Reseptit herkullisiin kirsikkavalmisteisiin talveksi

Kesä on aikaa, jolloin voit nauttia herkullisista ja tuoreista marjoista ja hedelmistä. Cherry ei ole poikkeus säännöstä. Loppujen lopuksi tämä on yksi harvoista marjoista, jota kaikki rakastavat poikkeuksetta sen makeuden ja täyteläisen maun vuoksi. Siitä valmistetaan kuitenkin aihioita erittäin harvoin. Ja turhaan, koska purkitetut kirsikat eivät ole huonompia kuin tuoreet.

Kirsikka on eräänlainen kirsikka. Sen maku on kuitenkin mehukkaampi ja makeampi. Lisäksi tällaisia ​​marjoja on monia eri värejä. Esimerkiksi kirsikat voivat olla keltaisia ​​ja punaisia, vaaleita ja tummia. Paikoin se kypsyy jo toukokuun lopussa. Tässä marjassa on suuri määrä hyödyllisiä aineita, joten sinun tulee hemmotella itseäsi kirsikoilla useammin. Sitä käytetään pääasiassa tuoreena, mutta sitä voidaan käyttää myös aihioiden valmistukseen.

Vaaleat kirsikkalajikkeet sopivat täydellisesti kuivaukseen, tällaiset marjat näyttävät rusinoilta. Siitä voi tehdä myös hilloja tai säilykkeitä. Myös kompotit ovat herkullisia. Jotta purkitettu marja olisi maukasta ja kaunista, hedelmät on valittava vain erittäin kypsiksi.

Myös kaikkien marjojen tulee olla suuria, mehukkaita ja tiheitä. Jos ne ovat karkeita tai liian vetisiä, sinun ei pitäisi edes yrittää säilyttää niitä. On tarpeen tarkistaa, etteivät madonreiällä varustetut marjat törmää. Nämä on poistettava välittömästi, koska seurauksena ne vain pilaavat säilöntämaun. Ennen kompotin tai hillon valmistamista kaikki marjat on lajiteltava ja pestävä hyvin. Sen jälkeen on tarpeen poistaa kaikki varret ja tarvittaessa luut. Loppujen lopuksi mitään luullista säilytystä ei tulisi säilyttää yli vuoden.

Kirsikoiden avulla voit valmistaa erilaisia ​​käänteitä. Se voi olla tavallisia kompotteja ja valikoituja, hilloja ja marmeladeja. Kuitenkin, kun olet päättänyt kääriä kirsikat talveksi, sinun on noudatettava joitain säilytyssääntöjä. On parempi sulkea se litran purkkeihin. Se on erittäin kätevä ja taloudellinen. Loppujen lopuksi ne eivät vie paljon tilaa kellarissa tai ruokakomerossa, eivätkä ne katoa, jos avaat ne, koska tällaisen purkin hillo syödään nopeasti.

Yksi helpoimmista tavoista on saumaus ilman sterilointia. Tätä varten on tarpeen kaataa kirsikat valmistettuihin purkkeihin ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. On tarpeen antaa hänen seistä viisitoista minuuttia, minkä jälkeen vesi on valutettava ja siirappi valmistettava siitä. Kun se kiehuu, on tärkeää täyttää ne marjoilla ja säilöä. Tämä menetelmä sopii niille naisille, jotka eivät halua sotkea pankkien kanssa pitkään.

Voit myös keittää kirsikoita monimutkaisemman reseptin mukaan. Voit sulkea sen astioiden steriloinnin jälkeen. Tätä varten kaada marjat jo valmistetulla siirapilla ja aseta ne syvään kulhoon, se voi olla suuri kattila tai alumiinikulho. Sitten siihen kaadetaan vettä, joka ei saa olla kylmempää kuin tölkit, jotta ne eivät halkeile.Sen jälkeen, kun purkkeja on steriloitu jonkin aikaa sadan asteen lämpötilassa. Tämä vaihtoehto vie paljon aikaa, mutta on kuitenkin tehokkain. Tällä tavalla säilötyt kirsikat kestävät yli vuoden.

Voit myös keittää marinoituja kirsikoita sterilointimenetelmällä. Se ei yllätä vain mielenkiintoisella maullaan, vaan on myös erinomainen lisuke pääruokille. Kyllä, tämä ei ole aivan jälkiruoka - voit syödä sen jopa puuron tai lihan kanssa. Sen valmistussäännöt ovat melko yksinkertaiset. Kaada marjat steriloituihin purkkeihin ja lisää tarvittavat mausteet. Kaada sitten valmis marinadi päälle. Tämä on tehtävä niin, että marjat ovat ehjät ja upotettu kokonaan veteen. Valmiit purkit on steriloitava.

Moni kysyy, kuinka monta marjaa kannattaa laittaa purkkeihin, vaikuttaako tämä säilyvyyteen? Kirsikoiden määrä ei vaikuta ajoitukseen. Kaikki riippuu omistajien mausta. Jotkut ihmiset haluavat vain avata purkin ja tyhjentää sen välittömästi. Toiset sulkevat sen hyvin tiivistettynä, jotta sen avaamisen jälkeen voit laimentaa kaiken vedellä. Muuten kaikkia reseptejä voidaan muuttaa mielellään. Sinun ei pidä jättää huomiotta vain sterilointia tai pastörointia. Loppujen lopuksi tämä voi vaikuttaa siihen, kuinka kauan pankit kestävät.

Kirsikoiden korjaamiseen talveksi on olemassa suuri määrä reseptejä, joita on harkittava yksityiskohtaisemmin. Ehkä yksi heistä vetoaa sen epätavallisuuteen.

Monet ovat jo kyllästyneet tavanomaisen hillon sulkemiseen ja haluavat kokeilla jotain muuta. Tässä tapauksessa kirsikkahyytelö on paras tapa edetä. Herkullisten kirsikoiden valmistamiseksi gelatiinilla tarvitset seuraavat ainesosat:

• neljäsataa millilitraa vettä;
• yksi kilogramma kirsikoita;
• kuusikymmentä grammaa gelatiinia;
• yksi kilogramma kidesokeria;
• kuusi grammaa sitruunahappoa.

Askel askeleelta resepti.

1. Marjat on pestävä perusteellisesti ja kaikki siemenet ja hännät on poistettava.
2. Sen jälkeen ripottele ne sokerilla ja sitruunahapolla. Anna seoksen seistä sen jälkeen noin kaksi tuntia.
3. Kaada sillä välin gelatiini vedellä ja jätä tunti.
4. Kirsikat, jotka ovat seisoneet ja antaneet mehun, täytyy kaataa kattilaan ja laittaa tuleen. Kun se kiehuu, keitä vielä viisi minuuttia.
5. Sen jälkeen sinun täytyy jauhaa kaikki tehosekoittimessa ja antaa keittää vielä viisi minuuttia.
6. Sitten sinun on poistettava pannu lämmöltä ja kaada siihen valmis gelatiini, joka tällä välin on turvonnut hyvin. Sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut.
7. Seuraavaksi sinun on hajotettava hyytelö valmistettuihin purkkeihin ja suljettava tiukasti.

Tämä ruoanlaittovaihtoehto on erittäin nopea eikä aiheuta paljon ongelmia kotiäidille. Tähän tarvittavat ainekset:

• yksi kilogramma kirsikoita;
• puolitoista kilogrammaa kidesokeria;
• vähän vaniljaa.

Askel askeleelta resepti.

1. Ensin sinun on valittava vain kypsiä kirsikoita. Heitä pois kaikki, mikä on mätä tai vaurioitunut.
2. Sitten sinun on asetettava ne kattilaan ja ripottele päälle sokeria. Ripottele pinnalle vaniljaa ja anna hautua kolme tuntia.
3. Sen jälkeen astiaa keitetään miedolla lämmöllä noin kaksi tuntia. Älä unohda sekoittaa silloin tällöin.
4. Kun siirappi paksuuntuu, se osoittaa hillon valmiuden.
5. Se on kaada steriloituihin purkkeihin ja suljettava kannella.

Tällaisen herkullisen ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• yksi kilogramma kirsikoita;
• mehu yhdestä sitruunasta;
• puoli kiloa sokeria;
• yksi iso omena.

Askel askeleelta resepti.

1. Marjat on puhdistettava kivistä, minkä jälkeen ne on punnittava. Tätä reseptiä varten he tarvitsevat kahdeksansataa grammaa.
2. Kaada ne astiaan sokerin ja sitruunamehun kanssa. Kun massa kiehuu, sitä on keitettävä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä. Sen jälkeen kaikki marjat on poistettava ja siirappi jätettävä.
3. Sillä välin omena on kuorittava ja leikattava ohuiksi paloiksi, jotka täytyy heittää siirappiin.
4. Se on kypsennettävä siten, että siirappi tulee puoleen niin paljon.
5. Sen jälkeen sinun on asetettava kirsikka takaisin ja jauhattava sisältö tehosekoittimessa.
6. Keitä sitten kaikkea vielä viisitoista minuuttia ja kierrä se sitten purkkeihin.

Tämän herkullisen ja tuoksuvan marjan fanit pitävät myös talvikylmässä avatusta kompotista. Sen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat aineosat, jotka on suunniteltu kolmen litran purkkiin:

• viisi lasillista kypsiä kirsikoita;
• kaksi lasillista rakeistettua sokeria;
• kolme litraa puhdistettua vettä.

Askel askeleelta resepti.

1. Marjat tulee pestä hyvin, poistaa varret sekä huonot ja pilaantuneet hedelmät.
2. Pankit on steriloitava ja laitettava niihin keitetyt marjat. Sitten ne on kaadettava kiehuvalla vedellä ja annettava seistä 15 minuuttia.
3. Seuraava vaihe on tyhjentää vesi ja valmistaa siitä siirappi. Sinun täytyy lisätä siihen sokeria.
4. Kaada valmistettu siirappi kirsikoiden päälle ja kierrä tiukasti.

Tällaista reseptiä varten tarvitset seuraavat ainesosat, jotka on suunniteltu yhdelle litralle:

• kahdeksansataa grammaa kypsiä ja tiheitä kirsikoita;
• puoli lasillista kidesokeria;
• puoli litraa vettä.

Askel askeleelta resepti.

1. Keitetyt pestyt marjat sekä kidesokeri on kaadettava esisteriloituihin purkkeihin. Valuta päälle keitettyä vettä.
2. Sitten ne asetetaan syvään kulhoon tai pannuun ja täytetään kuumalla vedellä. Pankit keitetään noin viisitoista minuuttia.
3. Kun marjasta muodostuu mehua, se voidaan kääriä rullalle.

Voit täyttää suosikkipiirakosi tai tuoksuvat pullat tällä makealla seoksella. Vaaditut ainesosat:

• kaksi kiloa kypsiä marjoja;
• yksi kilogramma kidesokeria.

Askel askeleelta resepti.

1. Tätä reseptiä varten tarvitset erittäin kypsiä marjoja, jotka sinun on pestävä hyvin ja poistettava niistä siemenet.
2. Seuraava vaihe on asettaa kirsikat astiaan ja lisätä siihen puhdasta vettä.
3. Sinun täytyy keittää tällainen hillo aloittaaksesi pienimmällä tulella ja lisätä sitten sitä vähitellen. Tässä tapauksessa kaikkea on sekoitettava. Kun hillo paksunee, on tarpeen kaataa se valmistettuihin purkkeihin ja sulkea kansi.
4. Se on säilytettävä jääkaapissa.

Sen tekemiseen tarvitaan vain muutama ainesosa:

• yksi kilogramma marjoja;
• puoli kiloa sokeria;
• puolikkaan sitruunan kuori.

Askel askeleelta resepti.

1. Sadonkorjuukirsikat on pestävä ja puhdistettava kivistä. Sitten kaikki on peitettävä sokerilla ja lämmitettävä niin, että marjat vapauttavat mehun.
2. Sen jälkeen sinun on asetettava astia kirsikoilla liedelle ja keitetty kaikki.
3. Sitten kirsikoiden täytyy jäähtyä ja jauhaa siivilän läpi tai tehosekoittimessa.

Kirsikan maku itsessään on erinomainen, ja jos lisäät siihen muita marjoja, saat todellisen mestariteoksen. Vaaditut ainesosat:

• kaksi kiloa sokeria;
• yksi kilogramma kirsikoita;
• yksi kilogramma mitä tahansa marjaseosta;
• puoli litraa vettä;
• puolikkaan appelsiinin kuori.

Askel askeleelta resepti.

1. Makeat kirsikat ovat hyvin pestyjä ja myös kivettömiä.
2. Sekoita emaloidussa astiassa vesi sokeriin ja raastettuun appelsiininkuoreen. Kuumenna siirappi kiehuvaksi sekoittaen, jotta se ei pala.
3. Marjat sekoitetaan ja kaada keitetty siirappi ja laita sitten liedelle. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja laita sivuun.
4. Sitten marjojen tulisi seisoa noin kuusi tuntia, ja sitten kiehauta seos uudelleen ja keitä viisi minuuttia.
5. Toista sitten koko toimenpide ja kääri purkkeihin.

Tällaisen epätavallisen hillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• yksi iso sitruuna;
• yksi kilogramma tummia ja suuria kirsikoita;
• yksi kilogramma kidesokeria;
• puoli lasillista manteleita;
• kolmesataa millilitraa vettä;
• yksi teelusikallinen kanelia.

Askel askeleelta resepti.

1. Ensin sinun on poltettava mantelit ja kuorittava ne. Sitten ne on murskattava niin, että ne muistuttavat kirsikan luuta.
2. Myös marjat on pestävä ja kivet poistettava.
3. Laita sitten pala mantelia jokaiseen marjaan.
4. Valmista sillä välin kanelisokerisiirappi.
5. Kaada kiehumisen jälkeen marjojen päälle ja anna niiden seistä useita tunteja.
6. Seuraavaksi hillo laitetaan tuleen ja kiehutaan uudelleen.
7. Sitten siihen lisätään ohuiksi viipaleiksi leikattu sitruuna, hilloa keitetään vielä viisi minuuttia.
8. Sen jälkeen seos kaadetaan purkkeihin ja asetetaan viileään paikkaan.

Tällaisesta epätavallisesta ruoasta, jota vain gourmetit voivat arvostaa, tarvitset seuraavat komponentit:

• puolitoista kiloa marjoja;
• kahdeksansataa grammaa rakeista sokeria;
• kolme hernettä maustepippuria;
• kolme neilikkaa;
• yksi tähtianis;
• teelusikallinen etikkahappoa;
• puolitoista litraa vettä.

Askel askeleelta resepti.

1. Pese kirsikat ja asettele valmiisiin purkkeihin.
2. Sekoita ja jauha kaikki mausteet ja jaa ne sitten purkkeihin.
3. Vesi tulee keittää ja sekoittaa sokerin kanssa ja lisätä sitten etikkahappoa.
4. Kiehuva siirappi on täytettävä marjapurkkeilla ja asetettava sitten astiaan pastörointia varten.
5. Kaada kuumaa vettä sinne ja keitä niitä 10-15 minuuttia.
6. Sen jälkeen ne on rullattava ja asetettava ylösalaisin.

Koska tämä marja on pilaantuva, se on mahdollista säilyttää pitkään useilla tavoilla.

Tätä varten kirsikat on pestävä ja kuivattava hyvin. Sitten sinun on otettava lasipurkki ja asetettava esipestyt ja kuivatut kirsikan lehdet sen pohjalle. Sen jälkeen asetetaan kerros marjoja, sitten taas lehtiä, ja niin vuorottelemme huipulle. Sitten astia suljetaan tiiviillä kannella. Tämä vaihtoehto auttaa pitämään kirsikan jopa kuukauden.

Asianmukainen pakastus varmistaa kaikkien makean kirsikan sisältämien vitamiinien säilymisen. Ensin sinun on määritettävä, kuinka marjat jäädyttää. On ymmärrettävä, ovatko ne luulla vai kannattaako työskennellä kovasti ja ottaa ne pois. Sitten ne on pestävä, jos huurre on kuoppainen, ne on poistettava. Seuraavaksi marjat on kuivattava hyvin ja asetettava uunipellille tai suurelle astialle, jotta ne eivät kosketa toisiaan. Kun marjat ovat jäässä, laita ne tarjottimille ja laita pakastimeen. Kirsikoita voidaan säilyttää tällä tavalla jopa kahdeksan kuukautta.

Jopa tässä tilassa kirsikat säilyttävät monia hyödyllisiä aineita ja vitamiineja. Kuivaamiseen voit käyttää sähkökuivainta tai kaasuuunia. Ensin sinun on pestävä ja kuivattava marjat.Prosessin nopeuttamiseksi hieman, ne on kaadettava kiehuvalla vedellä ja leikattava joissakin paikoissa. Sitten sinun on asetettava ne uunipellille ja laitettava uuniin tai sähkökuivausrumpuun. Lämpötila ei saa tässä tapauksessa olla yli seitsemänkymmentä astetta. Tämä prosessi kestää noin kuusitoista tuntia.

Kuivatut kirsikat on parempi säilyttää lasipurkkeissa, jotka on peitettävä kannella, jossa on reikä. On parempi laittaa purkit kylmään ja hyvin ilmastoituun paikkaan. Kuivuminen on myös tarkistettava säännöllisesti, jotta kovakuoriaisten tai matojen ulkonäkö ei jää huomaamatta. Marja, kuten kirsikka, voi miellyttää maullaan paitsi kesällä. Sen käyttöaikaa voidaan pidentää aihion avulla.

Kirsikoiden säilöttyä tai pakastettua voit nauttia sen mausta myös talvella avaamalla hillokkeen tai herkullisen hillon.

Katso säilöttyjen kirsikoiden resepti alta.