Hillon keittäminen "viisi minuuttia" karhunvatukoista

Kuvittele ihanteellinen kuva: kylmä talvi-ilta, lunta putoaa "hiutaleina" ikkunoiden ulkopuolella, ja sinä, peittoon käärittynä, juot kuumaa teetä hillolla. Ja todellakin, yksi kylmän vuodenajan suosituimmista herkuista on hillo. Se voidaan valmistaa mistä tahansa marjoista ja hedelmistä makusi mukaan.

Esimerkiksi karhunvatukkahillo ei ole aivan perinteinen, mutta mielettömän maukas ja terveellinen. Lisäksi se on nopea ja helppo valmistaa.

Tietoja viiden minuutin karhunvatukkahillon valmistamisesta talveksi - tässä artikkelissa.

Karhunvatukka on tuuheakasvi, joka on kotoisin Euraasiasta ja Pohjois-Amerikasta. Tällaista marjaa löytyy myös IVY-maiden alueelta, yleensä luonnonvaraisessa muodossa.

Karhunvatukkaiden koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Karhunvatukka on luonteeltaan todellinen vitamiinivarasto. Joten koostumuksessaan se sisältää sellaisia ​​​​vitamiineja kuin: A, C, E, P, K, PP sekä B-vitamiineja.

Lisäksi se sisältää suuren määrän ihmisille hyödyllisiä mikroelementtejä: rautaa, kuparia, fruktoosia, natriumia, kalsiumia, nikkeliä, kuitua ja orgaanisia happoja.

Lääkärit sanovat niin karhunvatukat voivat vahvistaa immuunijärjestelmää, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja normalisoida joitain kehon toimintoja. Esimerkiksi karhunvatukkahillo auttaa vilustumiseen yhtä hyvin kuin vadelmahillo (kuumetta alentavien ominaisuuksiensa vuoksi). Ja myös karhunvatukkahedelmillä on hyvä vaikutus hermoston toimintaan, auttaa munuais- ja maha-suolikanavan sairauksien hoidossa. Mitä tulee vasta-aiheisiin tämän marjan käytölle, niitä ei käytännössä ole.Marjoja ei kuitenkaan tule syödä allergikoista tai yksilöllisestä intoleranssista kärsivien.

On olemassa useita tapoja tehdä karhunvatukkahilloa. Joten voit valmistaa makean herkun säilyttämällä marjojen eheyden tai rikkomalla sen. Harkitse molempia vaihtoehtoja.

Tämän reseptin tehtävänä on valmistaa hillo niin, että marjojen eheys säilyy. Tämän reseptin mukaisen hillon valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kilogramma kypsiä karhunvatukoita;
• 1 kilogramma rakeista sokeria;
• vähän sitruunahappoa.

Ensimmäinen asia on huuhdella marjat perusteellisesti. Mutta ole varovainen, tavoitteemme on säilyttää niiden koskemattomuus.

Sitten päästäksesi eroon tarpeettomasta nesteestä, aseta karhunvatukat talouspaperin päälle ja anna kosteuden valua marjoista. Kun karhunvatukat ovat kuivuneet, peitä ne sokerilla, peitä liinalla ja anna seistä useita tunteja. Paremman luotettavuuden vuoksi marjat jätetään paremmin yön yli.

Kun aika on kulunut, huomaat, että marjat ovat antaneet mehua - älä missään tapauksessa kaada sitä pois, se on hyödyllinen meille. Kaada karhunvatukkamehu kattilaan, laita tuleen ja peitä kannella. Neste on kiehuva ja keitä sitten vielä 5-7 minuuttia.

Seuraava vaihe on laita kokonaiset marjat kattilaan ja kiehauta uudelleen. Keittämisen jälkeen keitä hilloa vielä 7–10 minuuttia (massan tulee kiehua).

Tämä resepti sopii niille, jotka eivät välitä karhunvatukoiden eheyden säilyttämisestä.Ruoanlaittoon tarvitset samoja ainesosia: marjoja, sokeria ja sitruunahappoa (tai sitruunamehua), jotka toimivat säilöntäaineena.

Joten ensin sinun on huuhdeltava karhunvatukat juoksevan veden alla siivilässä. Lisää sitten sokeri marjoihin ja sekoita saatu massa huolellisesti.

Laita nyt tämä massa kattilaan ja laita tuleen, anna sisällön kiehua. Keitä sitten massaa 5 minuuttia ja lisää sitruunahappo.

Tämän jälkeen keitä hilloa noin 10 minuuttia.

Riippumatta valitsemastasi reseptistä, hillon valmistuksen jälkeen se on asetettava esisteriloituihin purkkeihin ja käärittävä sitten kannella. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne peittoon ja anna hillon jäähtyä. Kun pankit ovat täysin jäähtyneet, ne voidaan siirtää mihin tahansa sopivaan paikkaan (kellari, mezzanine ja niin edelleen).

On syytä muistaa, että positiivisten ominaisuuksien suuresta määrästä huolimatta karhunvatukkahillo on melko korkeakalorinen jälkiruoka (marja itsessään sisältää vain 34 kilokaloria 100 grammassa, mutta 100 grammassa sokeria on lähes 400 kcal). Siksi ylipainoisten tai dieetillä olevien ihmisten tulee pidättäytyä sen käytöstä.

Näin voit valmistaa keittiössäsi muutamassa minuutissa maukkaan ja terveellisen herkkupalan, joka ilahduttaa sinua ja perhettäsi. Karhunvatukkahillon voi yksinkertaisesti pestä teen kanssa tai käyttää pannukakkujen täytteenä tai jäätelön lisukkeena.

Lisätietoja karhunvatukkahillon valmistamisesta ilman lämpökäsittelyä on seuraavassa videossa.