Kuinka juoda vihreää teetä: asiantuntijan neuvoja

Teenjuontikulttuuri sai alkunsa Aasiasta yli viisi tuhatta vuotta sitten. 1800-luvulle asti eurooppalaisessa yhteiskunnassa hyväksyttiin yleisesti, että muinainen Kiina oli teen syntymäpaikka. Tutkimuskiinnostus idän maita kohtaan sai eurooppalaiset kuitenkin vakuuttuneeksi siitä, että teejuoma on ollut pitkään suosittu Intiassa, Japanissa, Himalajalla ja Vietnamissa. Siitä huolimatta Kiina on pysynyt teeseremonioiden päävartijana. Kiinan historiallisissa kronikoissa vihreä tee mainitaan ensimmäisen kerran erityisenä tapana käsitellä teekasvien lehtiä.

Tosiasia on, että vihreä tee on saman teepensaan lehtiä kuin ne mustat lajikkeet, joihin olemme tottuneet. Vihreän teen valmistuksessa nuoret lehdet eivät käy läpi hapettumista, eli käymistä. Ne kuivataan luonnollisesti ja sisältävät märkä- ja lämpökäsittelyn jälkeen paljon enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin mustan teen lehdet. Miellyttävä tuoksu ja erityinen maku, joka voi sammuttaa janon, houkuttelevat herkkusuojia kaikkialta maailmasta.

Vihreän teen ravintoaineiden pitoisuus on niin korkea, että sitä voidaan pitää luonnonlääkkeenä.Siksi se ei ole niin yleinen kuin musta juoma, johon olemme tottuneet, ja sen käyttöön liittyy tiettyjä sääntöjä.

Vihreällä teellä on voimakas tonisoiva vaikutus kofeiinipitoisuuden ansiosta. Mutta toisin kuin kahvi teelehdissä, kofeiinin molekyylikomponentit yhdistyvät tanniiniin, kasviaineeseen, jolla on lievä vaikutus hermostoon ja verisuoniin.

Kofeiinin lisäksi teelehtien kemiallinen koostumus sisältää muita hyödyllisiä aineita.

• teobromiini. Alkaloidi, jota ei löydy vain kahvijuomista, vaan myös kaakaosta ja suklaasta. Stimuloi hermoston toimintaa, parantaa mielialaa, edistää endorfiinien tuotantoa, joita kutsutaan "onnellisuushormoneiksi".
• Teofylliini. Useiden alkaloidien luonnollinen aine, jota käytetään hengityselinsairauksien hoitoon tarkoitetuissa lääkkeissä. Edistää veren rikastumista hapella, aktivoi hengitysteiden toimintaa.
• vitamiinit ryhmät A, B, C, E, R.
• Mineraalit ja aminohapot. Hivenaineet kalsiumia, magnesiumia, rautaa, kaliumia, natriumia, fluoria, jodia ja fosforia.

Itse asiassa yksi teelehti on ihmiskehon vitamiinien ja ravintoaineiden ruokakomero.

• Vereen imeytyessään mikroelementeillä on myönteinen vaikutus verisuonten seinämiin, ne puhdistavat ne kolesteroliplakeista, normalisoivat verenpainetta ja verensokeritasoja.
• Vihreä tee parantaa aineenvaihduntaa, aktivoi rasvojen ja raskaiden ruokien luonnollista hajoamista, tyydyttää nälän tunnetta. Siksi juomaa käytetään menestyksekkäästi painonpudotukseen, ja lehtiuute on osa lääkkeitä ylipainon torjumiseksi.
• Toimii erinomaisena bakteeri-infektioiden ehkäisyyn, ehkäisee maha-suolikanavan tartuntatauteja.
• Juoman säännöllinen nauttiminen auttaa poistamaan myrkkyjä, raskaiden aineiden suoloja ja kuonaa kehosta. Estää munuaishiekan esiintymisen, toimii onkologisten muodostumien ehkäisynä.
• Vihreän teen eteerisiä öljyjä käytetään laajalti korjaavassa ja lääketieteellisessä kosmetologiassa, lisättynä ihon- ja hiustenhoitotuotteisiin sekä voiteisiin ja voiteisiin.
• Vihreän teen infuusiolla on antiseptisiä ja desinfioivia ominaisuuksia, ne desinfioivat avoimet haavat, lievittävät ihon tulehdusta. Infuusiota käytetään myös paikallispuudutteena.
• Kalsium-, fluori- ja fosforipitoisuuden ansiosta vihreä tee auttaa vahvistamaan hammaskiillettä, luuta ja kynsikudosta. Kalium tarjoaa tarvittavat hivenaineet lihaskudokselle, verisuonille ja aivosoluille.

Idän teeseremoniat eivät ole vain kunnianosoitus perinteille, vaan myös eräänlainen meditaatio, ajatuksiin uppoutuminen, poistuminen hälinästä. Kuuntele kehoasi, kun hengität teen tuoksua ja otat ensimmäisen siemauksen. Kuuman vihreän teen mukin eteeriset öljyt ja höyryt vaikuttavat suotuisasti kasvojen ja hengitysteiden ihoon.

Aamulla kuuma vihreä tee energisoi sinua yhtään huonommin kuin kahvi, ja luonnollisten ominaisuuksien kannalta se on paljon hyödyllisempi kuin jälkimmäinen. Ennen ateriaa tai sen jälkeen juotu juoma edistää ruoan sulamista, hajottaa rasvoja ja poistaa haitallisia hivenaineita elimistöstä. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kylmän vihreän teen juomista urheiluharjoittelun jälkeen (mutta ei jäätä!). Se palauttaa voiman ja sammuttaa täydellisesti janoasi - se on paljon hyödyllisempää ja kannattavampaa kuin ostaa väri- ja säilöntäaineita sisältäviä hiilihapotettuja juomia.

Koska luonnollinen vihreä tee sisältää monia mikroravinteita, sen liialliset annokset voivat olla haitallisia. Terveysorganisaatioita kehotetaan noudattamaan teen juontitiheyttä ja -määrää, älä ylitä päivittäistä enimmäismäärää.

Kun tutkit teenjuomista, saatat huomata, että lääketieteelliset suositukset vaihtelevat huomattavasti mantereittain. Aasialaisilla asiantuntijoilla ei ole mitään puolentoista litran juomaa päivässä vastaan, mutta länsimaiset kollegansa eivät suosittele juomaan yli 750 ml väkevää juomaa päivässä, puhumattakaan illasta ennen nukkumaanmenoa. Tällainen mielipide-ero johtuu ensisijaisesti maiden mentaliteetista ja ruokailutottumuksista, joten eurooppalaisten kannattaa silti kuunnella länsimaisten asiantuntijoiden neuvoja. Kun luet suosituksia, sinun tulee kiinnittää huomiota kuppien määrään ja niiden tilavuuteen. Esimerkiksi Kiinalle ja Japanille on ominaista teeastiat, joissa on pieniä kuppeja, joiden tilavuus ei ylitä 50 ml. Kulttuurillemme 200 ml:n syvät kupit ovat tutumpia.

Myös juoman vahvuus on tärkeä. Sekaannusten välttämiseksi kupeissa ja litroissa lääkärit ovat kehittäneet yleisen kaavan juoman juomiseksi vihreästä teepuun lehdistä: vuorokausiannos per henkilö ei saa ylittää 10 g kuivaa lehtiä. Joten 1 tl sisältää 2 g tätä teelehteä kuppia kohden, eli 5 kuppia päivässä. Tässä vaihtoehdossa juoman vahvuutta voit hallita ja säätää mielesi mukaan.

Saadaksesi maksimaalisen hyödyn teepuun lehdistä, sinun on tiedettävä, kuinka ne haudutetaan oikein. Kun tiedät ja tarkkailet tämän juoman valmistuksen vivahteita, annat sen paljastaa itsensä kaikissa ravintoaineissa ja hivenaineissaan.

• Teen tärkein perusaine on vesi. Ruoanlaittoon on parasta käyttää lähdevettä, joka itsessään on luonnollisen voiman ja terveyden lähde. Kaupunkiolosuhteissa tämä ei aina ole mahdollista, joten sinun tulee käyttää suodattimia tai ostettuja vesisäiliöitä luotetuilta valmistajilta.
• Vettä lämmitettäessä on tärkeää seurata kiehumisajankohtaa. Jyrkkä kiehuva vesi tappaa teen biologisesti aktiiviset aineet, ja juomasta tulee katkera maku. Toisaalta neste, jota ei ole saatettu kiehumispisteeseen, ei haudu teetä. Kiinalaiset asiantuntijat neuvovat keittämään vettä, kunnes ensimmäiset pienet kuplat ilmestyvät, sitten se on jo riittävän desinfioitu ja sen lämpötila antaa kuivien lehtien hautua.
• Kuivat lehdet laitetaan teekannuun ihmisten lukumäärän mukaan. Ennen tätä se tulee kaada kiehuvalla vedellä, jotta säiliö lämpenee hyvin. Tämä tehdään optimaalisen lämpötilan määrittämiseksi, jolloin juoma saa parhaan maun.

• Kiehuvan veden kaatamisen jälkeen vedenkeitin on peitettävä kannella ja päälle pyyhkeellä tai lautasliinalla. Eteeriset öljyt ja aromit säilyvät teekannussa, mutta happi ei tukkeudu.
• Vihreää teetä voi keittää useita kertoja teenjuomisen aikana. Se ei menetä ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan, ja maku muuttaa sen sävyjä jonkin verran. Ensimmäisen annoksen haudutusaika ei ylitä 2 minuuttia.Kun tee on kaatunut kuppeihin, voit lisätä seuraavan annoksen kiehuvaa vettä teekannuun ja odottaa vielä 3-4 minuuttia.
• Mutta "eilistä" tai jäähdytettyä teetä ei kategorisesti suositella keittämään uudelleen kiehuvalla vedellä. Paras vaihtoehto olisi siivilöidä infusoitu neste, valua erilliseen astiaan ja jäähdyttää. Voit juoda sitä terveellisenä mehuna tai hedelmäjuomana, ja helteessä kylmä vihreä tee sammuttaa täydellisesti janon.
• Parhaat keittovälineet ovat keraamiset teekannut ja kupit. Teen sisältämät hivenaineet (erityisesti tanniini) voivat reagoida metallin tai muovin kanssa, mikä johtaa teen maun menettämiseen ja vähentää sen parantavaa vaikutusta.

Jos noudatat terveellistä ruokavaliota ja käytät vihreää teetä painonpudotuksen apuna, on hyödyllistä yhdistää se muihin terveellisiin tuotteisiin.

Sitruuna ja hunaja tehostavat teen vaikutusta immuunijärjestelmän vahvistamiseen. Taatelit, rusinat, pähkinät ja kuivatut aprikoosit teen sekoitettuna lisäävät vitamiineja ja mikroravinteita kehoosi.

Juoma sopii hyvin kuivattujen yrttien tai tuoreiden marjojen kanssa. Herukka-, minttu- tai laventelinlehtiä sisältävä infuusio rauhoittaa hermostoa ja lievittää stressiä. Teehen lisätyt vadelmat ja mustikat tekevät juomasta virkistävän ja erittäin kesäisen.

Vihreää teetä ei pidä käyttää nesteenä voileipien, jauhotuotteiden tai suklaan juomiseen, sillä se mitätöi kaikki juoman edut. Poikkeuksena makealle on siivu tummaa suklaata, joka piristää ja jopa parantaa vihreän teen makua.

Mikä tahansa lääke, jolla on parantava vaikutus, voi väärin käytettynä vahingoittaa ihmisten terveyttä. Kuten tiedätte, mikä tahansa lääke on myrkkyä, ja mikä tahansa myrkky on lääke, kaikki riippuu annoksesta ja kehon ominaisuuksista. Ei ole yllättävää, että vihreän teen lääketieteellinen lähestymistapa sisältää monia varoituksia. Loppujen lopuksi juoman ainutlaatuinen koostumus on todellakin kyllästetty luonnollisilla lääkeaineilla.

Tärkeimmät varotoimet sisältävät yksinkertaiset säännöt, joihin on järkevää tutustua etukäteen. Ensinnäkin, sinun ei pitäisi käyttää eilen valmistettua juomaa. Tässä oluessa käymisprosessit alkavat vuorokaudessa, kofeiinin ja puriinien, hajoamistuotteiden pitoisuus kasvaa. On virhe uskoa, että tällainen teen infuusio saa lääkinnällisiä ominaisuuksia. Päinvastoin, myöhässä "keitossa" keholle haitalliset bioprosessit ovat jo alkaneet.

On muistettava, että tee sisältää suuren annoksen theiiniä (kofeiinia) - jopa 20 mg / 100 g teelehtiä. Theiinin pitoisuus on heikko tanniinien - tanniinien - vaikutuksesta. Kuitenkin hypertensiivisten potilaiden ihmisten, joilla on lisääntynyt hermostuneisuus, tulee varoa juomasta tätä juomaa. Vihreää teetä on käytettävä erittäin huolellisesti ihmisille, joilla on haima- ja pohjukaissuolen sairauksia.

Ei ole suositeltavaa osallistua juomaan raskaana oleville naisille ja imettäville äideille. Vauvat reagoivat välittömästi sisään tuleviin aineisiin ja voivat olla ahdistuneita, nukkua huonosti. Mutta pienet annokset teetä maidon kanssa aamulla tai iltapäivällä päinvastoin parantavat imetystä.

Vihreä tee kiihdyttää aineenvaihduntaa, aktivoi proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien hajoamista. Juomalla juomaa tyhjään vatsaan stimuloit mahanesteen ja happamuuden tuotantoa, mikä pakottaa ruoansulatuskanavan toimimaan tyhjäkäynnillä. Siksi vihreän teen juominen tyhjään vatsaan on erittäin haitallista.

Väkevän juoman juominen illalla ennen nukkumaanmenoa lisää unihäiriöitä. Organismi, jolla ei ole aikaa levätä yön aikana, voi olla unelias ja "rikki" aamulla. Mutta aamulla juoma piristää ja virittää tuottavaan päivään.

Teetä valittaessa on vaikea keskittyä tuotemerkkien ja valmistajien mainontaluokitukseen. Kuiva teeseos on suositeltavaa ostaa painon mukaan, jotta tuotteen ulkonäkö voidaan arvioida visuaalisesti. Laatu on helppo määrittää hieromalla teelehtiä sormien välissä - Parhaalla teellä on joustava rakenne, eikä se murene pölyksi.

Kun ostat suljetun pakkauksen, valitse isolehtinen tuote, kiinnitä huomiota alkuperämaahan. Älä syötä teelehtiä pusseihin, ne käyttävät usein toisen luokan raaka-aineita.

Katso seuraavasta videosta lisätietoja vihreän teen keittämisestä.