Karitsan rasvahäntä: hyödyt, haitat ja käyttötarkoitukset

Rasvahännän rasva on eläinperäinen tuote, ja sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja perinteisessä lääketieteessä. Sen hyödylliset ominaisuudet johtuvat koostumuksen ihmiskeholle välttämättömien vitamiinien ja hivenaineiden korkeasta pitoisuudesta.

Rasva pässissä kerääntyy koko sen elinkaaren ajan ja sijaitsee erityisessä pussissa, joka sijaitsee hännän alla. Rasvapussi, jota kutsutaan rasvahäntäksi, auttaa eläimiä kestämään pakkaset talvet ja täydentää niiden kehoa välttämättömillä ravintoaineilla. Kaikilla eläimillä ei kuitenkaan ole lihavaa häntää. Sen omistajia on vain muutamia liharotuja, jotka saavat lisäravintoa kasvuprosessin aikana ja joille on annettu erityistä hoitoa. Rasvapussin paino ja koko riippuvat pässin rodusta, säilytysolosuhteista ja iästä. Joten Keski-Aasian pässin aikuisilla rasvahäntä voi saavuttaa puolet eläimen kokonaismassasta, kun taas useimmissa muissa roduissa rasvahäntä näyttää hyvin pieneltä rasvakertymältä.

On olemassa mielipide, eikä aivan perusteeton, että Kaukasuksen kansat ovat pitkäikäisyytensä velkaa nimenomaan karitsan rasvalle. Lisäksi tätä tuotetta säännöllisesti käyttävillä ihmisillä on korkea työkyky ja elinvoimaisuus.Idän maissa rasvahäntä on monien kansallisruokien pääainesosa, ja sitä käytetään grillaukseen, paistiin ja pilafiin. Eri puurot kyllästetään paistinpannussa sulatetulla rasvapyrstöllä, ja monien valkoihoisten ja turkkilaisten kansojen keskuudessa on muinaisista ajoista lähtien käytetty rasvaa tutin sijasta pienten lasten rauhoittamiseen.

Rasvanhännän korkeat ravitsemukselliset ominaisuudet johtuvat sen kemiallisesta koostumuksesta. Lampaanrasva sisältää A-, B1- ja E-vitamiineja, jotka aktivoivat solukalvojen vahvistumista, parantavat visuaalisen analysaattorin toimintaa ja tukevat voimakkaasti immuunijärjestelmää. Ihmiskeholle arvokkaiden vitamiinien lisäksi tuote sisältää erittäin runsaasti beetakaroteenia, joka suojaa kehoa ulkoisten tekijöiden aggressiivisilta vaikutuksilta. Rasva sisältää myös suuren määrän rasvahappoestereitä, jotka normalisoivat aineenvaihduntaprosesseja ja auttavat voittamaan naisten hedelmättömyyden ja miesten seksuaalisen heikkouden.

Niistä on syytä mainita erikseen steariinihappo, jonka osuus on 30%., huolimatta siitä, että palmitiini-, myristiini-, kapriini-, voi- ja lauriinihapon prosenttiosuus aineen kokonaistilavuudesta on paljon pienempi ja yhteensä vain 50%. Yleensä rasvan massaosuus tuotteessa on 99,7%. Hivenaineista rasvahännän rasva sisältää runsaasti magnesiumia, kuparia, sinkkiä ja seleeniä. Lanoliinia, tuhkaa, lysetiiniä ja fosfatideja on maltillisesti. Rasvanhännän rasvan kaloriarvo on 897 kcal per 100 g tuotetta.

Rasvan hännänrasvan syömisen edut ovat valtavat. Tuote on voimakas antioksidantti ja edistää myrkkyjen nopeaa poistumista kehosta.Säännöllinen rasvan kulutus johtaa verenkierron normalisoitumiseen, vaurioituneiden kudosten palautumiseen, muistin paranemiseen ja aivojen toiminnan aktivoitumiseen. Suurien määrien sisältämän B1-vitamiinin ansiosta aivosolut pysyvät hyvässä kunnossa ja vanhenevat hyvin hitaasti. Ei ole turhaa, että ihmisillä, joilla on lampaanlihaa päivittäisessä ruokavaliossaan, on mielen ja ajatusten selkeys jo erittäin pitkälläkin iässä.

Lisäksi rasvahännällä on positiivinen vaikutus kynsien, hiusten ja ihon tilaan, se vähentää ultraviolettisäteilyn negatiivisia vaikutuksia ja edistää epidermiksen regeneratiivisia prosesseja ja solujen uusiutumista. Rasvahännän ulkoinen käyttö nopeuttaa palovammojen, ei-märkivien haavojen ja hankausten paranemista.

Kurdyukia käytetään vilustumiseen, krooniseen keuhkoputkentulehdukseen ja tukehtuvaan yskään. Tätä varten he hierovat rintaa ja selkää rasvalla, peittävät sen päälle polymeerikalvolla ja käärivät sen huovalla. Yksi koko yön kompressi riittää yleensä helpottamaan merkittävästi potilaan tilaa. Rasvanhäntärasvan käyttö antaa erinomaisia ​​tuloksia lasten hoidossa. Tuote ei sisällä myrkkyjä ja on täysin luonnollinen lääke, jonka ansiosta se ei aiheuta allergioita ja sitä voidaan käyttää jopa vauvoille.

Lampaanrasva on löytänyt laajan sovelluksen hormonaalisten häiriöiden hoidossa. Tuotteen säännöllinen käyttö edistää hormonitason normalisoitumista, lievittää vaihdevuosien oireita ja auttaa voittamaan miesten ikääntymiseen liittyviin kehon muutoksiin liittyviä ongelmia. Lisäksi rasvalla on voimakas tulehdusta estävä vaikutus, se aktivoi kehon sisäisiä voimia, lisää tehoa ja parantaa keskushermoston toimintaa.

Kehon kiistattomien etujen lisäksi rasvan käytöllä on kuitenkin useita vasta-aiheita. Joten otettaessa tuotetta ruokaan, on pidettävä mielessä, että sen kaloripitoisuus on melko korkea, joten ylipainoisille ihmisille tämä tosiasia on otettava huomioon. Lisäksi runsasrasvaisten ja häntärasvaisten ruokien liiallinen käyttö voi vaikuttaa haitallisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan.

Jotta kehosi ei vahingoittuisi, rasvan käyttö tulisi rajoittaa henkilöihin, jotka kärsivät mahalaukun ja ruoansulatuskanavan häiriöistä, erityisesti henkilöille, joilla on diagnosoitu gastriitti, jolla on lisääntynyt happamuus. Heidän tapauksessaan on parempi pidättäytyä paitsi rasvaisen hännänrasvan, myös karitsan käytöstä. Sinun on myös oltava varovainen sairauksien, kuten ateroskleroosin, sydämen rytmihäiriöiden, munuaisten, maksan ja sappirakon patologioiden, kanssa.

Karitsanrasvan käyttöalue on melko laaja. Tuotetta käytetään kansanlääketieteessä, ruoanlaitossa ja kosmetologiassa.

• Kansanlääkkeet yskän hoitoon. Rasvahännän rasva selviytyy täydellisesti kaikista yskistä ja voi merkittävästi helpottaa tuberkuloosipotilaiden tilaa. Tällaiset potilaat peitetään suurilla rasvapaaluilla vyötäröstä kaulaan ja jätetään useiksi tunteiksi. Kroonisessa yskässä lampaanlihan rasvaa suositellaan käytettäväksi yhdessä. Laita lasilliseen lämmintä maitoa yksi iso lusikallinen sulatettua pekonia ja juo yöllä.Sen jälkeen he hierovat rintaansa, peittävät itsensä lämpimästi ja menevät nukkumaan.
• Taistele wenia vastaan. Lipoomat, tunnetaan myös nimellä wen, katoavat nopeasti rasvan käytöstä. Tätä varten ota lusikallinen tuotetta, sulata se pannulla ja voitele kasvaimen pinta. Toimenpide suoritetaan pitkään, kunnes lipooma paranee. Tällaista hoitoa suoritettaessa on kuitenkin oltava täysin varma siitä, että kasvain on wen, ei pahanlaatuinen kasvain.
• Kannukset. Tämän epämiellyttävän vaivan hoitamiseksi otetaan yksi raaka muna, sekoitetaan 100 g:aan karitsanrasvaa, lisätään 100 g etikkaa ja seos poistetaan pimeässä paikassa, ja päivän kuluttua kostutetaan siihen lautasliina ja levitetään kannustaa. Sitten he laittavat sukat päälle ja kävelevät useita tunteja. Tätä tehdään kahden viikon ajan, jonka jälkeen kannusteesta ei ole jälkeäkään.

• Flebeurysma. Tämän taudin oireiden lievittämiseksi rasva leikataan ohuiksi kerroksiksi ja levitetään sairaille suonille ja kiinnitetään siteellä. Ensimmäiset tulokset näkyvät noin 25-30 päivän kuluttua hoidon aloittamisesta.
• Nivelkipu myös reagoivat hyvin hoitoon rasvan hännän rasvalla. Kun ensimmäiset oireet ilmaantuvat, voitele nivel ja kääri se lämpimällä huivilla. Karitsan rasva tunkeutuu nopeasti ja syvälle kudoksiin, samalla kun se auttaa vakauttamaan verenkiertoa ja lievittämään kipua.
• Kipeä kurkku. Kurkkukivun parantamiseksi on tarpeen lämmittää 200 ml maitoa ja laittaa siihen puoli teelusikallista sulanutta rasvaa. Ota tämä lääke kerran päivässä ennen nukkumaanmenoa.
• Sovellus kosmetologiassa. Rasvan levittäminen iholle on erittäin hyödyllistä kuivumiselle ja hilseilylle.Terapeuttisissa ja ikääntymistä estävissä toimenpiteissä sulanut rasvapyrstö sekoitetaan usein voiteisiin, naamioihin ja seerumiin, ja sitä käytetään myös puhtaassa muodossaan. Rasvan voimakas ikääntymistä estävä vaikutus johtuu sen koostumuksessa olevasta lanoliinista, joka tasoittaa tehokkaasti kasvojen ja kaulan ihon ryppyjä ja poimuja. Sinun on levitettävä rasvaa heti kylvyn jälkeen. Iho on tällä hetkellä höyrytetty ja herkin. Anna tuotteen vaikuttaa kasvoillasi enintään 15 minuuttia, minkä jälkeen iho tulee pyyhkiä puhtaalla, pehmeällä liinalla. Ensimmäiset nuorentamisen tulokset ovat havaittavissa 5 istunnon jälkeen.
• Rasva ruokavalio. Paradoksaalista kyllä, mutta rasvaa häntää käytetään usein ruokavalioissa. Tätä varten yksi teelusikallinen sulatettua tuotetta sekoitetaan lasilliseen lämmintä maitoa ja juodaan. Korkean rasvan kaloripitoisuuden vuoksi lääkkeen juomisen jälkeen ei ole halua syödä pitkään aikaan.

Kun valitset karitsanrasvaa, sinun on kiinnitettävä huomiota useisiin tärkeisiin ominaisuuksiin. Ensinnäkin sinun on tarkasteltava tuotteen väriä ja ulkonäköä. Koostumuksen tulee olla joustavaa eikä liian pehmentynyttä. Tuoksun tulee olla spesifinen, mutta ei epämiellyttävä. Yleensä tuore ja laadukas rasvapyrstö on väriltään valkoinen eikä sisällä vaaleanpunaisia ​​raitoja. Jos vaaleanpunaisia ​​täpliä esiintyy edelleen, tämä viittaa väärään pässien teurastustekniikkaan ja esiintyvä keltainen sävy on seurausta säilytysolosuhteiden rikkomisesta tai teurastetun eläimen korkeasta iästä.

Seuraava arviointikriteeri on sulatetun rasvan laadunvalvonta. Laadukkaalla tuotteella lämpöaltistuksen jälkeen on läpinäkyvä rakenne ja sille on ominaista sedimentin puuttuminen. Jos rasvahäntä ei ole läpäissyt tätä testiä, sen osto on hylättävä. Tällainen tuote on hyödytön lääkkeenä ja mauton kulinaarisissa ruoissa.

Rasvapyrstö on säilytettävä jääkaapissa erillään muista elintarvikkeista. Lampaanlihan rasvan säilyvyys on kolme kuukautta.

Lampaanrasvaa on monissa turkkilaisten ja valkoihoisten kansojen kansallisen keittiön resepteissä. Alla on herkullisimmat ja huomionarvoisimmat ruoat.

1. Hunajainen häntä. Sen valmistamiseksi on tarpeen leikata rasva ohuiksi kerroksiksi, laittaa se valurautaan ja keittää, kunnes kappaleiden tilavuus pienenee 1,5-2 kertaa. Sitten palat otetaan pois ja laitetaan kuumennettuun pannuun. Kun rasva on ruskistunut, se siirretään lasiastiaan ja kaadetaan hunajalla. Hunajaruokaa suositellaan tarjoilemaan pannukakkujen ja hominyn kanssa.
2. Friteerattu kana. Rasva leikataan kuutioiksi ja levitetään kattilaan. Palon tulee olla riittävän vahva. Kun kerroksen pohja (ja palaset varmasti tarttuvat yhteen kerrokseksi) on saanut kullanvärisen värin, koko massa käännetään ympäri ja toinen puoli saa ruskeaa. Tärkeintä ei ole sekoittaa rasvaa paistamisen aikana, vaan käännä se vain kerran. Tämä auttaa öljyä tulemaan paremmin ulos ja tuloksena on rapeita ja kullanruskeita paloja.
3. Suolaus rasvainen häntä. Sinun on suolattava rasvapyrstö kokonaisuudessaan leikkaamatta sitä paloiksi. Tätä varten laita pala rasvaa kattilaan, peitä se suolalla ja peitä sideharsolla.Rasvasäiliö poistetaan pimeässä paikassa, ja 3-5 päivän kuluttua pala otetaan pois ja ripustetaan köyteen vielä 7 päivää. Tämän ajanjakson jälkeen rasva on täysin käyttökelpoinen.

Lampaan rasvapyrstöä käytetään usein samsan, pilafin, bozbashin, shurpan, mantin ja grillin valmistuksessa, ja tuotteen erityiset tuntijat vain paistavat sen pannulla ja syövät sen kakkujen tai leivän kanssa.

Katso alta lisätietoja.