Kuinka keittää bulguria hitaassa keittimessä?

Bulgur ilmestyi nykyaikaiseen keittiöön suhteellisen äskettäin, mutta sai ansaitusti suurimman suosion. Tämä ruokalaji tulee Välimereltä, joten reseptit sisältävät usein epätyypillisen, mutta erittäin maukkaan ainesyhdistelmän. Tämä muro on erittäin helppo keittää kattilassa, höyrytettynä, mutta helpoin tapa on keittää se hidas liesi.

Koska tämä tuote on ollut Välimeren maissa tunnettu jo yli 100 vuotta, reseptejä on melko vähän. Bulgur-puuron ominaisuus on sen poikkeuksellinen maku, joka sopii sekä suolaisten että makeiden ruokien valmistukseen. Tämä vilja sopii hyvin kuivattujen hedelmien, pähkinöiden ja hunajan kanssa. Samalla se on oikeutetusti yksi parhaista lisukkeista lihalle, vihanneksille tai mereneläville.

Bulgur on valmistettu vehnän jyvistä. Vehnänjyvät käsitellään kiehuvassa vedessä, kuivataan ja murskataan. Ruoka sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Siinä on vähän kaloreita, mutta se edistää kylläisyyden tunnetta pitkään.

Korkean proteiinipitoisuuden ja hitaiden hiilihydraattien vuoksi bulgur-puuro on suosittu painoaan hallitsevien ja oikeaa ravintoa noudattavien ihmisten keskuudessa. Ruoan ominaisuudet ovat, että jopa lämpökäsittelyn jälkeen puuro säilyttää melkein kaikki hyödylliset aineet. Tämän ansiosta bulgur on viljojen ykkönen, ohittaen jopa uskomattoman terveellisen tattaripuuron.

Ruokien valmistaminen tästä viljasta on hyvin yksinkertaista.Monia kiinnostaa, että bulguria ei tarvitse pestä perusteellisesti ennen kypsennystä. Koska tuote on jo käsitelty valmistusprosessin aikana.

Jotta puuro kypsyisi oikein, olisi oikean konsistenssi ja paljastaa todella sen poikkeuksellisen maun, on tarpeen noudattaa oikeita mittasuhteita. Tässä tapauksessa viljan ja veden suhteen tulee olla 1:2, jolloin vettä tulee lisätä kaksi kertaa enemmän kuin viljaa. Noudattamalla tätä suhdetta voit olla varma, että saat oikean tuloksen. On kuitenkin olemassa reseptejä, joihin pitäisi lisätä enemmän vettä. Tällä suhteella puuro ei ole vähemmän maukasta, vaan nestemäisempi, ja sen murenevuus on minimaalinen. Jos siis resepti ei osoita tarvetta lisätä veden määrää, Poikkeamia klassisista 1:2 suhteista ei suositella.

Noudattamalla näitä mittasuhteita voit käyttää viljoja erilaisten salaattien valmistukseen. Monet kokit suosittelevat, että bulguria ei keittäisi, vaan se yksinkertaisesti höyrytetään kiehuvalla vedellä ja annetaan hautua 2-3 tuntia. Tämän jälkeen sinun tulee ottaa siivilä ja valua loput vedestä.

Tämän ruuan valmistusvaihtoehdot ovat hyvin erilaisia. Tekniikka ei pysähdy, nykyään keittiössä on paljon avustajia. Yksi niistä on monitoimikeitin. Tämä kone helpottaa suuresti ruokien valmistusta, mikä säästää pääasiassa aikaa. Riittää, kun asetat tarvittavat ainekset kulhoon, valitset haluamasi tilan, ja sitten monitoimikeitin tekee kaiken itse.

Viljojen keittäminen kattilassa liedellä on melko vaikea tapa.Koska viljan palamisriski on erittäin suuri, ja maitopuurojen tapauksessa ne voivat "paeta". Tämä tarkoittaa, että viljaruokien kypsennys liedellä on jatkuvassa valvonnassa, puuroa sekoitetaan ja lämpötilaa säädetään.

Monitoimikeitin poistaa nämä ongelmat täysin. Tässä laitteessa keitetty puuro ei koskaan pala tai valu pois. Automaattinen ajastin ohjaa kypsennysaikaa ja sammuu heti, kun kypsennysaika on kulunut umpeen. Lisäksi hitaassa keittimessä keitettyjä ruokia voidaan säilyttää siinä jonkin aikaa, jolloin ne pysyvät tuoreina ja lämpiminä. Bulgurista hitaassa keittimessä tulee maukasta, murenevaa.

Klassinen resepti on hyvin yksinkertainen. Harkitse vaihe vaiheelta, kuinka valmistaa tämä tuote hitaassa keittimessä.

Ensin sinun on tutkittava tämän monitoimikeitinmallin tilat. Tosiasia on, että niiden monimuotoisuus on laaja, ja moodien nimet voivat vaihdella. Ruoan valmistamista varten voit valita yhden tiloista. Nämä voivat olla vaihtoehtoja: "Puo", "Riisi", "rouhe", "tattari", "muhennos" -tila on myös universaali.

Kun haluttu tila löytyy, jää vain kastaa tarvittavat ainekset kulhoon. Bulgurin valmistamiseksi itsenäisenä ruokalajina ei tarvita muuta kuin muroja, vettä ja suolaa.

Murenevan puuron valmistamiseksi murot lisätään monitoimikeittimen kulhoon. Pidetään suhteet 1:2, seuraava vaihe on lisätä vettä. Joten jos puuron valmistukseen otettiin puolitoista lasillista viljaa, on lisättävä kolme lasillista vettä.

Seuraava vaihe on suolan lisääminen puuron joukkoon. Suolan määrä on yksilöllinen asia.Tässä tapauksessa on syytä huomata, että puuron keittämiseen hitaassa keittimessä käytettävä suola ei eroa määrästä, joka lisättäisiin pannulle keitettäessä liedellä. Näin ollen jos tavallinen suolamäärä muroja valmistettaessa on puoli teelusikallista, niin laitteen kulhoon on lisättävä sama määrä suolaa.

Viimeinen vaihe on sulkea monitoimikeittimen kansi tiukasti ja painaa valittua tilaa. Koko puuron kypsennysprosessi voi jäädä ilman hallintaa, jatka asioiden hoitamista, kunnes ajastinsignaali ilmoittaa, että ruokalaji kypsyy.

Lisää valmiiseen puuroon pala voita. Bulgur on hyvä lisukevaihtoehto.

Voit kuitenkin keittää vihanneksia yhdessä murojen kanssa. Hitaalla keittimellä voit kypsentää muroja samanaikaisesti vihannesten, lihan ja sienten kanssa. Siten voit jopa keittää pilafia bulgurista. Muuten, se on saamassa erityisen suosiota, ja monet ihmiset pitävät tästä pilafista enemmän kuin klassisesta riisiä sisältävästä pilafista.

Pilafin keittämiseksi bulgurista sinun on otettava:

• tämän puuron viljat - 150 g;
• jauheliha - 250-350 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• luumut (pieni määrä);
• kasviöljy;
• suolaa ja mausteita.

Ensimmäinen vaihe on leikata kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi. Kun tämä vaihe on valmis, on tarpeen kaataa kasviöljyä multicooker-kulhoon ja paistaa vihannekset (sipulit ja porkkanat) "Paistaminen" tai "Paistaminen" -tilassa. Tämä kestää noin 3-5 minuuttia. Sitten sinun on lisättävä hienonnetut luumut ja teelusikallinen kuivattua paprikaa.Kaikki sisältö tulee paistaa sekoittaen useita minuutteja ja lisätä sitten jauheliha. Jauhetta lihaa ja paistettuja vihanneksia tulee paistaa noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Kun nämä vaiheet on suoritettu, kaada bulgur-rouheet kulhoon ja lisää tarvittava määrä vettä suhteessa. Voit käyttää tavallista keitettyä vettä tai liha- tai kasvislientä. Sinun tulee odottaa, kunnes kulhon sisältö kiehuu, minkä jälkeen astia on suolattava. Seuraavaksi multicookerin kansi on suljettava tiiviisti ja kypsennettävä astia "Pilaf" -tilassa. Ennen kuin se on valmis, lisätoimia ei tarvita. Tarjoa bulgurista valmistettu pilaf hyvin tuoreiden vihannesten tai yrttien kanssa.

Voit myös keittää maidon kanssa herkullista bulguria. Tämä ruokalaji voidaan lukea jälkiruokien ansioksi, se on erittäin suosittu lasten keskuudessa ja voi olla ihana terveellinen ja maukas aamiainen koko perheelle.

Tällaisen herkullisen ruuan valmistamiseksi sinun on aloitettava klassisen puuron reseptin valmistus. Kaada murot multicookerin kulhoon ja kaada vettä, valitse "Puuro"-tila (tai muu sopiva) ja kypsennä astiaa noin 15 minuuttia. Sitten sinun on avattava kansi ja kaadattava maito astiaan, sekoitettava, suljettava laitteen kansi uudelleen ja odotettava astian lopullista valmistusta. Tässä tapauksessa on noudatettava suhteita 1: 2, mikä tarkoittaa, että nesteen kahden osan tulee olla sekä vettä että maitoa. Makutoiveista riippuen voit lisätä yhden lasillisen vettä, yhden maidon tai puolitoista lasillista vettä ja puolikas maitoa, mikä tärkeintä, noudata vaadittua suhdetta.

Kun ruokalaji on valmis, voit lisätä siihen kuivattuja hedelmiä (rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut tai muut), pähkinöitä, hunajaa, unikonsiemeniä, kookoshiutaleita, mitä tahansa hilloa tai siirappia maun mukaan.

Tässä on joitain vinkkejä tämän ruuan syömiseen.

Huolimatta siitä, että puuroa voidaan kutsua ruokavalioon, sitä ei pidä käyttää väärin. Tosiasia on, että se sisältää melko suuren määrän hiilihydraatteja. Kun sitä käytetään yli normin, on olemassa ylipainon riski. Tätä muroa voidaan käyttää turvallisesti kerran päivässä ilman riskiä hahmolle. Mutta sitä ei pidä unohtaa lisäaineet, kuten voi, rasvainen liha, lisää merkittävästi ruuan kokonaiskaloripitoisuutta.

Tämä ruokalaji valmistetaan täydellisesti kaksinkertaisessa kattilassa. Kypsennysaika on pidempi kuin hitaassa keittimessä tai kattilassa, mutta puurosta tulee erittäin murenevaa ja maukasta.

Jos keitettyä puuroa keitetään liikaa, tämä ei ole syy järkyttymiseen. Ruoan jäännökset voidaan lisätä omeletteihin, salaatteihin, kaikenlaisten lihapullien, lihapullien, vuoan valmistukseen. Tämä puuro on universaali, sopii melkein minkä tahansa ruoan valmistukseen, useimmiten vain parantaa sen makua.

Bulgurin maltillinen käyttö täyttää kehon suurella määrällä ravintoaineita ja antaa suuren nautinnon tämän viljan miellyttävän maun ansiosta.

Katso seuraavasta videosta, kuinka bulgur-puuroa keitetään oikein hitaassa keittimessä.