Kuinka keittää karhunvatukkakompottia?

Huolimatta valtavasta valikoimasta kaupasta ostettuja juomia, kotitekoinen luonnollinen kompotti ei menetä suosiotaan. Tietäen yksinkertaiset reseptit, voit valmistaa itsenäisesti herkullisen herkun juhlapöytään tai talveksi. Jos etsit alkuperäisen maun ja vitamiinisarjan yhdistelmää, tee karhunvatukkakompotti. Tämän juoman valmistukseen on monia vaihtoehtoja - sekä klassisia että erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja lisäämällä.

Harkitse muutamia hienouksia, jotka auttavat sinua saamaan hienon juoman.

• Lisäämällä hillokseen muutaman eri lajikkeen marjan tai hedelmän teet juomasta paitsi maukkaamman ja omaperäisemmän myös terveellisemmän.
• Käytä vain kypsiä, vahingoittumattomia marjoja, jotka ovat säilyttäneet muotonsa.
• Pese karhunvatukka erittäin huolellisesti, koska se on herkkä marja.
• Täyteläisen ja herkullisen maun saamiseksi lisää hillokseen hieman likööriä, rommia tai sitruunankuorta.
• Jos sinulla tai jollain perheessäsi on diabetes, käytä fruktoosia sokerin sijaan tai vältä makeutusaineita kokonaan.
• Älä unohda erilaisia ​​mausteita, kuten muskottipähkinää, kardemummaa tai neilikkaa. Mutta ole varovainen käyttäessäsi niitä, jotta et pilaa kompotin makua.
• Pakasteaineita käytettäessä ne tulee sulattaa etukäteen huoneenlämmössä.

Karhunvatukkaa ei turhaan pidetä yhtenä terveellisimmistä marjoista. Se sisältää suuren määrän hyödyllisiä elementtejä ja eri ryhmien vitamiineja:

• vitamiinit B1-2, C, PP, A, E;
• rauta;
• hapot;
• tanniinit;
• hyödyllisiä mineraaleja.

Oikealla valmistuksella marjojen hyödylliset ominaisuudet säilyvät ja juomasta voi nauttia ympäri vuoden. Talvella ja myöhään syksyllä karhunvatukkakompotin säännöllinen nauttiminen parantaa kehon yleiskuntoa ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Juoman ilmeikäs väri koristaa minkä tahansa juhlan juhlapöytää, ja miellyttävä maku vetoaa kaikkiin perheenjäseniin ja kotisi vieraisiin.

Harkitse ensin yhtä yleisimmistä ja laajimmin käytetyistä resepteistä. Kuka tahansa voi valmistaa herkullisen ja terveellisen juoman kotona ilman suuria vaivaa ja kustannuksia.

Tarvittavat tuotteet (tilavuus on suunniteltu kahdelle 1 litran tölkille):

• puolitoista litraa juomavettä;
• 300 grammaa rakeista sokeria;
• 700 grammaa kypsiä karhunvatukoita.

Marjat kastetaan useita kertoja puhtaaseen veteen huuhteluun. Lehdet ja oksat poistetaan. Lasisäiliöt on valmisteltava etukäteen. Tölkit ja kannet tulee pestä perusteellisesti ja steriloida vähintään viiden minuutin ajan. Pääainesosa jaetaan tasan ja laitetaan purkkeihin. Marjat ripotellaan sokerilla ja kaadetaan sitten kylmällä puhtaalla vedellä.

Säiliö suljetaan kannella ja asetetaan suureen vesisäiliöön. Nesteen lämpötila ei saa olla liian korkea, muuten lasi saattaa halkeilla. Keittämisen jälkeen purkit steriloidaan 10 minuuttia, minkä jälkeen ne suljetaan tiiviisti.

Tämän reseptin avulla voit valmistaa herkullisia herkkuja kuluttamatta aikaa juoman sterilointiin.

Juomaa varten tarvitset seuraavat tuotteet (perustuu 3 litran purkkiin):

• 2,7 litraa juomavettä;
• 250 grammaa sokeria;
• 400-450 grammaa marjoja;
• puoli teelusikallista sitruunahappoa.

Pääainesosa tulee pestä perusteellisesti, puhdistaa verholehdistä ja odottaa, kunnes neste valuu pois. Marjat asetetaan valmistettuihin ja esisteriloituihin purkkeihin. Voit valita minkä tahansa astioiden lämpökäsittelymenetelmän: astian kiehuvalla vedellä tai uunin.

Vesi sekoitetaan sokerin kanssa ja valmistetaan siirappi. Kun se on valmis, sinun on keitettävä sitä viisi minuuttia. Makea neste kaadetaan purkkeihin täyttäen ne reunoja myöten. On suositeltavaa täyttää säiliö kokonaan. Lisää sitruunahappo ja sulje juoma tiiviisti. Kuten yllä olevassa reseptissä, juomatölkit on säilytettävä ylösalaisin, peitettynä lämpimällä ja tiheällä kankaalla, kunnes ne jäähtyvät.

Luonnolliset metsämarjat houkuttelevat viehättävällä aromilla ja ilmeikkäällä maulla. Niitä suositellaan lasten ja aikuisten säännölliseen käyttöön.

Seuraavat marjat sopivat hyvin karhunvatukkaiden kanssa:

• karpalo;
• Pihlaja;
• puolukka;
• heisi;
• mansikka;
• aronia.

Ruoanlaittoon tarvitset 300 grammaa pääainesosaa (karhunvatukka) ja saman määrän mitä tahansa edellä mainituista marjoista sekä noin 400-450 grammaa sokeria. Tarkka määrä riippuu toisen marjan mausta. Jos käytät karpaloa tai pihlajaa, tarvitset enemmän sokeria. Luonnollisimman maun ystävät lisäävät vähintään sokeria tai kieltäytyvät siitä kokonaan.Lisäksi kannattaa valmistaa 2,5 litraa juomavettä.

Vesi kiehautetaan. Lasiastiat täytetään marjoilla kolmannekselle kokonaistilavuudesta ja peitetään kiehuvalla vedellä. Juoma jätetään 10 minuutiksi, jotta ainekset vapauttavat mehun. Sen jälkeen neste kaadetaan erilliseen pannuun ja keitetään sokerin kanssa noin 3 minuuttia. Kompotti kaadetaan jälleen purkkeihin ja rullataan hermeettisesti kansilla. Herkullinen ja tuoksuva juoma on valmis.

Eri lajikkeiden omenoita käytetään usein kompottien valmistukseen. Tämä suosittu ja tunnettu hedelmä sopii hyvin violettien marjojen kanssa. Niitä löytyy mistä tahansa ruokakaupasta laajassa valikoimassa vuodenajasta riippumatta.

Juoman valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• puoli lasillista kidesokeria;
• 3 litraa puhdasta vettä;
• 200 grammaa karhunvatukat;
• 4 pientä omenaa;
• 5 grammaa sitruunahappoa.

Omenat pestään ja leikataan viipaleiksi poistamalla oksat, ydin ja siemenet. Vesi kiehautetaan ja siihen lähetetään omenaviipaleet ja marjat. Ainesosia keitetään seitsemän minuuttia. Lisää lopuksi sitruunahappo. Valmis juoma kaadetaan valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja kääritään kansiin.

Kypsä appelsiini antaa juomalle raikkaan aromin ja alkuperäisen maun. Muista, että sitrushedelmät maistuvat happamalta, kuten myös karhunvatukat. Siksi kompotin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset enemmän sokeria.

Tuotteet:

• suuri ja kypsä appelsiini;
• 420-450 grammaa sokeria;
• kilogramma marjoja;
• 1,2 litraa puhdasta vettä.

Marjat pestään huolellisesti ja puhdistetaan roskista. Karhunvatukat asetetaan purkkeihin jakamalla kokonaismassa yhtä suureen osaan ja lisäämällä muutama appelsiiniviipale. Sekoittamalla sokeria veteen valmistetaan tavallinen siirappi, joka valmistuksen jälkeen kaadetaan lasiastioihin.

Sitten on tarpeen suorittaa sterilointi. Tämän toimenpiteen kesto riippuu säiliön koosta. Jos purkit ovat 1 litran, 10 minuutin käsittely riittää. 3 litran astioita steriloidaan 15 minuuttia.

Joillakin marjoilla on erityinen tuoksu ja kirkas, voimakas maku. Näitä ovat mm. tuttu mustaherukka. Se harmonisoituu ihanasti karhunvatukkaiden kanssa. Näiden lajikkeiden marjojen yhdistelmällä voit valmistaa hämmästyttävän juoman talveksi. Kompottissa on parempi käyttää kypsiä marjoja.

Vaaditut ainesosat:

• kaksi lasillista kypsiä karhunvatukoita ja sama määrä kidesokeria;
• litra juomavettä;
• puolitoista kupillista herukoita.

Ensin sinun on valmistettava siirappi. Marjat pestään huolellisesti, mutta hellävaraisesti, jotta ne eivät vahingoita niiden muotoa. Hedelmät jaetaan yhtä suuriin osiin ja asetetaan lasipurkkeihin, jotka on peitetty kansilla. Tuote käy läpi pakollisen steriloinnin 3–5 minuutin ajan. Tämän jälkeen säiliö kääritään hermeettisesti rullalle ja jätetään jäähtymään luonnollisissa olosuhteissa.

Muista, että tuotteiden lämpökäsittely vie niiltä hyödyllisiä ominaisuuksia ja vitamiineja. Jos haluat pitää suurimman hyödyn, käsittely tulisi minimoida. Juomaa ei suositella hauduta viittä minuuttia kauempaa.

Lisätietoja tuoksuvan karhunvatukkakompotin valmistamisesta on seuraavassa videossa.