Mitä ruokia voidaan valmistaa lampaan silmistä?
Lammas on melko yleinen lihalaji maassamme. Siitä valmistetaan suuri määrä ensimmäistä ja toista ruokaa: keittoja, muhennoksia, paistia, paistettua lihaa ja paljon muuta. Lisäksi lähes kaikkia pässin ruhon osia käytetään ruoanlaitossa. Joten voit esimerkiksi valmistaa lautasen lampaansilmistä.
yleistä tietoa
Venäläiselle pässin silmiä sisältävä ruokalaji saattaa tuntua liian eksoottiselta, mutta joissain maissa silmiä (ja päsän päätä yleensä) pidetään todellisena herkkuna (esim. Turkissa, Kreikassa, Islannissa). Mongoliassa pässin pää ja silmät tarjoillaan vain kunniavieraille. Tämä ruokalaji on nimeltään toolei.
Tästä tuotteesta valmistetaan usein keittoja. Silmät asetetaan keittoon ennen tarjoilua, ja ne eivät ole vain käytännöllinen (ne syödään), vaan myös koristeellinen, joka toimii kulinaarisena koristeena.
Koulutus
Aluksi on huomattava, että keitetyt lampaan silmät ovat melko erityinen ruokalaji, josta kaikki eivät pidä. Jos olet jo päättänyt valmistaa eksoottisia herkkuja, käytä jotakin yllä olevista resepteistä.
Valmistusmenetelmästä riippumatta on tärkeää tietää se lampaan silmät täytyy käydä läpi useita lämpökäsittelyn vaiheita - ne tulee keittää ja sitten paistaa.
Ensimmäinen askel on kuitenkin erottaa silmät päästä (tämä on tehtävä, jotta silmämuna ei vahingoitu). Tämän jälkeen tuote on huuhdeltava huolellisesti ja kuivattava.
Käytä ruoanlaittoon ja syömiseen vain terveiden eläinten silmiä.Jos eläin kärsi jostain taudista, niihin voi kertyä suuri määrä haitallisia aineita, joiden kulutuksella voi olla useita kielteisiä vaikutuksia ihmiskehoon.
ruoanlaittovaihtoehtoja
Kun ne on käsitelty ja valmis kypsennettäväksi, niitä tulee keittää suolavedessä korkealla lämmöllä 20-30 minuuttia. Tämä varmistaa tuotteen suhteellisen pehmeyden.
Seuraavaksi sinun on leikattava silmäsi (ne keitetään kokonaisina melko harvoin). Tuote voidaan puolittaa tai leikata pienemmiksi paloiksi.
Kun olet keittänyt tuotteen, voit siirtyä seuraavaan keittoprosessiin - paahtamiseen. Kokit neuvovat paistamaan silmiä ei yksinään, vaan yhdessä sipulin ja valkosipulin kanssa. Tätä varten vihannekset on kuorittava, pestävä, kuivattava ja leikattava: sipulit - puolirenkaiksi, valkosipuli - pieniksi lautasiksi (voit myös pilkkoa valkosipulia ja sipulia tehosekoittimessa).
Kasviksien lisäksi astiaan voidaan lisätä lisäkomponentteja. Esimerkiksi tuote haudutetaan usein tomaattikastikkeessa tai smetanassa. Lisäksi paahtamisen lisäksi lampaan silmät voidaan paistaa uunissa yhdessä vihannesten kanssa: perunat, porkkanat, kesäkurpitsat ja muut.
Keitetyt lampaan silmät - ruokalaji amatöörille. Monet saattavat luulla tämän tuotteen kulutuksen villiin, kun taas toiset pitävät sitä herkkuna. Riippumatta näkemyksestäsi, muista - kuinka monta ihmistä, niin monta mielipidettä.
Katso alla olevasta videosta, auttaako pässinsilmäkeitto krapulaan.
