Kuinka tehdä karhunvatukkahilloa?

Karhunvatukka on yksi suosikkimarjoistani. Se voi kasvaa luonnossa tai erityisesti viljelty vihannespuutarhoissa ja kotitalouksissa. Tämä kasvi on kotoisin Euraasiasta ja Pohjois-Amerikasta. Nykyään se on kuitenkin yleinen myös Euroopassa, Skandinaviassa ja Aasiassa.

Karhunvatukka on suosittu ainesosa erilaisissa jälkiruokissa: jäätelössä, pannukakkuissa, kakkuissa ja piirakoissa, makeissa juomissa sekä hilloissa, säilykkeissä ja marmeladeissa. Opi valmistamaan karhunvatukkahilloa oikealla tavalla.

Blackberry on luonnollinen kokonaisen vitamiinikompleksin lähde. Koostumuksestaan ​​löytyy vitamiineja C, K, E, P, A, PP, B. Näiden aineiden ansiosta marja pystyy vahvistamaan ja ylläpitämään immuniteettia, vaikuttamaan positiivisesti hermoston ja ruoansulatuskanavan toimintaan, aktivoimaan sydämen ja verisuonten toimintaa sekä parantaa tunnetilaa.

Marjan koostumus sisältää vitamiinien lisäksi hivenaineita ja kivennäisaineita: fosforia, kuparia, kaliumia, rautaa, natriumia, magnesiumia sekä kuitua, fruktoosia, glukoosia, orgaanisia happoja, pektiinejä, tokoferoleja jne. Se on yhteydessä niin rikkaalla koostumuksella karhunvatukkaa käytetään aktiivisesti kansanlääketieteessä. Esimerkiksi karhunvatukkahilloa suositellaan nautittavaksi vilustumiseen - sillä uskotaan olevan samat kuumetta alentavat ominaisuudet kuin vadelmahillolla.

Näitä marjoja käytetään myös munuaisten, virtsarakon, nivelten sairauksien hoitoon.Karhunvatukat ovat erityisen hyödyllisiä niille, jotka kärsivät ahdistuneisuushäiriöistä ja neuroosista - sillä voi olla rentouttava ja rauhoittava vaikutus.

On olemassa monia tapoja valmistaa jälkiruokia talveksi karhunvatukoista. Voit lisätä marjoihin lisäaineita, rullata ne kokonaisina tai jauhaa ne. Ennen keittovaiheeseen siirtymistä on kuitenkin tarpeen valmistaa hedelmät.

Lisäksi karhunvatukat on lajiteltava, pestävä ja kuivattava ennen kypsennystä.

Kun valmisteluvaihe on valmis, on mahdollista aloittaa hillon valmistus. Lähes kaikkiin karhunvatukkahilloresepteihin tarvitset marjoja ja sokeria. suhteissa 1:1. Sitruunahappoa (mehua tai kuorta) voidaan käyttää myös säilöntäaineena. Gelatiinia voidaan käyttää haluttaessa sakeuttajana.

Tämän reseptin mukaisen jälkiruoan valmistamiseksi kaada pannulle 200 millilitraa vettä. Sitten aseta pannu tuleen ja kiehauta neste. Sen jälkeen sinun on kaadettava 1 kilogramma karhunvatukoita kiehuvaan veteen ja keitettävä 3-5 minuuttia (keittoprosessin aikana marjoja on sekoitettava). Kun aika on kulunut, karhunvatukat tulee laittaa seulalle ja hieroa perusteellisesti siemenien poistamiseksi.

Sitten sinun on lisättävä puoli kiloa sokeria marjamassaan. Seos tulee laittaa puhtaaseen kattilaan ja laittaa tuleen. Hillo on kypsennettävä kypsäksi. On syytä ottaa huomioon, että kypsennysprosessin aikana herkkujen määrä vähenee merkittävästi.

Jos karhunvatukka vaikuttaa sinusta liian yksinkertaiselta ja epäkiinnostavalta, kokeile monipuolistaa marjajälkiruoaa lisäämällä siihen muita hedelmiä. Yleisin vaihtoehto on omenat.

Karhunvatukka- ja omenakonfitreen valmistamiseksi tarvitset:

• karhunvatukat - 2 kiloa;
• puhdistettu vesi - 2 kuppia;
• omenat - puoli kiloa (on suositeltavaa valita happamat lajikkeet);
• rakesokeri - 2 kilogrammaa.

Tämän jälkiruoan valmistamiseksi sinun on ensin kypsennettävä karhunvatukat. Tätä varten marjat tulee kaataa lasillisella vettä, laittaa tuleen ja keitä 10-15 minuuttia. Sitten karhunvatukat on hierottava siivilän läpi.

Omenat puolestaan ​​​​on kuorittava ja siemenet leikattava pieniksi ohuiksi viipaleiksi. Sen jälkeen hedelmät ja marjaseos asetetaan puhtaaseen astiaan, lisätään sokeria ja kaadetaan vesi. Confiture tulee keittää miedolla lämmöllä, kunnes se kovettuu.

Karhunvatukkahilloa voi säilöä talveksi tai valmistaa päivittäiseen käyttöön. Jos aiot kuluttaa herkkua heti valmistuksen jälkeen, se voidaan jakaa purkkeihin (tai muihin sopiviin astioihin) ja laittaa jääkaappiin, jossa jälkiruoka säilyy useita viikkoja.

Kuten edellä olevasta käy ilmi, herkullisen ja terveellisen karhunvatukkajälkiruoan valmistaminen omin käsin ei ole vaikeaa. Sinun tarvitsee vain noudattaa muutamia ohjeita. Hedelmiin voidaan haluttaessa lisätä omenoiden lisäksi myös muita lisäaineita (hedelmiä, marjoja) oman makusi mukaan.

Hilloa voi tarjoilla pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa, käyttää kotitekoisten kakkujen täytteenä, levittää leivän tai keksien päälle, lisätä jäätelöön tai syödä yksinkertaisesti teelusikalla. Tällainen jälkiruoka ilahduttaa epäilemättä sinua, kotitalouttasi ja vieraita kylminä talvi-iltoina.

Karhunvatukkahillon resepti on esitetty seuraavassa videossa.