Mikä on feijoa?

Feijoa on ikivihreä rönsyilevä pensas (tai matala puu) Akka-suvusta, joka kuuluu Myrtaceae-heimoon. Eurooppalaiset matkailijat löysivät tämän kasvin ensimmäisen kerran 1800-luvun lopulla Brasiliasta. Se on nimetty portugalilaisen luonnontieteilijän Joan da Silva Feijon mukaan, joka kuvaili ensimmäisenä tämän pensaan. Feijoaa löytyy myös muissa Etelä-Amerikan maissa, kuten Uruguayssa, Paraguayssa ja Pohjois-Argentiinassa. Tämä on subtrooppinen kasvi, joka ei kasva hyvin trooppisessa ilmastossa.

Ensimmäiset feijoa-näytteet tuotiin Eurooppaan vuonna 1890. Ranskasta kasvin pistokkaat saapuivat Mustanmeren rannikolle ja Kaukasiaan. Sitten 1900-luvun alussa pensas tuotiin Yhdysvaltoihin Kalifornian osavaltioon, ja sitten se tuli Italiaan ja levisi nopeasti koko Välimerelle. Nykyään feijoaa esiintyy Italiassa, Kreikassa, Ranskassa, Portugalissa, Espanjassa, Australiassa ja Uudessa-Seelannissa, Yhdysvaltojen Tyynenmeren rannikolla. Lisäksi kasvi tuntuu hyvältä Kaukasuksen subtrooppisessa ilmastossa, Krasnodarin alueella, Krimillä, Dagestanissa, Georgiassa, Armeniassa, Azerbaidžanissa ja Turkmenistanissa.

Feijoa-hedelmät ovat yleensä väriltään tummanvihreitä, mutta sileän tai näppylän kuoren värillä voi lajikkeesta riippuen olla kellertävä sävy ja jopa violetti-violetti kukinta. Yleensä hedelmät ovat soikeita pitkänomaisia, voivat olla 7 cm pitkiä, mutta useimmiten ne ovat 2-5 cm. Niiden halkaisija on 1,5–4 cm ja paino 15–60 g, joskus jopa 120 g.

Monet ihmiset uskovat hedelmien suuren koon vuoksi, että feijoa on hedelmä tai sitrushedelmä. Mutta oikeasti tämä hedelmä on marja, koska siinä on mehevä, mehukas hedelmäliha, jossa on siemeniä. Niitä ympäröi valkeahko läpikuultava massa (massa), maultaan hapan. On yleisesti hyväksyttyä, että feijoan tuoksu ja maku muistuttaa marjoja, kuten mansikoita, kiiviä, ananasta.

Hedelmiä käytetään useimmiten hillokkeiden, perunamuusien, salaattien valmistukseen, leivonnaisten täytteenä. Nämä marjat sopivat hyvin paistettaessa porkkanoiden, omenoiden, sitrushedelmien ja lihan kanssa.

Feijoa-marjat sisältävät B-vitamiineja: B1, B2, B3, B5, B6 sekä C, PP, helposti sulavia proteiineja ja rasvoja. Hedelmät sisältävät sinkkiä, piitä, kuparia, rautaa, mangaania, fosforia, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, natriumia. Ne sisältävät sokeria, orgaanisia happoja (fooli- ja omenahappo), mutta erityisen korkea jodipitoisuus on 2,06-3,9 mg marjakilossa. Meren välittömässä läheisyydessä kasvaneiden pensaiden hedelmissä on eniten jodia.

Feijoa on hyödyllinen vaivoihin, kuten beriberi, vilustuminen, ateroskleroosi, ruoansulatuskanavan ja suoliston häiriöt, kihti, Gravesin tauti, pyelonefriitti. Nämä marjat voivat alentaa kolesterolia ja lisätä hemoglobiinia. Sinun tulee kuitenkin tietää, että feijoaa ei pidä syödä diabeetikoilla ja ylipainoisilla, koska hedelmät sisältävät huomattavan määrän sokeria.

Kilpirauhasen ylitoimintaa pidetään myös pääsyn vasta-aiheena. Lisäksi joillakin voi olla yksilöllinen intoleranssi.

Jos aiot ostaa tuoreita ja terveellisiä marjoja, huomioi seuraavat merkit ostaessasi.

• Laadukkailla hedelmillä on tummanvihreä kuoren sävy ilman ruskeita täpliä ja lahoamisen merkkejä.
• Pinnan tulee olla matta ja karhea, hieman pehmeä puristettaessa.
• Marjan suuri halkaisija ei ole merkki kypsyydestä, koska koon määrää lajike.
• Vartta ei pitäisi olla, sen läsnäolo tarkoittaa kypsymistä luonnottomissa olosuhteissa.
• Kypsillä hedelmillä on läpinäkyvä liha. Jos se on valkoinen, marja on kypsymätön, ja ruskea tarkoittaa ylikypsää.
• Koostumukseltaan ihanteellinen sisäpuoli on pehmeä ja hyytelömäinen.
• Kypsän hedelmän maulle on ominaista erityinen happamuus, jossa on lievä jodin tuoksu.

Usein herää kysymys, pitäisikö feijoa kuoria ennen käyttöä. Asiantuntijat eivät suosittele hedelmien kuorimista, ellet aio lisätä niitä muihin ruokiin. Marja puolitetaan ja arvokas massa uutetaan pienellä lusikalla. Joissakin kulinaarisissa resepteissä käytettäväksi kuorta ei tule kuoria, sillä se sisältää suuren määrän vitamiineja, mutta muista, että tässä tapauksessa kuoren tulee olla virheetön ulkonäkö ilman tahroja ja mätää.

Jos ostat marjoja, jotka eivät ole aivan kypsiä, huomioi, että ne kypsyvät helposti huoneenlämmössä tuuletetussa paikassa useita päiviä. Feijoaa suositellaan säilytettäväksi astiassa, josta pääsee ilmaan, myös paperipussit sopivat. Jääkaapissa kypsiä marjoja säilytetään vähintään -2 celsiusasteen lämpötilassa enintään viikon ajan. Pakastetut hedelmät säilyvät noin 3 kuukautta. Steriileissä lasipurkeissa hunajalla tai sokerilla jauhetut Feijoa-marjat säilyvät jääkaapissa erittäin pitkään.

Lisätietoja siitä, mitä feijoa on, katso seuraava video.