lisätään;
• astia on täytettävä vedellä ja haudutettava noin neljäkymmentä minuuttia, kunnes se on kypsennetty;
• kypsennyksen lopussa sinun on lisättävä suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan.

Kuivatut hedelmät voidaan valmistaa helposti kotona. Se on erittäin maukasta, terveellistä ja monipuolista käytössä.

Kuinka keittää kuivattuja banaaneja, katso seuraava video.