Muussatut pavut: ominaisuudet ja valmistus

Mash pavut ovat hyvin tunnettuja ja rakastettuja kotimaassaan - Intiassa. Venäjällä vain ayurvedisen ravinnon asiantuntijat ja jotkut kasvissyöjät tietävät sen. Mutta turhaan, koska tällä mielettömän hyödyllisellä tuotteella ei ole vain upea maku, vaan myös paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, sitä käytetään jopa hoidossa ja kosmetologiassa.

Mash pavut, mung dal pavut ja mung pavut ovat itse asiassa eri nimiä samalle tuotteelle. Elintarvikkeissa sitä käytetään joko lämpökäsiteltynä tai idätettynä. Puutarhurit kasvattavat yleensä pientä vihreää satoa, joka on alun perin Tadžikistanista, Intiasta tai Uzbekistanista. 100 grammaa papuja sisältää 32 grammaa proteiinia. Lisäksi koostumus sisältää kahdeksantoista tyyppiä aminohappoja, vitamiineja C, B, PP, A, E, K, koliinia ja beetakaroteenia.

On mahdotonta puhua magnesiumista, fosforista, sinkistä, raudasta ja muista hyödyllisistä aineista. 100 grammassa tuotetta on myös 347 kilokaloria. "Mashassa" olevat hiilihydraatit luokitellaan hitaiksi ja hyödyllisiksi, mikä takaa pitkän aikavälin kyllästymisen.

Pavun "Mash" hyödylliset ominaisuudet hämmästyttävät monimuotoisuudellaan. Mung Dal -papuja käytetään aktiivisesti kosmetologiassa, koska niillä on vaikuttava ikääntymistä estävä vaikutus. Jos käytät tätä kasvia päivittäin, huomaat pian kuinka ryppyjä tasoittuvat, ikääntymispisteet katoavat ja ihon ulkonäkö paranee: se kukkii ja jopa alkaa loistaa koostumuksessa olevan kuparin vuoksi.

Kasvi voidaan syödä tai lisätä kasvonaamioihin, voiteisiin ja muuhun kosmetiikkaan. Jos murskaat pavut jauheeksi ja laimennat nesteellä, saat lääkkeen, jolla on kaksinkertainen vaikutus. Ensin voit levittää sitä kymmenen minuutin ajan naamiona ja sitten hieroa kasvosi seoksella. Arvostelujen perusteella tällainen menettely ei vain mahdollista ihon syväpuhdistusta, vaan jopa normalisoi epätasaisen rusketuksen.

Koostumuksen sisältämällä kuparilla on myönteinen vaikutus paitsi ihoon myös hiuksiin. Raudan imeytymisen avun ansiosta hapen kuljetusprosessi eri soluihin, mukaan lukien päänahkaan, paranee. Sipulit saavat tarvittavat ravintoaineet, hiuksista tulee paksumpia ja vahvempia ja tervettä kiiltoa.

Hiusnaamio valmistetaan suunnilleen samalla tavalla kuin kasvoille. Pavut jauhetaan jauheeksi ja laimennetaan sitten nestemäisiksi. Voit käyttää tavallista vettä, mutta tietysti on parempi suosia vihreää teetä, oliiviöljyä, raejuustoa ja muita terveellisiä tuotteita. Tuloksena oleva "smetana" levitetään kuiviin ja köyhdytettyihin hiuksiin.

Kultaisten papujen seuraava hyödyllinen ominaisuus on aineenvaihdunnan normalisointi. "Mash" muuttaa positiivisesti sekä aineenvaihduntaa että kehon ruoansulatusjärjestelmän yleistä toimintaa. Tämä puolestaan ​​vaikeuttaa kolesteroliplakkien ilmaantumista verisuonten seinämille, mikä tarkoittaa, että se taistelee kolesterolia vastaan. On myös mainittava, että "Mung Dal" on yleensä suositeltavaa ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia.

Matala kalori- ja kuitupitoisuus tekee papuista erinomaisen valinnan laihduttajalle. Koostumuksen sisältämä natrium parantaa hampaiden ja ikenien tilaa, mukaan lukien auttaa selviytymään verenvuodosta ja pahanhajuisesta hengityksestä.

Pavut jopa alentavat verenpainetta vähentämällä vasospasmia ja lisäämällä henkistä kapasiteettia. Tämä selittyy sillä, että tämän tuotteen käyttö lisää hemoglobiinia ja parantaa siten hapen kuljetusta aivoihin. Emme saa unohtaa immuniteettia: suuri määrä kivennäisaineita ja vitamiineja ei voi muuta kuin vahvistaa sitä.

Yleensä melkein kaikki kehon osat saavat jonkinlaista hyötyä Mung Dal -pavuista. Ne auttavat puhdistamaan kehon myrkkyistä ja normalisoivat verenkiertojärjestelmän toimintaa. Pavut "Mash" tukee hormonaalista taustaa ja estää tiettyjen syöpien esiintymisen, alentaa diabeetikkojen glukoositasoja ja vaikuttaa positiivisesti näkökykyyn.

Uskotaan, että Mung Dalilla ei ole vasta-aiheita käytölle. Pavut vahingoittavat vain niitä ihmisiä, joilla on yksilöllinen intoleranssi tälle tuotteelle. On kuitenkin syytä mainita, että palkokasvien liiallinen käyttö voi aiheuttaa turvotusta ja koliikkia.

Jos haluat kasvattaa "Mashia" itse, sinun on ensin valittava oikea istutusmateriaali ja niissä paikoissa, joissa papuja myydään ruokaan. Ensinnäkin pakkaus kannattaa arvioida - sen sisällön tulee olla selvästi näkyvissä. Sitten sinun täytyy tutkia jyviä. Niiden tulee olla vihreitä, tasavärisiä, sileitä ja kiiltäviä. On tärkeää, että iho ei vaurioidu, ja itse siemenet ovat keskikokoisia, pitkänomaisia, samankokoisia ja -muotoisia.

Korjattu Mung Dal -pavun sato asetetaan varjoon. Ensin hedelmät, joissa siivet ovat jo kuivuneet, on tuuletettava, ja sitten niistä on poistettava kuori. Käsitellyt siemenet pakataan kangaspusseihin, joihin on jo asetettu valkosipulinkynnet ja laakerinlehdet, jotka voivat suojata tuholaisilta. Kasvukauden lopussa kaikki jäljellä olevat hedelmät korjataan. Ne leikataan paloiksi ja lähetetään jäätymään.

Reseptit "Mash"-papujen keittämiseen ovat hyvin vaihtelevia. Tämä yrttituote on sekä perinteisten aasialaisten että eurooppalaisten pilafien, salaattien ja keittojen perusta. Esimerkiksi "Mashasta" voit valmistaa rikkaita keittoja täydentämällä niitä lihalla. Yksi porkkana ja yksi sipuli leikataan kuutioiksi ja paistetaan pannulla. Tällä hetkellä 300 grammaa papuja liotetaan 45 minuuttia 1,4 litrassa vettä.

Tämän ajanjakson jälkeen "Mung Dal" menee pannulle, jossa paistaminen on jo valmis. Säiliöön lisätään ruokalusikallinen tomaattipastaa tai ketsuppia sekä 200 grammaa jauhelihaa. Kaikki ainekset tulee paistaa, kunnes liha on valmis. Sen jälkeen tuleva astia kaadetaan 1,5 litralla vettä ja täydennetään suolalla ja mausteilla. Tuleva keitto on keitettävä, kunnes pavut ovat pehmeitä.Valmiin keiton tulee antaa hautua noin kymmenen minuuttia, koristella se tuoreilla yrteillä ja tarjoilla.

Ituja ja versoja "Masha" käytetään usein ravitseviin kevyisiin salaatteihin. Voit esimerkiksi asettaa lautaselle tasaisesti useita vihreän salaatin lehtiä ja peittää kaiken päälle lasillisella ituja. Päällyskerros valmistetaan ruokalusikallisesta esikuorittuja ja paahdettuja siemeniä. Koko rakenne suolataan ja ripotellaan mausteilla, minkä jälkeen siihen ripotellaan puolikkaan sitruunan mehu ja kaadetaan hieman oliiviöljyä. On tapana tarjota tällainen ruokalaji paahdetun leivän kanssa.

Se maustaa tällaisen salaatin tavallisella lihalla. Ensin valmistetaan noin 300 grammaa naudanlihaa, 500 grammaa Mung Dala -versoja, valkosipulia ja sipulia, yrttejä (mieluiten korianteria) ja mausteita. Kastiketta varten tarvitset kasviöljyä, sitruunamehua ja soijakastiketta. Ensin "Mashia" täytyy keittää noin kolme minuuttia kiehuvassa vedessä ja siivilöidä. Tällä hetkellä liha paistetaan tekniikan mukaisesti sipulikuutioiden kanssa. Pavut ja muut ainekset sekoitetaan kulhossa, ripotellaan mehulla ja kastikkeella, ripotetaan mausteilla ja maustetaan öljyllä. Sen jälkeen salaatin tulee seistä jääkaapissa hetken aikaa imeytyäkseen.

Tällaisen epätavallisen ruuan, kuten huivin, valmistamiseksi tarvitset hyvin vähän ainesosia. Ensin yksi porkkana ja yksi sipuli, leikattu pieniksi paloiksi, paistetaan kattilassa. Sen jälkeen säiliöön lisätään 300 gramman karitsan kuutiot, lasillinen riisiä pilafia varten, 200 grammaa esiliotettua Mung Dalia ja mausteita. Kaikki on täytetty vedellä niin, että sisältö on sen alla. Shavlya haudutetaan kypsennetyksi ja tarjoillaan tuoreiden vihannesten salaatin kanssa.

Mungpapua käytetään usein piirakoiden täytteenä.Tätä varten papuja on liotettava tunnin ajan 300 grammaa. Tällä hetkellä voit paistaa - leikkaa yksi sipuli ja yksi porkkana kuutioiksi ja paista kullanruskeiksi. Seuraavaksi pavut keitetään pehmeiksi ja hierotaan siivilän läpi. Saatu aine sekoitetaan paistamiseen, suolataan, pipputetaan ja tarvittaessa yhdistetään valkosipuliin, ajetaan puristimen läpi. Täytettä haudutetaan kaksi minuuttia.

Kun laitat sen sivuun, voit tehdä testin. Lasillinen jauhoja yhdistetään kananmunaan ja ripaus suolaa. Vettä alkaa valua tähän seokseen, kunnes taikina irtoaa vapaasti käsistä. Tuloksena olevasta materiaalista valmistetaan pallo, joka kääritään kalvoon ja laitetaan jääkaappiin puoleksi tunniksi. Sitten taikinasta muovataan piirakat, jotka täytetään mungpavuilla ja paistetaan kasviöljyssä.

Mung Dalia voidaan käyttää jopa pastan kanssa. Ensin 300 grammaa tuoreita herkkusieniä paistetaan öljyssä sekä pieniä sipuliviipaleita ja puristettua valkosipulia. Tällä hetkellä "Mash" liotetaan, kypsytetään tunnin ajan ja keitetään pehmeäksi. Pavut muussataan ja sekoitetaan sitten sieniseokseen. Kaikki suolataan, pipputetaan ja tarvittaessa täydennetään mausteilla. Seuraavassa vaiheessa keitetty Cannelloni-pasta täytetään tuloksena olevalla täytteellä ja asetetaan kattilaan. Kaikki kaadetaan kastikkeella, ripotellaan juustoraasteella ja paistetaan uunissa.

Katso "Mash"-papujen keittämisen edut ja ominaisuudet seuraavasta videosta.