Kuvaus aroniasta: hyödylliset ominaisuudet ja kasvinviljely

Ensimmäisten pakkasten alkamisen jälkeen aroniamarjat kypsyvät. Jos jääkaapissa on tilaa jäljellä, nämä hedelmät ovat paras vaihtoehto sen täyttämiseen. Hyödyllisiä ominaisuuksia on tummassa rubiinimehussa, mikä osoittaa marjan täyden kypsymisen. Talven sadonkorjuu voi alkaa sekä hillon valmistuksella että vahvan viinin valmistamisella.

Aronia-aronia on vaihtoehtoinen latinalainen nimi aronialle. Kuvaus marjojen samankaltaisuudesta pihlajahedelmien kanssa johti päänimeen. Kasvi on monivuotinen hedelmäpensas, jolla on haarautunut juuristo. Joka vuosi tyvessä kasvi antaa juuriversoja, minkä ansiosta se lisääntyy aktiivisesti toisistaan ​​riippumattomina versoina.

Lehdet ovat sydämenmuotoisia ja päättyvät terävään kärkeen. Niiden koko määräytyy kasvilajikkeen mukaan, niiden pituus voi olla 8 cm. Kesällä lehdet ovat tummanvihreitä, ja syksyn tullessa ne muuttuvat purppuranpunaisiksi. Lehtien venytys on verkkomainen.

Kukinta-aika kestää toukokuusta kesäkuuhun viiden terälehtisen valkoisen ja vaaleanpunaisen valkoisen sävyisen kukan. Monimutkaiset kukinnot ovat halkaisijaltaan 6 cm, uudestisyntyneet hedelmiksi, joiden koko on enintään 8 mm.Ne alkavat kypsyä elokuun puolivälissä ja niistä tulee purppuranmustia marjoja, joissa on mattapintainen, kiinteä kuori.

Aronian kotimaa on Pohjois-Amerikan mantereen itäosa. Toisella vuosisadalla aronian siemeniä tuotiin Eurooppaan, josta pensas levisi koko Venäjälle. Villiä kasvia pidetään rikkakasvina, kun taas viljeltyä on hybridilaji, johon IV Michurin osallistuu aktiivisesti. Aronian kasvupaikat ulottuvat suurimmalle osalle Venäjän federaation aluetta.

Aronia tuli Amerikasta viime vuosisadan alussa. Kasvien ulkoinen samankaltaisuus pihlajan kanssa rajoittuu kuitenkin vain Pink-perheeseen.

Pihlaja on täysikasvuinen puu, kun taas aronia on pensas, jolla on leveät, kauniit, pyöristetyt lehdet, joka haarautuu voimakkaasti ja leviää nopeasti ympäriinsä. Viljelty aronia ilmestyi I. V. Michurinin lukuisten kokeiden ansiosta, ja se erottui luonnonvaraisten sukulaisten joukosta lehtien koristeellisella muodolla ja suurilla kukilla.

Lääkeominaisuuksien ansiosta aronia sisällytettiin lääkekasvien luetteloon vuonna 1961. Marjat sisältävät P-vitamiinia - rutiinia, joka hidastaa ikääntymisprosessia. Myös makro- ja hivenainepitoisuutta, pektiiniä ja vitamiinin kaltaisia ​​aineita lisätään.

Aronan hyödylliset ominaisuudet:

• Vähentää kolesterolitasoja.
• Normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmää korkean kaliumpitoisuuden ansiosta.Makroelementti lisää sydänlihaksen sävyä ja estää turvotuksen kehittymistä. Aroniamarjat vahvistavat verisuonten seinämiä, mikä mahdollistaa niiden käytön kapillaarivaurioiden sattuessa ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä.
• Aronia sisältää vitamiinikompleksin (C, E, B1, B12). Se vahvistaa immuunijärjestelmää ja vähentää hypovitaminoosin riskiä.

• Hypertensio ei ole enää ongelma. Marjamehu alentaa verenpainetta lisäämällä verisuonten sävyä, sillä on diureettinen vaikutus.
• Kilpirauhasen sairauksien hoito vaatii usein jodin käyttöä. Merestä kaukana olevilla alueilla tätä kemiallista alkuainetta löytyy harvoin. Siksi lääkärit suosittelevat lisäksi aroniamarjojen mehun ottamista korkean jodipitoisuuden vuoksi.

Blackberry-marjoilla on vasta-aiheita käytölle:

• flebeurysma;
• ummetus;
• angina pectoris;
• kuntoutusjakso aivohalvauksen tai sydänkohtauksen jälkeen;
• tromboflebiitti;
• alhainen verenpaine.

Villiä kasvia pidetään rikkaruohona, jonka hedelmät eivät käytännössä sovellu ruoanlaittoon. Pensas kasvaa vaikeapääsyisissä paikoissa. Ajan myötä puutarhurit ovat havainneet, että aronia on helppo hybridisoida. Kotimainen pensas alkoi levitä paitsi pohjoisilla, myös eteläisillä alueilla. Samaan aikaan lajikkeiden määrä on lisääntynyt dramaattisesti:

• Lajike "Hugin" suunniteltu koristekäyttöön pituuden vuoksi. Oksat saavuttavat 2 metrin korkeuden. Kasvi sietää hyvin ankarat talvet.

• "Nero" on suurimmat marjat ja suosittu koristekasvina leveine lehtineen. Pensalla on korkea pakkaskestävyys ja kyky kasvaa varjossa.

• Kestää lämpötilan muutoksia "Viking" on suuria hedelmiä, jotka ylittävät mustaherukan koon.

Erityinen paikka on lajikkeella "Chernookaya", koska se on vaatimaton maaperän koostumukselle ja vastustuskyky tuhohyönteisiä vastaan. Kasvi kantaa hedelmää marjoilla, joilla on makea ja hapan maku.

Aronia-aronia lisääntyy eri tavoin:

• sirkkalehtiä;
• pistokkaat (puumaiset ja vihreät);
• jako pensas;
• juuriprosessit;
• kerrostaminen (pysty, vaakasuora, kaaren muodostus);
• pistokkaat;
• rokotus.

Merkittävä etu on siementen lisääntyminen hedelmä- ja marjapensaiden joukossa. Viljely alkaa kypsien siementen valmistamisella. Ne siivilöidään siivilän läpi ja liotetaan sitten veteen.

Kylvö suoritetaan keväällä - tällä hetkellä maaperä lämpenee tarpeeksi. Aluksi suositellaan maaperän löysäämistä tekemällä enintään 8 cm syviä uurteita. Kylvöpaikka on multattava. Viljelykasveja on tarpeen harventaa, kun kaksi ensimmäistä lehtiä ilmestyvät.

Toiseksi suosituin on lisäysmenetelmä puumaisilla ja vihreillä pistoksilla:

• Puumaisten pistokkaiden korjuu 2-4-vuotiaista oksista tehdään syksyllä (mieluiten lokakuussa). Yhden leikkauksen pituuden tulee olla enintään 20 cm 4-7 silmällä. Laskeutumisosat on suoritettava terävässä kulmassa (noin 45 astetta). Samanaikaisesti pinnalle tulisi jättää 2 versoa.
• Aroniajen levittäminen vihreillä pistokkailla on välttämätöntä tiukoissa lämpötilaolosuhteissa - t:n tulisi olla 20 astetta. Aihioiden tulee olla kooltaan 15 cm. Ylälehtiä on lyhennettävä ⅓ ja alemmat kokonaan poistettava. Ennen istutusta valmistetut pistokkaat tulee upottaa erityiseen liuokseen juurijärjestelmän stimuloimiseksi. Kylvö tehdään 45 asteen kulmassa.

Karhunvatukkapensaan siirtämiseksi uuteen paikkaan pensaan jakaminen on paras vaihtoehto. Tätä varten pensas on kaivettava ja juurijärjestelmä vapautettava maaperästä. Mädäntyneet tai vaurioituneet juuret on suositeltavaa poistaa.

Pensas on jaettu tarvittavaan määrään osia. Jako lapsipensaisiin suoritetaan, jos jokaisessa osassa on vähintään kaksi vahvaa versoa. Tartuntaprosessin estämiseksi on suositeltavaa ripotella leikkausalue hiilellä.

Maaperän hedelmällisyys määrää aronian köyhän tai rikkaan juuriston kehittymisen. Ensimmäisessä tapauksessa pensaan ympärillä näkyvät juuriimurit, jotka jakautuvat vuodessa itsenäiseksi kasveiksi.Tämän ilmiön ansiosta ne leikataan pois emopensaasta ja siirretään valmistettuun paikkaan.

Kerrostusta käyttävällä lisääntymismenetelmällä on tarpeen valita kolme oksaa kesällä. Niiden alle on kaivettava jopa 10 cm syviä uurteita.Valitut oksat asetetaan valmistettuihin reikiin, minkä jälkeen ne kiinnitetään paikoilleen maalla. Lisäkiinnitykseen voit käyttää kiinnikkeitä tai muita rakenteita.

Silmuista ilmestyy uusia versoja, kun taas haudattu osa muodostaa erillisen juurijärjestelmän. Vuotta myöhemmin versot irrotetaan emopensaasta ja siirretään uuteen paikkaan.

Sopiva kausi aronan istutukseen on syyskausi. Ammattipuutarhurit pystyvät saavuttamaan optimaalisen kasvun kevätkaudella.

Aikataulu kasvin istuttamiselle:

• syyskausi - syyskuun lopusta lokakuun puoliväliin;
• keväällä - maaliskuun alusta huhtikuun loppuun.

Aronian taimet ovat vaatimattomia istutuspaikalle ja maaperän humusosuudelle. Ituja itää sekä typpipitoisessa että kuivassa maassa. Istutuspaikan valinnassa on tärkeää välttää maaperää, jossa on paljon suolaa.

On suositeltavaa ostaa taimia erikoisliikkeistä. Vältä viallisen kasvin ostaminen:

• Ennen ostamista on tarpeen tarkistaa juuret kuivuneiden, rikkoutuneiden alueiden esiintymisen varalta.
• Juurijärjestelmässä on oltava vähintään kaksi suurta oksaa.

• Juuriprosessien pituuden tulisi olla 30 cm.
• Kun ylikuivattu alue ilmestyy, se on asetettava veteen 3 päiväksi.

Kuoren leikkauksen alle katsomalla voit määrittää taimen laadun. Leikkauksen vihreällä sävyllä voit turvallisesti ostaa elävän kasvin. Ruskea väri tarkoittaa aronian nopeaa kuolemaa kuivumisesta.

Pilvinen tai iltasää sopii taimien istutukseen. Yksittäisiä pensaita suositellaan istutettavaksi noin 5 metrin etäisyydelle muista kasveista. Muuten juurijärjestelmät kietoutuvat toisiinsa häiriten istutusta ja kilpailevat ravintoaineista maaperässä.

Noudata ohjeita, jotta laskeutumiskuoppa voidaan valmistaa oikein:

• Kuopan parametrien tulee vastata parametreja 50x50x50.
• Reiän täyttämiseksi on tarpeen valmistaa hedelmällinen maaperä etukäteen. Louhittuun maahan tulee lisätä 150 g superfosfaattia, ämpäri humusta ja puutuhkaa 300 g. Kolmasosa kuopasta peitetään syntyneellä seoksella.
• Hedelmällisen maaperän päälle kaadetaan tavallista maata puoleen istutuskuopasta. Ylhäältä se kaadetaan ämpäriin vettä. Kun vesi imeytyy, on tarpeen valmistaa taimet - juuret kastetaan saviseokseen.
• Kasvi asetetaan kuopan keskelle, juuret suoristetaan ja peitetään hedelmällisellä maaperällä. Tässä tapauksessa juurikaulan tulee mennä maan alle 2 cm:n syvyyteen.

Aronia-aronia tarvitsee usein kastelua, erityisesti kasvin kasvukaudella ja hedelmien muodostumisen aikana. Asiantuntevaa kastelua varten kasvin ympärille on rakennettava maahautoja 30-40 cm:n etäisyydelle, ja aroniaa suositellaan kastelemaan illalla 2-3 ämpäriä per kasvi. Lisätyn kosteuden määrän vähentäminen tai lisääminen suoritetaan aronan iästä riippuen. Optimaalisen kosteuden tunkeutumisen varmistamiseksi on suositeltavaa irrottaa maaperä kastelun jälkeen.

Runsaan sadon saamiseksi ja aronia-aronia koristeellisen ulkonäön tukemiseksi tarvitaan pintakäsittely. Lannoitteen määrä riippuu maaperän koostumuksen laadusta ja humuspitoisuudesta. Kun kasvu on suotuisassa paikassa, voidaan tehdä vain yksi pintakäsittely keväällä. Huonoa maaperää varten asiantuntijat ovat kehittäneet seuraavan lannoitesuunnitelman:

• Syyskausi vaatii 100 g superfosfaattiseoksen ja 0,5 kg puutuhkaa yhtä pensasta kohden.

• Kesällä ruokinta on rajoitettava mulleinin liuokseen, jossa on vettä suhteessa 1:5 (lintujen jätökset 1:10 sopivat korvaamiseen).
• Keväällä on tarpeen lannoittaa 50 g ammoniakkinitraattia, kompostia kasvin ympärillä olevan maakerroksen multaamiseen ja lantaa.

Viimeinen pakollisten hoitotoimenpiteiden luettelossa on karsiminen. Pensaan leikkaamisen luonne vaihtelee viljelyn tarkoituksen mukaan. Aronialla on korkea sato, ja se soveltuu myös maisemointiin. Pensasaita auttaa muuttamaan paikallista aluetta.

• Koristekasvin nuorentavaa karsimista varten sinun on toimittava vähitellen.Murtuneet tai pensaan sisällä kasvavat oksat on poistettava vuosittain paksuuntumisen estämiseksi. Aronan esteettinen ulkonäkö säilyy.
• Voimakkaalla karsinnalla on mahdollista saada runsas sato 5 vuoden välein. Käsittelyn päätyttyä tulee hankkia jopa metrin korkuinen pensas. Leikkaaminen edistää sivuversojen aktiivista kasvua, jotka kantavat hedelmää ensi vuonna.

Kaikenlainen hiustenleikkaus vaaditaan keväällä ennen mehun virtausta tai syksyllä. Leikkausalue käsitellään puutarhapiellä tartunnan ja oksan mätänemisen estämiseksi.

Aroniaa ei kasvateta vain koristekasvina, vaan myös vitamiineja ja hivenaineita sisältävän sadon saamiseksi. Hedelmillä on erityinen supistava maku, minkä vuoksi niitä ei syödä tuoreena. Marjat kerätään ja varastoidaan kuivatussa muodossa, jonka jälkeen valmistetaan keite, hilloke, viini tai siirappi.

Sadonkorjuu suoritetaan syyskuun lopussa samaan aikaan. Tässä tapauksessa on välttämätöntä estää ylikypsiä hedelmiä. Sisällä kosteassa ympäristössä käymisprosessi alkaa. Samanaikaisesti kuivatut marjat eivät anna sinun saada herkullista tinktuuraa käsittelyn aikana.

Pitkän varastoinnin optimaalisen keräyksen saavuttamiseksi marjat on kerättävä klusteriin ja pinottava puulaatikoihin. Hedelmien tulisi olla yhdessä kerroksessa enintään 10 asteen lämpötilassa. Näissä olosuhteissa sato voidaan säilyttää 2 kuukautta. Jos marjat lähetetään jalostettavaksi ilman ennakkovarastointia, hedelmät kannattaa poimia erikseen.

Suosittu menetelmä happamien marjojen käsittelyyn on viinin valmistus. Lisäksi sekä viljeltyjen että luonnonvaraisten lajikkeiden hedelmät soveltuvat käymiseen. Juoman valmistuksen aikana on tärkeää noudattaa muutamia suosituksia, jotta viininvalmistustuote tulee oikein:

• Marjojen lajikkeesta riippuen katkeruuden taso voi vaihdella. Sikiön esijäähdyttäminen auttaa poistamaan ärsyttävän ongelman. Marjojen poiminta voidaan tehdä ensimmäisten pakkasten jälkeen.
• Kirkkaan viinin saamiseksi on tarpeen kaataa neste puhtaaseen astiaan marjojen käymisprosessin aikana. Lisäksi verensiirto on suoritettava joka viikko. Heti kun marja on lakannut käymästä, viini pullotetaan.
• Fermentaatiota ei välttämättä saavuteta, kun se korjataan sateen jälkeen tai hyvällä pesulla. Vesi pesee pois luonnollisen hiivan. Voit korjata tilanteen lisäämällä mehuun puhdasta hiivaa pakkauksen merkinnän mukaisesti.

Suurin ongelma valmistettaessa viiniä aroniasta omin käsin on tarvittavan määrän marjamehua uuttaminen. Optimaalisen äänenvoimakkuuden saavuttamiseksi käytetään kahta menetelmää. Ensimmäinen on valkaisu. Aronia hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä, joka valutetaan 30 minuutin kuluttua. Manipulaatiot suoritetaan uudelleen, minkä jälkeen aronia kaadetaan kylmällä keitetyllä vedellä, ainesosia vaivataan perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen liuos.

Toinen tapa on fermentoida. Muussatut hedelmät kaadetaan puhdistetulla vedellä, minkä jälkeen ne peitetään sokerilla. Seos peitetään ohuella kankaalla ja jätetään käymään lämpimään paikkaan.Samaan aikaan käymisprosessi pitenee 7-9 päivään, jonka aikana marjoja on käännettävä vain 2 kertaa.

Kun mehu on puristettu kokonaan ulos, kova kuori ja massa ei heity pois, vaan glukoosi lisätään uudelleen. Anna käydä 5 päivää. Toinen osa mehusta puristetaan pois ja lisätään ensimmäiseen.

Jalostetuista marjoista valmistettu viini ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja säilyttää vitamiinit ja hivenaineet. Viinituotteiden koostumuksessa oleva aronia lievittää emotionaalista stressiä, lisää maharauhasten eritystä, vähentää sileän lihaskudoksen kouristuksia ja sillä on kolerettinen vaikutus. Antosyaanipitoisuuden vuoksi tuote on ehkäisevä toimenpide syöpää vastaan.

Aroniaviini auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Pektiinit poistavat raskasmetallien suolat ja myrkylliset aineet. Hyödylliset aineet poistavat ylimääräistä nestettä, mikä myötävaikuttaa suonien laajentumiseen ja verenmuodostuksen lisääntymiseen.

Aroniasta valmistetut viinituotteet ovat kuitenkin vasta-aiheisia ihmisille, joilla on yksilöllinen intoleranssi juoman aineosille, sekä ihmisille, jotka kärsivät alkoholiriippuvuudesta. Varovaisuutta suositellaan naisille imetyksen aikana. Verenpainetaudin tapauksessa on noudatettava hoitavan lääkärin päivittäisiä annosohjeita.

Kypsytyksen aikana on suositeltavaa syödä ja valmistaa viiniä tuoreista marjoista. Talvea varten on parempi tehdä lisävarastoja tinktuuroiden, alkoholijuomien tai keitteiden muodossa. Kesällä on suositeltavaa lisätä jalostettuja hedelmiä vaahtoon tai jäätelöön, mikä kompensoi hapan makua.

Klassisen reseptin toistamiseksi tarvitset:

• 8 kg aroniahedelmiä;
• 5 kg rakeistettua sokeria;
• puhdistettu vesi, jonka tilavuus on 2 litraa;
• 0,1 kg kuivattuja viinirypäleitä (pesemättömiä).

Valmistusmenetelmä:

• Marjat lajitellaan huolellisesti ja jauhetaan sekoittimella.
• Tuloksena oleva seos on täytettävä 3 kg sokeria ja kaada 1 litra vettä (enintään 30 astetta).
• Säiliö on peitettävä kangasharsolla ja asetettava kuivaan, lämpimään paikkaan 7 päiväksi.
• Sekoita seosta kahdesti päivässä happamoitumisen ja homeen välttämiseksi.
• Toimenpiteiden päätyttyä mehu suodatetaan pulloihin ja suljetaan vesitiivisteellä jättäen tilaa lisämäärälle nestettä.
• Massan kanssa toimenpide on toistettava vähentämällä käymisaika 5 päivään, minkä jälkeen se heitetään pois.
• Viikon kuluttua neste kaadetaan uuteen pulloon, joka on suljettu korkilla.

Juoma asettuu 90 päivää ennen kypsytystä. Tämän seurauksena viinillä on makea jälkimaku. Linnoitus on matala (10-14 astetta). Juoma soveltuu säilytykseen 6 vuotta 19 asteen lämpötilaan asti.

Ainesosat:

• marjahedelmät, jotka painavat 9 kg;
• alkoholi (70%, voit vodkaa) - 500 ml;
• 7 kg rakeistettua sokeria;
• mauste - 10 g.

Keittomenetelmä:

• Marjat tulee lajitella huolellisesti ja vaivata käsin. Seos peitetään sokerilla ja kanelilla, minkä jälkeen se asetetaan lämpimään paikkaan infuusiota varten. Säiliö peitetään ensin ohuella kankaalla.
• Sekoita seosta mahdollisimman usein. 9 päivän kuluttua mehu puristetaan ja suodatetaan huolellisesti.
• Neste laitetaan lasipulloihin, joissa se alkaa hautua.
• Tinktuuran lopussa viini suodatetaan ja sekoitetaan alkoholin kanssa, minkä jälkeen se kaadetaan puhtaaseen säilytysastiaan.

Viini kypsytetään kuuden kuukauden kuluessa. Aroniatuotteiden maku muistuttaa makeaa likööriä.