Punaiset ja vihreät linssit: yhtäläisyydet ja erot

Mikään laihdutusdieetti ei ole täydellinen ilman palkokasveja. Kasvissyöjät arvostavat niitä erityisesti, koska hedelmät sisältävät runsaasti proteiinia. Ne ovat myös välttämättömiä ruokalistan valmistuksessa paaston aikana. Supermarketit tarjoavat laajan valikoiman viljaa, mutta harvat tietävät, mikä ero on vihreillä ja punaisilla linsseillä.

Viljojen ero näkyy jo niiden energia-arvoa ajatellen:

• 100 g punaisten linssien kaloripitoisuus on 314 kcal;
• 100 g vihreitä linssejä sisältää 297 kcal.

Usein linssit rinnastetaan lihaan, koska näillä tuotteilla on samanlainen ravintoarvo. Siksi palkokasvit ovat suosittuja kasvissyöjien keskuudessa. Lisäksi torjunta-aineet ja myrkyt eivät kerry hedelmiin, ja linsseillä on puhtaasti positiivinen vaikutus kehoon.

Vihreiden linssien parantavat ominaisuudet.

1. Tuotteen koostumus sisältää orgaanista ainetta ja kuitua. Siksi kypsymättömistä linsseistä valmistettuja ruokia valmistavat ne, jotka haluavat parantaa aineenvaihduntaa, laihtua tai normalisoida ruoansulatuskanavaa. Kuitu parantaa suolen motiliteettia ja auttaa poistamaan myrkkyjä ja myrkkyjä.
2. Korkean proteiinipitoisuuden vuoksi ihminen ei tunne nälkää pitkään aikaan.Siksi tämä tuote sisältyy usein laihdutusvalikkoon.
3. Vihreät linssit alentavat verensokeria. Endokrinologit suosittelevat, että diabeetikot sisällyttävät palkokasvit valikkoon.
4. Tuotteen sisältämän isoflavonin ansiosta vihreitä linssejä syövillä ihmisillä on pienempi riski sairastua syöpään.
5. Palkokasvit sisältävät runsaasti kaliumia ja magnesiumia, minkä vuoksi niistä valmistetut ruoat lisäävät immuniteettia.

Punaisten linssien edut

1. Sillä on virkistävä vaikutus. On tieteellisesti todistettu, että ihmiset, jotka keittävät punaisia ​​linssejä 1-2 kertaa viikossa, pysyvät nuorina pidempään.
2. Edistää painonpudotusta. Niiden, jotka päättävät laihtua, tulisi sisällyttää tämä tuote valikkoon. Kuitu ja pieni prosenttiosuus rasvaa auttavat hillitsemään ruokahalua.
3. Puhdistaa ihoa. Kosmeettisilla naamioilla on suotuisa vaikutus orvaskeden kerrokseen: ne kaventavat huokosia, poistavat kuolleita soluja ja estävät ikääntymiseen liittyvän pigmentaation ilmaantumista. Lisäksi talirauhaset normalisoituvat. Tämän seurauksena ryppyjen ja aknen määrä vähenee.
4. Stabiloi sydänlihaksen työtä, vähentää sydänlihaksen toimintahäiriön kehittymisen riskiä. Korkea verenpaine, korkea kolesterolitaso veressä ovat syynä useisiin sairauksiin. Korkea aminohappopitoisuus veressä johtaa ihmisen pääelimen toimintahäiriöön. Tämä tapahtuu foolihapon puutteessa.Säännöllinen punaisten linssien käyttö tarjoaa elimistölle B9-vitamiinin lisäksi myös magnesiumia, joka on toinen keholle hyödyllinen mikroelementti.
5. Välttämätön diabeetikoille. Tuotteella on alhainen glykeeminen indeksi, jonka avulla voit hallita verensokeritasoja, koska tämän palkokasvien kuitu ei sula kokonaan.
6. Lisää vastustuskykyä. Palkokasvit sisältävät runsaasti B6-vitamiinia, rautaa ja sinkkiä, jotka lisäävät vastustuskykyä sairauksia vastaan. Linssit sisältävät fytoestrogeenejä, jotka parantavat kehon vastustuskykyä vilustumiselle, suojaavat ihmistä patogeenisiltä mikro-organismeilta ja lisäävät valkosolujen määrää.
7. Poistaa myrkkyjä, parantaa ruoansulatusta. Liukoiset kuidut vähentävät kolesterolin prosenttiosuutta veressä ja liukenemattomat kuidut poistavat vaikeita suolen liikkeitä ja muita ruoansulatuskanavan häiriöitä, erityisesti suolistosairautta ja divertikuloosia.
8. Vahvistaa hampaiden kiillettä ja luustoa. Normaalille kasvulle ja kehitykselle välttämättömiä hivenaineita, kuten magnesiumia, fosforia ja kalsiumia, on punaisissa linsseissä riittävinä määrinä.
9. Estää syövän kehittymisen. Punaisten linssien kasvaimia estävät ominaisuudet selittyvät siinä olevien antioksidanttien, kuidun, sinkin, foolihapon ja seleenin läsnäololla. Tämän tuotteen järjestelmällinen käyttö vähentää syöpäsolujen kasvun riskiä suolistossa, paksusuolessa, keuhkoissa ja rintarauhasissa.
10. Säästää näön. A-, E-, C-ryhmien hivenaineet ja vitamiinit estävät kaihien kehittymistä ja keskusnäön menetystä.

Molemmilla kasveilla on useita yhteisiä ominaisuuksia:

1. punaiset ja vihreät linssit kuuluvat kaksisirkkaisten kasvien perheeseen, palkokasveja;
2. kunkin tuotteen järjestelmällisellä käytöllä on myönteinen vaikutus koko organismin työhön;
3. Molemmat lajit sisältävät runsaasti erilaisia ​​hyödyllisiä ravintoaineita, vitamiineja ja hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle.

Kuinka eri värisiä lajikkeen edustajat eroavat toisistaan.

1. Vihreät linssit sopivat salaatteihin, muroihin, erillisenä annoksena. Keittoprosessissa se ei kiehu pehmeäksi, ei menetä muotoaan. Palkokasvien perheen punaista edustajaa käytetään keittojen ja perunamuusien valmistukseen, koska lämpökäsittelyn aikana se menettää alkuperäisen muotonsa.
2. Punaisten linssien maku muistuttaa herneitä, kun taas vihreillä linsseillä on pikantinen ainutlaatuinen maku.
3. Aika valmistautua. Vihreät linssit tulee liottaa ennen keittämistä ja keittää sitten 60 minuuttia. Punainen on valmis 15 minuutissa, eikä esikäsittelyjä tarvita.

Kulinaarisista mieltymyksistä ja hyvinvoinnista riippuen jokainen valitsee, kuinka monta kertaa viikossa linsseistä valmistettuja ruokia esitetään hänen ruokavaliossaan.

On mahdotonta sanoa, mikä palkokasvien edustaja on maukkaampi, jokainen on hyvä omalla tavallaan:

• vihreillä linsseillä on erityinen makeahko, hieman pähkinäinen maku;
• punainen maistuu herneiltä, ​​mutta sillä on vähemmän havaittava haju.

Ei ole selvää vastausta, mikä tuote on hyödyllisempi ja mitä ottaa ruoanlaittoon. Jokaisella linssilajikkeella on omat etunsa. Paras vaihtoehto on vaihtaa näitä viljoja ruokavaliossasi.

Ruokavalion aikana on parempi valita vihreitä jyviä, koska ne sisältävät runsaasti vitamiineja, kuituja, mikro- ja makroelementtejä sekä proteiinia. Lisäksi se on ihanteellinen komponentti tuoreista vihanneksista valmistettuihin salaatteihin.

Kun viljat ja sosekeitot ovat suositellussa ruokavaliossa vallitsevia, tulee ruuanlaittoon käyttää punaista lajiketta. Oli miten oli, palkokasveja lisätään ruokavalioon pikkuhiljaa, koska ne aiheuttavat liiallista kaasujen kertymistä suolistossa.

Nykyään on melko helppoa saada ainesosia terveellisten aterioiden valmistamiseksi. Palkokasveja myydään kaikissa ruokakaupoissa.

Lisätietoja linssien eduista on seuraavassa videossa.