Linssien keittäminen sipulien kanssa

Linssit tulisi sisällyttää ruokavalioosi kaikille ihmisille, koska tällaisista papuista valmistetut ruoat tarjoavat paljon proteiinia, kuitua ja vitamiineja. Helpoin vaihtoehto lisukkeeksi on linssit sipulilla. Haudutetut linssit porkkanoiden, tomaattien ja herkkusienien kanssa ovat erittäin maukkaita. Analysoimme, kuinka valmistaa tällainen ruokalaji, sekä valmistamme linssejä paistetulla sipulilla ja valkosipulilla ja harkitsemme muita reseptejä.

Linssien keittämisen resepteissä sipulilla voidaan käyttää mitä tahansa palkokasvilajiketta. Lajikkeen valinta vaikuttaa kypsennyksen kestoon ja valmiin ruuan koostumukseen. Jos päätät tehdä lisukkeen punaisista linsseistä lisäämällä sipulia, pavut eivät liota, ja pehmeä sose on valmis 15-20 minuutissa.

Vihreä lajike ei myöskään vaadi esiliotusta, mutta sitä kypsennetään hieman kauemmin - noin 30 minuuttia. Ruskeat ja mustat linssit laitetaan yleensä veteen yöksi ja keitetään seuraavana päivänä makeassa vedessä. Tällaiset jyvät eivät keitettyinä kiehu puuroksi, mutta pysyvät ehjinä.

Mitä tulee sipuliin, linssit kypsennetään useimmiten valkosipulien kanssa, jotka kuoritaan ja hienonnetaan sitten hienoksi. Punasipulia, purjoa, salottisipulia ja muita lajikkeita voidaan käyttää erillisissä ruoissa.

Linssien keittämiseen eri ainesosista on monia vaihtoehtoja.

• Helpoin linssien lisuke paistetulla sipulilla ja valkosipulilla, ota 1 kuppi punaisia ​​tai vihreitä jyviä sekä 2 kupillista vettä, 1 iso sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 3 rkl. l. kasviöljy, suola ja pippuri maun mukaan. Kaada linssit pesun jälkeen kuumaan veteen, anna kiehua, vähennä lämpöä ja keitä ilman suolaa pehmeiksi.

Paista kuorittu ja hienonnettu sipuli pannulla kuumassa öljyssä, lisää kuorittu ja hienonnettu valkosipuli. Kun sipuli ja valkosipuli muuttuvat kullanruskeiksi, siirrä massa linsseihin, suola, pippuri ja sekoita. Anna astian hautua 5-10 minuuttia, jotta pavut kyllästyvät aromilla.

• Sipulien, porkkanoiden ja herkkusienien kanssa. Huuhtele 250 g linssejä, kaada 500 ml kiehuvaa vettä ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi. Kuori 2 pientä sipulia, 1 porkkana ja 2 valkosipulinkynttä. Kuumenna uudelleen paistinpannussa 2 rkl. l. oliiviöljyssä, paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli, lisää muutaman minuutin kuluttua porkkanaraaste ja kuullota vielä 5 minuuttia.

Pesun jälkeen 200 g herkkusieniä leikkaa ne viipaleiksi, lisää kasvisten joukkoon ja keitä noin 10 minuuttia. Lisää muutama ruokalusikallinen tomaattipastaa ja mausteita, sekoita, lisää keitetyt linssit sipuliin, porkkanoihin ja sieniin tomaattien kanssa, suola. Hauduta kaikkia aineksia yhdessä vielä noin 5-10 minuuttia.

• Purjoilla ja tomaateilla. Pesun jälkeen 200 g punaisia ​​linssejä kaada se kiehuvaan veteen (noin 400 ml), kiehauta ja vähennä lämpöä. Kun jyvät kypsyvät, lämmitä 1 rkl. l. kasviöljy, hienonna purjo valkoinen osa ja raasta 1 pieni kuorittu porkkana. Kun purjoa on paistettu porkkanoiden kanssa noin 2-3 minuuttia, siirrä massa pannulle linssien kanssa.Lisää 2 isoa tomaattia suuriksi paloiksi pilkottuna tai 8 kirsikkatomaattia.

Kuumenna kaikki ainekset kiehuvaksi, peitä kannella ja keitä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Kun linssit pehmenevät, suolaa astia ja mausta pippurilla.

Voit tarjoilla linssejä sipulin kanssa pöytään itsenäisenä annoksena täydentämällä sitä vihanneksilla (sekä tuoreilla että purkkeilla) tai yhdessä lihan tai kalan kanssa. Ripottele haudutettujen linssien päälle hienonnettuja yrttejä, kuten korianteria.

Mausteista linssien valmistuksessa sipulilla käytetään yleensä jauhettua mustapippuria, mutta haluttaessa ruokaa täydennetään muilla mausteilla.

Kuinka keittää linssejä sipulilla, katso seuraava video.