Vietnamin hedelmät: lajikkeet ja vinkkejä valintaan

Auringonpaisteessa antelias Vietnam ei salli vain nauttia rauhallisesta lomasta lämpimän meren hiekkarannalla 365 päivää vuodessa, vaan se on myös todellinen gastronominen paratiisi merenelävien ystäville ja mehukkaiden herkullisten hedelmien ystäville. Maan lämpömittari vuoden aikana ei laske alle +22 astetta, ja rannikon korkea kosteus mahdollistaa kypsän ja mehukkaan trooppisen hedelmän nauttimisen joka päivä. Samaan aikaan kaikki hedelmät kasvavat luonnollisessa ympäristössään ilman kasvua stimuloivia aineita, lannoitteita ja kemiallisia lisäaineita.

Vietnamissa kasvavat kylmien leveysasteiden asukkaille monipuolisimmat ja tuntemattomat hedelmät: mango, passionhedelmä, litsi, tamarin, pitahaya - kaikkia niitä ei voi verrata suosittuihin omenoihin, appelsiineihin ja viinirypäleisiin. Lisäksi aurinkoisessa Vietnamissa kaikki hedelmät voidaan maistaa melkein suoraan oksasta.

Eksoottisia herkkuja sisältävälle Vietnamille, kuten kaikille muille maille, on ominaista kausiluonteisuus. Mutta joka kuukaudessa on aina jotain syötävää. Houkuttelevat, epätavalliset ja kirkkaat hedelmät kauniilla nimillä kauppojen hyllyillä houkuttelevat turisteja. Mutta ennen kuin siirryt maistelemaan haluamiasi hedelmiä, on hyvä tutustua ainakin lyhyeen kuvaukseen niistä.

Pohjoisten leveysasteiden asukkaiden voi olla vaikea maistaa monia hedelmiä, ja lisäksi voit eksyä kypsien ja mehukkaiden hedelmien valikoimaan.Tammikuussa hyllyille alkaa ilmestyä leipähedelmiä. Voit kokeilla tätä epätavallista hedelmää toukokuun alkuun asti. Leipähedelmillä ei ole kovin miellyttävä tuoksu ja se on vähän kuin mätä hedelmää. Massa muistuttaa epämääräisesti sitrushedelmien ja melonin risteytystä. Yhden hedelmän paino voi olla 5 kg.

Helmikuun alku on ihana, koska mehukkaita ja makeita mangoja ilmestyy. Joka päivä voit syödä mangoa aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi toukokuuhun asti. Mangopuut kasvavat kaikkialla, aivan kuten kookospalmut. Vain runsaiden puiden kruunujen alla voit piiloutua paahtavan auringon edessä ja maistaa makeaa mehukasta hedelmälihaa. Mangon maun kuvaaminen on melko vaikeaa. Sinun täytyy kokeilla sitä ainakin kerran ymmärtääksesi, että se on hämmästyttävää.

Jotkut mangohedelmät painavat puoli kiloa. Jos ostat mangoja markkinoilta, voit pyytää myyjää leikkaamaan sinulle useita hedelmiä. Mango on ihana, koska voit syödä sen helposti milloin tahansa, myös tien päällä.

Toukokuun alusta myöhään syksyyn voit kokeilla rambutaania - mehukasta ja virkistävää hedelmää, jolla on karvainen vaaleanpunainen ja helakanpunainen kuori. Siksi maanmiehemme antoivat sille uuden nimen - takkuinen hedelmä. Valkoinen hedelmäliha muistuttaa maultaan kohtalaisen makeita vihreitä rypäleitä. Rambutaani kyllästää kehon B- ja C-vitamiineilla ja auttaa myös puhdistamaan kehon myrkkyistä ja myrkkyistä.

Kesällä hyllyille ilmestyy leipähedelmän sijaan tamarin, longan, salan ja verraton durian. Jälkimmäisestä kannattaa puhua tarkemmin.Kaikki Vietnamissa vierailleet oppaat ja turistit kertovat sen eksoottisuudesta sekä maun ja aromin omaperäisyydestä. Ja ensimmäinen asia, mitä kaikki sanovat, on, että durianin tuoksu voi täysin lannistaa kaiken halun maistaa sitä. Tämä huomautus on otettava vakavasti, koska todella pistävä ja jatkuva haju voi aiheuttaa pahoinvointia, migreeniä ja jopa oksentelua. Ja durianin levittämän rikkiyhdisteen haju on aluksi vastenmielinen.

Durian on hyödyllinen, koska se auttaa poistamaan myrkkyjä ja myrkkyjä kehosta. Ja Aasian maissa sitä pidetään lisäksi voimakkaana afrodisiaakina. Mutta älä nojaa hedelmiin ihmisille, jotka kärsivät korkeasta verenpaineesta.

Toinen hedelmä, jolla on erityinen tuoksu, on jakkipuu. Yksi hedelmä voi painaa 30 kg. Vihreän tiheän kuoren takana piilee mehukas ja makea keltainen liha, jolla on pistävä tuoksu. Voit kokeilla tätä epätavallista hedelmää heinäkuun alkuun asti.

Longan on vähän samanlainen kuin kiivi - se on pienen pallon muotoinen, mutta kasvaa rypäleissä kuten viinirypäleet. Yhdellä haaralla voi olla 50 hedelmää tiheässä kellanruskeassa kuoressa. Mehukkaassa, lähes läpinäkyvässä massassa, jossa on hienovarainen vivahde myskiä, ​​piiloutuu suuri luu. Longan saa parhaan maun toukokuusta kesäkuuhun. Longanin ja lootuksen siemenistä vietnamilaiset valmistavat virkistävän keiton, joka on pakko kokeilla matkustavalle gourmetille.

Litsi on samanlainen kuin longan, mutta sillä on karkea vaaleanpunainen iho.Herkkä ja valkoinen massa raikastaa täydellisesti, sammuttaa janon ja jättää miellyttävän jälkimaun. Juuri vietnamilaista litsiä viedään muihin ulkomaihin. Voit kokeilla kypsää litsiä huhtikuussa.

Elokuussa Vietnamin markkinoille ilmestyy ainutlaatuisen soartin kaki - hedelmät voivat olla sydämen muotoisia. Makuominaisuuksien suhteen vietnamilainen kaki ei käytännössä eroa kotimaisesta, joka kasvaa Venäjän eteläisillä alueilla.

Myös tänä aikana voit kokeilla karambolaa tai "tähtiomenaa". Hedelmän muoto muistuttaa paprikaa, mutta poikkileikkauksena hedelmä näyttää viisisakaraiselta tähdeltä. Ja maku muistuttaa jotain omenan, appelsiinin ja viinirypäleiden väliltä. Viipaleiksi leikattua tähtiomenaa käytetään useimmiten cocktailien ja smoothieiden koristeluun.

Syksyn alkaessa leveysasteellamme Vietnamin laskurit alkavat täyttyä uusilla hedelmillä: voit kokeilla sapodillaa syyskuussa ja sitruunaa - marraskuun alusta. Sapodilla kasvaa ikivihreässä puussa, tuoksuu karamellijäätelöltä, maistuu epämääräisesti makealta kakilta, banaanilta ja persikkalta ja on kananmunan muotoinen. Yhden hedelmän paino voi olla 200 g. Sapodillan hedelmiä käytetään usein ruoanlaitossa pääruokien valmistuksessa.

Citron kuuluu Vietnamin eksoottisiin sitrushedelmiin ja sillä on toinen nimi. "Buddhan käsi" Se maistuu sitruunalta, mutta näyttää hyvin erityiseltä. Mutta paikallisille sillä on vahva uskonnollinen merkitys. Uskotaan, että mitä enemmän "sormia" hedelmällä on, sitä enemmän onnea se tuo perheelle ja kotiin. Siksi paikallisia asukkaita kehotetaan valitsemaan hedelmät, joissa on enimmäismäärä versoja.Perinteisenä hedelmänä "Buddhan kättä" ei syödä, hedelmä on puhtaasti koristeellinen.

Lokakuussa voit aistia uudenvuoden lähestyvän kypsiä ja mehukkaita mandariineja nauttien aurinkoisella rannikolla. Vietnamilaisilla mandariineilla on ohut kuori ja ne on helppo kuoria. Monet mandariinilajikkeet viedään ulkomaan markkinoille talvella.

Hedelmien runsaus Vietnamissa ei lopu edes joulukuussa. Ja jopa uudenvuodenaattona rannalla istuen voit nauttia kypsästä mangosta, pitahayasta, longanista, ananaksesta, kookospähkinästä jne.

Melkein ympäri vuoden papaija kasvaa kaikkialla Vietnamissa - se on mehukas ja maukas hedelmä, jossa on appelsiiniliha, vähän kuin herkkä makea meloni, mutta ulkoisesti samanlainen kuin suuri päärynä. Kypsän papaijan kuoren tulee olla tasaisen keltainen ja tuntua kiinteältä ja joustavalta kosketuksessa.

Banaanit ovat yksi Vietnamin suosituimmista hedelmistä. Suurin osa tuoreista hedelmistä on ympäri vuoden. Mutta yleisimpiä ovat pienet banaanit. Ne puolestaan ​​​​jaetaan kahteen lajikkeeseen. Ensin mainituilla on ohut kirkkaan keltainen kuori ja maku ei juurikaan eroa niistä banaaneista, joita voi ostaa jopa kotimaisista kaupoista.

Mutta vietnamilaiset banaanit ovat makeampia ja monta kertaa halvempia. Toisen luokan banaanien kuori on tiheämpi ja hedelmässä on usein luita. Näiden banaanien maku voittaa huomattavasti. Niissä on sitrusmainen happamuus, joka sekoittuu harmonisesti kermaisen makean maun kanssa.

Joka päivä rannalla makaamassa voit nauttia kylmästä ja herkullisesta kookosmaidosta. Tuoreita hedelmiä voi ostaa lähes joka vaiheessa.Pienemmissä kookospähkinöissä on yleensä makeampaa ja mureampaa mehua kuin suurissa. Vietnamilaiset myyjät tekevät kookospähkinän juureen tasaisen leikkauksen, jotta se ei putoa tasaiselta pinnalta. Ja sitten pään yläosaan tehdään pieni reikä putkea varten. Kun sisällä oleva maito loppuu, voit rikkoa hedelmät ja kerätä kookoslihan seinistä lusikalla.

Monet rakastavat eksoottista ananasta sen makean hapan maun ja mehukkuuden vuoksi. Mutta vietnamilaisella ananaksella on odottamattoman makea maku. Lisäksi ananas on erittäin hyödyllinen keholle, mutta meidän ankarissa ilmastoissa se on todella eksoottinen hedelmä. Ja siksi meidän on pakko ostaa kalliita tuontihedelmiä paikallisista kaupoista. Mutta Vietnamissa voit syödä runsaasti ananasta ja jopa tuoda pari mehukasta hedelmää matkalaukkuun. Ananas sisältää suuren määrän fosforia, kalsiumia sekä A- ja C-vitamiinia.

Vietnamin sitrushedelmistä voidaan mainita pomelo. Karvasmakea hedelmäliha, joka muistuttaa epämääräisesti greipin kirpeää makua, on piilotettu tiiviin ja paksun kuoren taakse. Pomelokausi on helmikuusta toukokuuhun. Pomelo on merkittävä siinä mielessä, että voit nauttia sen herkästä sitrusmassasta, mutta voit myös syödä tuoksuvaa kuorta. Erota tätä varten kuori varovasti massasta, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja kuivaa auringossa.

Tuoreita mereneläviä on vaikea kuvitella ilman limen aromaattista happamuutta. Siksi vietnamilaiset pitävät tästä hedelmästä kovasti. Puhtaan limen syöminen on ongelmallista, minkä vuoksi tuorepuristettua mehua käytetään usein cocktailien, smoothien ja kastikkeiden valmistuksessa. Limettiviipaleet täydentävät myös kalaruokia.

"Lohikäärmeen sydän" tai pitahaya - hedelmä, jota voi ostaa jopa kotimaisten liikkeiden hyllyiltä. Ja Vietnamissa pitahaya-hedelmiä voidaan poimia viiniköynnöksistä ympäri vuoden. Suuria suomuja muistuttavan kirkkaan vaaleanpunaisen kuoren takana on valkoista tai vaaleanpunaista lihaa pienillä luilla. Syötävien siementen massan makua voidaan verrata etäältä kiiviin. Mutta "lohikäärmeen sydämen" maku on neutraalimpi.

Vietnamissa voit kokeilla shompaa tai ruusuomenaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Toinen nimi on paras tapa kertoa hedelmän mausta. Päärynän muotoinen punainen hedelmä kätkee valkoisen, mehukkaan hedelmälihan, joka on hyvin samanlainen kuin tavallinen omena. Hedelmän keskiosa ei ole liian makea ja sammuttaa täydellisesti janon. Voit syödä shompaa kuoren kanssa kuten tavallista päärynää tai omenaa. Mutta paikalliset mieluummin leikkaavat shompan viipaleiksi ja maustavat sitten runsaasti kuumilla mausteilla ja suolalla - saadaan erittäin pikantti ja epätavallinen maku.

Toinen leveysasteillemme epätavallinen hedelmä, jota voit kokeilla Vietnamissa, on passionhedelmä. Siinä on sitruunamaku ja se maistuu monihedelmämehulta. Hedelmän muoto on samanlainen kuin suuri luumu ja siinä on sama kastanjanruskea kuori. Passionhedelmää on tapana syödä lusikalla, tätä varten sinun on leikattava hedelmä puoliksi ja juotava pehmeä ydin siementen kanssa.

Ei-eksoottinen hedelmä tai pikemminkin marja voidaan katsoa vietnamilaiselle vesimelonille. Se ei eroa venäläisille tutuista vesimeloneista: tummanvihreä kuori ja helakanpunainen mehukas makea kuoppainen massa. Yksi eksoottinen lajike on kuitenkin edelleen huomionarvoinen - vesimelonin keltaista hedelmälihaa voi maistaa vain Vietnamin lomakohteessa.

Matkalta kotiin palattuasi haluat aina tuoda lahjoja ja matkamuistoja sukulaisille. Älä anna periksi eksoottisten hedelmien runsaudesta. Mutta on tärkeää ymmärtää heti, että elintarvikkeiden tuontia Venäjälle koskevat säännöt asettavat joitain rajoituksia. Vietnamin rajavartiolaitos estää myös suuressa mittakaavassa maataloustuotteiden viennin maasta. Kohtuullisissa määrissä se on kuitenkin täysin mahdollista. Hedelmät voidaan kuljettaa kirjatuissa matkatavaroissa tai käsimatkatavaroissa. Yhdellä turistilla on oikeus vetää pois maasta enintään 5 kg hedelmiä ja vihanneksia. Jotkut lentoyhtiöt sallivat jopa 7 kg hedelmiä käsimatkatavaroissa. Jos sääntöjä ei noudateta, matkustajalle voidaan määrätä sakko ja vientituotteet takavarikoidaan.

Ensisijaisesti vietyjen hedelmien suosiossa on litsi. Pienet hedelmät vievät vähän tilaa eivätkä aiheuta ongelmia kuljetuksen aikana.

Ilman suurta vaivaa ja ongelmia voit tuoda herkullisen ja mehukkaan ananaksen kuumalta maalta. Hedelmien vahva kuori mahdollistaa ananaksen tuomisen turvallisesti ja terveenä. Lisäksi ananaksen säilyvyys voi olla jopa kuukausi. Tärkeintä on ostaa kypsä ja kohtalaisen tiheä hedelmä markkinoilta.

Banaanit sopivat erinomaisesti kuljetukseen. Mutta on suositeltavaa ostaa kypsiä vihreitä hedelmiä kuljetusta varten.

Suosikki trooppinen hedelmä, mango, voidaan kuljettaa lentokoneella.Mutta pitkäaikaiseen kuljetukseen kannattaa valita kiinteät, hieman kypsymättömät hedelmät.

"Dragon's Eye" on toinen eksoottinen hedelmä. Siinä on mehukas, melkein läpinäkyvä liha, joka on piilotettu paksun ja kestävän kuoren alle. Kuumana päivänä se auttaa sammuttamaan janoa, joten voit ottaa sen mukaasi virkistäytymään kotimatkalla. Ja tämä hedelmä voidaan myös tuoda matkatavaroihin ilman suuria vaikeuksia. "Lohikäärmeen silmän" maku muistuttaa makeiden viinirypäleiden hedelmälihaa, jolla on myskiaromi.

Voit tuoda Vietnamista kotiin muutaman avokadon. On huomionarvoista, että vietnamilaiset syövät sitä yksinomaan hedelmänä, eli he valmistavat makeita smoothieita. Avokadot ovat vaatimattomia kuljetuksessa ja niitä voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään.

Passionhedelmä voidaan tuoda Venäjälle, mutta se on syötävä viimeistään 5 päivää oston jälkeen. Samaan aikaan pitää syödä longania, joka tiiviin kuorinsa ansiosta voidaan kuljettaa myös lentokoneen tavaratilassa ja käsimatkatavaroissa.

Vaikuttaa siltä, ​​​​että kaikki hedelmät, joilla on tiheä tai paksu kuori, voidaan helposti kuljettaa lentokoneella. Mutta todellisuudessa on monia rajoituksia. Esimerkiksi teepuun massaa ei pidä kuljettaa ilmateitse huolimatta sen luotettavasta suojasta vahvan kuoren muodossa. Koska hedelmällä itsessään ei ole kovin miellyttävää tuoksua, pieni kuoren vaurioituminen matkalaukussa voi vahingoittaa matkatavaraa. Siksi jakkipuun ystävien kannattaa nauttia siitä lomakeskuksessa.Ja paras aika tähän on tammikuusta kesäkuuhun.

Viime aikoihin asti monet venäläiset liittivät kookospähkinän trooppiseen saareen tunnetusta suklaamainoksesta. Mutta suhteellisen äskettäin kookospähkinät alkoivat ilmestyä kotimaisten ruokakauppojen hyllyille. Ja huolimatta siitä, että kookos sietää täydellisesti pitkäaikaista kuljetusta lentokoneella, sitä ei silti kannata viedä Venäjälle. Eikä kyse ole siitä, että sikiön vaikuttava paino lisää matkatavaroiden painoa ja lisää matkalaukkua muutamalla kilolla.

Pieni määrä kookosmaitoa tuskin on vaivan ja kulujen arvoista muutaman suuren hedelmän tuomiseksi. Vietnamin laki kieltää turisteja viemästä kookospähkinöitä pois maasta. Tämä johtuu siitä, että teoriassa kookosta voidaan käyttää säiliönä laittomien huumeiden vientiin. Koska paksua ihoa ei voi skannata skannerilla, tulli on kieltänyt kookoksen kuljettamisen turisteille. Siksi on suositeltavaa nauttia kylmästä kookosmaidosta rannalla makaamalla.

Durianin vienti maan ulkopuolelle on kielletty. Lisäksi jotkut hotellien ja majatalojen ylläpitäjät kieltävät tuomasta hedelmiä huoneeseen, koska huoneeseen leviää nopeasti erityinen haju. Siksi voit syödä duriania vain kadulla ja mieluiten käsineillä. Tärkeintä on yrittää syödä se mahdollisimman nopeasti, jotta epämiellyttävä haju ei ehdi levitä.

Muille maasta tuleville hedelmille ei ole vientirajoituksia. Mutta silti joitakin hedelmiä ei ole järkevää hankkia.Esimerkiksi Vietnamissa kasvatettuja vihreitä viinirypäleitä ei pidetä eksoottisina. Lisäksi paikalliset asukkaat kasvattavat sitä vain viininvalmistukseen. Ja maultaan vietnamilainen kaki ei eroa kotimaisesta, jonka voit ostaa talvella mistä tahansa ruokakaupasta.

Monet turistit matkustaessaan ajattelevat, kuinka helpoin tapa tuoda hedelmiä. Jos lennät kuumasta Vietnamista talvi-Venäjälle, on viisaampaa ottaa käsimatkatavaroihin lämpimät vaatteet, joita voit käyttää koneessa, ja vastaavasti laittaa matkatavaroihin eksoottisia hedelmiä. Mutta hedelmien ja vaatteiden kuljettaminen samassa matkalaukussa ei myöskään ole hyvä idea. Tätä varten on suositeltavaa huolehtia etukäteen erityisestä kontista, jossa ulkomaisten hotellien ulkonäkö ei huonone.

Kun ostat hedelmiä, sinun on noudatettava perussääntöjä.

• Jos haluat säästää rahaa, mene kypsien hedelmien torille, josta paikalliset ostavat niitä. Turistialueiden supermarketeissa ja toreilla samojen hedelmien hinnat voivat olla korkeammat kuin keskustan kaupoissa. Sopivien markkinoiden löytäminen ei ole vaikeaa - monet kyltit käyttävät englanninkielisiä symboleja. Älä pelkää tinkiä torilla viime hetkeen asti ja ota lisää hedelmiä, jotta myös myyjä on kiinnostunut hyvästä alennuksesta.
• On suositeltavaa ostaa hedelmiä päivän ensimmäisellä puoliskolla - kuumana aurinkoisena päivänä tiskillä makaamisen jälkeen kaikista tuotteista tulee vähemmän maukkaita ja terveellisiä. Lisäksi myyjät, jotka ovat väsyneitä koko työpäivän jälkeen, ovat vähemmän mukautuvia ja ystävällisiä.
• Pääsääntöisesti millä tahansa markkinoilla myyjät antavat sinun maistaa hedelmiä - älä ole ujo ja pyydä tiskin takana olevaa henkilöä kertomaan sinulle, mikä hedelmä on kypsä ja mehukkain ja makein. Ystävälliset vietnamilaiset ovat myös kiinnostuneita siitä, että olet tyytyväinen ostokseesi ja palaat heidän luokseen seuraavana päivänä.

• Jos päätät ostaa hedelmiä miellyttääksesi rakkaitasi kotona, mutta sinulla on pitkä lento edessäsi, älä osta liian pehmeitä hedelmiä. Ja katso myös tarkemmin hedelmien kuorta - ne eivät saa vaurioitua tai halkeilla. Lisäksi on erittäin tärkeää, että eksoottiset hedelmät eivät ole ylikypsiä, muuten kaikki ponnistelut voivat olla turhia.

• Ennen kuin laitat kaikki hedelmät muovikoriin, on suositeltavaa kääriä ne yksitellen paperiin tai sanomalehtiin - näin ohut kuori pysyy ehjänä. Jos ostat kaikki hedelmät lähetystä varten kerralla, pyydä myyjää torilla auttamaan sinua pakkaamaan ne oikein koriin. Paikalliset tietävät, mitkä hedelmät tulisi laittaa alas ja mitkä ylös, jotta ne kaikki säilyvät ehjinä.

Katso seuraavaksi videoopas Vietnamin hedelmistä.