Pavut: koostumus, kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Pavulla on johtava asema kaikkien tunnettujen palkokasvien joukossa. Yleensä sitä käytetään ruoanlaitossa lisukkeiden valmistukseen, mutta joskus sitä lisätään keittoihin ja salaatteihin. Säilykkeet ovat yhtä ravitsevia kuin tuoreet pavut ja sisältävät monia hyödyllisiä aineita.

Pavut ilmestyivät ensimmäisen kerran Amerikassa ja levisivät vähitellen kaikkialle maailmaan. Sitä kasvatetaan monissa maissa, koska se pystyy sopeutumaan mihin tahansa ilmastoon. Tämä kasvi rakastaa hedelmällistä maaperää ja runsaasti auringonvaloa, ja jos vertaa sitä ravitsemuksellisesti muihin tuotteisiin, voit löytää paljon yhteistä lihan kanssa.

Pavut ovat kasviproteiinin lähde ja kiinnostavat lähes täydellisen rasvan puuttumisen vuoksi. Tämän ominaisuuden vuoksi kasvissyöjät syövät sitä mielellään. Sen proteiinikoostumus on niin arvokas, että näitä papuja käytetään usein ruokavaliossa. Monet ruokavaliot perustuvat tähän tuotteeseen.

On jo pitkään tiedetty, että ilman proteiineja ihmiskeho ei pysty toimimaan normaalisti. Niitä tarvitaan immuunijärjestelmän muodostumiseen ja ruoansulatuskanavan normalisoitumiseen sekä solun sisäisten elämänprosessien vakaaseen kulkuun. Proteiinit auttavat rakentamaan lihaksia, ja niiden puute lapsuudessa johtaa väistämättä kasvun ja kehityksen hidastumiseen.

Aikuinen tarvitsee proteiinia ylläpitääkseen nuoruutta ja aktiivisuutta. Vain normaali proteiinipitoinen pitoisuus ruokavaliossa auttaa ihmisiä pysymään nuorena ja terveenä pitkään. Lisäksi pavut sisältävät rautaa, joka ei vain paranna immuniteettia, vaan myös toimittaa soluille happea.

Pavun hyödyllisistä ominaisuuksista voidaan mainita kyky tuottaa hemoglobiinia, mikä on välttämätöntä anemian kehittymisen riskin vähentämiseksi.

Tämän kasvin koostumus sisältää aminohappoja, joilla voi olla myönteinen vaikutus hermostoon. Se voi auttaa sinua pääsemään eroon masennuksesta ja unettomuudesta.

Toinen papujen tärkeä ominaisuus on kyky vähentää syöpäkasvainten riskiä. Ja jos lisäät tämän tuotteen jatkuvasti ruokavalioosi, voit päästä eroon ylimääräisestä kolesterolista ja puhdistaa itsesi myrkkyistä ja myrkkyistä.

Alentamalla veren kolesterolia voit minimoida aivohalvausten ja sydänkohtausten todennäköisyyden. Pavut sisältävät foolihappoa ja magnesiumia, jotka parantavat sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.

Pavut nautitaan parhaiten sienten, vihannesten ja viljojen, kuten vehnän ja riisin, kanssa. Lämpökäsittely ei vaikuta tuotteen käyttökelpoisuuteen, joten sitä voidaan käyttää salaattien, kastikkeiden, keittojen ja piirakoiden valmistukseen. Ja proteiinien maksimaalisen imeytymisen saavuttamiseksi pavut yhdistetään parhaiten riisiin.

Glykeeminen indeksi mittaa ruoan sokeripitoisuutta. Sen alhainen pitoisuus antaa sinun vakauttaa insuliinin tuotannon ja suojata erityisiä entsyymejä tuhoutumiselta.Liiallinen sokeri kehossa voi johtaa liialliseen insuliinin tuotantoon, ja tämä on syy painonnousuun. Pavun glykeeminen indeksi on lajikkeesta riippuen 15-35.

Valkoiset pavut sisältävät karkeita kuituja, foolihappoa, aminohappoja, kalsiumia ja magnesiumia. 100 grammassa tuotetta on 20 g proteiineja, 46 g hiilihydraatteja ja 300 kcal. Se sisältää myös B-ryhmän vitamiineja, E-vitamiinia ja PP-vitamiinia.

Valkoisten papujen KBJU-pitoisuus mahdollistaa sen käytön dieettiruokien valmistukseen. Sen säännöllinen käyttö mahdollistaa ruuansulatuksen normalisoinnin, ulosteen vakautumisen ja myrkyllisten aineiden poistamisen kehosta. Se on välttämätön kolesteroli- ja verensokeritason alentamiseksi.

Tätä lajiketta on mahdotonta käyttää henkilöille, joilla on yksilöllinen intoleranssi, gastriitti, haavaumat ja kolekystiitti.

Punaisten papujen arvo on 270 kcal / 100 grammaa. Tämä lajike on kuidun lähde, jonka avulla voit kyllästää kehon energialla ja jättää kylläisyyden tunteen useiksi tunteiksi. Sen koostumuksen muodostavien monimutkaisten hiilihydraattien ansiosta kasvi auttaa torjumaan liikalihavuutta. Lisäksi sillä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.

Punaiset pavut ovat hyödyllisiä vain kypsennettynä, koska tuore tuote vapauttaa myrkkyjä. Sitä on erittäin vaikea sulattaa, ja siksi sen käyttö on vasta-aiheista vatsasairauksista kärsiville, raskaana oleville naisille ja alle 10-vuotiaille lapsille.

Kuivien papujen kaloripitoisuus on 260 kcal 100 grammaa kohden. Tämä laji sisältää suuren määrän kuparia ja sinkkiä ja sisältää runsaasti hyödyllisiä aminohappoja.Kuivattujen papujen lisääminen ruokavalioon voi auttaa estämään sydänkohtauksia, aivohalvauksia, rytmihäiriöitä ja anemiaa. Se auttaa ylläpitämään ihon ja hiusten tervettä ja nuorekkuutta sekä ehkäisee sienten muodostumista ja infektioiden leviämistä.

Kuten muutkin tyypit, kuivattuja papuja eivät saa syödä maha-suolikanavan sairauksista, paksusuolentulehduksesta ja kolekystiitistä kärsivien ihmisten. Pavut on liotettava useita tunteja ennen keittämistä.

Keitetyissä papuissa on 122 kcal / 100 g. Tuotetta voidaan pitää ruokavalioon kuuluvana, koska se on vähäkalorinen ja sisältää runsaasti ravintokuitua. Keitetyt pavut sisältävät runsaasti B-vitamiineja, rautaa, kalsiumia ja magnesiumia. Sen avulla voit poistaa ylimääräistä kolesterolia ja myrkkyjä kehosta.

Säilykepavuissa on noin 290 kcal/100 g. Tämä tyyppi sisältää runsaasti kasviproteiinia, kivennäisaineita, kuitua ja vitamiineja. Sen koostumus on hyvin samanlainen kuin käsittelemättömät pavut. Säilykepavuissa ei käytännössä ole rasvoja, mutta herkku on runsaasti sokeria.

Säilytykseen käytetään vain valkoisia ja punaisia ​​lajikkeita. Tässä tapauksessa papujen koon tulee olla 0,5-1 cm. Tämä indikaattori on välttämätön kasvin lämpökäsittelyssä, koska suurten papujen kypsennysaika on lähes kaksi kertaa pidempi kuin pienten papujen keittäminen.

Vihreiden papujen ravintoarvo on noin 45 kcal / 100 g, ja BJU on 59/1/40. Vihreät pavut ovat kasvikuidun ja orgaanisten happojen lähde. Se sisältää runsaasti rasvahappoja, mikro- ja makroelementtejä sekä PP-, A-, E-, B- ja C-vitamiineja. Tämän lajikkeen ominaisuus on kyky säilyttää ravintoarvo myös pakastettuna tai lämpökäsiteltynä.

Palkoja käytetään diureettina, rauhoittavana ja tulehdusta ehkäisevänä aineena. Niitä voidaan käyttää turvallisesti tilapäisenä eläinproteiinin korvikkeena. Tämän kasvin hedelmät auttavat torjumaan sydän- ja hormonaalisia sairauksia sekä ylipainoa.

Pavut ovat vasta-aiheisia raakana syömiselle, koska ne sisältävät myrkyllistä ainetta. Sitä eivät myöskään saa syödä ihmiset, joilla on kihti, gastriitti, mahahaava ja haimatulehdus.

Mustapavut ovat kaloririkkain lajike, koska ne sisältävät yli 310 kcal per 100 g tuotetta. Pavut sisältävät runsaasti ravintokuitua, joten niiden syöminen voi korvata kuidun puutteen. Kasvi yllättää koostumuksessa olevien hivenaineiden ja aminohappojen määrällä, jotka vaikuttavat kudosten uusiutumiseen ja aineenvaihduntaan. Mustien papujen sisältämä kalium ja joukko B-vitamiineja voivat lievittää turvotusta, vahvistaa verisuonia, poistaa myrkkyjä ja myrkkyjä sekä liuottaa munuaiskiviä. Tuotteen säännöllinen käyttö auttaa parantamaan aivojen toimintaa ja pidentää koko organismin nuoruutta.

Ihmiset, jotka haluavat pudottaa ylimääräisiä kiloja, tutkivat usein ruokien kaloripitoisuutta ennen kuin lisäävät ne ruokalistalleen. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat papujen syömistä ruokavalion aikana, koska se auttaa tyydyttämään nälän ja kyllästämään kehoa pitkäksi aikaa.

Happamattomien palkokasvien hyvä painonpudotusvaikutus johtuu alhaisesta glykeemisestä indeksistä ja kaloripitoisuudesta, joka on lähellä monia viljoja. Mutta papuja keitettäessä on tärkeää käyttää vähintään suolaa ja hylätä kokonaan öljy ja majoneesi.

Kasvissyöjät pitävät palkokasveja painonpudotuksen päätuotteena, koska ne sisältävät välttämättömiä aminohappoja. Kasvin karkeat kuidut auttavat normalisoimaan maha-suolikanavan toimintaa ja ylläpitämään kylläisyyden tunnetta pitkään.

Saadaksesi päivittäisen kuitutarpeesi, syö vain yksi lasillinen papuja päivässä. Mutta jos noudatat ruokavaliota, et voi syödä purkitettuja papuja, koska ne sisältävät liikaa sokeria ja suolaa.

Papuruokavalion avulla voit laihtua noin 5 kg viikossa. Tätä varten sinun on laadittava ruokavalio, joka koostuu kolmesta ateriasta. Ruokavalion tulisi perustua keitettyihin papuihin.

Papuruokavalion valikko:

• aamiainen - 100 g keitettyjä papuja, jotka on maustettu oliiviöljyllä;
• lounas - 120 g papuja, kasvissalaatti;
• illallinen - 110 g haudutettuja papuja, 120 g höyrytettyä kalaa.

Välipalana voit käyttää omenoita ja marjoja.

Pavumenua voi monipuolistaa ruskealla riisillä, korvaamalla ne yhdellä aterialla. Voit myös korvata illallisen papuliemellä, jonka valmistamiseksi sinun on liotettava pavut 2-3 tuntia, keitetty ja kaada saatu liemi astiaan. Vain yksi lasi päivässä voi auttaa sinua pudottamaan 500 grammaa ylipainoa.

Saat lisätietoja papuista seuraavasta videosta.