Kuivattu meloni: ruoanlaiton ominaisuudet ja hienovaraisuus

Kuivattu meloni on terveellinen ja maukas jälkiruoka. Kuivatut hedelmät voidaan syödä luonnollisessa muodossaan tai käyttää yhtenä ainesosana erilaisten ruokien valmistukseen. Kuivatun melonin valmistuksen ominaisuuksia ja hienouksia tulisi harkita yksityiskohtaisemmin.

Kuivattu meloni sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat hyödyllisiä keholle. Kuivatut hedelmät valmistetaan kuivaamalla. Oikein valmistettuna meloni ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Mitä tulee ravintoarvoon, 100 grammaa tuotetta sisältää 341 kaloria. Eniten kuivattu meloni sisältää hiilihydraatteja - 82,2 grammaa. Proteiinia on 0,7 grammaa ja rasvoja 0,1 grammaa.

On syytä huomata, että kaikki indikaattorit on ilmoitettu 100 grammaa kuivattua melonia.

Ennen kaikkea tuote sisältää C-vitamiinia. Tämä alkuaine on elintärkeä ihmiskeholle ja ylläpitää normaalia yleistä terveyttä. Ja myös tuotteessa on monia B-vitamiineja. Jokaisella tämän ryhmän elementillä on oma sarjanumero ja se vastaa yksittäisten toimintojen suorittamisesta. Yhdessä nämä vitamiinit vahvistavat hermostoa ja parantavat myös maha-suolikanavan elinten toimintaa.

Kuivattu meloni sisältää nikotiinihappoa, joka on vastuussa monista kehon elintärkeistä prosesseista, kuten aivojen toiminnasta, verenkierrosta, hyvästä näköstä ja paljon muuta. A- ja E-vitamiinilla on suuri merkitys terveydelle, sillä immuunijärjestelmän vahvistamisen lisäksi ne ovat vastuussa ihon hyvästä tilasta. Sen lisäksi, että A-vitamiini stimuloi ihosolujen uusiutumista, se vahvistaa luita ja hampaita.

Kuivatut hedelmät sisältävät vitamiinien lisäksi monia hivenaineita. Suurina määrinä tuote sisältää kaliumia, joka on ensisijaisesti välttämätöntä kehon vesitasapainon ylläpitämiseksi. Tämä elementti vastaa myös aivojen toiminnasta ja lihaskudosten ja verisuonten tilasta. Natriumin ominaisuudet ovat samanlaiset kuin kaliumin toiminnot, joten on syytä sanoa, että alkuaineet auttavat toisiaan vahvistamaan kehoa. Natrium vastaa vesi-suola-aineenvaihdunnasta, parantaa hermoston ja lihasten tilaa ja edistää myös mahanesteen tuotantoa.

Kalsium on yksi tärkeimmistä alkuaineista, jota tarvitaan luille ja hampaille. Lisäksi elementti on mukana veren hyytymisprosessissa. Magnesium on erittäin tärkeä henkisen ja tunnetilan vakauttamiseksi, koska tämä alkuaine parantaa hermoston tilaa. Ja myös tämä mikroelementti auttaa pääsemään eroon toistuvista päänsäryistä ja migreenistä.

Kuivattujen hedelmien hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen koostumuksesta. Kuivausprosessissa meloni säilyttää hyödylliset ominaisuudet, joten kuivatut hedelmät eivät ole ominaisuuksiltaan huonompia kuin tuoreet tuotteet. Kuivatut hedelmät tuovat keholle seuraavat hyödyt:

• sillä on myönteinen vaikutus koko sydän- ja verisuonijärjestelmään; kuivattujen hedelmien säännöllinen käyttö ruoassa auttaa vahvistamaan sydänlihasta ja parantaa sen toimintaa;
• poistaa haitalliset aineet ja myrkyt kehosta, mikä parantaa maksan tilaa ja yleistä terveyttä;
• edistää sapen erittymistä kehosta, mikä myös vähentää munuaisten ja sappirakon kuormitusta;
• sillä on diureettinen vaikutus ja se auttaa poistamaan hiekkaa ja pieniä kiviä munuaisista;
• parantaa hermoston toimintaa, auttaa unihäiriöissä, lievittää unettomuutta sekä suojaa myös stressiltä ja auttaa selviytymään ahdistuksesta;
• vahvistaa luu- ja lihaskudosta;
• sillä on kohtalainen laksatiivinen vaikutus, joten sitä voidaan käyttää profylaktisena lääkkeenä ummetusta vastaan;
• on suositeltavaa käyttää vaihdevuosien aikana oireiden vähentämiseksi;
• lisää miehen tehoa;
• parantaa kehon yleistä tilaa raskauden aikana ja edistää sikiön normaalia kehitystä;
• parantaa immuunijärjestelmän toimintaa;
• vahvistaa kynsilevyä, edistää hiusten kasvua ja parantaa ihon tilaa.

Kuivattu meloni sisältää suuren määrän kaloreita, joten sitä ei suositella ylipainoisille. Ja myös tuotteen koostumuksessa on paljon sokeria, joten kuivatut hedelmät on suljettava pois diabetesta sairastavien ihmisten ruokavaliosta. Kuivatun melonin sulaminen kestää kauan.

Herkullisten kuivattujen hedelmien keittämiseksi kotona sinun on valittava sopiva ja laadukas meloni. Ensinnäkin on tärkeää, että hedelmät ovat kypsiä ja pilaantumattomia. Lajikkeen osalta kannattaa suosia seuraavia melonin tyyppejä:

• "Persia";
• "Kohtaviljelijä";
• "Ananas";
• "Kävellä";
• "Torpedo".

Voit käyttää muita lajikkeita. Kuivattavan melonin vaatimukset ovat tiheä hedelmäliha, runsas maku ja aromi. Mitä tulee sikiön kypsyyteen, se voidaan määrittää joillakin yksinkertaisilla menetelmillä.

• Ostaessasi sinun tulee kiinnittää huomiota hedelmän tuoksuun. Kypsän melonin kuoresta pitäisi tulla miellyttävä huomaamaton aromi. Hajun puuttuminen osoittaa, että se ei ole vielä kypsynyt.
• Aromin lisäksi ääni voi kertoa hedelmän kypsyydestä. On tarpeen taputtaa kevyesti kämmenelläsi melonin pintaa. Jos ääni on vaimea, hedelmä on kypsä, mutta soiva pop osoittaa päinvastaista.
• Melonin kuoren tulee olla kiinteä. Jos painat kevyesti kuorta, kolhuja ei saa jäädä. Jos kuori menettää alkuperäisen muotonsa puristamisen jälkeen, hedelmä on ylikypsä.
• Melonin pinnassa ei saa olla vaurioita tai vikoja. Ostetusta lajikkeesta riippumatta hedelmien kuoren tulee olla tasainen sävy ilman erivärisiä vieraita täpliä.

Jotta kuivatut hedelmät säilyttävät kaikki melonin hyödylliset ominaisuudet kuivauksen jälkeen, on tärkeää lähestyä tätä prosessia vastuullisesti. Tuotteen kuivaamiseen on useita tapoja, joista jokainen eroaa kuivausmenetelmästä.

Yksi kätevimmistä tavoista valmistaa kuivattuja hedelmiä, vihanneksia ja marjoja on käyttää laitetta, kuten sähkökuivainta. Samaan aikaan ei tarvita kallista yksikköä monimutkaisilla kuivausohjelmilla - yksinkertaisin malli riittää. Meloni on ensin pestävä, kuorittava ja siemenet poistettava.Sillä välin sinun on lämmitettävä sähköinen kuivausrumpu ja jätettävä sen päälle viisi minuuttia. Kuoritut hedelmät leikataan pieniksi paloiksi. Yhden kappaleen paksuus ei saa olla yli viisi millimetriä. Mitä tulee pituuteen, sinun on keskityttävä sähkökuivaimen kokoon, jotta palat mahtuvat siihen helposti.

Kun kone lämpenee, meloni asetetaan lavalle niin, että palat eivät kosketa toisiaan, vaan ovat lyhyen matkan päässä. Kuivausprosessi kestää yhteensä enintään kaksitoista tuntia. Laitteen lämpötilan tulee olla +70 astetta.

Kaikilla ei ole sellaista yksikköä kuin sähköinen kuivausrumpu. Ja tällaisten laitteiden ostaminen kertakäyttöön tai harvinaiseen käyttöön on epäkäytännöllistä. Voit keittää kuivattua melonia tavanomaisessa uunissa, ja maun ja laadun suhteen se ei ole huonompi kuin kuivausrummun tuote. Hedelmien valmistusmenetelmä on samanlainen: meloni kuoritaan ja siemenet kuoritaan, leikataan ohuiksi lyhyiksi paloiksi. Uuni on lämmitettävä +70 asteen lämpötilaan. Leivinpaperille on asetettava leivinpaperi, ja sille on jo asetettu meloni.

Tuotteen kuivaamisessa uunissa on joitain erityispiirteitä. Tosiasia on, että keittoprosessin aikana meloni menettää paljon kosteutta, jonka pitäisi haihtua. Tätä varten uunin luukku on pidettävä hieman raollaan kypsennyksen aikana. Koska kosteutta vapautuu runsaasti ensimmäisten viiden kuivaustunnin aikana, pergamenttipaperi on vaihdettava säännöllisesti. Muuten melonista tulee keitetty, ei kuivattu.

Kuivatut melonit suorassa auringonvalossa ja vedossa ovat monien mielestä paras ja oikea tapa. Tätä menetelmää voivat soveltaa käytännössä lämpimän ilmaston alueiden asukkaat. Kuumat ja kuivat kesät ovat ihanteelliset olosuhteet melonien kuivaamiseen kadulla. Meloni tätä kuivausmenetelmää varten valmistetaan hieman eri tavalla. Hedelmät pestään perusteellisesti, leikataan puoliksi ja puhdistetaan siemenistä.

Kumpikin puolisko on leikattava ohuesti, ei erottamatta kappaleita toisistaan, vaan jättämällä ne yhteen toisesta päästä. Levyt on erotettava eri suuntiin, jotta ne eivät kosketa toisiaan. Sinun on toimittava erittäin huolellisesti, jotta yksikään pala ei irtoa. Ensimmäiset kaksi päivää tuotetta on säilytettävä siivilässä huoneessa huoneenlämmössä. Tänä aikana meloni on käännettävä säännöllisesti.

Sen jälkeen köydet on asetettava ohuiden kuivattujen hedelmäpalojen väliin. Tässä tapauksessa köysi ei saa olla liian ohut, muuten se voi leikata melonin ja irrottaa levyt. Hedelmät ripustetaan ulkona aurinkoisimpaan paikkaan. Kuivausprosessi voi kestää neljätoista päivää - kaikki riippuu sääolosuhteista.

Kuivatulla melonilla on pitkä säilyvyys, sinun on vain luotava oikeat olosuhteet sen säilytykseen. Mitä tulee säiliöön, paras vaihtoehto olisi lasipurkki. Vaihtoehtoisesti voit käyttää kangaspusseja tai elintarvikekalvoa, ja tuote on parasta säilyttää jääkaapissa.Voit pilkkoa melonin palaset etukäteen helpottamaan käyttöä.

Kuinka kuivata meloni kuivausrummussa, katso seuraava video.