Kuinka keittää marinoitua valkosipulia?

Valkosipuli (Allium sativum) on arvostettu viljelykasvi kaikkialla maailmassa. Egyptiläisessä lääketieteellisessä papyruksessa, joka on peräisin noin vuodelta 1550 eKr., valkosipuli mainitaan tehokkaana lääkkeenä erilaisiin vaivoihin. Muinaiset lääkärit, kuten Hippokrates, Plinius ja Aristoteles, käyttivät tätä kasvia terapeuttisiin tarkoituksiin. Nykyään sitä käytetään laajalti mausteena tai mausteena. Suurin osa maailmassa kulutetusta valkosipulista tulee Kiinasta, Etelä-Koreasta, Intiasta, Espanjasta ja Yhdysvalloista.

Tässä artikkelissa tarkastellaan, kuinka voit suolata valkosipulia ja saada terveellisen, hyvänmakuisen ruoan.

Valkosipulia voidaan perustellusti kutsua yhdeksi upeimmista kasveista, joilla on parantavaa voimaa. Se voi estää ja tappaa bakteereja, sieniä, alentaa verenpainetta, kolesterolia ja verensokeria. Estää veren hyytymistä ja sisältää kasvaimia estäviä aineita. Se voi myös stimuloida immuuni- ja lymfaattisia järjestelmiä.

Se voi auttaa estämään tiettyjä syövän muotoja, sydänsairauksia, aivohalvauksia ja virusinfektioita. Valkosipuli sisältää yli kaksisataa kemikaalia, joilla on kyky suojata ihmiskehoa monilta sairauksilta. Valkosipulin rikkiyhdisteet mahdollistavat tiettyjen hyödyllisten entsyymien tuotannon.

Sydän- ja verisuonisairaudet vaativat enemmän ihmishenkiä kuin mikään muu sairaus. Yleisimmät ovat korkea verenpaine ja korkea seerumin kolesterolitaso. Sepelvaltimotautia sairastavilla kaniineilla tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että ateroskleroottiset kerrostumat voivat hävitä säännöllisen valkosipulin käytön yhteydessä. Se myös alentaa korkeaa verenpainetta. Valkosipulitabletti, joka sisältää 31,2 mg allisiinia, alentaa diastolista painetta 16 mmHg.

Verihiutaleilla ja fibriinillä on merkittävä rooli veren hyytymisessä. Suuri määrä fibriiniä veressä voi aiheuttaa sydänkohtauksen. Valkosipulin komponentit voivat vähentää tämän aineen muodostumista. Uskotaan, että valkosipulin lisääminen ruokavalioon voi lisätä fibriinin hajoamista 24 %:sta 30 %:iin.

Pelottavien virustautien, kuten AIDSin ja hepatiitti C:n, ilmaantumisen myötä immuunijärjestelmä saa yhä enemmän huomiota. Koska tämäntyyppisiä sairauksia ei voida hoitaa tehokkaasti, infektioiden torjuntakyvyn vahvistamisesta on tullut entistä tärkeämpää. Valkosipuli sisältää rikkaan rikkiaminoryhmän happoja ja muita yhdisteitä, jotka näyttävät käynnistävän lisääntyneen immuunijärjestelmän aktiivisuuden.

Altistumme jatkuvasti aliravitsemukselle, tupakansavulle, henkiselle stressille ja kemiallisille saasteille. Siten immuunijärjestelmämme on valtavan paineen alaisena, ja valkosipulin sisältämät lisäaineet ovat tarpeen sen ylläpitämiseksi: germanium, tiamiini, rikki, niasiini, fosfori ja seleeni.

Useat eläintutkimukset tukevat valkosipulin tehokkuutta verensokerin alentamisessa.

Valkosipulin syövänvastaiset ominaisuudet ovat ehkä tunnetuimpia. Lukuisat epidemiologiset, kliiniset ja laboratoriotutkimukset ovat osoittaneet, että sillä on tärkeä rooli syövän, erityisesti ruoansulatuskanavan, ehkäisyssä. Säännöllinen valkosipulin käyttö vähentää ruokatorven, mahalaukun ja paksusuolen syövän riskiä.

Pasteur (1958) kuvasi ensimmäisen kerran tämän kasvin antimikrobiset ominaisuudet, ja sen jälkeen monet tutkimukset ovat vahvistaneet sen tehokkuuden ja laajan aktiivisuuden monenlaisia ​​bakteereja, viruksia, loisia ja sieniä vastaan. Valkosipuli on tehokkaampi kuin kaupalliset antibiootit ja sillä on vähemmän sivuvaikutuksia, minkä vuoksi sitä käytetään vaihtoehtoisena hoitona erilaisiin infektioihin. Valkosipulin ja sen komponenttien on osoitettu olevan aktiivisia herpes simplex -viruksen tyyppejä 1 ja 2, influenssa B:tä, immuunikatovirusta ja rinovirusta vastaan.

Valkosipuliuute estää bakteerien, kuten stafylokokkien, streptokokkien, shigellan, salmonellan ja helikobakteerin kasvua. Valkosipulissa esiintyvillä aktiivisilla yhdisteillä on suuri rooli paikallisena sienilääkkeenä. Valkosipuliöljyä voidaan käyttää silsan, iholoisten ja syylien hoitoon.

Monet yrttitutkijat ympäri maailmaa suosittelevat valkosipulia suoliston loisten lääkkeeksi. Joissakin kulttuureissa matotartunnan saaneita lapsia hoidetaan murskattua valkosipulia sisältävillä peräruiskeilla. Yksi perinteisistä kiinalaisista suolistosairauksien hoidoista on murskattujen valkosipulinkynsien alkoholiuute.

Valkosipulin syömiseen yleisesti liittyvä tärkein sivuvaikutus on pahanhajuinen hengitys, varsinkin kun käytetään raakaa valkosipulia. Suuret määrät voivat aiheuttaa pahoinvointia ja oksentelua. Valkosipulimehu voi toimia voimakkaana oksennusaineena jopa pieninä määrinä. On yksittäisiä palovammoja ja allergisia shokkeja. Sitä varoitetaan myös yleisesti valkosipulin käytöstä, kun käytetään antikoagulanttihoitoa.

Lihavien ihmisten on syötävä valkosipulia erittäin huolellisesti. Itse tuote sisältää tietysti vähän kaloreita, mutta se on uskomattoman herkullista. Monille valkosipulin tuoksu aiheuttaa heti halun syödä tiukasti ja pääasiassa rasvaisia, korkeakalorisia ruokia.

Älä hukkaa valkosipulia ja niitä, joilla on maha- ja suolistosairauksia. Tämä viittaa niiden pahenemisvaiheeseen. Tuote ärsyttää limakalvoja aiheuttaen ruoansulatushäiriöitä ja pahoinvointia.

Marinoitu valkosipuli on hyvää sekä salaattikastikkeessa että sellaisenaan. Se on erityisen maukasta, jos lisäät siihen hieman hedelmäöljyä. Marinoidut neilikka voidaan leikata ja lisätä paistettujen vihannesten joukkoon, tämä lisää makua ja miellyttävää happamuutta valmiiseen ruokaan. Kun marinoitua valkosipulia sisältävä purkki on melkein valmis, jäljellä olevaa suolavettä voidaan käyttää kotitekoisiin papu- tai perunamuusiin, salaatteihin.

Marinoidun valkosipulin nauttiminen ei tuota hajuun liittyviä kielteisiä vaikutuksia. Tämä johtuu siitä, että etikkahappo neutraloi allisiinin ja edistää sen muuttumista hajuttomiksi, vesiliukoisiksi yhdisteiksi. Nämä yhdisteet kiertävät verenkierrossa alentamaan kolesterolia, verenpainetta ja sokeritasoja.Hienoa on, että mitä pidempään valkosipuli pysyy etikassa, sitä enemmän näitä terveyttä edistäviä yhdisteitä muodostuu.

On monia tapoja suolata valkosipulia kotona.

Ainesosat:

• 400 - 500 g tuoretta valkosipulia;
• valkoinen riisietikka/riisiviinietikka;
• 1 tl suolaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria.

Jaa päät hampaisiin, polta ja puhdista. Laita etikka, suola ja sokeri kattilaan, sekoita ja kiehauta. Lisää valkosipulinkynnet ja kuumenna takaisin kiehuvaksi sekoittaen. Pakkaa kuumaan, steriloituun purkkiin. Jäähdytä ja jäähdytä. Käytä kuukauden kuluttua.

Koreassa valkosipulinkynsiä liotetaan ensin etikkasuolavedessä useita päiviä ja sitten marinoidaan soijan suolavedessä. Kun tämä kaksivaiheinen prosessi käy läpi, valkosipuli menettää suuren osan pistävästä maustaan ​​ja muuttuu hieman makeaksi. On tärkeää käyttää tuoretta valkosipulia ruoanlaitossa. Tarjoa riisin tai minkä tahansa pääruoan kanssa. Jäljelle jäänyt marinadi voidaan käyttää kastikkeena tai mausteena.

Ainesosat:

• 8-9 kokonaista valkosipulin päätä.

Etikka suolaliuokselle:

• 2/3 kupillista etikkaa;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 1 ja 1/3 kupillista vettä.

Soijasuolelle:

• 2/3 kuppia soijakastiketta;
• 1/4 kupillista etikkaa;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 1 ja 1/3 kupillista vettä.

Erottele päät neiliksi ja liota kuumassa vedessä 30 minuuttia tai pidempään. Liotus auttaa puhdistamaan hampaat helposti. Poista puhdistuksen jälkeen juurien päät pienellä veitsellä, huuhtele ja laita purkkiin.

Sekoita etikkasuolaliuoksen ainesosia, kunnes suola liukenee. Kaada valkosipulinkynsien päälle. Nesteen tulee peittää ne kokonaan.

Kuumenna soijan suolaliuoksen ainekset kiehuvaksi ja keitä hiljalleen 5 minuuttia keskilämmöllä. Anna jäähtyä kokonaan. Valuta etikkasuolavesi purkista ja täytä sen sijaan kylmällä soijaliuoksella. Varmista, että kaikki neilikka on kokonaan suolaveden peitossa.

Sulje purkki tiiviisti kannella ja anna seistä huoneenlämmössä 2 viikkoa. Valkosipuli voidaan sitten syödä, mutta se on parempi, kun se istuu pidempään.

Valkosipulin tavoin hunajalla on pitkä historia lääkeaineena. Sitä käytettiin muinaisessa Egyptissä haavojen parantamiseen, muinaisessa Kreikassa eliniän pidentämiseen, ja se mainitaan jopa lääketieteellisenä lääkkeenä Koraanissa!

Hunaja on antibiootti, jolla on antiviraalisia, antiseptisiä, antitoksisia, tulehdusta ja sieniä ehkäiseviä ominaisuuksia. Se sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja entsyymejä, jotka vahvistavat vastustuskykyämme, mikä on erityisen tärkeää sairauksien torjunnassa. Hunajaglukoosi imeytyy välittömästi antaen nopean energianlisäyksen, kun taas hunajafruktoosi imeytyy hitaammin, mikä antaa kestävämpää energiaa.

Hunajan ainutlaatuinen ominaisuus on, että se sisältää 80 % sokeria ja 20 % vettä, mikä tekee siitä vakaan. Valkosipuli mehu lisää hunajan kosteuspitoisuutta, mutta vain käymisen alkamiseen asti. Hunajassa marinoidusta valkosipulista tulee pehmeää ja paljon miellyttävämpää. Hunaja puolestaan ​​saa osan valkosipulin mausta ja tummuu. Hunajaa, valkosipulia ja etikkaa sisältävä seos ei ainoastaan ​​lievitä flunssan oireita, vaan hoitaa myös yleisiä vaivoja, kuten ruoansulatushäiriöitä, närästystä ja päänsärkyä.

Tämän reseptin hunajan tulee olla tuoretta. On parempi käyttää paikallisten mehiläishoitajien hunajaa.Vaihtoehtoisesti voit lisätä reseptiin tiettyjä mausteita (esimerkiksi laakerinlehteä tai timjamia).

Ainesosat:

• valkosipulinkynnet (määrä valinnainen);
• Apple etikka;
• hunaja.

Täytä litran purkki kuorituilla viipaleilla, kaada päälle omenaviinietikkaa ja säilytä huoneenlämmössä neljä viikkoa. Valuta sitten omenaviinietikka. Laita puolet tuloksena olevasta nesteestä kattilaan, lisää lasillinen hunajaa. Kuumenna ja sekoita, kunnes hunaja ja etikka ovat täysin sekoittuneet. Kaada tämä seos viipaleiden päälle ja aseta viileään, pimeään paikkaan vielä neljäksi viikoksi. Sen jälkeen voit käyttää valkosipulia ruoanlaittoon, koristeeksi tai vain syödä sen, koska se on erittäin maukasta.

Kun raakoja valkosipulinkynsiä upotetaan tavalliseen valkoviinietikkaan hyvin pitkäksi aikaa, ne käyvät läpi maagisen muodonmuutoksen. Viipaleet muuttuvat raikkaan valkoisesta norsunluun väriseksi, joskus sinivihreäksi, muuttuen lopulta vaaleanruskeaksi väriksi, joka syvenee iän myötä. Muutaman vuoden kuluttua valkosipuli saa erittäin herkän, melkein hedelmäisen maun, ja suolavesi on syvän mahonkiväristä, joka muistuttaa balsamiviinietikkaa.

Tällainen valkosipuli toimii pääasiassa itsenäisenä välipalana, kuten oliiveja, ja sitä lisätään harvoin muihin ruokiin. Pitkän altistusajan ja samanaikaisesti saavutettujen lääke- ja makuominaisuuksien vuoksi tätä marinoitua valkosipulia pidetään todellisena herkkuna.

Ainesosat:

• 4-6 päätä valkosipulia;
• 1 kuppi tislattua valkoista etikkaa;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 1 rkl hunajaa.

Erottele valkosipulinkynnet yksittäisiksi kynneksi, mutta älä kuori niitä, tai ne muuttuvat sotkuksi vanhetessaan ja pehmeneessään. Yritä poimia samankokoisia viipaleita ja pakata ne huolellisesti esisteriloituun purkkiin.

Lisää hunaja ja suola etikkaan ja sekoita, kunnes se on liuennut. Täytä sitten purkki seoksella jättäen noin 2 cm vapaata tilaa. Sinun on ehkä asetettava paino päälle.

Aseta kansi purkin päälle, mutta älä sulje sitä liian tiukasti. Käymisen aikana syntyvä kaasu on tuuletettava, joten ensimmäisen viikon aikana kantta on avattava hieman noin kaksi kertaa päivässä.

Kun käyminen on valmis, valkosipulin pitäisi pehmetä eikä enää kellua. Voit poistaa painon, täyttää purkin etikkaa ja sulkea sen uudelleen. Säilytä tuotetta viileässä, pimeässä paikassa vähintään vuoden ajan, mutta täydellinen maku saavutetaan vasta seitsemän vuoden ikääntymisen jälkeen.

Ainesosat:

• 4-6 päätä valkosipulia;
• 2 kuppia tislattua valkoista etikkaa;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 1 ruokalusikallinen hunajaa;
• 3 rkl balsamiviinietikkaa.

Erottele valkosipulin päät yksittäisiksi kynneksi, mutta älä kuori niitä. Kuumenna valkosipuli ja etikka kiehuvaksi, lisää suola ja hunaja ja keitä vielä 5 minuuttia. Valkosipulin kynnet pehmenevät hieman, mutta niiden tulee silti olla melko kiinteitä, jos kuori on ehjä.

Pakkaa viipaleet esisteriloituun purkkiin, lisää 3 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa ja täytä sitten purkki jäähdytetyllä valkoetikkaseoksella jättäen noin tuuman tyhjää tilaa.

Lisäksi, koska tämä valkosipuli on esihaudutettu, se uppoaa suolaveteen eikä tarvitse ylimääräistä painoa. Purkki voidaan sulkea välittömästi ja säilyttää viileässä, pimeässä paikassa enintään 3 kuukautta tai enintään 1 vuosi.

Georgia on planeetan valkosipulin pääkaupunki. Georgiassa kasvaa yli 150 tunnettua valkosipulilajiketta. Tämä on lähes 1/3 kaikista tunnetuista lajeista maapallolla! Georgialaiset marinoivat valkosipulia ainutlaatuisessa suolavedessä, joka on valmistettu granaattiomenamehusta, etikasta ja mustapippurista. Korianterinsiemenet ja tuore basilika ovat Georgian keittiön klassisia mausteita, jotka tuovat marinaadiin oman makunsa. Tämä on loistava tapa säilyttää valkosipulia talvea varten, kun sitä on paljon. Oliiviöljyllä tihkutettuna se voidaan tarjoilla kokonaisena alkupalana.

Ainesosat:

• 2 isoa valkosipulinkynttä (ulompi kuori poistettu, mutta ei kokonaan kuorittu)
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 2 teelusikallista sokeria;
• ½ kuppia makeuttamatonta granaattiomenamehua
• ? kupit valkoviinietikkaa;
• 1 rkl mustapippuria hienonnettuna tai kevyesti murskattuna
• 3 kuivattua punaista chiliä pilkottuna tai käsin revittynä
• 1 rkl tuoretta tilliä;
• 2 tuoretta basilikan lehteä;
• 1 rkl korianterin siemeniä murskattuna tai kevyesti murskattuna.

Laita valkosipuli steriiliin purkkiin ja ripottele päälle suolaa. Kuumenna granaattiomenamehu ja etikka pienessä kattilassa kiehuvaksi. Lisää purkkiin mustapippuria, chiliä, basilikaa, korianterin siemeniä ja tilliä ja lisää sitten granaattiomenamehu-etikkaseos. Peitä purkki ja ravista hyvin. Varmista, että valkosipuli pysyy liuoksessa - peitä tarvittaessa purkin yläosa pestyllä kaalinlehdellä.

Säilytä jääkaapissa vähintään 1 kuukausi.Ravista purkkeja vähintään 2-3 kertaa viikossa niiden kypsyessä varmistaaksesi, että peittausprosessi on tasainen. Muuten, jäljellä oleva suolavesi on ihana mauste melkein kaikkiin ruokiin!

Tämä herkullinen nopea ateria valmistuu alle 10 minuutissa. Valkosipuli liotetaan oliiviöljyssä, minkä seurauksena se menettää terävän mausteisen makunsa ja saa kermaisen aromin, kun taas yrtit ja oliiviöljy liotetaan valkosipuliin. Se on yksi parhaista lisäkkeistä keittoihin, muhennoksiin ja perunoihin.

Ainesosat:

• 5 päätä nuorta valkosipulia kuorittuna

Kupilliseen marinadia:

• 6-8 vartta tuoretta timjamia;
• 2 laakerinlehteä;
• noin 1 kuppi oliiviöljyä.

Lisää valkosipulinkynnet kiehuvaan nesteeseen ja keitä 30-45 sekuntia. Tee tämä tarvittaessa kahdessa erässä. Ota viipaleet pois marinadista ja anna kuivua useiden talouspaperien päällä.

Asettele viipaleet kahteen suljettuun purkkiin. Laita 3-4 timjamin vartta ja yksi laakerinlehti jokaiseen purkkiin viipaleiden väliin. Lisää oliiviöljyä sen verran, että neilikka ja yrtit peittyvät. Sulje purkit ja laita ne jääkaappiin. Valkosipuli on käyttövalmis 48 tunnin kuluttua. Voit säilyttää jopa 3 kuukautta.

Helppo tapa parantaa valkosipulin luonnollista antiviraalista tehoa on valmistaa fermentoitu tuote. Se eliminoi raa'an valkosipulin syömisen negatiiviset puolet vähentämättä tai poistamatta mitään luonnollisia etuja. Lisäksi käyminen parantaa valkosipulin probioottista ja entsymaattista arvoa.

Fermentoitu valkosipuli on luonnollinen lääke kurkkukipuun. Päästäksesi eroon siitä imemällä vain pala. Vaikka raa'an valkosipulin imeminen (puhumattakaan pureskelusta) on monille vaikea tehtävä, käyneen valkosipulin imeminen on melko helppoa ja jopa nautinnollista. Käymisprosessi eliminoi yleensä kaikki hajuun ja terävään makuun liittyvät epämiellyttävät puolet. Sellaisenaan fermentoidut valkosipulin kynnet ovat loistava vaihtoehto lapsille ja niille, jotka ovat herkkiä raa'alle valkosipulille.

Ainesosat:

• 5-6 valkosipulin päätä, mieluiten luomua;
• 0,5 l suodatettua vettä;
• 1 ruokalusikallinen merisuolaa.

Erottele neilikat päistä, poista kuori varovasti jokaisesta neilkasta. Laita kaikki näytteet purkkiin ja täytä se suodatetulla vedellä, johon on sekoitettu merisuolaa. Aseta paino päälle. Tämä auttaa pitämään hampaat purkin pohjassa. Varmista, että purkin yläosassa on vähintään 2-3 cm vapaata ilmaa.

Sulje kansi tiiviisti ja laita purkki viileään paikkaan kuukaudeksi. On parasta kiinnittää siihen etiketti, jotta muistat käymisen alkamisen. Voit tarkistaa purkkien tilan viikoittain kuukauden ajan. Jos vedenpinta laskee, lisää merisuolaliuosta.

Käytä fermentoituja valkosipulinkynsiä tarpeen mukaan yhtenä parhaista luonnollisista antibiooteista ja myös mausteena. Avaa purkki pesualtaan päälle, sillä käymisprosessi voi lisätä kannen alla olevaa painetta merkittävästi. Jos sairastut valkosipulin käymisen aikana, sitä voidaan silti käyttää sen hoitoon. Terapeuttinen vaikutus, tavalla tai toisella, tulee.

Jotta valkosipulin valmistus etenee oikein ja ilman ongelmia, on suositeltavaa käyttää seuraavia vinkkejä.

• Onnistuneen peittauksen kannalta on suositeltavaa käyttää luonnonmukaisesti viljeltyä valkosipulia, joka ei sisällä torjunta-aineita tai haitallisia kemikaaleja.
• Valitse aihioihin tiheät ja raskaat päät. Älä ota päitä, joissa hampaat alkavat siirtyä pois keskustasta.
• Voit puhdistaa neilikat nopeasti valkaisemalla ne. Blanšointi on prosessi, jossa ruoka upotetaan kiehuvaan veteen (tässä tapauksessa neilikka on keitettävä 2 minuuttia). Valkaisun jälkeen pidä neilikka kylmän juoksevan veden alla pari minuuttia. Purista nyt kynsi peukalon ja etusormen väliin ja paina sitä vastakkaiseen päähän, niin puhdistat sen. Levitä puhdistetut neilikka puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja anna kuivua 10 minuuttia.

• Jos puhtaat kynnet peitetään suolalla ja jätetään viileään kuivaan paikkaan 24 tunniksi, minkä jälkeen kertynyt neste valutetaan pois, ne muuttuvat rapeiksi ja pysyvät sellaisina peittauksen jälkeen.
• Hyvin steriloitu ympäristö ja henkilökohtainen hygienia ovat myös tärkeitä marinointiprosessin kannalta. Muista pestä kätesi, käyttää puhtaita uusia käsineitä ja steriloida huolellisesti kaikki säilyketarvikkeet ja -välineet kiehuvassa vedessä. Saat parhaat tulokset käyttämällä antimikrobisia yrttejä ja mausteita, kuten sinapinsiemeniä, kanelia tai neilikkaa. Ne lisätään yleensä etikkaan tai suolaveteen ennen säilytystä.
• Joskus marinoitu valkosipuli (erityisesti fermentoitu) muuttuu siniseksi tai turkoosiksi. Tämä on täysin normaalia ja turvallista, eikä sinun tarvitse huolehtia virheistä steriloinnin aikana.Valkosipuli sisältää hyödyllisiä rikkiyhdisteitä, jotka voivat reagoida kuparin kanssa vedessä muodostaen kuparisulfaattia. Se on sininen tai sinivihreä aine. Tähän reaktioon tarvittava kuparimäärä on hyvin pieni ja sitä löytyy usein tavallisista vesilähteistä, vaikka vesi suodatetaankin.

Sinistymisen estämiseksi voit turvautua seuraaviin suosituksiin.

• Vältä vesijohtoveden sisältämiä mikroravinteita – käytä peittaukseen suodatettua vettä.
• Käytä merisuolaa. Elintarvikelaatuinen jodi tekee suolavedestä sameaa ja voi jopa muuttaa marinoitujen vihannesten väriä ja rakennetta. Joditettu suola jättää myös sedimentin pohjalle. Nämä vaikutukset ovat erittäin ei-toivottuja.
• Älä käytä kuparia, alumiinia, valurautaa tai tinaa (ruostumaton teräs tai emali on paras).
• Vältä altistumista auringonvalolle (vähentääksesi klorofyllin muodostumista).

Katso seuraavaksi videoresepti marinoidun valkosipulin valmistamiseksi.