Karitsan maksan ominaisuudet ja reseptit sen valmistamiseksi

Normaalia elämää varten ihminen tarvitsee asianmukaista ravintoa, joka sisältää erilaisia ​​​​tuotteita, joilla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Ruokavaliossa on oltava lihaa, joka kyllästää kehoa hyvin ja lisää energiaa. Useimmiten ihmiset suosivat kana-, sian- ja naudanlihatuotteita. Monet ihmiset rakastavat lammasta ja kuluttavat sen lihan lisäksi myös maksaa, rasvaa ja muita elimiä. Lampaanmaksa on monien maailman keittiön herkullisten ruokien pääainesosa. Sitä arvostetaan myös sen hyödyistä keholle.

Lampaanmaksa on ruokatuote, joka on melko kysytty Kreikan kaupungeissa. Se erottuu muista lihatuotteista sen herkän, miellyttävän maun sekä monien hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta. Tämä sivutuote kuuluu ensimmäiseen luokkaan. Vaalea sävy osoittaa, että kypsennyksen jälkeen sille on ominaista pehmeä ja herkkä rakenne. Tämän tyyppistä maksaa pidetään koostumukseltaan melko rikkaana, koska se sisältää vitamiineja, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, fosforia ja natriumyhdisteitä.

Karitsan maksan kaloripitoisuus on sata ja yksi kilokaloria sataa grammaa tuotetta kohden. Se sisältää seuraavan määrän BJU:ta sataa grammaa sivutuotteita kohti:

• proteiini - kahdeksantoista;
• rasva - kaksi pistettä kolme;
• ei hiilihydraatteja.

Karitsalle on ominaista korkea proteiinipitoisuus, joka on ihmiskehon normaalin toiminnan perusta. Tässä tuotteessa on vähän kaloreita, joten oikein valmistettuna siitä voi tulla ruokavalion perusta. Karitsan maksa erottuu muista tuotteista hepariinin läsnäololla, joka vaikuttaa suotuisasti verenkiertoelimistön toimintaan.

Lampaanmaksaa pidetään täysravinnona. Siihen jäävien ravintoaineiden määrä riippuu lämpökäsittelymenetelmästä. Nämä eläimenosat, toisin kuin muu karitsan ruho, tuovat eniten hyötyä elimistölle kulutettuna. Jos sisällytät tämän ainesosan päivittäiseen ruokavalioosi, voit nähdä, kuinka yleinen kunto paranee.

Lampaanmaksa on yksi suosituimmista ruokavaliotuotteista, joka ei vahingoita figuuria. Kun syöt järjestelmällisesti tähän ainesosaan perustuvia ruokia, voit hyötyä lihaksille ja luille. Tätä tuotetta suositellaan käytettäväksi lapsuudessa, koska sitä pidetään lisävitamiinilisänä kasvavalle keholle. Lampaan eläimenosat ovat normaalin fyysisen ja fysiologisen kehityksen perusta.

Tämän tyyppisen maksan käyttö auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja torjumaan sairauksia.Eläimenosissa oleva hepariini vaikuttaa suotuisasti verenkiertoon, veren hyytymiseen ja on erinomainen aivohalvausten ja sydänkohtausten ehkäisy. Maksa normalisoi hemoglobiinin määrää veressä ja estää myös anemian kehittymistä.

Jotta lampaanmaksa olisi pehmeää ja mehukasta kypsennyksen jälkeen, se tulee liottaa hapanmaidossa tai herassa, lisäämällä kasviskastiketta ja voita. Tällainen marinadi auttaa saamaan astian ilman ominaista hajua. Oikein valmistettu sisäelimet takaavat, että raakamaksasta tulee lämpökäsittelyn jälkeen herkullinen ruokalaji.

Valmistele lihavalmiste seuraavasti:

• tarvittaessa sulata;
• poistaa jänteitä, luita ja rasvaa;
• pese tuote juoksevalla vedellä;
• poista kaikki kalvot siitä ja leikkaa paloiksi.

Voit valmistaa lampaanmaksaruokia pannulla, grillaamalla, uunissa, voit valmistaa sen ja jopa keittää pateet kotona. Tämän suositun sisäelimen avulla voit yksinkertaisesti ja nopeasti yllättää ystäväsi ja läheisesi herkullisilla ja runsailla välipaloilla, muhennoksilla, pannukakkuilla ja monilla muilla epätavallisilla ruoilla.

Tämän epätavallisen herkullisen valmistukseen tarvitset puoli kiloa muita eläimenosia, yhden rasvaverkon, maustepippuria ja suolaa. Ruoanlaittovaiheet:

1. maksa on pestävä perusteellisesti ja leikattava paloiksi, joiden koko on seitsemän kertaa kymmenen senttimetriä;
2. tee pieniä leikkauksia sisäosiin;
3. lisää suolaa ja pippuria maun mukaan;
4. leikkaa rasvaverkko niin, että se riittää maksan käärimiseen;
5. kääri lampaan elin rasvaverkkoon;
6. Laita aihiot grilliritilälle ja paista käännellen kahden minuutin välein.

Lampaanmaksasta tulee todellinen herkku, jos se on kunnolla valmistettu. Tämä resepti on melko yksinkertainen, joten jokainen voi käsitellä sitä.

Tuotteet ruoanlaittoon:

• neljäsataa grammaa karitsan muita eläimenosia;
• sataviisikymmentä grammaa smetanaa;
• yksi polttimo;
• kaksi ruokalusikallista jauhoja;
• kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. muut osat on pestävä, kuivattava, kalvot poistettava ja leikattava suikaleiksi;
2. sipuli on kuorittava ja leikattava puolirenkaiksi ja paistettava sitten öljyssä;
3. maksakaistaleet tulee rullata jauhoissa ja laittaa pannulle, jossa vihannes paistetaan;
4. muut osat on paistettava kummaltakin puolelta kullanruskeiksi;
5. sekoita kulhossa vesi, smetana, suola ja pippuri, kaada seos sitten kattilaan ja hauduta maksa 10-15 minuuttia.

Maksapannukakut ovat yksinkertainen ruokalaji, josta voi tulla päivittäisen ruokalistan jäsen. Sen valmistelemiseksi sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​​​vaiheita.

1. Pilko puoli kiloa maksaa tai muuta jauhelihaksi. Lisää tuotteeseen hienonnettu sipuli, kaksi viipaletta leipää, jotka oli aiemmin liotettu maidossa. Kaada seuraavaksi seokseen vatkattu muna, kolme ruokalusikallista jauhoja, yksi teelusikallinen leivinjauhetta, kaksi ruokalusikallista balsamiviinietikkaa, kolmekymmentä grammaa hienonnettuja yrttejä sekä suolaa ja pippuria.
2. Kuumenna kasvirasva paistinpannussa ja paista pannukakut levittämällä ruokalusikallinen seosta. Menettelyn aikana tulivoiman tulee olla pieni. Jatka kypsentämistä, kunnes ne ovat ruskeita molemmin puolin.

Idän maille lampaanmaksa on hienojen ja rakastettujen ruokien perusta. Valmistamalla maksa sipulilla ja muilla vihanneksilla, voit maksimoida sen maun arkuus.

0,8 kg maksan keittämiseen tarvitset neljä tomaattia, kolme punaista paprikaa, kaksi sipulia, yrttejä, chiliä, kasviöljyä, suolaa ja pippuria.

Katsotaanpa ruoanlaittovaiheita.

1. Eläimenosat pestään juoksevalla vedellä ja kuivataan talouspaperilla. Seuraavaksi lihatuote leikataan pieniksi paloiksi, suolataan, pipputetaan ja marinoidaan tällä tavalla kymmenen minuuttia.
2. Sipuli tulee leikata puolirenkaiksi, tomaatit viipaleiksi ja paprika palkoiksi, vihreät pilkotaan mielivaltaiseen kokoon.
3. Liedelle on tarpeen laittaa astia, jossa haluat lämmittää rasvan. Öljyn keittämisen jälkeen on tarpeen laittaa lampaanmaksa siihen ja paistaa, kunnes sen pinta vaalenee.
4. Vihannekset lisätään sivutuotteeseen, vihreät ja chilipaprikat kaadetaan pois.Pata on peitetty kannella, kun taas tulta tulee vähentää ja keittää kaksikymmentä minuuttia.
5. Tunnin kolmannen osan jälkeen on tarpeen nostaa kansi, suolaa, pippuria ja sekoittaa astia.
6. Tuotteita keitetään vielä neljä minuuttia. Tämän seurauksena emäntä voi hoitaa vieraita ja sukulaisia ​​hellällä, maukkaalla, terveellisellä karitsalla.

Karitsan maksan keittäminen, katso seuraava video.