Kuinka herkullista paistaa lampaan lapa uunissa?

Monet ihmiset rakastavat lammasta. Mutta kaikki eivät osaa valmistaa siitä tietyntyyppisiä ruokia, esimerkiksi lampaan lapa. On aika sulkea tämä ärsyttävä aukko.

Paistaaksesi herkullisen lampaan lapa uunissa, täytyy käyttää:

• 2,5-3 kg etujalkaa;
• 8 keskikokoista perunaa;
• 0,07 kg auringonkukkaöljyä;
• 3 porkkanaa;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 0,03 kg ruokasuolaa ja 0,015 kg ziraa;
• teelusikallinen korianteria, mustapippuria, jauhettua paprikaa;
• 0,2 l vettä.

Keittoresepti sisältää ensin marinadin valmistuksen. Hienonna valkosipuli valkosipulipuristimella. Siihen lisätään suolaa, paprikaa, kuminaa, mustapippuria, korianteria ja auringonkukkaöljyä. Kaikki tämä on sekoitettava tasaiseksi. Itse liha puhdistetaan, valmistetaan 2 cm:n leikkaukset, jotka kulkevat kuituja pitkin. Lapaluu on päällystetty marinadilla. Voit marinoida lihaa 1 tai 2 päivää tai voit paistaa sen heti.

Kasvislisäke leivotaan yleensä lastalla, porkkanat ja perunat tulee suolata hieman. Vuoalla varustettu leivinpelti kääritään folioon ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin. Siellä lihaa kypsennetään 1,5 - 2 tuntia pitäen lämpötila 180 astetta. Kun lapaluu on valmis, se siirretään tarjoiluastiaan porkkanoilla ja perunoilla täydennettynä.

Kypsennä lihaa tämän reseptin mukaan:

• lasta - 1 kpl;
• 0,15 kg majoneesia;
• sipuli nauris (1 kpl.);
• 2 valkosipulinkynttä;
• nippu persiljaa;
• hieno suola - 0,03 kg;
• basilikaa ja mustapippuria halutessasi.

Voit keittää lastalla foliossa suuren palan poistamatta luita sieltä. Tällaisen leikkauksen leikkaamisen monimutkaisuus on perusteltua sillä, että sen avulla voit käyttää epätyypillistä lähestymistapaa. Lapaluu on jalkaa parempi, ja se sopii tuoreiden tuoksuvien yrttien päälle asettamiseen.

Jos laitat tuoreita yrttejä avoimesti, niiden tuoksu voi kyllästää uunin. Mutta se ei ole vain sitä. Lammas kypsennetään erittäin korkealla lämmöllä. Ja ruoho voi olla kuivaa. Joskus se palaa kokonaan. Mitä kasveja käyttää, on kokkien itsensä päätettävissä. Voidaan laittaa mihin tahansa yhdistelmään ja missä tahansa suhteessa:

• basilika;
• pinaatti;
• korianteri;
• Minttu;
• persilja;
• suolaheinä.

Kun paistat lampaan lapaa uunissa, voit tehdä siitä mahdollisimman mureaa ja pehmeää. Jotta ruoasta tulisi maukasta ja mehukasta, he ottavat lihan aluksi huoneenlämpöiseksi. Valkosipuli ja sipuli kuoritaan, sipulit leikataan niin, että tehosekoitin tai monitoimikone jauhaa ne ilman ongelmia. Ruohoa valmistettaessa varsien karkea osa revitään siitä välttämättä - tämä osa heitetään pois pahoittelematta.

Sitten vihreät on pestävä. Se murskataan sekoittamalla majoneesiin, suolaan ja pippuriin. Tuloksena oleva veli levitetään lampaan lapaluilla. Laita liha folion päälle. Kappaleen koko valitaan siten, että se sulkeutuu lapaluiden ympärille ja sulkeutuu kokonaan. Tässä tapauksessa lihaa pidetään uunissa ¼ tuntia lämmittäen se 250 asteeseen. Seuraavaksi lämmitys lasketaan 180 asteeseen. Tässä tilassa lapaluua paistetaan vielä 1 tunti. Avaa sitten kirjekuoren yläventtiilit, alenna astian kuumennus 160 asteeseen, aseta liha haluttuun valmiustilaan (ohjaa sitä varovasti).

Sen valmistukseen käytä:

• 0,2 kg tuotetta;
• paprika;
• kohtalaisen mausteinen vihannesmauste;
• punainen paprika;
• kaneli;
• auringonkukkaöljy;
• basilika.

Lapaluu on jaettu pitkiksi paloiksi, joiden leveys on 6 tai 7 cm. Kypsennys lasketaan niin, että 2 kappaletta muodostaa annoksen. Lihaa hierotaan suolan, mausteiden ja yrttien seoksella. Kaada joukkoon öljy, sekoita. Lapaluua tulee marinoida 2 tuntia. Pitää paistaa miedolla tulella. Käsittelyaika - 15 minuuttia. Lisää sitten lämpöä ja keitä 10 tai 15 minuuttia. Täällä on jo valvottava tuotteen valmiutta. Jopa ei-ammattilaiset voivat valmistaa tällaisen ruuan.

Kun paistat lihaa uunissa hihalla, saat miellyttävän kullanruskean. Paista tätä varten ensin lapaluu 60 minuuttia 180 asteessa. Sitten hiha leikataan ja liha jatkaa paistamista vielä 30 minuuttia. Voit vaimentaa lampaan ominaismakua (kaikki eivät pidä) käyttämällä rosmariinia, meiramia, pippuria, inkivääriä tai timjamia.

Katso seuraava video lampaan lapaluiden reseptistä uunissa.