Kaikki linssien kaloripitoisuudesta

Yksi vähäkalorisista dieettiruoista on palkokasvi nimeltä linssejä. Tällä hetkellä tätä tuotetta ei käytetä niin usein ihmisten ruokavaliossa, jotka haluavat pudottaa ylimääräisiä kiloja. Linssit jätetään usein huomiotta, mutta tämä on täysin ansaitsematonta - tuotteen avulla voit saada pitkän kylläisyyden tunteen ja auttaa myös kompensoimaan proteiinin ja vitamiinien puutetta kehossa. Tästä paputuotteesta valmistetuilla ruoilla on erinomainen maku ja pähkinäinen jälkimaku, niitä käytetään itsenäisenä ruokalajina tai lisukkeena yhdistettynä lihaan, kalaan, siipikarjaan ja vihanneksiin. Keitetyillä linsseillä on pitkä säilyvyys - kotijääkaapin olosuhteissa se voi säilyttää tuoreutensa jopa 5-6 päivää.

Linssien proteiinien, hiilihydraattien, rasvojen pitoisuudella on oma erityinen tasapainonsa, jonka avulla ihminen voi nopeasti palauttaa energiatasapainon ja tuntee olonsa kylläiseksi pitkäksi aikaa. Tämä selittyy sillä, että tämän tuotteen KBZhU, verrattuna muihin palkokasveihin, sisältää koostumuksessaan suurimman määrän kasviproteiinia. Lisäksi linssit ovat ravintoainerikkaampia kuin muut palkokasvien perheen jäsenet.

Tämä laji säilyttää vihreän värinsä sadonkorjuun jälkeen. Sen rakenne on sellainen, että se ei vaadi etukäteen liotus ennen ruoanlaittoa. Vihreä väri pysyy myös kypsennyksen jälkeen muuttumattomana; tämän tyyppistä linssiä käytetään monenlaisten lisukkeiden valmistukseen sekä kasvissalaattien valmistukseen.

Kuivien vihreiden linssien glykeeminen indeksi on 25. 100 grammaa kuivatuotetta kohden proteiinia on 23,1 g, rasvaa - 1,36 g, hiilihydraatteja - 47,18 g. Energia-arvo on 282,5 Kcal.

Linssit ovat ulkonäöltään samanlaisia ​​kuin keltaiset herneet, mutta niiden väri on voimakkaampi ja jyvät ovat suurempia ja litistettyjä. Tämä lajike on yleisin ja sitä käytetään ruoanlaitossa.

Kuivien keltaisten linssien glykeeminen indeksi on 30. 100 grammassa kuivaa tuotetta proteiini sisältää 22,9 g, rasvaa - 1,31 g, hiilihydraatteja - 43,41 g. Energia-arvo on 272,2 Kcal.

Punaisia ​​linssejä kutsutaan joskus myös appelsiiniksi. Tämän tyyppistä palkokasvea käytetään ruoaksi vasta alustavan kuorimisen jälkeen, eli ylemmän suojakuoren poistamisen jälkeen. Tällä tavalla puhdistetuilla linsseillä on välitön kypsennysominaisuus, joten niitä käytetään murojen, keittojen ja lisukkeiden valmistukseen.

Kuivien punaisten linssien glykeeminen indeksi on 30. 100 grammaa kuivatuotetta kohden proteiinia on 21,03 g, rasvaa - 1,11 g, hiilihydraatteja - 47,40 g. Energia-arvo on 293 Kcal.

Yksi yleisimmistä tyypeistä on ruskeat linssit. Kypsennysprosessin aikana sen jyvät kiehuvat nopeasti ja hyvin, mutta eivät menetä muotoaan. Tätä ominaisuutta varten tuotetta käytetään useimmiten erilaisten keittojen valmistukseen.

Kuivien ruskeiden linssien glykeeminen indeksi on 30. 100 grammaa kuivatuotetta kohden proteiinia on 24,3 g, rasvaa - 1,39 g, hiilihydraatteja - 48,24 g. Energia-arvo on 304 Kcal.

Jyvät muistuttavat mustia munia, joten tätä tuotetta kutsutaan myös belugaksi. Tämä on melko harvinainen lajike, joka muuttaa väriä kypsennyksen aikana. Valmiista linsseistä tulee paljon kevyempiä, mutta samalla ne eivät kiehu pehmeäksi ja säilyttävät hyvin alkuperäisen muotonsa, joten niitä käytetään lisukkeiden ja salaattien valmistukseen.

Kuivien mustien linssien glykeeminen indeksi on 25. 100 grammaa kuivatuotetta kohden proteiinia on 23,21 g, rasvaa - 1,22 g, hiilihydraatteja - 58,42 g. Energia-arvo on 338 Kcal.

Kunkin lajin linssien sisältämä proteiini imeytyy nopeasti ja on kemialliselta koostumukseltaan lähellä eläinperäisiä proteiineja. Kasvissyöntiä kannattavat ihmiset korvaavat lihan tai kalan linsseillä. Kasviproteiinia pidetään hyödyllisempänä keholle, koska se ei sisällä kolesterolia, kun taas lihaproteiinit sisältävät tämän komponentin. Mitä tulee hiilihydraatteihin, tässä palkokasvissa ne ovat ihmiskeholle hitaasti sulavia, joten pienikin annos linssituotteesta on hyvä energianlähde.

Linssit eivät ole vain alkuperäinen kulinaarinen tuote, vaan myös osa ruokavaliota. Dieettiruoka sen käytöllä voi olla pehmeää tai kovaa tavoitteista riippuen. Sallittu tiukan ruokavalion aikana syö linssituotteita viljan muodossa, mutta samaan aikaan ne eivät lisää suolaa, sokeria ja voita, ja itse tuote keitetään yksinomaan vedessä. Tiukkaa ruokavaliota noudattava henkilö saa syödä minkä tahansa annoksen keitettyjä linssejä, mutta sen runsaan kasvikuidun vuoksi sitä ei voi syödä paljon, koska kylläisyyden tunne tulee hyvin nopeasti.

Keitetyt linssit sisältyvät myös vähemmän tiukoihin ruokavalioihin, jotka mahdollistavat muiden vähärasvaisten ja vähäkaloristen elintarvikkeiden lisäämisen tähän komponenttiin.. Lisäksi voit yhdistää vähärasvaista lihaa, maitotuotteita, vihanneksia ja hedelmiä sekä ruisleipää linsseihin.

Linssien kaloripitoisuus valmiissa muodossa ei riipu vain sen tyypistä, vaan myös keitetyn astian sisältämien tuotteiden koostumuksesta.

• Linssipata vihannesten kanssa - ruoanlaittoon tarvitset 120 g tuoreita tomaatteja, linssejä - 150 g, sipulia 100 g, rypsiöljyä - 14 g, porkkanaa - 100 g, vettä 250 ml. Linssit laitetaan kiehumaan hitaalla tulella, sitten lisätään sinne sipulilla paistetut porkkanat ja keittämisen lopussa, kun kaikki ainekset ovat melkein valmiita, lisätään tomaatit. Koostumusta haudutetaan lisäksi miedolla lämmöllä vielä 15-20 minuuttia ja tarjoillaan. Kaloripitoisuus 100 g:ssa tällaista tuotetta on 87,7 Kcal. BJU-ruoat ovat seuraavat - proteiineja 5,4 g, rasvoja 2,5 g, hiilihydraatteja 11,4 g.

• Linssejä paistettujen sienien ja vihannesten kera - tarvitset linssinjyviä 150 g, herkkusieniä - 250 g, tuoreita porkkanoita 90 g, sipulia 80 g, tomaatteja - 140 g, kasviöljyä - 17 g, tuoretta tilliä - 10 g. Huuhtele linssit ja laita tuleen kiehumaan . Sipulia porkkanoilla ja sienillä (hienoksi leikattu) tulee paistaa kypsennetyksi ja lisätä sitten hienonnetut tomaatit paistamista varten.Lisää keitettyjen linssien joukkoon vihannesten ja sienien seos.

Kaloripitoisuus 100 g:ssa tällaista tuotetta on 116,8 Kcal. BJU-ruoat ovat seuraavat - proteiineja 7,8 g, rasvoja - 3,5 g, hiilihydraatteja - 13,8 g.

• Linssikotletteja - tarvitset punaisia ​​linssejä 200 g, ruokasuolaa 5 g, korianterin jyviä 3 g, sipulia 95 g, porkkanaa 40 g, valkosipulia 5 g, kasviöljyä 14 g. Porkkanat ja sipulit hienonnetaan, hienonnettu valkosipuli, suola ja korianteri lisätään heille. Kaikki ainekset paistetaan öljyssä. Keitä punaisia ​​linssejä täysin kypsiksi. Paahdetut vihannekset lisätään valmiiseen linssimassaan ja vaivataan. Tuloksena olevasta koostumuksesta sinun on muodostettava kotletteja ja paistettava ne uunipellillä, kunnes kultainen kuori ilmestyy.

100 g kotlettien kaloripitoisuus on 145 kcal. BJU-ruoat ovat seuraavat - proteiinit - 9,7 g, rasvat - 1,1 g, hiilihydraatit - 22,7 g.

• Vähärasvainen linssikeitto - maun suhteen se ei ole huonompi kuin lihaliemessä keitetty ruokalaji. Keiton valmistukseen tarvitset vettä 1500 ml, linssejä 200 g, porkkanoita 40 g, sipulia 100 g, suolaa 5 g, vihreää sipulia 30 g, smetanaa 20 g, voita 20 g. Huuhtele linssit ja kaada 1,5 litraa vettä. Keitä kiehuvaksi, sitten liemeen lisätään hienonnettu sipuli porkkanoilla, paistettu voissa. Keittoa keitetään kypsäksi. Valmiin astian tulisi hautua hieman, ripottele se sitten hienonnetulla vihreällä sipulilla ja lisää ruokalusikallinen smetanaa. 100 g:n tuotteen kaloripitoisuus on 68 kcal. BJU-ruoat ovat seuraavat - proteiinit - 2,7 g, rasvat - 5,2 g, hiilihydraatit 5,3 g.

• Kasvismuhennos linsseillä - Tämä ruokalaji kyllästää hyvin ja tyydyttää nälän tunteen.Jos haluat lisätä kaloripitoisuutta, se voidaan yhdistää lihan, siipikarjan tai kalan kanssa. Ruoanlaittoon tarvitset linssejä 400 g, vettä 400 ml, sipulia 100 g, porkkanaa 150 g, paprikaa 200 g, rypsiöljyä 50 g. Linssit pestään ja laitetaan kypsiksi miedolla lämmöllä. Vihannekset - sipulit, porkkanat ja paprikat leikataan ja haudutetaan pienessä vedessä ja 50 g öljyssä puolikypsiksi. Kun linssit kiehuvat, niihin lisätään kasvikset, vielä 200 ml vettä ja haudutetaan kunnes tuote on valmis. 100 g:n tuotteen kaloripitoisuus on 120 kcal. BJU-ruoat ovat seuraavat - proteiinit - 6,8 g, rasvat - 4,2 g, hiilihydraatit - 14,6 g.

Linssien ruokavalioon tai paastopäiviin on monia reseptejä - ne voivat olla muroja, lihapullia, salaatteja, kermakeittoa ja niin edelleen.

Linssien tehokkuus painonpudotuksessa piilee sen kemiallisessa koostumuksessa, joka edistää seuraavia prosesseja ihmiskehossa:

• kaliumelementit eivät vain paranna sydämen ja verisuonten toimintaa, vaan auttavat myös puhdistamaan maha-suolikanavan myrkyllisistä tuotteista;
• korkea rautapitoisuus estää anemian kehittymisen;
• sisältämä kupari vaikuttaa nuoruuden pidentämiseen sen antioksidanttisten ominaisuuksiensa vuoksi, jotka eivät salli kehon solujen ikääntymistä;
• A-vitamiini, joka toimii yhdessä B3-vitamiinin kanssa, hajottaa aktiivisesti lipidisoluja vähentäen kehon rasvaa;
• B1-vitamiini yhdessä B2-vitamiinien kanssa edistää kylläisyyden tunnetta ja myös proteiinien ja hiilihydraattiyhdisteiden hyvää imeytymistä maha-suolikanavassa;
• B9-vitamiini (foolihappo) - edistää proteiinikomponenttien hajoamista ja nopeaa imeytymistä;
• alhaisella kaloripitoisuudella tuote kyllästää kehon nopeasti proteiinilla, estäen sitä polttamasta lihaskudosta proteiinin puutteella;
• suuri määrä kasvikuitua parantaa suoliston motiliteettia ja edistää ruoansulatusprosessien normalisoitumista.

Taistelussa liikalihavuutta vastaan ravitsemusterapeutit eivät suosittele siirtymään suoraan tiukkaan ruokavalioon, hylkäämällä tavanomaisen ruokavalion. Uskotaan, että linssiruoat ovat hyödyllisiä vain, jos syö niitä kohtuudella, eli enintään 2 tai 3 kertaa viikossa. Tämä määrä riittää kyllästämään kehon tarvitsemilla aineilla. Jos tätä tuotetta käytetään väärin, iho todennäköisesti kuivuu ja ihon joustavuus vähenee.

Ruokavalioon siirtymisen yhteydessä on muistettava, että paputuotetta tulee käyttää varoen niille ihmisille, joilla on ongelmia maha-suolikanavan normaalin toiminnan kanssa. Linssit eivät vain lisää peristaltiikkaa, vaan myös aiheuttavat lisääntynyttä kaasujen muodostumista suolistossa, mikä voi aiheuttaa mahalaukun tai suoliston sairauksien pahenemista. Samasta syystä linssejä ei pidä syödä, jos on voimakas dysbakterioosi.

Kun käytät linssejä ruokavalioon, sinun ei pitäisi odottaa äkillisiä ja globaaleja muutoksia. Kuukauden sisällä naiset voivat menettää jopa 2,5-3 kg ylipainoa tällaisella ruokavaliolla. Miehillä nämä luvut voivat olla hieman korkeammat. Painonpudotus linssien avulla voidaan saavuttaa vain oikealla ruokavaliolla ja säännöllisellä fyysisellä aktiivisuudella. Tätä palkokasvea saa käyttää ruokavalioon - tämä on taulukko numero 5, jonka lääkärit määräävät potilaille, joilla on maksan ja sappirakon patologia. Palautuminen sitä pitkin tapahtuu sujuvasti, mutta saavutetut tulokset ovat yleensä melko vakaita. Linssit eivät vain mahdollista painon pudottamista, vaan myös koko kehon kokonaisvaltaista parantamista. On tehokkainta käyttää murto-aterioita 5-6 kertaa päivässä ruokavalion nro 5 aikana.

Linssityypin valinta ruokavalioon riippuu täysin mieltymyksistäsi.. Tiedetään, että ruskeilla jyvillä on selvempi pähkinäinen maku, joten niitä käytetään useammin elintarvikkeissa kuin muita lajikkeita. Pavutuotteen vihreä tyyppi on enemmän kuin kaikki muut kasvikuitupitoisuudet, ja punainen sisältää enintään rautaa.

Ruoan valmistamiseksi paputuotteesta on tärkeää muistaa seuraavat asiat:

• jyvät tulee aina pestä, ja ruoanlaittoa varten kaada vettä suhteessa 1 osaan jyviä ja 3 osaan vettä;
• voit suolata astian vasta kypsennysprosessin lopussa, ja kaikki mausteet lisätään alussa;
• sinun on otettava huomioon kunkin viljatyypin kypsennysaika - punaisia ​​papuja keitetään 15–17 minuuttia, mustia ja ruskeita papuja 30 minuuttia, vihreitä papuja keitetään vähintään 40–45 minuuttia;
• linssit keitetään vedessä, öljy voidaan jättää pois, mutta maku on paljon parempi sen kanssa;
• kypsennysprosessin päätyttyä vesi on tyhjennettävä ja tuote on siirrettävä puhtaaseen kulhoon;
• säilytä linssit jääkaapissa suljetussa astiassa.

Likimääräinen päivittäinen menu linsseillä voi näyttää tältä.

• Ensimmäinen aamiainen - klo 7-8. 100 ml vähärasvaista jogurttia Lisäksi voit juoda lasillisen vihreää teetä ilman sokeria.
• Toinen aamiainen - klo 10-11. Tällä hetkellä hedelmäsalaattia kulutetaan 100 g.
• Lounas - 13-14 tuntia. Pääruokana käytetään linssikeittoa, jossa on pieni pala keitettyä kananrintaa. Toiseksi voit syödä 100 g kasvispataa.
• Iltapäivän välipala - klo 16.00-17.00. Juo 250 ml vähärasvaista maitoa tai fermentoitua leivottua maitoa.
• Illallinen - klo 18-19. Se voi olla riisiä kasvisliemessä ja pala keitettyä kalaa.

Ruokavalion aikana palkokasvituote tulisi syödä lounaalla tai illallisella. Päivittäinen kokonaiskaloripitoisuus ei saa ylittää 1500 kcal.

Katso videoita aiheesta.