Kuinka syödä momordicaa?

Momordica on hämmästyttävä kasvi, jolla on ainutlaatuinen maku ja parantavia ominaisuuksia. Se tunnetaan monilla nimillä, mutta tunnetuimmat ovat intialainen granaattiomena ja kiinalainen kurkku. Tässä artikkelissa puhumme tästä eksoottisesta hedelmästä, joka sisältää runsaasti vitamiineja.

Monet eksoottisten ruokien asiantuntijat ihmettelevät, kuinka syödä momordicaa. Vastaus tähän kysymykseen riippuu siitä, minkä osan siitä valmistat. Jos päätät käyttää tämän kasvin massaa, on parempi käyttää sitä kypsymättömässä muodossa.. Kuori on tällä hetkellä vihreä tai alkaa muuttua oranssiksi. Kypsymishetkellä massa muuttuu erittäin kitkeräksi, joten päästäksesi eroon tästä jälkimausta, sinun on keitettävä se kevyesti suolatussa vedessä.

Hedelmät ilman siemeniä voidaan paistaa tai hauduttaa, ja se on erittäin maukasta. Ja ne ovat myös erittäin hyviä suolatussa muodossa.

Voit kuivata kuoren, jauhaa sen ja käyttää mausteena.

Momordican siemenillä on täysin erilainen maku. Ne ovat erittäin makeita, mutta kiinteitä. Ennen syömistä ne on käsiteltävä korkeissa lämpötiloissa. On parasta paahtaa siemenet. Ja sitten ne lisäävät pikantin makua salaatteihin, muhennoksiin ja muihin aasialaisiin ruokiin.

Tällä kiinalaisella kurkulla on kuitenkin hedelmien lisäksi myös lehtiä. Ne täydentävät täydellisesti välipalojen, salaattien makua, niitä voidaan käyttää lääkkeiden keittämiseen, borssiin lisäämiseen.

Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi - 100 grammassa momordicaa on vain 20 kaloria - sen käyttö sopii myös painonpudotukseen.

Aasiassa momordicaa on käytetty hoitoon ja ruokaan muinaisista ajoista lähtien. Sen hedelmät, siemenet ja lehdet ovat täynnä vitamiineja. Sen hedelmät pystyvät poistamaan haitallisia myrkkyjä ja ylimääräistä rasvaa kehosta.

Ottamalla luut, voit päästä eroon turvotuksesta. Vatsaongelmissa intialaisen granaattiomenan keite auttaa.

Parantuvien ominaisuuksien lisäksi sillä on myös erinomaisia ​​gastronomisia ominaisuuksia. Momordican käyttöön on olemassa monia reseptejä. Tarjoamme joitain niistä.

Salaattiin tarvitsemme:

• yksi kypsä keskikokoisen momordican hedelmä;
• juurikkaan lehdet (salaatti) -15 grammaa;
• kypsä tomaatti - 1 kpl;
• polttimo -1 kpl;
• puolikas chili;
• oliiviöljy;
• merisuola - 2 rkl. lusikat.

Ensin sinun on puhdistettava hedelmät siemenistä ja asetettava suolaveteen vähintään puoleksi tunniksi katkeruuden poistamiseksi. Sitten sinun on leikattava sipuli ja pippuri puolirenkaiksi, momordica - vain paloiksi.

Laita sen jälkeen sipuli pannulle ja paista hieman kullanruskeaksi, lisää pääkomponentti ja pippuri. Paista täysin kypsäksi.

Kun kaikki on paistettu, aseta punajuuren tai salaatin lehdet lautaselle, leikkaa tomaatti keskikokoisiksi paloiksi ja laita päälle.

Viimeisessä vaiheessa laita keitetyt vihannekset lautaselle, suola ja kaada päälle kypsennyksen jälkeen jäljellä oleva öljy.

Tätä ruokaa voidaan käyttää suolaisena vaihtoehdona kaalirullille. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• kuori kypsymättömät hedelmät siemenistä ja leikkaa 2 cm paksuisiksi renkaiksi;
• kypsennä jauheliha - voit käyttää mitä tahansa haluamaasi reseptiä;
• jauheliha levitetään valmistettuihin renkaisiin, sitten kaikki asetetaan kulhoon ja kaadetaan vedellä, sen määrän tulee olla pieni;
• laita tuleen ja keitä, kunnes kiinalainen kurkku pehmenee;
• halutessasi lisätään erilaisia ​​mausteita.

Momordica-infuusiolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, otettuna suun kautta tai käytettynä kompressina. Se on erittäin helppo valmistaa.

Tuoreet murskatut lehdet kaadetaan kiehuvalla vedellä (1 ruokalusikallinen 200 grammaa kohti) ja infusoidaan 3/4 tuntia vesihauteessa. Sitten kaikki suodatetaan, lisätään vettä uudelleen, jotta tinktuura saadaan alun perin suunniteltuun tilavuuteen.

Ennen ottamista on parempi neuvotella lääkärin kanssa.

Ennen kuin käytät momordicaa lääkevalmisteena sekä ruoanlaitossa, tarkista ensin sietokykysi, jotta myöhemmin ei tule ongelmia. Tätä varten sinun täytyy purra pieni pala ja pureskella. Jos allergista reaktiota ei ole, käytä tuotetta vapaasti.

Ei ole toivottavaa käyttää sitä raskaana oleville ja imettäville naisille sekä ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia akuutissa vaiheessa.

Jos haluat kasvattaa momordicaa sivustollasi, muista: hän rakastaa valoa, lämpöä ja kosteutta. Vaikka sen levinneisyysalue on Intia ja Kaakkois-Aasia, se kantaa hyvin hedelmää myös maamme eteläosassa.

Keskikaistalla sinun on kasvatettava taimia, jotka istutetaan vasta sitten maahan, koska se kypsyy syyskuun lopussa. Siemeniä ei pidä laittaa veteen - he eivät pidä tästä ja alkavat mädäntyä.

Lisätietoja momordican syömisestä on seuraavassa videossa.