Mitä tehdä karhunvatukoista?

Blackberry on maukas ja terveellinen marja, joka kasvaa metsässä ja puutarhapaloilla. Tietenkin se tuo enemmän hyötyä keholle tuoreessa muodossaan ja jälkiruokissa, joissa sitä ei lämpökäsitetä. Mutta valitettavasti sitä ei voida pitää tuoreena pitkään, ja tämän marjan viljelyyn osallistuvien puutarhurien on käsiteltävä se. Ja talvella karhunvatukkahillot tai -säilykkeet ovat loistava lisä teen juomiseen. Siksi on aina hyödyllistä tietää, mitä karhunvatukoista voidaan valmistaa. Lisäksi jälkiruokien valikoima on melko laaja.

Puutarhan karhunvatukka ei ole vain herkullinen herkku sinänsä. Se sopii hyvin monenlaisten tuotteiden kanssa, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää erittäin laajasti ruoanlaitossa.

Ensinnäkin karhunvatukat yhdistetään muihin marjoihin, kuten vadelmiin, mansikoihin, mustikoihin, kirsikoihin. Niitä voidaan yhdistää salaatteihin, kompotteihin ja jälkiruokiin. Monet hedelmät sopivat myös karhunvatukkaiden rinnalle. Näitä ovat omena, banaani, päärynä, appelsiini, persikka, aprikoosi.

On hyvä lisätä marja jogurttiin, raejuustoon, kaikkiin leivonnaisiin, se voi olla kaikenlaisia ​​​​pataruokia, pullia, pannukakkuja, keksejä, kakkuja.

Voit tehdä karhunvatukoista minkä tahansa makean jälkiruoan - hillosta vaahtokarkkiin.

• Yleisin herkku on hillo. Ensin marjat on lajiteltava ja pestävä. Sitten ne asetetaan astiaan, jossa hillo keitetään. Sokeri kaadetaan päälle suhteessa 1:1. On hyvä muistaa, että karhunvatukoissa on happamuutta, joten jos haluat hillon seisovan pidempään, voit lisätä sokerin määrää. Jos marja ei ole liian kypsä, voit lisätä muutaman ruokalusikallisen vettä, jotta sokeri liukenee nopeammin. Älä häiritse marjaa, muuten se voi vaurioitua. On parempi sulkea pannu kannella ja ravistaa hieman toistaen tämän menettelyn useita kertoja. Pannu on laitettava tuleen, kiehauta sisältö ja keitä neljäkymmentä minuuttia. Kun hillo on jäähtynyt, sinun täytyy keittää se uudelleen ja sitten keittää uudelleen noin kaksikymmentä minuuttia.

• On toinenkin ruoanlaittovaihtoehto. Hänelle sinun täytyy valmistaa siirappia. Ensin sokeri liuotetaan pieneen määrään vettä, kiehautetaan ja vasta sitten marjat upotetaan siihen. Jatkokeittoprosessi ei eroa ensimmäisestä vaihtoehdosta. Molemmissa tapauksissa ennen tuotteen tölkkien asettelua ne on steriloitava.
• Hillon tekeminen vaatii hieman enemmän vaivaa. Puhdas valmistettu marja on vaivattava astiassa puisella kaulimella, se on helpompi pilkkoa tehosekoittimessa. Sitten saatu massa on hierottava siivilän läpi. Laita tuleen, kiehauta, keitä 30 minuuttia, lisää sitten sokeri, sekoita hyvin ja keitä kunnes seos sakeutuu hillon konsistenssiksi.

• Voit tehdä kokoonpanon. Tätä varten tarvitaan karhunvatukkaiden ja sokerin lisäksi gelatiinia. Yhdelle kilolle sokeria ja samalle määrälle marjoja - kolme ruokalusikallista gelatiinia.Gelatiini liotetaan etukäteen lasissa. Marja on myös hierottava siivilän läpi, sekoitettava sokerin kanssa, keitetty, lisätään sitten gelatiini, sekoitetaan ja kaasu voidaan sammuttaa. Confiture voidaan asettaa puhtaisiin purkkeihin.
• Moussea valmistetaan erilaisista marjoista ja hedelmistä, mukaan lukien karhunvatukat. Voit tehdä mansikka-karhunvatukoussea tai vadelma-karhunvatukkavaahtoa. Sitten siitä tulee makeampaa. Moussea varten sinun on vatkattu lasillinen sokeria viiden munanvalkuaisen kanssa. Ensin proteiinit erotetaan varovasti ja vaahdotetaan vakaaksi valkoiseksi vaahdoksi, lisätään vähitellen sokeria ja vatkata jatketaan. Kun sinun täytyy lisätä marjoja ja vatkaa uudelleen. Jälkiruoka asetetaan kulhoihin, koristeltu marjoilla ja mintun päällä.
• Toinen monien suosikkiherkku on pastilli. Hänelle sinun on myös hierottava valmistettu ja lajiteltu marja seulan läpi. Tuloksena olevaa sosetta on keitettävä alhaisella lämmöllä neljäkymmentäviisi minuuttia. Sitten lisätään sokeria ja kypsennysprosessia jatketaan vielä viisitoista minuuttia. Sitten tahna on kuivattava. Tätä varten peitämme leivinpaperin pohjan erityisellä leivinpaperilla, levitämme tuloksena olevan koostumuksen ja lähetämme sen uuniin kuivumaan alhaisessa lämpötilassa. Tämä prosessi voi olla pitkä, sinun on säännöllisesti tarkistettava vaahtokarkkien valmius. Kun se on täysin valmis, sen tulee irrota paperista hyvin eikä tarttua käsiisi. Kun vaahtokarkki on erotettu paperista, se on leikattava paloiksi, ripottele päälle sokerijauhetta.

Karhunvatukoista voi tehdä paljon juomia kotona - virkistävää, terveellistä, ravitsevaa, virkistävää.

• Yksi kesäjuomista, josta kaikki pitävät, on smoothie.Voit tehdä siitä puhtaasti karhunvatukkaa, tai voit lisätä muita marjoja ja hedelmiä, jotta maku tulee vieläkin intensiivisempää. Toinen ainesosa, jonka pitäisi olla, on maito, jäätelö tai jogurtti. Tätä varten sinun on otettava marja, jauhettava se tehosekoittimessa, lisättävä jogurtti tai maito, myös kefiiri sopii, saat ruokavalion ja erittäin terveellisen juoman. Kaikki on sekoitettava hyvin tehosekoittimessa tai sekoittimella, kaada korkeaan lasiin, koristele marjoilla päälle.
• Herkullisen karhunvatukkakompotin valmistamiseksi sinun ei tarvitse sulattaa sitä. Tuoreet marjat kiehuvat hyvin nopeasti. On parasta keittää vesi, lisää sokeri. Kun se liukenee, laita marja ja sammuta kaasu välittömästi. Berry kuumaan veteen ja niin jaa mehu.
• Karhunvatukkamehu valmistetaan seuraavasti: jauha tuoreet marjat siivilän läpi, lisää vesi, sokeri, halutessasi muut marjat, jäähdytä. Voit rasittaa uudelleen.
• Karhunvatukoista voit valmistaa herkullisen ravitsevan hyytelön. Pohja valmistetaan samalla tavalla kuin hedelmäjuomille. Tärkkelys laimennetaan veteen ja lisätään valmistettuun marjaan. Sinun on kaadattava se vähitellen sekoittaen jatkuvasti pannun sisältöä, jossa hyytelö keitetään. Sitten siitä tulee homogeeninen konsistenssi ilman pienimpiä kokkareita.

Kun karhunvatukkaa korjataan talveksi, monet ihmiset mieluummin pakastavat ne. Pakastetut karhunvatukat säilyttävät kaikki vitamiinit, ja tähän on useita tapoja.

Marja on pestävä, jätettävä hetkeksi siivilään, jotta kaikki ylimääräinen vesi on lasia. Ja kuivaa se sitten kunnolla talouspaperilla. Sitten tarvitset tavallisen laudan ja tarpeeksi vapaata tilaa jääkaapissa. Marja asetetaan laudalle, kun se on aiemmin peitetty kalvolla, ja lähetetään sitten pakastimeen.Kun marja on jäätynyt, se kaadetaan muoviastiaan, samoin tehdään muiden erien kanssa. Kun säiliö on täynnä, voit lähettää sen pitkäaikaiseen varastointiin. Sulatuksen jälkeen marjat eivät menetä ulkonäköään ja makuaan, voit valmistaa jälkiruokia ja koristella niistä kakkuja. Tämä tyyppi vie aikaa, on helpompi tapa.

Valmistetut karhunvatukat kaadetaan tasaiseen astiaan, sovitus peitetään kalvolla, ja tämä tehdään useille kerroksille. Kun kaikki tämä on jäätynyt hyvin, jaa se pusseihin ja laita takaisin pakastimeen. Toinen vaihtoehto on ripotella marjoja sokerilla. Sitten, kun se on sulatettu, voit valmistaa hillokkeita, hedelmäjuomia, täytteitä kakkuihin ja piirakoihin.

Karhunvatukkakompotin valmistuksen salaisuus on, että marjaa ei tarvitse keittää. On parempi valmistaa siirappi erikseen ja kaada sitten marjat. Sitten ne ovat kokonaisia ​​ja hillo on herkullista. Seuraavaksi sinun tarvitsee vain kaada se steriiliin purkkiin ja kiristää kannet.

Ne, jotka haluavat saada talvella vain karhunvatukkavitamiinipotkun, poimivat marjan omassa mehussaan. Marja peitetään sokerilla ja jätetään useita tunteja. Tänä aikana saatu mehu valutetaan ja laitetaan tuleen. Marja laitetaan steriileihin purkkeihin, minkä jälkeen se kaadetaan kiehuvalla siirapilla ja kierretään kansilla.

On muitakin tapoja käyttää karhunvatukoita ja valmistaa erilaisia ​​ruokia.

Blackberry-jogurtista tulee maukasta ja terveellistä, voit lisätä siihen esimerkiksi banaanin. Hedelmät ja marjat sekoitetaan tehosekoittimessa kefirin kanssa, voit lisätä kanelia. Tällainen herkullinen kotona valmistettu jogurtti on paljon parempi kuin mikään kaupasta ostettu.

Toinen terveellinen jälkiruoka on sorbetti. Hänelle sinun on sekoitettava kolme lasillista karhunvatukkaa, kaadattava appelsiinista puristettu mehu, lisättävä muutama ruokalusikallinen hunajaa.Pakasta sitten kaikki astiassa. Kun koostumus on jäätynyt, ota se kuumalla lusikalla ja laita se kulhoon pallojen muodossa, koristele kermalla ja marjoilla päälle.

Karhunvatukkaa käytetään leivonnassa - eikä vain kakun koristeena, vaan myös yhtenä ainesosana. Valmista murokeksikakku karhunvatukoista sekoittamalla sokeri jauhoihin, lisää muna ja pehmeä margariini. Taikina vaivataan hyvin käsin ja jaetaan kahteen osaan, suurempaan ja pienempään osaan. Suurin osa niistä asetetaan uunipellille ja murskataan hyvin niin, että reunat ovat korkeammat, tämä estää täytteen valumisen ulos. Levitä taikinan päälle marjoja tai karhunvatukkahilloa. Sen jälkeen jäljellä oleva taikinapallo hierotaan raastimella niin, että marja on kokonaan peitetty sillä. Leivinpelti menee uuniin puoleksi tunniksi. Sitten sinun on odotettava, kunnes kakku on jäähtynyt, ja laita se varovasti pois muotista. Sitten voit koristella marjoilla, hedelmillä, kermalla ja raastetulla suklaalla.

Karhunvatukoista ei valmisteta vain makeita leivonnaisia ​​ja jälkiruokia, vaan myös liha sopii hyvin sen kanssa. Tätä varten valmista siitä kastike. Marja jauhetaan, seokseen lisätään valkosipuli, mausteet, suola, etikka ja teelusikallinen hunajaa. Kaikki tämä keitetään viisi minuuttia. Siitä tulee hieman mausteinen, makea-hapan kastike, joka sopii naudan-, sian- tai kananlihaan.

Katso alta yksinkertainen karhunvatukkahyytelöresepti.