Kuinka valita feijoa?

Toreilla ja kaupoissa nyt näet valtavan valikoiman hedelmiä ja marjoja. Jotkut niistä ovat eksoottisia. Feijoan voidaan turvallisesti katsoa olevan harvinaisia. Tässä artikkelissa käsitellään hedelmien valitsemista ja säilyttämistä.

Feijoa on kotoisin Etelä-Amerikasta. Nyt tätä eksoottista kasvia kasvatetaan muissa maissa, joissa on lämmin ilmasto. Feijoa kypsyy syksyllä, sen kypsymiskausi kestää talveen asti. Sen hedelmät sisältävät monia arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita. Avainelementti sikiön koostumuksessa on jodi. Tämä on kaloriton tuote, joten on suositeltavaa sisällyttää se ruokavalion valikkoon. Hedelmät ovat hyödyllisiä mahalaukun sairauksissa, vitamiinin puutteessa, kihdissä ja ateroskleroosissa. Se tulisi sisällyttää valikkoon kausittaisten virussairauksien, kuten influenssan ja SARSin, aikana.

Feijoaa kutsutaan yleisesti marjaksi. 100 grammaa feijoaa sisältää noin 61 kcal. Viljellyt pensaat voivat nousta jopa 4 metrin korkeuteen. Feijoa on vihreä marja, joka painaa noin 120 grammaa. Marjojen pituus voi olla jopa 5 cm. Hedelmien kuori voi olla kuoppainen tai sileä. Niillä on pitkänomainen soikea muoto. Nämä marjat sisältävät askorbiinihappoa, jodia, piitä, booria ja muita hivenaineita.

Koska feijoa ilmestyi hyllyille ei niin kauan sitten, monet eivät tiedä kuinka valita oikea kypsä hedelmä. Marjaa valittaessa on tärkeää keskittyä sen ulkonäköön.Hyvien hedelmien kuoren tulee olla ilman täpliä ja kolhuja. Sinun tulee ottaa hedelmä käsiisi ja painaa sitä kevyesti. Jos marja on erittäin kova, se ei ole vielä aivan kypsä. On suositeltavaa varmistaa, että marjalla on miellyttävä tuoksu, jos sellaista hajua ei ole, hedelmät eivät ole vielä täysin kypsiä.

On hyvä, jos on mahdollisuus nähdä hedelmät leikatussa muodossa. Näin voidaan varmistaa, kuinka kypsiä marjat ovat.

• Kypsällä hedelmällä kuori on väriltään ruskea, osassa massa on kermanväristä. Keskellä feijoan liha on hyytelömäistä läpinäkyvää koostumusta.
• Jos liha on sisältä valkoista, hedelmä ei ole vielä kypsä.
• Jos lihassa on ruskea sävy ja tummuminen, marja on jo alkanut mätää, joten sinun ei pitäisi ottaa sitä.

Nähdessään tämän eksoottisen hedelmän ensimmäistä kertaa monet eivät uskalla ostaa sitä, koska pelkäävät, että se voi osoittautua mauttomaksi. On syytä huomata, että tämän marjan tuoksu ja maku ovat yksilöllisiä jokaiselle henkilölle. Marjojen maun paljastamiseksi on tärkeää oppia valitsemaan kypsimmät marjat.

• Vihreät hedelmät maistuvat hieman hapokkaalta kvitteniltä, ​​ja niissä on aavistus kypsymättömiä mansikoita.
• Kypsän hedelmän maistamisen jälkeen voit heti tuntea ananaksen, mansikan ja kiivin tuoksun.
• Ylikypsän marjan maku on vähän kuin ylikypsiä rypäleitä tai pilaantunutta mansikoita, ja siinä on aavistus hyytelöä.

Voit syödä marjan sisäpuolen lisäksi myös kuoren ja kukat. Niille, jotka haluavat syödä hedelmiä ilman kuorta, on parempi käyttää pientä lusikkaa ja valita sen hedelmäliha.

Feijoa ei säily kauan tuoreena. Kun marjat on poistettu oksasta, ne pysyvät houkuttelevina noin 10 päivää. Marjat säilyvät parhaiten jääkaapissa. Paras paikka niiden säilyttämiseen olisi lava hedelmille ja vihanneksille. On parempi säilyttää ne paperipusseissa tai rei'issä varustetuissa astioissa. Marjoja ei suositella säilytettäväksi hermeettisesti suljetussa pussissa, koska ilman ilmaa ne pilaantuvat nopeasti.

Voit usein kuulla, että tämä on oikukas marja varastossa. Tämä koskee yleensä täysin kypsiä hedelmiä, jotka viikon kuluttua alkavat muuttaa väriä ja haalistua.

Useimmiten feijoa poistetaan oksista kypsymättöminä. Niiden on parasta antaa kypsyä noin 25 asteen lämpötilassa. Varastointitilan tulee olla hyvin tuuletettu. Hedelmien säilyttäminen noin 10 asteen lämpötilassa hidastaa kypsymisprosessia.

Varastoinnin aikana marjat alkavat menettää kosteutta ja muuttuvat makeammiksi. Kypsymättömiä marjoja suositellaan säilyttämään tiloissa, joissa on hyvä ilmanvaihto. Ne on asetettu paperille ikääntymistä varten. On tärkeää säilyttää optimaalinen lämpötila huoneessa, se ei saa olla alle 22 astetta. Feijoat tulee tarkistaa joka päivä, jotta ne eivät mätäne. 7-10 päivän kuluttua kypsyneet hedelmät korjataan, nyt on parempi säilyttää ne jääkaapissa.

Koska kypsiä marjoja säilytetään keskimäärin viikon, voit valmistaa niistä tuoksuvan ja terveellisen hillon. Kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on parempi olla altistamatta tuotetta lämpökäsittelylle. Tällaisen "elävän" hillon valmistamiseksi tarvitset:

• pese hedelmät, kuivaa ne;
• Jauha marjat tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
• Kaada valmis hienonnettu hedelmämassa astiaan ja lisää sokeri.
• sekoita massaa, kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet.

Sokerin määrä säädetään makumieltymysten mukaan. Keskimäärin 700-1500 g sokeria lisätään 1 kg murskattuja hedelmiä kohti. Valmis hillo kaadetaan puhtaaseen astiaan, suljetaan ja laitetaan jääkaappiin.

Katso videoita aiheesta.