Kuinka keittää kirsikoita siirapissa talveksi?

Herkullinen ja tuoksuva kirsikka on monien ihmisten suosikkimarja. Sesonkiaikana sitä on parasta käyttää tuoreena, jotta saat maksimaalisen määrän vitamiineja ja ravintoaineita sekä tuntemaan maun täyteyden. Mutta voit silti valmistaa paljon jälkiruokia kirsikoista talveksi. Useimmiten siitä valmistetaan hilloa, hilloa, hyytelöä tai säilyke siirappiin. Tällainen herkku houkuttelee varmasti sekä aikuisia että lapsia. Puhumme yksityiskohtaisesti siitä, kuinka parhaiten keittää kirsikoita siirapissa.

Jotta siirapissa olevat marjat olisivat todella maukkaita, on tärkeää paitsi seurata kaikkia ruoanlaiton yksityiskohtia reseptin mukaan, myös valita ja valmistaa marjat oikein. Säilytykseen on suositeltavaa käyttää tuoreita hedelmiä, jotta ne ovat hyödyllisimpiä ja tuoksuvia. Aluksi lajittele kirsikat huolellisesti, jotta ne eivät sisällä mätä, ylikypsiä tai kypsymättömiä marjoja. Huuhtele ne sitten huolellisesti, poista varret ja lehdet. Kuivaa hedelmät nyt levittämällä ne tasaiseksi kerrokseksi talouspaperin päälle tai jättämällä ne siivilään.

Kun kirsikat kuivuvat, voit aloittaa säiliön valmistelun. Purkkien tehokkaaseen sterilointiin on useita vaihtoehtoja.

• Uunissa. Laita oikean kokoiset puhtaat purkit uunipellille ja lähetä 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Pidä niitä siellä noin 10 minuuttia, poista sitten ja jäähdytä astia hieman huoneenlämmössä.Tämä sterilointimenetelmä on varsin kätevä, koska voit valmistaa useita purkkeja kerralla ilman, että käytät siihen paljon aikaa.
• Lautan yläpuolella Kaada vesi kattilaan tai kattilaan ja kiehauta. Käännä sitten purkki ympäri, aseta se erityiseen telineeseen tai tavalliselle lusikalle. Pidä astiaa höyryn päällä 5-15 minuuttia. Tarkka aika riippuu purkin koosta.

On olemassa useita yleisimpiä reseptejä kirsikoiden valmistukseen siirapissa. Tarkastellaan yleisimpiä niistä.

Sokeripohjainen siirappi on suosituin, klassikko. Puoli kiloa marjoja varten tarvitset noin 250 grammaa sokeria ja 350 ml puhdistettua vettä. Kypsennysprosessi on erittäin yksinkertainen: laita kirsikka valmiisiin purkkeihin ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Odota sitten 5 minuuttia ja valuta vesi kiehumaan uudelleen. Kaada nyt taas kiehuvaa vettä hedelmien päälle, peitä purkit kannella ja odota vielä vähän. Tyhjennä seuraavaksi vesi uudelleen, mutta tällä kertaa keitä se lisäämällä sokeria. Kun se on täysin liuennut, odota noin 5 minuuttia ja kaada siirappi kirsikoiden päälle.

Nyt jää vain sulkea purkit tiiviisti kannella, kääriä aihiot huovalla ja laittaa ne lämpimään paikkaan useiksi tunteiksi. Lisälämpökäsittely vaikuttaa suotuisasti siirapissa olevien kirsikoiden makuun ja säilyvyyteen. Valmis herkku voidaan lähettää kellariin, jääkaappiin tai parvekkeelle. Se säilyy pitkään, seuraavaan marjakauteen asti.

Tämä on toinen, melko mielenkiintoinen ja epätavallinen muunnelma hedelmien sadonkorjuusta.Tätä reseptiä varten tarvitset kilon tuoreita marjoja, puolitoista lasillista vettä, 700 grammaa sokeria ja muutaman tuoksuvan mintun oksan. Laita marjat syvään kulhoon tai kattilaan, lisää niihin mintunlehtiä, ripottele sisältö sokerilla ja lisää vettä.

Sekoita kirsikat varovasti sokerin kanssa ja laita tuleen. Kun sisältö alkaa kiehua, vähennä lämpöä minimiin ja keitä noin 20 minuuttia. Sen jälkeen voit heti kaataa kirsikka-minttujälkiruoan valmiisiin purkkeihin ja sulkea steriloiduilla kansilla. Laita ne lämpimään paikkaan yöksi ja laske ne kellariin aamulla.

Kiinnitä huomiota kokeneiden kotiäitien neuvoihin.

• Jotta siirapissa olevien kirsikoiden maku olisi kylläisempi ja kirkkaampi, lisää hieman sitruunahappoa kypsennyksen aikana.
• Jos sinulla ei ole tuoreita kirsikoita käsillä, on täysin mahdollista korvata ne pakastetuilla.
• Jos haluat jälkiruoan olevan terveellisempää ja vähemmän kaloripitoista, sinun tulee korvata valkoinen sokeri ruskealla. Tai käytä fruktoosia tai steviaa.
• Halutessasi voit monipuolistaa reseptiä erilaisilla lisäaineilla. Sekoita esimerkiksi kirsikoita muihin marjoihin, hedelmiin tai mausteisiin.

Valmis herkku voidaan käyttää puhtaassa muodossaan, lisätä leivonnaisiin, jäätelöön ja muihin jälkiruokiin. Nauti ateriastasi!

Katso seuraava video kirsikoiden hyödyistä.