Kuinka keittää punaisia ​​linssejä lisukkeeksi?

Punaisista linsseistä tulee ihana lisuke, joka ei vain sovi hyvin lihan tai siipikarjan kanssa, vaan voi olla myös itsenäinen ruokalaji. On olemassa erilaisia ​​reseptejä herkullisen puuron keittämiseen ja muiden punaisten linssiruokien valmistamiseen. Tutustutaan niihin ja analysoidaan perussäännöt tällaisen terveellisen palkokasvin valmistukseen.

Jos päätät tehdä lisukkeen punaisista linsseistä, harkitse seuraavaa.

1. Ennen kuin aloitat keittämisen, varmista, että jyvät ovat hyvin puhdistetut. Poista niistä näkyvät pienet roskat ja huuhtele sitten siivilä. Voit myös täyttää linssit vedellä useita kertoja, sekoittaa ja valua varovasti pois.
2. Tämän lajikkeen liottaminen ei ole tarpeen. Punaiset linssit pehmenevät nopeammin kypsennettynä - vihreät, ruskeat tai mustat.
3. Vesi punaisten linssien keittämiseen otetaan kaksinkertaisena tilavuutena. Jos haluat keittää 1 kupillisen jyviä, käytä 2 kupillista nestettä. Tätä määrää muuttamalla voit muuttaa valmiin lisukkeen koostumusta, esimerkiksi jos haluat paksumman puuron, lisää vain 1,5 kupillista vettä.
4. Jotta linssit kiehuvat nopeammin, kaada jyvät kuumalla vedellä. Aseta papusäiliö liedelle, kiehauta, alenna sitten lämpöä ja hauduta 15-20 minuuttia. Sekoita linssejä säännöllisesti, jotta tuleva lisuke ei pala. Lisää suola keittämisen lopussa.
5. Ruoan monipuolistamiseksi voit sekoittaa linssejä erilaisiin vihanneksiin, muroihin, sieniin ja muihin ainesosiin.

Jos haluat sen oikein keitä punaiset linssit ilman lisäaineita, ota 1 kuppi jyviä, huuhtele, laita kattilaan ja peitä 2 kupilla vettä. Kun neste kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä kypsiksi. Ennen kuin otat astian pois liedeltä, suola ruokalaji, lisää mausteet maista ja sekoita.

Linssi-vihanneslisäkkeen valmistamiseksi punaisesta lajikkeesta voit ottaa porkkanoita, sipulia, kesäkurpitsaa, tomaatteja, paprikaa ja mitä tahansa muita vihanneksia. Tällainen ruokalaji on kätevää valmistaa pakastevihanneksien seoksesta. - niitä ei tarvitse sulattaa ennen hauduttamista. Tuoreiden vihannesten puhdistamisen jälkeen ne leikataan kuutioiksi tai nauhoiksi ja paistetaan sitten syvässä paistinpannussa.

Kun ne pehmenevät, lisää pestyt linssit, kaada päälle kaksinkertainen määrä vettä, sulje kansi ja hauduta noin 15 minuuttia. Seuraavaksi ruokalaji suolataan, maustetaan mausteilla ja maistetaan. Jos linssit ovat jo kypsiä, ota pois liedeltä ja anna hautua 10 minuuttia. Jos jyvät ovat edelleen kovia, niitä haudutetaan lisäksi jonkin aikaa.

Erittäin maukas lisuke saadaan linsseistä ja sienistä. Tämä ruokalaji miellyttää kasvissyöjiä kasvissalaatin kanssa ja lihansyöjiä - uunin tai keitetyn kanan kanssa.

1. Valmista 1 iso sipuli, 300 g sieniä, 2 pientä porkkanaa, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä, 350 g punaisia ​​linssejä, 750 ml juomavettä, suolaa, jauhettua pippuria ja tuoreita yrttejä.
2. Puhdista sipulit, valkosipulit ja porkkanat.Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta valkosipuli ja porkkanat (valkosipuli hienolla raastimella, porkkanat karkealla raastimella).
3. Kaada öljyä pannulle ja paista vihanneksia muutama minuutti, jotta ne pehmenevät.
4. Pesun jälkeen leikkaa sienet keskikokoisiksi viipaleiksi, jotta ne erottuvat valmiista lisukkeesta.
5. Kun sieniä on paistettu kasvisten kanssa noin 5 minuuttia, siirrä massa kattilaan, lisää pestyt linssit ja keitetty vesi.
6. Suolaa astia, lisää pippuria tai muita mausteita. Kun ainekset on sekoitettu, anna niiden kiehua, vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella. Hauduta noin 10-15 minuuttia, kunnes linssit ovat täysin kypsiä.

Mielenkiintoinen resepti siipikarjan lisukkeeksi on pinaatin kanssa keitetyt linssit.. 4 annosta varten ota 1,5 kupillista punaisia ​​linssejä, 200 g tuoretta pinaattia (voidaan korvata pakastetulla), 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä, 2,5 kupillista vettä, suolaa, pippuria, kuminaa, paprikaa, kurkumaa ja vähän kanelia.

1. Kuumenna öljy kattilassa, kaada kaikki mausteet siihen ja sekoita.
2. Kaada pestyt linssit kattilaan, paista mausteiden kanssa 1 minuutti ja kaada sitten vesi joukkoon.
3. Kuumenna kiehuvaksi, peitä kannella ja keitä noin 10 minuuttia.
4. Tänä aikana leikkaa pesty pinaatti, lisää se linssien joukkoon, suola, sekoita ainekset, poista pata lämmöltä ja anna astian hautua 5-10 minuuttia.

Toinen herkullinen linssilisäkkeen resepti voidaan valmistaa lisäämällä muroja, kuten riisiä (se voidaan myös korvata tattarilla, bulgurilla tai kuskusilla). Hänelle tarvitsemme raakoja punaisia ​​linssejä (1,5 kuppia) ja jo keitettyä riisiä (2,5 kuppia). Ota myös sipulin pää, 2 valkosipulinkynttä, 2 laakerinlehteä.

Tehdään ruoasta mausteinen tuoreella inkivääripalalla., 1 tunnin ajanlusikallinen kuminaa, jauhettua kurkumaa, garam masalaa ja kurkumaa. Valmista lisäksi pieni pala jalapenopippuria, 20 g voita, 3 vihreää sipulia ja 3 rkl. lusikat limetin mehua. Lisäksi linssien keittämiseen tarvitset 3 kupillista vettä.

1. Kuumenna öljy suuressa kattilassa, lähetä hienonnettu sipuli sinne ja paista kullanruskeaksi.
2. Lisää sipuliin raastettu inkivääri ja valkosipuli sekä kumina, kurkuma ja laakerinlehti, paista vielä 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen.
3. Kaada sitten vesi kattilaan, kiehauta, lisää pestyt linssit, vähennä lämpöä ja keitä noin 20 minuuttia pehmeiksi.
4. Ota laakerinlehti, laita suolaa, sekoita.
5. Sulata erikseen pannulla voi ja paista hienonnettu jalapeno hienonnetun vihreän sipulin kanssa.
6. Lisää 5 minuutin kuluttua tämä massa linssien joukkoon, kaada limen mehu, lisää garam masala ja sekoita.

1. Voit keittää punaisia ​​linssejä lisukkeeksi paitsi vedessä, myös liemessä. Laihaa ruokaa varten tällaiset pavut voidaan kaataa kasvis- tai sieniliemellä, ei kana- tai lihaliemellä.
2. Punaisia ​​linssejä on kätevä keittää paitsi liedellä, myös hitaassa keittimessä. Pestyt pavut laitetaan kulhoon, lisätään vähän kasviöljyä ja kuumaa vettä, sitten valitaan viljan kypsennysohjelma tai "pata"-tila 20 minuutiksi. Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä lisätään suola ja mausteet.
3. Punaisten linssien kanssa sopivista mausteista mainittakoon puna- ja mustapippuri, kuivattu valkosipuli, curry, paprika, timjami, suneli-humala.

Kuinka keittää punaisia ​​linssejä, katso seuraava video.